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2002年12月5日，在深圳打工的河源市人黃杏初感覺不舒服，就像是風寒感冒，於是到附近的診所看病，醫生說問題不大。到8日的時候，他感覺在診所的治療效果不好，就到了醫院去打針，13日一直不好，就回到河源市，治療幾天，比在深圳時的症狀又嚴重了一些，16日晚上10點多鐘被送到河源市人民醫院，第二天病情加劇，呼吸困難，被送到廣州軍區總醫院。
2002年12月最早爆發時，為免引起民眾恐慌，廣州市和廣東省相關部門一直瞞報。到12月底，關於這種"非典型肺炎"的疫情開始在互聯網流傳。
2003年1月2日，河源市將有關情況報告省衛生廳，不久後中山市同時出現了幾起醫護人員受到感染的病例，廣東省派出專家調查小組到中山市調查。
1月23日，調查小組向全省各衛生醫療單位下發了調查報告，要求有關單位引起重視，認真抓好該病的預防控制工作。
2月9日，廣州市已經有一百多例病，其中有不少是醫護人員，在廣州市發現的該類病例中共有2例死亡。此時國家衛生部對廣東發生的病例開始關注，派出由馬曉偉副部長率領的專家組飛抵廣州協助查找病因，指導防治工作。
2月9日開始，有關燻白醋、喝板藍根能預防怪病的傳言興起，市面上已現搶購端倪。10日，搶購風達到高潮。平時一大包10元以下的板藍根一下子飆升到三四十元，白醋價格也節節攀升，從10元至100元。
2月11日，廣東省主要媒體報道了部分地區先後發生非典型肺炎病例的情況，報道共發現305例，死亡5例。其中醫務人員感染髮病共105例，沒有一例死亡。305例病人中，已有59人病癒出院，尚未出院的病人都得到有效治療，情況穩定。死亡的人員中最小的是廣州市一名10歲男童，最大的是佛山一名59歲的男性。
2月11日上午，廣州市政府召開新聞發佈會公佈廣州地區非典型肺炎情況，稱所有病人的病情均在控制當中。強調對於廣州千萬人口300多人染病是個很小的比例，非典型肺炎只是局部發生，河源中山等市已無新發病例報告。還解釋了2月前前階段沒有公佈情況的原因是：河源中山等地的患者經過治療大多已康復或好轉沒有再發病，非典型肺炎並不是法定報告傳染病，而發病人數305例並不算多。負責人強調會按傳染病法公佈疫情。
2月12日，中國疾病預防控制中心負責人在接受記者採訪時預測，全國近期內不會發生大範圍呼吸道傳染病的流行，但局部地區可能會出現小範圍呼吸道傳染病的流行。
由於疫情尚未充分展現，中國在2月之前並沒有每日向世界衛生組織通報廣東地區的疫情。
2月10日中國將該病情況通知了世界衛生組織，在最初提供的數據中，只列出廣東省的發病狀況。一支訪問北京的世界衛生組織調查隊也未能進入廣東進行調查。這時正值中國春節前後，由於春運的大量人口流動導致了疫情的擴散。
2月12日，因為認為疫情不嚴重，中國足球隊和世界冠軍巴西足球隊的友誼賽正常進行，雙方戰成0:0，現場球迷爆滿，超過5萬人。
2月14日，媒體報道非典型肺炎疫情影響不大，廣州旅遊市場淡季不淡。原定2月18日在天河體育場的"2003羅大佑廣州演唱會"也沒有推遲，演出製作、排練等一切計劃都沒有變。
當天，中國疾病預防控制中心表示已經組織有關專家對從廣東現場採回的標本鑑定。稱截至當日當地已連續五天無新病例出現，廣東省報告病例總數仍然是305例。
2月21日，染病的中山大學附屬第二醫院（孫逸仙紀念醫院）退休教授劉劍倫來港出席親屬的婚禮，併入住香港京華國際酒店911號房，並且將疾病傳染給另外七名旅客。劉劍倫其後於2月22日往廣華醫院急症室求診並在3月4日不治去世。
2月下旬，一名常駐上海的美國商人在途經香港到達越南河內後確認染病。之後河內當地醫院的多名醫療人員也受感染。該病人之後又回到香港接受治療，但是依然於3月14日去世。常駐河內的世界衛生組織醫生卡爾婁·武爾班尼首先向WHO通報了當地醫療人員的病情，並將該病命名為SARS。這名醫生之後也於3月29日因該疾病去世。
