请问是农村散养的猪肉好,还是大规模养猪厂养的猪肉好?

凤堰古叟


大实话:这两种养殖方案的所养出来的猪肉区别不会太大,猪肉口感主要取决于猪的品种以及所吃的饲料。

可能在我们所有人的意识中,野生的肯定要比散养的好,散养的那肯定要比家养的好,而家养的又肯定会胜过养殖场养的,并且还有一些所谓的专家为这些说法进行站台。

确实,从某种程度上来说,人工规模会养殖是为了让这些家畜更快地生长,以此来达到更快出栏上市,获取利益,所以这种情况下就长得快,而散养因为这些猪会有很多运动量,所以就长得慢一些。而在“慢工出细活”的基础认识下,我们就认为散养的比养殖场养的好很多,但是,我想说的是,我们真的是夸大了这个认识。

从现实角度来说,散养的猪肉在口感上确实要比养殖场养出来的好一点,但是,我们更应该认识到一点,那就是这东西不管是散养的还是养殖场养的,其本质就是一样的猪,一样的品种,你不管怎们养大,他就是这种品种的猪肉。说直白一点,家猪肉和野猪肉有区别不在于生长环境,而是在于其本身的品种就不一样。这才是关键,要是你用家养猪的方法去养一个野猪,那口感也不会比野猪差太多。

然后,我们再来说猪饲料方面的事情,俗话说一方水土养一方人,同样对于牲畜来说也是如此,像我之前去内蒙古吃人家那边的羊肉就没什么膻味,而在我们这边吃羊肉就感觉膻味很大,这主要就是因为那边的牛羊吃的草和喝的水和我们这边不一样,而如果说就是在我们这边养,无论怎么样,该有的膻味还是会有的。同理,这对于生猪养殖来说也是如此,只要你用的饲料一样,那么无论是散养还是养猪场规模化养殖,那就都是差不多的。并且,说现实一点,现在就算是散养,要是只凭借这猪随便吃点野生的草料那也不现实,终归还是要喂人工饲料的。

所以,只要是猪的品种不变,喂的猪饲料不变,那么无论是散养的还是养殖场大规模养殖的,那基本上就不会有什么差别。

有理有据,实话实说,关注:大实话。让我们一起用理性的视角看世界。


大实话


猪是散养的好,还是养殖场的圈养的猪肉好。我想我是一辈住在农村的老人,经历了家家种田,户户养猪的年代,那时候每户都养二三头猪。为了使猪不糟蹋农作物,家家都有猪圈,平时都把猪关起来,早中晚都要把猪放出蹓蹓。有人为了省事,圈过小院子,让猪自由出入。但是每天都要打扫猪圈。把猪粪集中起来发酵,米糠是猪的最好饲料,不过还是要搭青草的,如枸树叶,当时这种树很少,很难搞到,现在到处都有。苜蓿,薯叶。伴点糠就是猪的饲料,猪很少生病的。大家都不给猪喂药。猪也长的很好。这种猪的肉首先是没有膻味,煮熟了老远就嗅到肉香。最主要一点就是饲养时间长,一般一年半才能出圈。而养猪场的猪三四个月就出圈了。你想想西瓜未成熟就催熟剂催熟了。能好吃嘛吗。所以说散养猪肯定比养殖场的猪肉好吃,不过现在买不到小猪了。想养也难。


安徽巢湖记忆


肯定是农村散养的猪肉好。特别是一些山区的农村,因为没钱买饲料,只能割猪草来加点玉米面,煮熟后喂猪。这样的猪肉吃起来既放心口感又好,就是养猪的农民赚不到钱。

前段日子,有专家要求禁止农村农民散养猪,认为散养不环保,借这个机会谈谈。网上曾曝光过大型养殖场用尿素还有什么催长素的化学药品喂猪,一天能长两三斤,不用去管一天到底能长多少斤,就想问一下专家门,那些催长的化学药品能全部代谢干净吗?荞殖者为了增加收益可是什么都干的出来。前两年的苏丹红还记得吗?

虽然大城市里基本上都是养殖场的猪肉,但是|至少还有农村这一片蓝天啊!不能因为你们在大城市里深居简出只有问题肉可吃,就一定要把我们农民也拉下水吧?我们吃的放心,你们就眼红了是吗?

