三六五平凡之路
题主你好，我来回答你关于你这两个有关莴笋的问题吧。
首先，我先来说说，为什么你的莴笋这么细小就抽苔的问题吧。
从你的图片上来看，你这莴笋特别的细瘦，叶片略微泛黄，很明显，这是缺肥和土壤太过潮湿所导致的早抽苔。
要想莴笋的茎干粗壮，那就要注意以下两点。
肥水充足，保证植株生长所需的营养
莴笋在苗期对肥水的吸收利用较少，所以，为了促使根系发育，在移栽成活以后，就要轻施速效肥。
等到莴笋返青以后，就要中耕除草，并且接着施追肥。
而且，莴笋的嫩叶开始密集，茎部开始膨大，这时对肥水的需求也很迫切，这时就要重施追肥。
在莴笋茎干膨大初期，一般亩用化肥15～20公斤，随水追施。
家里有腐熟的人畜粪尿的，也可以用来给莴笋做追肥。
注意水分的管理
莴笋喜湿润、忌干燥。
但是，如果让莴笋长期处在潮湿的土壤中，它也容易引起徒长，出现苗高、茎细，过早抽苔的现开发生。
所以说，种植莴笋时，菜地里要注意排水，不能让菜地经常积水。
总结：其实莴笋也不早很难种植，只要早期做好肥水管理，种植出来的莴笋茎干就会粗壮变了。 
李茗说乡村
看到题主家的莴笋这么细小就来说抽薹，我还真怀疑题主家的是莴笋还是笋尖。可能好多人搞不清楚这两个品种的区别。
莴笋主要是茎部，人们吃茎部去皮里面的绿色肉质。在莴笋很嫩的时候吃起来很香，莴笋还数绿色肉质的香笋好吃，也有淡色肉质的莴笋，肉质比较粗，易老不好吃。
笋尖是专门吃嫩叶的蔬菜，应该是莴笋经过矮化改良的品种，主要长绿叶子，莴笋叶子一样，剑一样的形状。笋尖非常嫩，水分也足，没有莴笋叶子的苦味了，有莴笋的香味。笋尖是长不大的，也不会长茎。笋尖成熟后就要及时采摘，否则易老易抽薹。
所以我怀疑题主种植的莴笋是不是把种子搞错了。
不过莴笋在前期的时候也会出现这种情况，就是土地太贫瘠，土壤不肥，导致莴笋秧子长的缓慢，营养跟不上，还可能太干旱，没有及时浇水，这样缺肥缺水导致莴笋植株提前老化抽薹的情况。
补救方法：先要松土除草，抓农家肥覆盖根部，然后挑粪水浇灌，这样经过一个星期之后，肥力慢慢被吸收，中途土壤干旱之后要注意浇水，见干见湿就可以。等莴笋秧苗开始长的时候可以加点尿素水，尿素水浇灌后，莴笋秧苗快速长茎和叶子。
关注农民，一起学三农。
三农小黄鸭
抽薹是指受到温度、日照长度等环境变化的刺激，植物的茎部开始迅速伸长，植株变高的情况；乡居小菜也种过莴笋，我就遇到了定植后莴笋长得还不是很大就抽薹的情况，而这跟我们这边的天气还有我施肥不够有关；不知道提主是什么季节种植的呢，提主说的抽薹情况，从图片来看，那莴笋茎部长得细小、叶子不够肥大嫩绿，而菜地杂草不是很多，但长得也不小棵呢，菜地泥土看着有些粘结成块，乡居小菜认为地里的莴笋这么细小就开始抽苔了，除了品种选择、高温天气影响，还有可能跟施肥不够、排水不好等管理不当方式有关，那应该怎么做才能让莴笋的茎干变粗呢？
一、品种选择
莴笋一年四季可以种植，因天气不同，有不同的品种可以选择；夏秋季节天气比较热，适合选择耐热、不易抽薹的早熟品种，生长期短，生长快；而冬春季要越冬虽说条件更适合莴笋生长，但就怕天气太冷了，冻害，应该选择那些耐寒、抽薹迟的品种，这类的莴笋，生长期也稍长些。
所以提主遇到的抽薹情况，有可能是把适合在夏秋季节种的莴笋种在冬季了，植株本身生长快一些，加上其他方面的环境条件又跟不上，茎叶就长得细小了。
既然已经种错品种了，早熟品种莴笋本身长得快，需要的营养多，那就要加强施肥，有腐熟的农家肥就施农家肥，不然就施些复合肥、尿素，营养跟得上了，莴笋长势也会变好些的。
