不要与我重名了吧
这个必须要基本功的，开餐馆有很多坑可能你听都没听过，别的就不说了，先说主要的一个菜要想好吃刀功，火候和调味，火候必须要长时间的烹饪经验才能掌握（这个来不得嘘很多从厨师学校出来的炒菜不行就是因为这个基本功不到家）味道和味型都不是太难，还有开店并不是菜做得好吃就能成功，成本还有管理，还有怎么应对顾客，都是全方位立体的，总之事情的乐趣还是自己亲自尝试一下比较好，但是要是你没有接触过这个行业，多请教多问最好是多参观考察几个和你一样规模的店这样心理就有数了，在听听各个老板的故事他们的经历有可能就是你防坑的经验，有个厨师朋友能帮你参考参考那就更完美了
无名小卒噢噢
很高兴，回答您这个问题？我也是一个美食作者我的回答是，不现实，不可能。为什么呢？
首先你在自媒体平台学做菜，如果你是小白自己做着吃还可以。好吃不好吃的，反正自己吃。开店就不一样了 ，你不能拿着顾客练手。这样很快就倒闭了。如果你有一定的基础的话。自媒体上有的花样吃法，看着新鲜不一定好吃。自己慎重。
在就是这两年，短视频自媒体吹捧起来一起特色花样小吃，特色菜。说什么不要加盟费 只要学费，一次加盟终生受益价格几千块。我附近有几个朋友，一口气学了六样所谓的特色。炸个奥尔良鸡叉也跑那么远去学。本地多少实体店不学，跑出去学。我说你不会我教教你。啥都没干起来。
如果你是小白干餐饮小吃，一定慎重。如果开餐馆，最好去实体饭店干，通过实践把手艺学到手。我是美食小锅哥，今天就分享到这里，随时欢迎私信骚扰我美食问题！
山东美食小锅哥
你好楼主，关于你说的能不能，靠自媒体别人分享做菜手艺，开店的问题，作为一个餐饮专业的毕业生，我的建议肯定是不能的。
1.首先餐饮行业是一个勤行，竞争是特别激烈的，能在餐饮行业做大做强的，都是在餐饮行业耕耘了几十年的餐饮连锁企业，哪怕是这样他们也不能保证开店百分之百挣钱。
一家店的启动，以现在的房租计算租一年，起码都要十万，一些三四线的小城市最少都要5万，还没有算厨房的冰箱，排风、店面的装修、桌椅板凳的购置、等一些其他费用的支出。
想在餐饮行业，创业的兄弟，大多数创业之前都是赚的辛苦钱，如果一步错了，导致店铺经营不善，所有的损失自己都要承担，血汗钱就这样白白流流失，就得不偿失了。
2.俗话说的好，内行看门道，外行看热闹，一些看似简单的菜品，里面的细节才是最重要的，用料，和煎煮的程度，都是不能通过肉眼来分辨的，这些都是需要经验的判断。
来餐馆花钱吃饭的客人，都是及其挑剔，客人只要觉得，你餐馆味道不对，在来你餐厅的几率就很小了，毕竟在你店铺周围，同样有这么多餐厅，供客人选择，如果你是消费者，你花了钱还吃了，难吃的菜还会来同样的餐厅消费吗？
有想开店创业的朋友，真心建议你可以先在别人的餐厅工作一段时间，要做好餐饮是特别辛苦的，你问问自己真的已经做好了，日日奔走不停歇的准备了吗？
小厨大白
您好！我是头条美食作者阿之，很荣幸为您解答“多好自媒体教做菜，能学会开饭馆吗？”的这个问题。
首先我也是做自媒体为大家分享没做教程的，对于您的这个问题的我有一些自己的看法希望能够帮助到您。
1：做自媒体美食领域的作者，有专业的厨师，也有业余的美食爱好者，他们的分享的知识也不尽相同，如果想学会做菜来开饭馆，阿之的建议就是多关注一些专业的厨师，来学习他们分享的知识，慢慢的积少成多来积攒知识。
2：既然关注了专业的厨师也学会了他的技巧以及做法，但是这道菜的味道如何？能不能满足你和家人或者朋友们的口味呢？跟外面的味道做下对比，看看自己的优劣势。
3：所谓“一手鲜、吃遍天”现在的餐饮行业的竞争力也是相当的大，没有一定的实力基础或者自己的特色很难生存下去，餐饮行业不仅要靠好的厨艺，服务、价格、卫生、商业能力缺一不可。（我以前就有关于回答餐饮的服务、价格、卫生、厨艺问题有时间你可以去看看）
4：就是关于经商的问题了，不是说你厨艺好了你开饭馆的生意就一定会好，厨艺好当然是必不可少的，厨艺好可以当一个很棒的厨师，但不一定能够成为很好的餐饮老板，经商跟手艺是两码事。
总结：
结合以上几点，我的建议是如果没有坚实的基础或者自己的特色，单纯的想靠着自媒体人的分享来先学现卖这个办法是行不通的，如果你有过经验或者做厨师的基础，来靠自媒体人的分享来学习更多的技巧及知识这个是可以的。
