廚娘夏拉
Hi~大家好，我是愛研究美食的櫻桃，雖然櫻桃是一個地地道道的南方人，但是非常喜歡吃麵食，麵包，麵條，包子，饅頭，都非常的愛吃（剛開始出來上學時候，同學一度懷疑我是北方人，天天吃饅頭，包子，麵條），只要有空閒時間就會自己做一些包子和饅頭做早餐吃，自己包包子雖然麻煩一些，但是自己包的喜歡吃什麼餡料就放什麼，沒有侷限性，下面我就和大家分享一下怎麼在早晨吃上自己蒸的包子，其實提前準備好麵糰和餡料，就很簡單了。
怎樣在早晨吃上自己蒸的包子呢？來看看櫻桃是什麼怎麼做的吧。
食材配料: 麵粉，酵母，糖，五花肉，蔥，姜，胡蘿蔔，香菇
操作步驟：
1：首先是提前一晚上發麵放冰箱冷藏。把適量的酵母用40度左右的溫開水稀釋，加入小半勺糖，這樣會事使面發的更好，酵母發五分鐘後加入適量的麵粉進去，用筷子攪拌成絮狀，再上手揉光滑麵糰，然後把麵糰用保鮮膜蓋住放入冰箱冷藏，這種屬於冷發酵，第二天起來從冰箱把面拿出來就可以用。
2：餡料也可以提前準備好，把五花肉剁碎（餡料最好五花肉，太瘦會柴，太肥就會太油膩，早晨不適合吃），加入適量的鹽和醬油，玉米油不停的攪拌，攪拌到上勁為止，然後加入姜水（如果喜歡吃薑可以加薑末，這一步為了去除肉腥味）。攪拌好後放冰箱冷藏方便第二天使用，把蔥胡蘿蔔和香菇切碎放冰箱備用。
3：早晨起來，先把麵糰拿出來再揉一次，揉好就去把餡料也拿出來把提前準備好的香菇蔥和胡蘿蔔加入到裡面去攪拌均勻。
4：準備好一般十分鐘，然後就可以開始包包子了，包好冷水上鍋靜置五分鐘，就可以開始煮了，大火燒開水後，轉中火蒸，肉餡的要多煮一會，25分鐘左右就行（根據包子大小來定），25分鐘後關火，五分鐘後就可以開鍋吃早餐了（熟了以後過一會再開鍋是為了防止包子有塌陷）。
以上就是我早上怎麼能吃到自己蒸的包子的做法，其實就是把準備工作提前做好，早晨提前一小時起來就可以吃上自己蒸的包子了，營養又健康。
你喜歡吃自己蒸的包子了，平時小夥伴們會自己蒸包子吃不，如果你有更加快捷的方法，也可以在評論區留言哦，大家一起互相學習，如果有喜歡櫻桃的也可以點點關注。
櫻桃的食記
我今天早上剛剛蒸了包子，我幾乎每天早上不是烙餅就是蒸包子，我的一般做法是，晚上提前調好餡放冰箱，再發上面，我喜歡用溫熱的水發麵，發出來的面軟。
第二天早上六點四十左右起床，開始揉麵排氣包包子，一般七點半多點就能吃上包子了。蒸包子的間隙還可以打個湯，或者頭天晚上用豆漿機預約豆漿或米糊。
這是今天早上蒸的鮮肉包，打的銀魚肉丸蛋花湯
我特別喜歡做各種麵食，有空互相交流。
吃主肉絲兒
我經常在早上蒸包子，包水餃等。孩子最晚七點十分就要出門上學，所以我一般六點二十起床，六點四十左右做好飯，包括包子、水餃、餡餅等各種主食，粥或者湯。只用二三十分鐘的時間，卻能保證既有蔬菜又有肉或蛋，還有雜糧。我怎麼做到的呢?