什么才叫环保?农村农民散养猪牛鸡,差不多都把粪便用来还田,当作肥料给庄稼给蔬菜消牦了。哦,前段日子看到有专家说不敢吃用粪便种的菜,以为不卫生。那你们尽管去吃用化学肥料种的,农残超标的菜,我们农民不拦着你。那些大型养殖场,臭气熏天,而且粪便也没有还田,偷偷的排放到河里沟里,你们看不到就环保了?掩耳盗铃莫过于此。

养殖场的猪肉,和散养的猪肉,根本没法比,放锅里一炒,养殖场的猪肉全是水,肉片也马上缩小,而散养的猪肉放锅里炒,水分很少的。

专家门要不服气,想吃散养的猪肉就多去农村走走,别因为不服气就瞎捣乱,我们农民只想吃的放心些。

还有,这几年的怪病重病与吃到嘴里的那些化学药品脱不了干系。

不想再吃苏丹红,瘦肉精的朋友们顶起。


无证农民禹二孤独子


当然是农村散养猪肉好吃了,不过前提是自种自养的五谷杂粮猪肉才好吃,如果跟养殖场一样买加药的饲料喂出来的几个月育肥猪,那就没啥区別了。

说实话,现在除开农村有自己养来自己吃的,自家没人喂猪的打工人都吃不到散养的五谷杂粮猪肉,连亲戚家办酒席都是买的肉办的,他们自己喂的猪肉留着自家人吃,我老公家两个姑老表家办孙子满月酒就是买的肉。

农村米糠,玉米丶红苕丶土豆丶蔬菜喂养的猪最少要一年才长两三百斤,他们不喂激素药。饲料猪肉不沾刀,不沾手,还沾锅。五谷杂粮喂的一年以上的猪那肉用刀一切就沾满油,肉也要用热水洗,不然满手沾满油,除了有一种糯猪品种肉有点沾锅,一般都不沾锅的,但糯肉品种的猪肉很好吃,难得遇到一头那种猪。

农民散养户养来自己吃的猪肉,与养殖场激素药配的饲料养几个月出栏的猪肉口感区別可大了,可能我们自己不养猪都难得吃到乡猪肉,我家亲戚也没养猪,回老家到市场买的也是养猪场的猪肉了,特别怀念自己以前养的猪肉的味道,等打不了工了再回家养个猪尝尝。


吴安秀13


现在人们的生活水平日渐提高,对一些肉类也逐渐的挑拣起来。就好比鸡肉一样,在大棚里养殖的肉鸡,因为出栏天数、品种、饲料等原因,都不如农村里散养的土鸡肉质好,味道香。而猪肉也是如此,那么到底是农村里散养的猪肉好。还是大规模养猪场养的猪肉好呢?李子来说一下:

我们先看一下农村养猪户和大型养猪场里的生猪是怎么管理的,用什么饲料进行饲养的,喂养的是什么品种再来决定一下是那家的猪肉好吃。

第一,大规模养猪场的饲养方法和喂养品种:

在去年的时候,我和同行们有幸参观了省内一家大养猪场。根据猪场管理人员的介绍,我明白了大型养猪场的一些饲养管理方法。大型养猪场饲喂的生猪生猪是外三元猪,因为这种猪的瘦肉率比较高,而且价格也贵。

这些猪儿在一猪一间的小笼子里,根本没有活动的空间,就像肉鸡一样,吃了睡然后再睡醒了再吃。而饲喂的饲料都是自动化或者半自动化的,喂养也是十分的方便,饲喂的饲料也是自己饲料厂里的配合饲料。因此在这种机械化的养猪下,肉猪出栏的时间也是比较短的,从小猪到大猪需要5~6个月的时间。

第二,而农村里散养的猪就不同了,因为硬件所致,因此来说,生猪出栏的周期要长一些,我再说一下农村散养猪是怎么养的:

很多农村散养户在养猪上,由于一些资金限制,导致饲养的方式也比较简陋的,因此喂养的生猪出栏的日子就长了一些。

散养户一般喂养的品种是内三元为主,就是本地的母猪和外来的生猪留下的猪,就是内三元猪,比如太湖三元猪等。而这种猪的抵抗能力比较强,但是瘦肉率低,因此就卖不上价格。


在饲喂的饲料上面,为了降低养猪成本,很多农户都是自己加工饲料的。比如用玉米,豆粕,花生秧粉,在加上一些微量元素,多种维生素等,用粉碎机粉碎了,然后自己搅拌而成。有时候为了防御一些猪的疾病,就加上一些黄芩粉,黄芪粉等。而在夏天的时候,由于田地里很多野草,散养户们也放养一些野草等,来降低饲料的成本。所以说,这种猪的的抵抗能力也是比较强的。