以上就是我的个人见解希望能够帮助到您，如果对于以上内容或者在做饭方面有什么问题可以随时私信我，我会第一时间为您答复。（记得“关注”我，以后有餐饮方面的问题可以随时找到我）
阿之
您好，好高兴回答您的问题！
这个问题很有趣，学习自媒体中的美食作品究竟能不能用于开餐馆？我的答案是，不靠谱！为什么？下面做一个简单分析。
如果您是小白，甚至做点家常菜都没什么经验，烧菜经验少，劝您打住开餐馆这个想法吧，因为烧菜是一个极其需要热情和经验的手艺，烧菜给自己吃和给顾客吃可是两码事！
一看就会一做就废，这个是广大自媒体网友的通病，看着美食博主做出色香味俱全的美食，于是自己跃跃欲试，然后发现理想很丰满，现实很骨感，同样的做法为何自己做出来就成了黑暗料理？而且还有一个需要大家理解的地方，广大博主放出来的美食作品，实际上很多并不是很美味，也只是卖相比较好，但是如果你是博主，只要是能吃的下去你会说“哇，不怎么好吃啊”？美食博主都不敢说自己可以开餐馆，小白资质的你还是冷静冷静吧。
当然，你是一个有天赋，有经验的老手，这个是前提，你也要仔细考虑，餐饮行业很辛苦，如果您是想开小餐馆就要考虑是否有可靠的帮手？是否有足够的资金？餐馆安排在什么地段，菜品怎么定位，后厨方面涉及食材的供应批发，菜品备份，冷藏的冷冻的，乱七八糟一大堆问题，前台方面，收银，应对客人，打扫卫生，店内布置等等，除了提到的这些还有很多很多问题需要你去处理，然而这些问题是无法从自媒体的美食博主手中拿到答案的，能提供给你答案的只有经验，和有经验的人。
我没开过餐馆，也没当过厨师，但是年轻的时候当过较长时间的服务生，因此对于中小型餐饮行业还是比较熟悉的了，实际上越小的餐馆越累，越辛苦，大餐饮资金，人力充足大家分工明确，规章制度清晰，各司其职，大家反而轻松。
以上纯属个人经验之谈，希望对您有帮助，当然您有充足的资金和人力，而且也是烧菜能手，只是通过自媒体平台更加提升了自己，还是可以尝试一下的，但是再提醒一下，餐饮行业很辛苦！入坑需谨慎。
吃货大宇
教做菜只能说是厨师！不是饭店老板！老板要做的是聘请一个好厨师！
当然，你有钱任性非要自己边当老板边做厨师我也没招儿。
我自媒体教做菜是兴趣爱好，当然能有收益肯定是最美好的事！
如果你为了以后能当饭店老板而做这件事首先会很心累，然后可能会走偏。
可以是学了当小厨师，或者自己能做饭更好吃！是一项小技能。
开饭店没点钱谁敢轻易下手，就算你会做菜，开饭店要做的事可不止做菜这么简单。
首先，找门面，位置很关键！找了门面要装修，往哪个年龄阶段的人群发展，再有美食店品种繁多。
除了需要服务员，还需要每天搞卫生清洁，还要做饭，现在其实很多都是外卖，那还需要一个前台，来处理网上订单，收钱等等。
事情可多了不说，每个月要给几千块钱租金，如果生意可以还好，生意不好，倒贴租金，压力山大！
不用两年可能就老几岁了！当然，也有成功的。只能说这事情需要谋划！不能光做饭菜做的好就盲目开店！
我家门前的档口，一年下来开开关关，换了四家店！现在实体店不好做呢！
总之，学会了做饭，可能可以当个小厨师，但是开饭店务必深思熟虑再下手。
我会做的美食不少，没想过开店。没钱是一方面，还有自己做生意心很累，再有就是不太敢！😂
小米粒喂食记
随着自媒体的快速发展，美食达人越来越多，通过网络传授美食的制作的确非常的直观，很受大家欢迎。但是我认为仅靠网络知识开店还远远不够。
首先开店是一套系统而不仅仅是掌握一项技能。他包括选址、装修、招聘、培训、运营管理、产品制作、财务、营销、客户维护等等。如果是单品如黄焖鸡米饭、米线米粉、麻辣烫操作比较简单，有总部配送主料的还好一些，如果是开酒店类的通过网络的知识是不行的，比如简单的一个菜 鱼香肉丝四川和山东的做法就不同 用的原材料也不一样 当然味道也有差异，做出来之后的摆盘也很有讲究，用什么盘饰？什么颜色？地点不同房租不同追求的毛利也不一样。所以说如果你是有店面，想多学习一些菜品网络是没问题的。如果之前没有做过餐饮想通过网络学习去开店，我建议还是谨慎谨慎再谨慎，毕竟现在赚钱不容易，投一个店面少说也要十几万，还是先通过实体店学习，积累了经验再去开店比较好[微笑]希望我说的对您有所帮助[耶]
山东乾景餐饮管理有限
做菜和开饭馆这是2个概念，做菜是技术，开饭馆是经营。
