三农的高度

记得有次去南方找同学玩，有天晚上我们一起去烧鸽子馆吃饭，席间，我朋友说，天上飞禽，鸽子鹌鹑。我当时还不是很懂，他补充说就是天上飞的鸟类，最有营养最补的数鸽子和鹌鹑。我这才醒悟，是的，南方人很会吃，有好多烧鸽子馆。其实，回过头来想想，我们平时就已经在吃鸽子和鹌鹑产品了，只不过，当时一下子被说懵掉了。

鸽子，我们经常在屋檐下和电线杆上看得到，并且在农村好多家庭自己有养鸽子，养鸽子不外乎就是到时候煲汤喝或者红烧等。鸽子其实不难养，经常喂食，专门收拾个屋子，把窗户打开，铺上些必要的平台，鸽子可以飞出去耍和觅食就行，鸽子很聪明，一般不会飞跑，都会返回家里来。

鸽子是很补的，温补，特别适合于孕妇前期补身体，后期还可以催奶，营养有利于身体吸收。还有大病初愈的人也适合吃鸽子汤，因为鸽子有益气补血，清热解毒的作用。老人小孩都适合吃鸽子汤。

鹌鹑我没有在野外看到过，也没有看到农村里哪家有养鹌鹑，估计鹌鹑太小，和小鸡仔差不多，在野外很难逃脱被黄鼠狼、蛇之类吃掉。我看到鹌鹑一般是在菜市场卖鸡鸭鹅的摊贩上看到的，我家妈妈倒是经常买鹌鹑煨汤给我家宝宝吃，妈妈说小孩喝鹌鹑汤好，但是鹌鹑小，小的骨头太多，不敢给小孩自己吃，要喂她，防止喉咙卡骨头。鹌鹑蛋经常吃，10元一斤，有20—30个吧，小孩爱吃，一口一个不浪费。

综上所述，鸽子和鹌鹑都是温补的食材，老少妇孺都可以量力食用，补的效果差不多，要吃的话，看你那种好买就吃哪种。

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三六五平凡之路

我是容姐，河北石家庄村里人，现在我来为你解答。

在我们这里，我也听过这句老话。可是在我们这里，吃鸽子鹌鹑的，却并不多。记得有一次吃过一次烤乳鸽，小小的鸽子，剥的光光溜溜，肉肉的。看到这种情形，当时让我想到的是，可怜的鸽子，看上去那么可爱，那么萌，却变成了人们的盘中餐，觉得鸽子很可怜。

后来听爱人说是肉鸽，专门养来供人们吃的，还说鸽子很有营养的。还告诉我说，老话说了，想吃飞禽，鸽子鹌鹑。因此我只是吃了几口，可是因为心理原因，所以觉得并不好吃。从那以后，再也没有吃过烤乳鸽。

说到鹌鹑，记得小的时候，哥哥曾抓过一只鹌鹑，小小的，秃秃的尾巴。当时我不知道是什么鸟，后来哥哥告诉我说是秃尾巴鹌鹑。

直到后来买鹌鹑蛋吃的时候，才想起了原来这些蛋是鹌鹑的蛋。虽然后来很多人说，鹌鹑蛋是人造的。可是我却很喜欢吃鹌鹑蛋，只是觉得个子小小的，吃起来弹弹的。只是在我们这里，人们是不吃鹌鹑的，尤其是野生的鹌鹑，因为鹌鹑属于国家保护动物。

结束语：

老话说的“天上飞禽，鸽子鹌鹑”，其实是以前人们很少养殖鸽子，如果养殖的，也都是信鸽，不会拿来吃的。而他们说的，都是野生的鸽子鹌鹑。他们觉得鸽子鹌鹑，都属于有营养的东西，而且因为在天上飞的，所以肉很劲道。可是现在提倡保护野生动物，这样能做到和谐相处的环境。因此即便是“鸽子鹌鹑”有营养，也不要再吃它们了。你们说是吗？

