凤堰古叟
大实话：这两种养殖方案的所养出来的猪肉区别不会太大，猪肉口感主要取决于猪的品种以及所吃的饲料。
可能在我们所有人的意识中，野生的肯定要比散养的好，散养的那肯定要比家养的好，而家养的又肯定会胜过养殖场养的，并且还有一些所谓的专家为这些说法进行站台。
确实，从某种程度上来说，人工规模会养殖是为了让这些家畜更快地生长，以此来达到更快出栏上市，获取利益，所以这种情况下就长得快，而散养因为这些猪会有很多运动量，所以就长得慢一些。而在“慢工出细活”的基础认识下，我们就认为散养的比养殖场养的好很多，但是，我想说的是，我们真的是夸大了这个认识。
从现实角度来说，散养的猪肉在口感上确实要比养殖场养出来的好一点，但是，我们更应该认识到一点，那就是这东西不管是散养的还是养殖场养的，其本质就是一样的猪，一样的品种，你不管怎们养大，他就是这种品种的猪肉。说直白一点，家猪肉和野猪肉有区别不在于生长环境，而是在于其本身的品种就不一样。这才是关键，要是你用家养猪的方法去养一个野猪，那口感也不会比野猪差太多。
然后，我们再来说猪饲料方面的事情，俗话说一方水土养一方人，同样对于牲畜来说也是如此，像我之前去内蒙古吃人家那边的羊肉就没什么膻味，而在我们这边吃羊肉就感觉膻味很大，这主要就是因为那边的牛羊吃的草和喝的水和我们这边不一样，而如果说就是在我们这边养，无论怎么样，该有的膻味还是会有的。同理，这对于生猪养殖来说也是如此，只要你用的饲料一样，那么无论是散养还是养猪场规模化养殖，那就都是差不多的。并且，说现实一点，现在就算是散养，要是只凭借这猪随便吃点野生的草料那也不现实，终归还是要喂人工饲料的。
所以，只要是猪的品种不变，喂的猪饲料不变，那么无论是散养的还是养殖场大规模养殖的，那基本上就不会有什么差别。
有理有据，实话实说，关注：大实话。让我们一起用理性的视角看世界。
大实话
猪是散养的好，还是养殖场的圈养的猪肉好。我想我是一辈住在农村的老人，经历了家家种田，户户养猪的年代，那时候每户都养二三头猪。为了使猪不糟蹋农作物，家家都有猪圈，平时都把猪关起来，早中晚都要把猪放出蹓蹓。有人为了省事，圈过小院子，让猪自由出入。但是每天都要打扫猪圈。把猪粪集中起来发酵，米糠是猪的最好饲料，不过还是要搭青草的，如枸树叶，当时这种树很少，很难搞到，现在到处都有。苜蓿，薯叶。伴点糠就是猪的饲料，猪很少生病的。大家都不给猪喂药。猪也长的很好。这种猪的肉首先是没有膻味，煮熟了老远就嗅到肉香。最主要一点就是饲养时间长，一般一年半才能出圈。而养猪场的猪三四个月就出圈了。你想想西瓜未成熟就催熟剂催熟了。能好吃嘛吗。所以说散养猪肯定比养殖场的猪肉好吃，不过现在买不到小猪了。想养也难。
安徽巢湖记忆
肯定是农村散养的猪肉好。特别是一些山区的农村，因为没钱买饲料，只能割猪草来加点玉米面，煮熟后喂猪。这样的猪肉吃起来既放心口感又好，就是养猪的农民赚不到钱。
前段日子，有专家要求禁止农村农民散养猪，认为散养不环保，借这个机会谈谈。网上曾曝光过大型养殖场用尿素还有什么催长素的化学药品喂猪，一天能长两三斤，不用去管一天到底能长多少斤，就想问一下专家门，那些催长的化学药品能全部代谢干净吗？荞殖者为了增加收益可是什么都干的出来。前两年的苏丹红还记得吗？
虽然大城市里基本上都是养殖场的猪肉，但是|至少还有农村这一片蓝天啊！不能因为你们在大城市里深居简出只有问题肉可吃，就一定要把我们农民也拉下水吧？我们吃的放心，你们就眼红了是吗？
什么才叫环保？农村农民散养猪牛鸡，差不多都把粪便用来还田，当作肥料给庄稼给蔬菜消牦了。哦，前段日子看到有专家说不敢吃用粪便种的菜，以为不卫生。那你们尽管去吃用化学肥料种的，农残超标的菜，我们农民不拦着你。那些大型养殖场，臭气熏天，而且粪便也没有还田，偷偷的排放到河里沟里，你们看不到就环保了？掩耳盗铃莫过于此。