1.关于做菜；现在自媒体很多视频教学，还是有很多优质教学内容的，可以学习和借鉴。这就要看自己的爱好是哪一种地方特色菜系或者某一个品类了，确定方向后要深入了解和学习，然后进入实际操作，这个过程需要一群可爱的小白鼠[呲牙]。如果你是以开店为目的学做菜的话，这个过程会很长的，需要很多经验的积累。就算通过自媒体学会做菜技术后，不了解市场，直接开店的风险也是非常高的，最快的方法就是直接请厨师。
2.关于经营；随着时代的发展，我们对美食的追求已经不仅仅是解决温饱了，还有很多精神上和个性化的需求。现在会做菜的人有很多，技术过硬的人也不少，但开店成功的永远都是极少数，并不是因为他们技术不好，很大的原因就是经营理念跟不上这个时代。经营包括服务、卫生、环境、营销，管理、定位等等，这是一项综合能力，也需要长时间的深入了解和经验积累，这也是一个不断试错的过程，大部人倒在了这个过程中，正因为如此加盟连锁以及合伙人的一些渠道更受小白的欢迎，因为模式已经成熟，风险相对较低。最快的方法是直接请职业经理人。
综合来讲，通过自媒体学会做菜后，在资金充足以及初步了解市场的情况下，是可以大胆尝试小规模投资的，很少有人一开始就很成功，大多数都是经过尝试和试错过后慢慢变得成熟的，相信自己。
你永不独行Liverpool
这个题目，在下细读了两遍，也没搞明白，所以还不能直接回答题主的问题。
前半句没毛病，“好多自媒体教做菜”，首先“饭夫”就是教做菜的，这个先不说。
后半句有点歧义，“能学会开饭馆吗？”
我来分析一下，能学会……开饭馆吗？还是能……学会开饭馆吗？
这是两个完全不同的意思，前者是指你能不能学会自媒体教的做菜方法，而后者的前提是你已经学会了自媒体教的菜，能不能开饭馆？
一，如果是前者，这就要问你自己了，能不能学会？现在很多自媒体都把自己私藏的配方拿出来分享给大家，大多数配方都是可行的，做饭吗，同样的食材，同样的配方，同样的环境，两个不厨师同时做，也不能做出口味，口感完全相同的菜式。
所以，这里的“学会”只是学会了配方，学会了方法流程，至于能不能开饭馆，还是要经过“临床实验”的，最简单的办法，就是你把自己学到的东西做出来给亲戚朋友尝尝，做一个简单的统计，如果大多数人赞同你开饭馆，那么就可以冒险一试了。
二，如果是后者，你把开饭馆需要的技术都学会了，也经过了“临床实验”，能开饭馆吗？
这个问题就比较复杂了，要知道，好多饭馆经营不下去，是多种原因并存的，并不是因为口味不行才经营不下去，所以这里你要考虑多方面因素，首先，预计投入多少，预计年利润多少，除去所有开支，工人工资，能到手多少，到手的这些利润能否满足你的日常生活开销？
其次，开饭馆之前，你要做好足够的调查分析，选址，经营，饭馆所在街面份额，所在城，乡，镇，区的份额，还要做市场调查，如果你要卖面，是卖哪种面，附近是否有同样规模，同样定价的竞争者，竞争者日常生意如何，你做同样水准的面食，同样的价格能否分得一杯羹，能否以后来者身份干的过前者。
如果这一切准备工作都做好了，你就可以开店了，开店后一定要按照自己之前的预想来做，多大门面，房租多少，室内多少餐桌，包间，雇佣几个人，所有人的月薪开支，都要按照标准来，不要随意改变，如果有需要，就必须重新规划，或者经营一段时间后，根据实际情况进行改造。
饭夫煮卒
首先来说，开饭店不只是技术好就可以的，很多的厨师也都尝试过了，但是最终都是以失败告终，炒菜是很重要，但是开饭店需要想的事情多，不仅仅炒菜就可以的，菜做的再好，不懂得经营还是不行的。
其次要是想经营一家饭店不仅仅是要有过硬的技术，还是要有比较好的人脉关系的，只有这样才能把饭店支撑起来，但是平常厨师里面都只是埋头炒菜，空闲的时间有限，没有多少社会人脉，而经营饭店来说，却是一个商业行为，是需要综合能力很强的，所以行业的跨级也是很重要的原因。
还有就是，现在很多实体店都垮掉了，一个饭店的运营是要从技术，前台，等等各方面的因素考虑的，现在变化，以至于很多的实体店都已经经营不下去了，快餐的发展是很快速了，实体店所受到的冲击已经很大，所以实体店经营趋势是向下发展的。
所以呢，如果说要开一个饭店的话，压力是非常大的，不仅要知道如何采购，还要挑选一些新鲜的并且价格便宜食材，加工的过程是越简单越好，从员工，选址，定位，开业，营销，每一个细节都不允许出错的，所以这个过程并不是简简单单就可以的。