至于养猪的空间,和大型养猪场也是不同的,由于养猪采用的是半封闭养猪,在猪栏里也是有很大空间的,有的养猪户干脆在白天把猪放出来。但是在这种环境下,生猪的出栏时间是很慢的一般的在7~10个月之间。


因此来说:

由于养猪散养户和大型养猪场两种不同的养猪方式、喂养猪的品种和出栏的时间来看,大型养猪场都是占有优势的。但是慢工出细活,在猪肉的质量上,由于农村散养户饲喂的饲料不同,和出栏时间不同决定了,农村养猪户的出栏的猪肉质量是比大型养猪场的猪肉质量要好,因此来说农村散养户的猪肉要好一些。


李子说农


当然是散养的猪肉好。

为什么呢?就拿我家来说(包括我们当地人),都是祖祖辈辈养1头或2头年猪,无论怎么养得一年,而且不用生长素添加剂什么的去催肥,自家用玉米、蚕豆、燕麦、油渣饼这些,慢慢的将年猪养肥。待到年终杀了做的肉菜,离家远远的就能闻到浓郁的猪肉味,而且当你吃的时候没有那个肉腥味。

前年由于意外原因,我家抓小猪的时候已经到6月份,等到年终杀的时候猪还有点小,导致去年后半年没肉吃,就市场上买着吃。可是市场上的猪肉,看着挺新鲜挺好的,做的肉菜无论怎么做,那个肉腥味让我接受不了,后来就不买着吃了。

所以说散养的猪肉香,是没有添加任何饲料添加剂。而大规模养殖厂的猪出栏快,他们想的是自己的利益最大化,减少养殖成本尽早出栏,才能获得最好的收益。



冬日暖阳187833482962


农村散养的不好,小编,你来我这看看,成都出来的旅游大巴,开到我们镇外找个地方停下,三,四十人哪都不去,直奔农贸市场……猪肉摊,哪个不是二,三十斤两大袋,猜肉都被他们买贵了。我这边卖的猪肉,多数都是猪贩从乡下收购的农家自养的。


明师葡萄1


随着社会的不断更新进步,无论如何现在饲养的猪都比不上70一80年代的猪,因那时一般都是每家养一头到二头就可以了,吃的是家里的剩饭和地头种的南瓜红薯等农作物,加上当时的生活条件差,有时猪也确吃的,因此当时的猪肉不肥而瘦肉多,一年来指望猪卖个过年钱,还得卖给到指定的食品站宰杀。所以当时的猪肉都太别好吃,一年也吃不了几次感觉特香。如今的猪大都是猪场饲养,饲料、饭店甘水,各种添加剂等都是加快成长的动力,也就5到6个月就长成了大肥猪在400到500斤左右,就是有家养的也基本一样,总之进入经济时代就有了这翻天复地的改变,生活条件的不断更新,人们的味口也随之发生了更进一步的俞越,烹饪的花样是发挥的更加完美的多样化,农村散养和大规模养猪厂的肉都一样的优秀!!!


友谊WXL


请问是农村散养的猪肉好,还是大规模养猪厂养的猪肉好?。上了点年纪的,都可以回忆下,我们小時侯,吃的猪肉为什么比现在的猪肉香,而且还好吃,那时候,可没听说过有养猪厂大规模养猪,全是农村一家一户,用米糠和泔水及野菜喂养大的,既没有抗生素,也沒有合成飼料,用现在话说,纯天然,綠色,无任何污染。而现在吃的大多都是大规模养猪厂生产的猪肉,及少量进口猪肉,相比之下。哪个猪肉香而且还好吃,不就清楚了吗。

奇怪的是,为什么有些号称“专家”的东西们,借口农村养猪不卫生,污染环境,极力反对农村农民散养。还是一句老话,不懂不可怕,怕就怕那些明明不懂,却偏偏装懂的东西们,不僅误国,而且还害民。現实猪肉价格飞涨,难道还不能说明问题吗?

个人之见。欢迎说理的正反意见,反对无理漫骂和人身攻击。


老兵4200


农村猪肉是否好吃,了能用群养或散养区分,主要是看喂的什么饲料。群养规模大,没有青饲料,都是喂混合饲料,也就是我们常吃到的这种肉。现在有些散养,单家养的,养大后卖它,喂的也是混合料,同群养一回事。只有极少数喂青饲料,如菜叶,野猪草,米糠,麦麸,包谷面喂出耒的,才是真土猪,味道才香,口感才好。但是由于成本很高,不划算养,所以市场上很少卖,即便有,价格都很高,买的人并不多。


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