养殖场的猪肉，和散养的猪肉，根本没法比，放锅里一炒，养殖场的猪肉全是水，肉片也马上缩小，而散养的猪肉放锅里炒，水分很少的。
专家门要不服气，想吃散养的猪肉就多去农村走走，别因为不服气就瞎捣乱，我们农民只想吃的放心些。
还有，这几年的怪病重病与吃到嘴里的那些化学药品脱不了干系。
不想再吃苏丹红，瘦肉精的朋友们顶起。
无证农民禹二孤独子
当然是农村散养猪肉好吃了，不过前提是自种自养的五谷杂粮猪肉才好吃，如果跟养殖场一样买加药的饲料喂出来的几个月育肥猪，那就没啥区別了。
说实话，现在除开农村有自己养来自己吃的，自家没人喂猪的打工人都吃不到散养的五谷杂粮猪肉，连亲戚家办酒席都是买的肉办的，他们自己喂的猪肉留着自家人吃，我老公家两个姑老表家办孙子满月酒就是买的肉。
农村米糠，玉米丶红苕丶土豆丶蔬菜喂养的猪最少要一年才长两三百斤，他们不喂激素药。饲料猪肉不沾刀，不沾手，还沾锅。五谷杂粮喂的一年以上的猪那肉用刀一切就沾满油，肉也要用热水洗，不然满手沾满油，除了有一种糯猪品种肉有点沾锅，一般都不沾锅的，但糯肉品种的猪肉很好吃，难得遇到一头那种猪。
农民散养户养来自己吃的猪肉，与养殖场激素药配的饲料养几个月出栏的猪肉口感区別可大了，可能我们自己不养猪都难得吃到乡猪肉，我家亲戚也没养猪，回老家到市场买的也是养猪场的猪肉了，特别怀念自己以前养的猪肉的味道，等打不了工了再回家养个猪尝尝。
吴安秀13
现在人们的生活水平日渐提高，对一些肉类也逐渐的挑拣起来。就好比鸡肉一样，在大棚里养殖的肉鸡，因为出栏天数、品种、饲料等原因，都不如农村里散养的土鸡肉质好，味道香。而猪肉也是如此，那么到底是农村里散养的猪肉好。还是大规模养猪场养的猪肉好呢？李子来说一下：
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我们先看一下农村养猪户和大型养猪场里的生猪是怎么管理的，用什么饲料进行饲养的，喂养的是什么品种再来决定一下是那家的猪肉好吃。
第一，大规模养猪场的饲养方法和喂养品种：
在去年的时候，我和同行们有幸参观了省内一家大养猪场。根据猪场管理人员的介绍，我明白了大型养猪场的一些饲养管理方法。大型养猪场饲喂的生猪生猪是外三元猪，因为这种猪的瘦肉率比较高，而且价格也贵。
这些猪儿在一猪一间的小笼子里，根本没有活动的空间，就像肉鸡一样，吃了睡然后再睡醒了再吃。而饲喂的饲料都是自动化或者半自动化的，喂养也是十分的方便，饲喂的饲料也是自己饲料厂里的配合饲料。因此在这种机械化的养猪下，肉猪出栏的时间也是比较短的，从小猪到大猪需要5~6个月的时间。
第二，而农村里散养的猪就不同了，因为硬件所致，因此来说，生猪出栏的周期要长一些，我再说一下农村散养猪是怎么养的：
很多农村散养户在养猪上，由于一些资金限制，导致饲养的方式也比较简陋的，因此喂养的生猪出栏的日子就长了一些。
散养户一般喂养的品种是内三元为主，就是本地的母猪和外来的生猪留下的猪，就是内三元猪，比如太湖三元猪等。而这种猪的抵抗能力比较强，但是瘦肉率低，因此就卖不上价格。
在饲喂的饲料上面，为了降低养猪成本，很多农户都是自己加工饲料的。比如用玉米，豆粕，花生秧粉，在加上一些微量元素，多种维生素等，用粉碎机粉碎了，然后自己搅拌而成。有时候为了防御一些猪的疾病，就加上一些黄芩粉，黄芪粉等。而在夏天的时候，由于田地里很多野草，散养户们也放养一些野草等，来降低饲料的成本。所以说，这种猪的的抵抗能力也是比较强的。
