现在生活水平越来越高，因油腻食物摄取量居高不下，加上熬夜等不良习惯导致内分泌的失调，最终便秘可以说是一种常态。因为便秘有人使用药物，有人使用保健品，然而我们都知道是药三分毒，药疗不如食疗。这一期我们一起了解萝卜的一种做法，保证对于便秘的朋友们来说，立竿见影，效果杠杠滴！
原料：白萝卜，青笋，芹菜，胡萝卜，香菜，柠檬
调料：凉开水，盐，味精，白醋，柠檬，白糖，野山椒，香料【八角，草果，香叶，小茴香，干辣椒】
步骤如下：
①白萝卜，青笋，芹菜都切成一指条，青笋，芹菜切成一指条，柠檬切片，香菜扎成一团【避免食用时萝卜等食材上面都缠绕着香菜】，
②将切好的白萝卜条加盐和白糖腌制三个小时以上冲洗干净盐味。
③将冲洗干净的萝卜条和青笋条，芹菜条，胡萝卜条一起放入坛子内，加入盐，味精，白醋，柠檬片，白糖，野山椒，香料【八角，草果，香叶，小茴香，干辣椒】，泡制三天即可食用。
注意事项：泡菜放置时间要根据室内温度合理安排，不可一概而论。比如现在北方家庭因为有暖气，室内温度偏高，要是把泡菜扔下不管，尤其是萝卜很容易变质。在室内温度过高的情况下需要放冰箱冷藏。
其次，还是前面讲过的，对调味品的认识。这道菜在饭店叫四季泡菜，其味型是酸酸甜甜有点辣，那么我们对这道菜用到的调料就该有充分的认识，要知道为什么要放这种调料。
比如：酸的是白醋，柠檬。辣的是野山椒。甜味是白糖。既然是酸酸甜甜，那么说明酸甜味并重而不是醋多糖少，或者糖多醋少。辣味就更加不能重，要不然就会变为酸辣微甜，或者糖醋回甜。
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做菜须知：切菜无须心中急，心情平稳刀刀来。油温三八是废品，先大后小是标准。肉类焯水冷水锅，蔬菜飞水大火开。泡菜蒸菜把时间，切勿忘记关火源。炝锅需要葱蒜姜，出锅时候醋味精。先酱后盐再其它，生抽老抽二合一。酸甜辣味要适中，色素香精不宜多。焯水莫忘葱姜酒，淹味切记均匀抓。麻麻辣辣味虽好，肠炎便秘烦人心。要想家人身体好，清淡油少错不了
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