3月5日，出席人大廣東代表提出議案，指出傳染病預警治療方面在不影響國家安全的前提下考慮尋求國際援助。
3月6日，北京接報第一例輸入性非典病例。
3月10日，香港最大的兩家電視機構———無線和亞視，同時播報一條消息：位於沙田的威爾斯親王醫院透露，在過去的幾天內，有10多名醫護人員出現發燒及上呼吸道感染症狀，並發現該病具有傳染性。
3月12日，世界衛生組織發出了全球警告，然後美國疾病控制與預防中心發行了另一個健康警告。世界衛生組織建議隔離治療疑似病例，並且成立了一個醫護人員的網絡來協助研究SARS疫情。該網絡包括了一個安全網站來進行X光片研究以及國際電話會議。
3月15日，世界衛生組織正式將該病命名為SARS。
3月13日，臺灣大學醫學院附設醫院通報了第一名SARS病例（勤姓臺商）；但由於處置得宜，除了勤姓臺商家屬和同事以外並沒有發生其他感染。至3月13日，全港患SARS的醫務人員增至115人。3月20日，SARS走進社區，有5名年齡在2到15歲的兒童被證實染病。此後，SARS迅速闖入辦公樓、學校、公共場所，最高峰日增病例60例以上。
3月15日後，世界很多地方都出現了"嚴重呼吸系統困難症（SARS）"的報道，從東南亞傳播到澳大利亞、歐洲和北美。印尼、菲律賓、新加坡、泰國、越南、美國，加拿大等國家都陸續出現了多起非典型肺炎案例。
3月15日，北大附屬人民醫院急診科收治了一疑似患者。該名李姓患者年過70歲，從香港探親回家。後來李姓患者被稱為北京毒王。由於最初並不清楚SARS病情，醫院沒有采取相應嚴格措施，結果造成該院大量醫護人員感染。3月17日，李某被轉至北京中醫藥大學附屬東直門醫院，結果在該院又造成大面積感染。一週之內，東直門醫院11位參與過救治的醫護人員，全部感染SARS，其中急診科醫生段力軍和一名護士不幸殉職。李某因年事已高，病情過於嚴重，也在3月20日不治身亡。
3月18日，中國外交部發言人稱世界衛生組織向中國衛生部通報了近來有關國家發生的非典型性肺炎的有關情況並高度評價了中國在處理廣東非典型性肺炎時所採取的有效措施。
3月20日，世界衛生組織宣佈越南和中國香港的多家醫院只有半數員工正常工作。組織也警告醫療人員在沒有保護措施的情況下直接接觸病患將有可能染上該疾病。
3月25日，廣東省中醫院二沙島分院急診科護士長葉欣因感染SARS逝世，成為第一名殉職的醫務人員。
3月31日，香港政府隔離了淘大花園的一幢公寓（E座）。該公寓已經有超過100人受到感染。該公寓的居民之後被轉移到一個度假中心，當局對公寓進行全面消毒。
3月31日中國推出了《非典型肺炎防治技術方案》，並於當天在互聯網上公佈。稱非典型肺炎的病原目前尚不明確但在總結前階段防治工作的基礎上制定的了一個防治技術方案。
3月31日，中國工程院院士洪濤教授稱非典型肺炎的致病源已經成功分離，很可能是一種新變異的衣原體。
3月25日，美國疾病控制中心和香港大學微生物系已經宣佈，非典病原體是來自豬的"冠狀病毒"，但沒有引起中國研究者的重視。
4月1日，美國政府召回了所有駐香港和廣東的非必要外交人員及其家眷。美國政府同時也警告美國公民，不要到廣東或香港訪問。瑞士政府也禁止香港廠商參加即將舉行的瑞士鐘錶展，擔心病情會擴散到瑞士。當晚，香港700多名淘大居民被撤出，坐著政府提供的小巴，倉皇來到位於西貢和鯉魚門的兩處度假村隔離。
4月2日，中國承諾會與世界衛生組織全面合作。中國向WHO申報了所有案例。中國廣東省3月份有361起新病例，9人死亡。同時，中國的北京、山西、湖南也有人感染。但中國衛生部表示，廣東的病情已經基本得到控制。世界衛生組織也進入廣東地區瞭解疫情，並建議遊客不要到香港和廣東旅行或辦公。
