前兩天翻看在上次在挪威旅遊的照片，想起了和朋友們一起跑到當地的超市買三文魚，然後躲在酒店房間來大快朵頤地吃著三文魚，喝著小酒的情景。挪威三文魚產量最大，名氣也很大，味道也好，當然作為一個吃貨不會錯過了。三文魚是富含不飽和脂肪酸等營養物質，能增強記憶力、提高視力、養顏抗衰老等功效。
我身邊的一個醫生朋友告訴我說，女性每週吃一、兩次三文魚，不僅可延長壽命，更能幫女人延緩肌膚衰老，保住青春容顏，女人誰不想更年輕更漂亮一點呢？ 因此只要條件允許，女人不妨多吃點它。第二天就迫不及待地跑去超市裡買三文魚扒回來。這菜70元1斤，貴也別捨不得。
其實平時我還是最喜歡吃新鮮的三文魚，刺身生吃，但是最近他們總說現在很多超市裡賣的三文魚都是近海養殖的，怕有海水汙染問題還是儘量避免生吃。出於食品安全考慮，還是加工做熟了吃比較放心。 這三文魚扒做法很簡單，不需要太多的調料，簡單煎一下就非常美味，享受食物的過程是一天中最美妙的時刻。
【香煎三文魚扒】
原料： 三文魚扒 1塊 聖女果 3個 苦菊 生菜 羅生菜 少許 黃油 黑胡椒 適量
製作： 1. 準備好原材料； 2. 將配菜洗乾淨後墊在盤底； 3. 將三文魚扒塗抹上適量的鹽醃製五分鐘； 4. 將黃油放入鍋中融化； 5. 將醃製好的三文魚扒放入鍋中煎； 6. 一面煎至金黃後翻面將另一面煎至金黃；7. 再撒上黑胡椒碎繼續雙面煎一下； 8. 將煎熟的三文魚放在配菜上即可。
小貼士：1. 三文魚扒加入少許鹽塗抹均勻後醃製一下； 2. 用黃油將三文魚扒雙面煎至金黃，再撒些黑胡椒碎繼續煎熟即可； 3. 配菜隨意，按個人喜愛即可。
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