之后再种莴笋的话要种适合当季的品种，定植前施足肥效长的农家肥作底肥，定植成活之后及时的追肥；莴笋喜湿润的土壤，这样的地方也容易长草，要注意除草；细心管理了，莴笋才能长得粗壮。
莴笋是喜阴冷气候的蔬菜，比较耐寒，不耐高温天气，生长的适宜温度在10度-20度左右；若是当地天气比较热（25度左右甚至30度的高温），每天大太阳的照，地里的莴笋是会提早抽薹的；这种情况的发生在夏季比较常见，当然了，在我国南方一些地区，秋冬季也比较热，也是会发生的。
解决对策
高温天气要降温最重要的两点就是遮阳、淋水，此外就是培土。
1、高温天气的白天一般都很大太阳的晒一天，要降温，第一个要做的就是遮阳，可以选择拉黑色的遮阳网最方便；要注意的是，遮阳网的四周要比种莴笋的菜地四周多宽50cm左右，而且遮阳网不要拉得太高了（建议比莴笋顶部高40cm以上，1m以内），以免旁边的莴笋没有被遮到。
当然了，遮阳也不是全天的都遮，得需要一定的光照进行光合作用，茎叶才能长壮大，在太阳光比较弱的时候给予光照，如早上九点之前，下午四点半之后，不用遮阳。
2、高温天气，光照也比较强，水气蒸发快，菜地泥土容易干燥、地温增高，适当的淋水可以降温，又可以为莴笋提供水分，利于增长；淋水建议在傍晚进行，看自家菜地情况来浇水，每天傍晚或者隔两三天淋一次，每次不要一次性淋水太多以免沤根，莴笋不耐涝。
3、定植后的莴笋，生长比较快了，培土利于保肥水，此外还可以在高温天气下保持稍低点的地温；从提主给出的图片来看，就还没有培土，那莴笋也不是特别小棵了，要考虑培土啦，建议追肥了顺便培土。
莴笋生长期是两个多月到3个月左右，定植后的莴笋属于快速生长期，需要比较多的肥料（主要是氮肥、还有就是磷钾肥）；图片中的莴笋不管是茎还是菜叶，长得偏细小、不肥大，菜叶还有点发黄，缺肥的表现，此外地里还长杂草跟莴笋争养分呢。
解决对策
地里杂草还不算多，先铲掉地里的杂草然后追肥，追肥以腐熟的农家肥为好，再辅施些磷钾肥壮苗；莴笋根系浅，吸肥力不是很强，追肥一次之后隔10天左右再追肥一次；那些莴笋还不是很大棵，施肥两三次后，茎干会明显粗壮的。
莴笋根系浅，长叶子多，生长喜肥水，需要的水分比较多，但菜地的土壤水分太多了也不好，莴笋不耐旱也不耐涝，水多了土壤不透气，氧气不足，容易沤根，不利于莴笋吸收养分，植株长得比较细小，加上其他环境条件的影响就容易抽薹了；这种情况的发生，一般是把莴笋种在地势比较低的菜地，菜地排水不好，挨水浸导致的。
解决对策
对于这种情况，第一个要做的就是别浇水，要做好排水，挖深地里的排水沟，垄间及田埂边都要搞好；此外就是松土，把垄上压实的土层翻一翻，透气、排湿；若是土壤比较粘、湿，可以撒些草木灰吸湿，又可以顺便肥沃土壤给莴笋提供养分，减少土壤板结呢。
当然了，草木灰是碱性的，使用也有些禁忌，就是跟一些肥料使用会损肥，平常人们一般都不把草木灰跟那些粪便农家肥同时施用，也不把草木灰跟尿素、铵盐类化肥一起施用，所以要不要使用草木灰就看自己的选择了，要使用，时间上就要避开，一般都要隔10天以上；乡居小菜的建议是做好排水、松土，用粪便农家肥及些复合肥追肥先更合适。
总结：地里的莴笋长小棵就开始抽苔了，原因包括高温影响、施肥不足等几方面，想让莴笋的茎干变粗，就要针对性的去解决，加强施肥、锄草、遮阳、培土、排水等管理。
乡居小菜
如图所示，你这个是典型的莴笋早期，抽苔“窜高”
你这个莴笋是新生长期间严重的管理不当，莴笋植株容易先期抽薹，特别是春莴笋，这种现象真的是特别特别的严重，其症状就是叶片数量比较少，节间稀，纵向生长快，长成细瘦的棍棒，去皮后没有多少可以食用的肉质茎。
窜高原因