至于养猪的空间，和大型养猪场也是不同的，由于养猪采用的是半封闭养猪，在猪栏里也是有很大空间的，有的养猪户干脆在白天把猪放出来。但是在这种环境下，生猪的出栏时间是很慢的一般的在7~10个月之间。
因此来说：
由于养猪散养户和大型养猪场两种不同的养猪方式、喂养猪的品种和出栏的时间来看，大型养猪场都是占有优势的。但是慢工出细活，在猪肉的质量上，由于农村散养户饲喂的饲料不同，和出栏时间不同决定了，农村养猪户的出栏的猪肉质量是比大型养猪场的猪肉质量要好，因此来说农村散养户的猪肉要好一些。
李子说农
当然是散养的猪肉好。
为什么呢？就拿我家来说（包括我们当地人），都是祖祖辈辈养1头或2头年猪，无论怎么养得一年，而且不用生长素添加剂什么的去催肥，自家用玉米、蚕豆、燕麦、油渣饼这些，慢慢的将年猪养肥。待到年终杀了做的肉菜，离家远远的就能闻到浓郁的猪肉味，而且当你吃的时候没有那个肉腥味。
前年由于意外原因，我家抓小猪的时候已经到6月份，等到年终杀的时候猪还有点小，导致去年后半年没肉吃，就市场上买着吃。可是市场上的猪肉，看着挺新鲜挺好的，做的肉菜无论怎么做，那个肉腥味让我接受不了，后来就不买着吃了。
所以说散养的猪肉香，是没有添加任何饲料添加剂。而大规模养殖厂的猪出栏快，他们想的是自己的利益最大化，减少养殖成本尽早出栏，才能获得最好的收益。
冬日暖阳187833482962
农村散养的不好，小编，你来我这看看，成都出来的旅游大巴，开到我们镇外找个地方停下，三，四十人哪都不去，直奔农贸市场……猪肉摊，哪个不是二，三十斤两大袋，猜肉都被他们买贵了。我这边卖的猪肉，多数都是猪贩从乡下收购的农家自养的。
明师葡萄1
随着社会的不断更新进步，无论如何现在饲养的猪都比不上70一80年代的猪，因那时一般都是每家养一头到二头就可以了，吃的是家里的剩饭和地头种的南瓜红薯等农作物，加上当时的生活条件差，有时猪也确吃的，因此当时的猪肉不肥而瘦肉多，一年来指望猪卖个过年钱，还得卖给到指定的食品站宰杀。所以当时的猪肉都太别好吃，一年也吃不了几次感觉特香。如今的猪大都是猪场饲养，饲料、饭店甘水，各种添加剂等都是加快成长的动力，也就5到6个月就长成了大肥猪在400到500斤左右，就是有家养的也基本一样，总之进入经济时代就有了这翻天复地的改变，生活条件的不断更新，人们的味口也随之发生了更进一步的俞越，烹饪的花样是发挥的更加完美的多样化，农村散养和大规模养猪厂的肉都一样的优秀！！！
友谊WXL
请问是农村散养的猪肉好，还是大规模养猪厂养的猪肉好?。上了点年纪的，都可以回忆下，我们小時侯，吃的猪肉为什么比现在的猪肉香，而且还好吃，那时候，可没听说过有养猪厂大规模养猪，全是农村一家一户，用米糠和泔水及野菜喂养大的，既没有抗生素，也沒有合成飼料，用现在话说，纯天然，綠色，无任何污染。而现在吃的大多都是大规模养猪厂生产的猪肉，及少量进口猪肉，相比之下。哪个猪肉香而且还好吃，不就清楚了吗。
奇怪的是，为什么有些号称“专家”的东西们，借口农村养猪不卫生，污染环境，极力反对农村农民散养。还是一句老话，不懂不可怕，怕就怕那些明明不懂，却偏偏装懂的东西们，不僅误国，而且还害民。現实猪肉价格飞涨，难道还不能说明问题吗?
个人之见。欢迎说理的正反意见，反对无理漫骂和人身攻击。
老兵4200
农村猪肉是否好吃，了能用群养或散养区分，主要是看喂的什么饲料。群养规模大，没有青饲料，都是喂混合饲料，也就是我们常吃到的这种肉。现在有些散养，单家养的，养大后卖它，喂的也是混合料，同群养一回事。只有极少数喂青饲料，如菜叶，野猪草，米糠，麦麸，包谷面喂出耒的，才是真土猪，味道才香，口感才好。但是由于成本很高，不划算养，所以市场上很少卖，即便有，价格都很高，买的人并不多。