4月3日，中國衛生部在北京召開新聞發佈會，宣佈世界衛生組織專家已經到了廣東，而在考察北京情況後將北京排除出疫區。衛生部部長張文康表示，疫情已經得到有效控制，在中國、北京工作、旅遊是安全的，他說北京當時SARS病例只有12例，死亡3例，還笑著說，戴不戴口罩都是安全的。張文康還指出SARS是指在中國大陸得到有效控制，沒有說有效消滅徹底消滅，也沒有說在世界各地有效控制和完全消滅。在解釋衛生部為什麼不通報疫情時說，非典型肺炎並不是法定傳染病原不屬於必須報告範圍；疫情只發生在局部地區，《傳染病防治法》規定由發生疫情的地方政府公佈也就是廣東省政府。 很多人認為張文康的言論對國內外的民眾和政府都有很大的誤導，總之人們因此對疫情重視程度不夠。
4月4日，國家旅遊局副局長孫鋼表示，中國各地的旅遊安全和健康是完全有保證的，中國仍是"最理想的投資沃土和最安全的旅遊勝地"。國家旅遊局發出通告：中國一切旅遊活動正常進行。美國總統布什簽署了13295號行政命令，將SARS添加到可以違背當事人的意願進行隔離的疾病名單中。
4月6日上午，為顯示已經有效控制了非典型肺炎疫情，由廣州市委書記等主要領導帶領，聚集在廣州天河體育中心的兩萬名群眾開始了廣州市春季健身萬人長跑活動。
4月9日，世界衛生組織專家、德國病毒學專家普賴澤爾在北京舉行的中外記者新聞發佈會上說："廣東的經驗可以成為中國其它地區，乃至全世界的範例。" 同日，美國發現154起非典型肺炎可疑病例。美國科學家目前正加緊對2000餘種藥物進行篩選，希望能從中找到根治非典型肺炎的藥物。
4月12日，WHO將北京列入疫區。
4月13日中國決定將SARS列入《中華人民共和國傳染病防治法》法定傳染病進行管理。
4月14日，美國科學家宣佈繪製出了懷疑與非典型肺炎相關的新型冠狀病毒的基因組序列圖。
4月15日，世界衛生組織將新加坡、中國臺灣地區、加拿大多倫多、越南河內及疫情始爆發地區的中國廣東省、山西省及香港列為疫區。
4月16日，世界衛生組織正式宣佈SARS的致病原為一種新的冠狀病毒，並命名為SARS病毒。
4月上旬，中央財經大學金融系退休教授曹某在北大附屬人民醫院看病，隨後感染。在北大附屬人民醫院看完病後，曹教授又到北大附屬第三醫院求治，同樣由於缺乏對非典病症的瞭解，被誤診為普通高燒者，又造成該院部分醫務人員感染。10個小時之後因搶救無效而死亡。曹教授症狀很像非典。經過北醫三院向北京市有關部門請示，患者最終未被確診為非典。死亡診斷書上寫著：呼吸衰竭、肺炎。隨後已故教授的妻子住院之後，其兒子、兒媳、孫子、女兒、女婿、外孫6人先後發燒入院；在曹教授兒子工作的中財後勤集團，6位員工相繼病倒；而曹家所住的中財西塔樓，住戶中十幾人紛紛中招。到4月28日為止，僅包括曹教授在內的中財教工有19例確診和疑似病人，其中兩人死亡。此外，還有包括曹教授妻子在內的一批相關家屬染恙，一位小區電梯工也未能倖免。
4月18日，教育部決定將全國碩士研究生複試時間暫推遲到5月底進行，具體時間另行通知。4月19日，教育部動員外地生"五一"期間不離校回家。教育部要求北京等地高校學生就地學習和生活，發病人數較多地區的高等學校調整教學和學習方式，避免疫情擴散。
4月20日，中國再度召開記者會，宣佈北京的疫情從原先有所隱瞞報告的37例，突然暴增加至339例，疑似病例增至600人以上。同時宣佈，原定於5月1日開始的五一"黃金週"暫停施行一次，確保疫情不會進一步擴散。北京多所高校已經宣佈停課。
4月21日，在抗擊非典第一線被傳染的中山大學附屬第三醫院傳染病科黨支部書記鄧練賢殉職。北京確定首批6家非典定點醫院。
4月22日，北京市急救中心開通10條非典諮詢熱線，並打算啟用小湯山醫院作為防治非典的專門醫院。
4月23日，建院85年的北京大學人民醫院歷史上第一次關門停診，整體隔離；財政部公佈中央財政20億非典防治基金的用途；北京市宣佈全市的中小學從24日起停課兩週，確保疫情不會在校園擴散。截至23日全世界非典型肺炎患者累計為4288人(包括已康復者和部分疑似病人)，比上次通報的數字增加了343人。全球2032名"非典"或疑似"非典"患者已治癒出院，251名患者死亡，累計死亡率為5.85%。全球發現"非典"患者的國家和地區仍是27個，美國、澳大利亞、新加坡和加拿大等都報告了新增患者。