- 品种 不同的莴笋抽苔，早晚有所不同，早春栽培应选用早熟品种，并且应该及时的采收，采收晚了就容出现抽苔，晚春栽培的时候应该选用中晚属品种，如果是用早熟的品种容易窜高，先期抽苔，就像你图中这个莴笋一样。
- 育苗欠佳，播种期过早，苗期过长，水温温度管理不当，幼苗在定植前就已经发生了徒长，间苗的时候不及时，过度密植或播种量过度造成幼苗细弱，定植后恢复生长慢，冬前生长慢，抗病能力也比较差。
- 管理不好，干旱缺肥料的莴笋嫩茎容易窜高，浇水过多，中耕次数少，土壤湿度大，土地温度低，通风不良，根系生长差，叶片生长弱，茎部细，蹲苗不足，生长前期缺水缺肥，蹲苗以后第一次浇水比较晚。
- 气候影响，春天的莴笋定植过晚和秋莴笋播种过早，肉质茎膨大期，如果在25度以上的高温10至15天，便可引起抽苔，遇到高温，日照时间长容易导致花芽分化，先期抽苔。
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预防措施
- 培育壮苗，选择适当的时候定植，选用不同的品种，9至10月份露地栽培播种，播后40至50天，幼苗在4到6片真叶的时候就可以定植了。12月份至第二年1月份，采用大棚地膜覆盖栽培，二月份到三月份可以，采用大棚，露地小拱棚栽培。选择耐寒，适应性比较强，生长快，抽苔晚的品种。
- 肥水管理，在我们追肥中耕除草等田间管理的时候，促控结合，调节好叶片生长与茎部生长之间的关系，施足基肥。越冬前不宜过多的浇水和多施氮肥，要用，氮磷钾肥或者是有机肥。返青后，莲座叶形成前适当的控水蹲苗。第二个叶环形成，莲座叶已经充分肥大心叶与莲座叶平头，莴笋嫩茎，直径有四公分左右的时候开始膨大，这个时候我们应该结束蹲苗，胶水并迅速的是有效性的氮肥，钾肥及时的由控转为促。这一次浇水是非常的重要，要掌握好时机，灵活的运用浇早了叶片徒长容易窜高，浇水晚了，就成了控制过度，茎部同样不能够肥大。
- 植物生长调节剂调控，茎部开始肥大的时候，可选用丁酰肼和，矮壮速进行叶面喷施，间隔3至5天一次，有抑制抽苔的效果，这种一般在我们大规模的种植的时候最适合了。
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如果你还有其他问题（绿叶蔬菜类的）可以提问，邀请我回答。
巴蜀新农人
莴笋又叫莴苣，是我们常见常吃的一种蔬菜，主要以食用茎干为主，因口感清脆、鲜美，深受市场欢迎，种植面积也非常大。然而，在莴笋种植中，经常发现茎干未变粗却开始抽薹的问题，严重降低莴笋的品质和产量，这是什么原因，该如何解决呢？
一、品种选择不当
莴笋当前的品种比较多，不同品种对气候环境的需求不一样。如选择品种不当，种植的时易抽薹品种，那就很容易发生茎细早抽薹的问题了。因此，我们种植莴笋时，首先就要考虑具体的气候、季节等环境情况，选择适宜的栽培品种。
如何选择适当品种？
夏莴笋种植选择耐热的中晚熟品种；秋季栽培最好选择耐热、生长速度快、生长周期较短的早熟品种；越冬莴笋和春莴笋，则需要选用抽薹迟的耐寒性品种，如“耐寒二白皮”、“若蔓叶”等。
二、播种时间把握不准
气温、光照等环境因素是莴笋生长的关键因素。播种时间把握不准也是造成莴笋茎细早抽薹的一个重要原因。
例如，在当前冬播莴笋中，如果莴苣播种过迟，菜苗在越冬前过于植株弱小，当越冬后天气回暖时，莴笋植株就容易出现茎细抽薹的问题。因此，我们种植莴笋时，要根据季节适时播种，过早过迟都会影响莴笋的正常生长。
莴笋具体播种时间
1、春莴笋播种时间一般在头年12月到来年3月，因天气寒冷，可采用大棚或搭建小拱棚进行保温育苗。如采用露地育苗的话，可根据气温在2月中旬到3月下旬期间进行。