一、包子種類的選擇。我最喜歡在早上蒸的包子是燙麵包子。燙麵包子不用發麵，最省勁。而且皮薄餡大，蒸出來非常好吃！尤其喜歡各種素餡的燙麵蒸包，蒸出來皮軟餡也軟，非常好吃！
二、時間的統籌安排。
1、餡料我會在頭一天晚上準備好。可以直接拌好，怕青菜餡放久了出水的話可以切好，一切調料準備好，第二天早上拌勻就可以用了。
2、如果早上時間緊，可以儘量選擇素餡，小白菜粉條餡，菠菜粉條餡，菠菜蝦皮雞蛋餡，芹菜木耳雞蛋餡、茼蒿雞蛋……太多了。營養豐富，而且易熟。燙麵素餡的包子，一般蒸15分鐘左右就熟了。
3、面晚上睡前揉好放冰箱。燙麵發麵都可以這樣。尤其想蒸發麵包子的話，晚上揉好面放冰箱慢慢發酵，第二天早上直接就可以用了。可以省略二次發酵，包好直接上鍋蒸，完全OK。
這都是我的經驗之談，希望可以幫到您。
家常美食小廚房
我經常自己蒸包子饅頭，如果想早上吃，就晚上睡前和好面，剁好餡，早上比平時早起一步就可以了。餡兒可以準備好放冰箱裡，早上現調。如果是夏天晚上可以晚一點和麵，用冷水，酵母可以比平時少放一點，這樣面就不會發大了。夏天熱，空氣溼度大，面要和的硬一點，冬天就要水稍微多一點，面和軟一些。
提前做好準備，早上包是很快的，再說一次不用做很多，最多25分鐘就蒸熟了，如果包子小20分鐘就行了。
小楊私廚
我覺得直接的方法，也是我平時最常用的方法分享大家：平時多包一些包子大概一個星期的量，然後蒸熟後晾涼放在冰箱冷凍上面凍起來，這樣早上直接拿出來蒸鍋熱透就可以吃，一週包一次就可以，畢竟早上起來現做時間太緊張而且太累，所以我經常這樣包點小包子，餃子。餛飩，凍起來，早上起來就非常省時間也很方便，還能吃到可口的早餐
小默默說
我一般都是前天晚上先發好面，把包子做好，第二天早上起來蒸熱就可以吃了，這樣最快最省時間。因為早上實在太趕時間，從發麵、揉麵、備餡料、捏包子，這個時間過程畢竟也不短，根本來不及，主要也起不了那麼早。
外面買的包子餡料實在不放心吶，還是自己做的健康。還可以按照自己喜好口味調餡，大小也由自己決定，家人吃的放心。
左輪美食記
您好，我是愛做飯的多媽，也是美食頭條號【魔多廚房】的作者。最近四年來，我只要在家，基本都會自己製作早餐，怎樣在早晨吃上自己蒸的包子，這問題對我來說太簡單了！
作為一個生活在北方的麵食愛好者，包子肯定是經常吃的食物之一，那麼早上怎麼吃到現蒸的包子呢，有兩種方法，一種是把包子提前包好，發酵好以後放到冰箱冷凍，早上起來直接放到鍋裡蒸熟就可以了，不用解凍，直接上鍋蒸就好了。
而另一種方法是我經常用的一種，就是睡前調好包子餡，把麵粉和清水、酵母粉混合揉成麵糰，放到一個密封的容器裡放進冰箱冷藏發酵，第二天早上起早一點，取出發酵好的麵糰，擀成包子皮，包上餡，做成包子，進行二次發酵後再上鍋蒸熟，這種方法需要早上起的早一點，但是現包現蒸的包子口感要好很多，所以我一般都會用這種方法。冰箱冷藏發酵可以延長髮酵時間，一般我晚上十點左右揉好面放進冰箱，早上六點起床後取出，基本上都是發的剛剛好，沒有酸味。
既然說到蒸包子，就順便分享一個我寫的豬肉香蔥包子的食譜吧，這個餡味道鮮美，家裡人都挺好愛吃的。
【豬肉香蔥包子】
【麵糰原料】：普通麵粉、清水、酵母粉；
【包子餡原料】：豬肉、香蔥、雞蛋、鹽、生抽醬油、涼白開水、姜粉、白砂糖；
【食譜製作過程】：
1、豬肉去皮切小塊，用刀剁成肉餡，一般我都會選瘦肉多一點，肥肉少一點；
2、剁好的肉餡放上雞蛋、鹽、生抽醬油、涼白開水、姜粉、白砂糖，用筷子順一個方向攪拌上勁，再把香蔥洗淨切碎；
3、切碎的香蔥和調拌好的豬肉餡拌均勻，包子餡就調好了，如果是第二天早上包的話，可以包上保鮮膜，放到冰箱裡冷藏保存；
4、小盆裡放上清水，先化開酵母粉，再把麵粉倒進去；
5、先用筷子把麵粉和酵母水攪拌均勻，再用手揉成一個光滑的麵糰，包上保鮮膜，放到冰箱裡冷藏發酵一晚；
6、 發酵好的麵糰扒開內部組織，會呈蜂窩狀；
7、把發酵好的麵糰取出來放到揉麵墊上，撒上乾粉排氣揉勻，分成若干個小面劑，揉圓備用；
8、用擀麵杖擀成中間厚一點四周薄一點的包子皮，放上之前調拌好的包子餡；