4月24日，鐵道部通知旅客開車前要求退票，可全額退款。
4月26日，鐵道部要求運輸防治非典藥物用品必須24小時內到達目的地。
4月29日，民航總局要求對學生於5月7日前購買的飛機票給予全額退票。
4月24日，臺灣台北和平醫院爆發封院事件，是臺灣第一間因SARS感染而封院的事件。
4月26日，民政部與衛生部聯合發出緊急通知，要求死於傳染性非典型肺炎患者的遺體要及時就地火化，不得舉行遺體告別儀式和利用遺體進行其他形式的喪葬活動。
4月27日，香港特區死於非典人數全球居首，昨日再奪12命，成為全球最多人死於SARS的地方，累積死亡人數高達一百三十三人。
4月28日，臺灣出現第一名因SARS感染而死亡的病例（曾姓病患，赴臺探親的淘大花園住戶之弟）。
4月30日衛生部發出緊急通知，要求非典型肺炎防治場所嚴禁使用中央空調。同日，小湯山醫院啟用，北京市SARS病人都進入此醫院治療。
5月1日美國《科學》雜誌刊登了兩份SARS病毒基因組序列研究論文，這是首批經過同行評議的SARS病毒基因組序列研究結果。
5月4日，臺灣非典疑似病例暴增 一天之內創下新高。"行政院衛生署"統計，SARS可能病例累計為116例，新增14例中，有12例都與和平醫院有關，疑似病例大幅增加82例，整體通報人數已經達到732例，因此"衛生署"再次呼籲要落實居家隔離，否則疫情很難控制。當日世界衛生組織在瑞士日內瓦公佈全球最新非典疫情報告：截至國際標準時間5日18時整，全球共有非典確診病人和部分疑似病人6583例，其中死亡461人，痊癒2764人。這3個數字分別比3日統計的數據增加了364例、26人和62人。有疫情的國家和地區總數30個，美國和歐洲國家至今還沒有死亡病例。當日，在臺有120宗SARS病例10人死亡。
在香港有超過1,200人被隔離，新加坡則有超過900人，而臺灣則隔離了約15萬人（至7月30日止，A級隔離加B級隔離）。加拿大也發佈了多份隔離令。新加坡和香港的學校分別停課兩到三週。
5月6日，立夏！！！！
當日，公安部出臺"五不準"，確保非典時期運輸暢通。不準以防治"非典"為由阻斷公路交通；不準在公路的省界交界處實行交通管制；不準在道路上設置路障，阻攔車輛正常通行；不準勸返正常行駛的車輛；不準因衛生檢疫造成嚴重交通堵塞；北京宣武醫院開始收治非典病人。
5月9日，北京宣佈，醫務人員的非典感染比例已呈明顯下降趨勢；非典病例呈大幅下降趨勢。
5月12日，據WHO的報告，把SARS病毒傳染給10人以上的病人被稱為超級傳播者。他們是老人、長期患病或是患瞭如腎病和糖尿病等慢性病的病人。
5月17日，北京大學人民醫院解除隔離。
5月19日，北京非典新增病例數降至個位。
5月21日，北京最後一名非典病例張某從北京地壇醫院出院。
5月23日，北京市747名密切接觸者全部解除隔離。
5月29日，北京非典新增病例首現零記錄。
6月1日，衛生部宣佈北京市防治非典型肺炎指揮部撤銷。
6月10日，北京連續三天保持確診病例、疑似病例、既往疑似轉確診病例、既往確診病例轉為疑似病例數均為零的"四零"紀錄。
6月14日，WHO解除對河北、內蒙古、山西、天津的旅遊警告。
6月15日，中國內地實現確診病例、疑似病例、既往疑似轉確診病例數均為零的"三零"紀錄。
6月20日，小湯山醫院最後18名患者出院。在不到兩個月的時間裡，共有672名非典患者在這裡獲得救治，存活率超過98.8%。
2003年7月13日，全球非典患者人數、疑似病例人數均不再增長，非典過程基本結束。
7月16日，入伏！
至今，非典疫苗也沒有研發成功……
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