2、夏莴笋4-5月上旬通常为直接露地播种，6-7月播种的话，由于气温过高，最好采用遮阳网进行遮荫降温。
3、秋莴笋适宜的播种时间为7-9月份，播种后用遮阳网遮荫覆盖，防止莴笋幼苗生长速度过快提前老化。
4、越冬莴笋为10-11月份露地播种育苗。
三、苗期管理不当
莴笋苗期管理中，播种量过大、植株过密、间苗不及时、移栽期过晚等等，都是莴笋茎细提早抽薹的高发因素。此外，施肥品种单一，过于依赖氮肥催苗等，也容易导致莴笋徒长过早抽薹的现象。
对应解决办法
在莴笋播种后的幼苗期，可根据菜苗生长情况，每5-7天进行一次间苗，及时疏除过密苗。此外，在莴笋苗期管理中，以农家肥等有机肥为主，控制氮肥施用量，防止莴笋幼苗徒长。莴笋的苗龄通常在25-30天左右，在莴笋幼苗长到4-6片真叶时，应及时进行移栽，防止老化苗移栽种植。总之，壮苗是防止莴笋茎细抽薹的关键，因此莴笋苗期管理首要目的就是培育矮壮苗，移栽健壮苗。
四、土壤板结
莴笋喜好通透性较好的土壤，在水稻田黏土及过于板硬厚重的土壤种植莴笋时，通常也容易出现莴笋因吸收不良导致的茎细早抽薹现象。
解决办法
在莴笋种植时，选择土壤通透性较好的地块，如沙土或壤土。其次，可整地起垄种植，做好地块的排水工作。此外，在莴笋定植后，及时进行中耕也是解决土壤板结的可行方法。中耕中的除草松土，有利于促进莴笋的根系生长，促进植株发育，从而防止因僵苗导致茎干不发育提早抽薹的现象。
总之，莴笋种植中出现茎细早抽薹问题的常见因素，通常就是以上几点。在我们的莴笋种植中，注意管理方法，种出来的莴笋才优质又高产！
田园漫记
现在很多的菜农种植着莴笋，可是莴笋总是长不粗，一般需要喷洒一些农药助其生长，那么莴笋长粗用什么农药呢？
莴笋长粗用胺鲜酯da-6和赤霉素农药，可以促进莴苣的生长。胺鲜酯da-6和赤霉素对莴苣的生长都有非常不错的促进作用，因为它是一种植物生长素，有很好的的调节作用。一般生长剂过量使用都会起到反作用，为了在使用中避免发生反作用，所以使用时一定要控制好药量，这样才能促进莴笋的生长，才会慢慢长粗。胺鲜酯da-6是具有极高生物活性的化合物，被称为是赤霉素类、硝基化合物类、萘环类、腺嘌呤类等植物生长调节剂的替代药物，使用是比较广泛的。胺鲜酯da-6具有传统生长类调节剂所具有的优点，能用于各种经济作物和粮食作物，对提高肥效和药效，持续性久等等。
莴笋长粗用胺鲜酯da-6和赤霉素农药，它是一种植物生长素，可以促进莴笋长粗。
Mr李先生的生活日记
莴笋长的细小，首先确定品种有没有出错，不要出现种了半天，结果发现自己种的不是莴笋。如果品种确定是莴笋了但还是长的细小，那可能就是气候条件、土壤水分及土壤肥力的问题了。
有一种苔干，和莴笋长的很像，但是比莴笋细小，就像题主的照片上显示的那样。
如果是莴笋也这么细小的话，就是肥力问题及气候条件的影响了，根据题主的照片可以看出土壤含水量很大，这会造成莴笋根系呼吸受到阻碍，影响其生长。
莴笋喜湿润，但凡事过尤必反。如果土壤太湿润，或者有积水，会造成烂根现象或者植株营养吸收能力下降，自然长的细小。所以要及时排水、松土，灌溉时见湿便可。
更重要的因素是底肥。如果肥力不足的话也会影响莴笋的生长。最好的办法是使用农家肥，安全健康，但是要腐熟。灌溉时可以用粪水灌溉，既可以补充水分又可以增加肥力。
i农农
往年我也种过莴笋，也跟您的情况一样。后来看电视才知道，原来那不是莴笋，那叫苔干。这是江南地区的一个名菜。曾经受到周恩来总理的青睐，名气还不小。
所以您想自己的莴笋长得粗又壮，必须要选对品种，那样，不用费多大劲就能长好。
莴笋的品种很多，您再咨询一下种子部门，一定要选择适合自己的品种。