容姐花语

小时候的农村，居住的人比较多，那个时候农村的娱乐项目少，所以农民们农闲的时候，茶余饭后常常会在聚集在一起，互相吹捧也好，谈古论今也罢，小孩子常常蹲在父辈和老人们的身后听热闹，这个时候才是乡村生活真实体现。谈到美味的时候，大家各抒己见，有位老人就曾说过，要说吃这最好吃的就是：“天上飞禽，鸽子鹌鹑，要吃走兽，兔子狗肉”，两句话就概括了天上和地下的各种美味。

天上飞禽,鸽子鹌鹑：在我们老家农村鸽子比较常见，自己家也养了30多年的家鸽，自己家养鸽子，也不圈笼子，也不挂丝网，鸽子任意飞，自家鸽子会被别人家的鸽子拐跑，也会把别人家的鸽子拐回来。所以养了几十年数量还仅仅是十几只。

这句话的意思是说天上的飞禽中属鸽子和鹌鹑的口感最好，最有营养。鸽子一直被民间百姓认为是“甜血动物”，吃鸽子是最有营养的大补的食品，补血的作用非常高。民间还有一句说法就是“一两鸽肉，一两燕窝”，可见鸽子的营养价值非常高，现在几乎所有的妇产医院门口都有出售鸽子汤的饭店，人们普遍认为鸽子汤是滋补产妇最好最营养的食品。鸽子炖汤最补，烤乳鸽也绝对是饭店的经典特色菜品。

而鹌鹑一直被人们称为是“动物人参”，鹌鹑肉中富含各种蛋白质和氨基酸，各种维生素的含量都高于鸡肉。同时鹌鹑蛋的价值也比鸡蛋中的蛋白质含量高30%，《本草纲目》中曾对鹌鹑有过记载，说鹌鹑的肉和蛋有补五脏，益中续气，强壮筋骨的作用，所以适合一些体弱的人进补。

所以，正因为鸽子和鹌鹑的营养特别丰富，并且吃起来肉质鲜美，所以这两种飞禽成为人们桌上最喜欢的两种美味佳肴，要吃天上飞的美味，就一定要吃鸽子鹌鹑，于是就有了“天上飞禽，鸽子鹌鹑”的说法。

响水大米

楼主应该说的是：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑肉味道鲜美，营养丰富，可与补药之王人参相媲美，誉为“动物人参”。鹌鹑肉性平，味甘。归大肠、脾、肺、肾 经。含有多种无机盐、卵磷脂、激素和多种人体必需的氨基酸。

鹌鹑肉是典型的高 蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，鹌鹑肉中含有维生素P等成分，常食有防治高血压及动脉硬化之功效；鹤鹤蛋还含有能降血压的芦丁等物质，因此，鹌鹑蛋也是心血 管病患者的理想滋补品。 此外，鹤鹤肉还具有补五脏、益精血、温肾助阳之功效， 男子经常食用鹌鹑，可增强性功能，并增气力，壮筋骨。

《本草纲目》中说：鹌鹑“肉能补五脏，益中续气，实筋骨，耐寒暑，消结热”“肉和小豆、生姜煮食，止泄痢、酥煮食，令人下焦肥。

”高血压、血管硬化、结核病、肥胖症、小儿疳积、肾炎水肿、泻痢、胃病、神经衰弱和支气管哮喘等病症者，以及营养不良、体虚乏力、贫血头晕、皮肤过敏者都可常食鹌鹑；但重症肝炎晚期、肝功能极度低下、感冒患者不宜食用鹌鹑。

小毛同学不想上班

这是说这两种飞禽的肉好吃。俺这还有句老话：论吃飞禽还是鹌鹑，论吃走兽还是狗肉

老侯大爷

是：要吃飞禽，鸽子鹌鹑。是说在飞鸟中这两种鸟儿的肉是最好的！(天鹅也好，但不让吃，谁吃谁犯法)

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