9、捏出包子褶，做成包子的形狀，依次包好以後，放到蒸箱裡發酵10分鐘，再蒸20分鐘就可以了，蒸好以後先別急著取出來，燜2-3分鐘再打開取出；如果使用蒸鍋，也是發酵完成以後，開水上鍋，以鍋冒汽開始計算時間，也是20分鐘，不過蒸包子的時間跟包子的大小有關係，如果包子過大，也需要適當延長時間。
包子就蒸好了，白白胖胖，鬆鬆軟軟，口感很好哦。早上現蒸包子，需要睡前做好準備工作，早上也需要一點時間來包和蒸，所以要早起一會兒，不過為了好口感，也會有人願意犧牲睡眠的。
以上就是我製作包子的過程，如果您也喜歡做麵食，喜歡做早餐，歡迎關注我的頭條號和公眾號【魔多廚房】，我是多媽，歡迎來聊聊關於做飯的那些樂趣兒！魔多廚房
怎樣在早晨吃上自己蒸的包子，在這個問題上我有三種辦法可以解決。老話說：早餐吃得像皇帝，早餐對於我們真的很重要，特別是家有上學娃，即便是想賴床的我也要變得勤奮起來了。早餐我一般都比較喜歡做一些乾糧，包子、餅各種麵食換著花樣的做。
一：不用和麵，不用發麵的包子
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這個包子優點就在於不用和麵，不用發麵，更不用醒面，節省了很多的時間。
要想早晨不用早起，可以頭天晚上臨睡前把包子餡調好，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏一晚。第二天早晨起來拿出現成的餃子皮，再稍微擀薄一些，直接包上調好的餡料，放在蒸鍋裡蒸15分鐘就可以了。這樣蒸出來的包子皮薄透亮還很勁道，既好看又好吃。
早晨起來先煮個粥或者在蒸包子的空隙煮個湯，一份非常完美的早餐就輕鬆解決了。
二：利用週末的時間多包一些蒸好，放在冰箱冷凍保存或者放冷藏室
當然冷凍保存的時間更長，冷藏相對保存時間短，同時還要注意密封保存否則包子皮會因為水分流失而變幹變硬。
下面再來分享一下快速熱包子的辦法。
對於保存在冷凍室的包子那隻能放在蒸鍋裡再蒸10分鐘，別的真沒什麼好辦法！對於冷藏室保存的包子那可就簡單了，只需要準備一個微波爐可用的保鮮袋，把要熱的包子放在保鮮袋裡（保鮮袋不要把口封緊，防止在加熱過程中炸裂）微波加熱2分鐘取出，這樣熱出來的包子和剛蒸出來的沒什麼區別，非常的柔軟，包子皮也不會硬。
三：早晨起來現包，現蒸
要想早晨起來吃到新鮮出鍋的大包子，我們遇到的最大的問題就是發麵。大家都知道發麵要有適宜的溫度，通常都認為只有在室溫下才會發酵，其實還有一種方法同樣可以發酵—低溫冷藏發酵。這種發酵的時間相對長，但是發出來的效果是一樣的。
臨睡前把麵糰和包子餡都和好，放在冰箱冷藏室，第二天早晨起來麵糰就已經發的很好了。
早晨起來只須給麵糰排氣，包好，二次醒發15分鐘，上鍋蒸15分鐘（肉包要蒸20分鐘），關火再燜5分鐘，就可以吃到熱氣騰騰的大包子了，是不是也很方便呢？
可能還會有人說我放冰箱的麵糰發酵不了啊，可以從下面三點開尋找原因。
1.最基本的檢查，酵母是否過期。
2.酵母的量是否夠。一般1斤麵粉放5克左右的酵母，千萬不能為了加快發酵速度就多放酵母，那樣不僅使發出來的麵糰發酸，還會使做出來的饅頭或者包子軟趴趴的，沒有嚼勁。
3.和麵的水溫度是否過高，把酵母燙死。一般酵母喜歡37度左右的溫度（手摸上去溫溫的）如果水溫過高，會燙死酵母，酵母死了還怎麼發麵呢！
以上就是我個人的一些小的方法，希望對大家有所幫助。
大家好，我是丹姐。是一個熱愛製作美食，喜歡下廚房的寶媽，如果您看完本文後覺得對您有幫助或者覺得喜歡，可以點擊關注“丹姐小廚”，我會每天分享自己的美食心得 ，如果您有什麼不同的見解，或者好的建議給我，歡迎在下方留言、評論。感謝大家的觀看，我們下次再見！丹姐小廚
蒸包子不能趕時間，想要包子好吃，不只是餡兒要調好，發麵也很重要，所以假如想早上吃到包子的話，可以前一天蒸好，早晨起來加熱一下就可以吃了哦
最近喜歡蒸蘿蔔大蔥豬肉餡兒的，特別香，而且鮮嫩多汁
所需材料：麵粉500克，酵母3克，3克糖，兩個蘿蔔，一斤半五花肉肉餡，大蔥三四根，姜一塊，鹽，十三香，麻油，醬油
先和麵：先取一小碗，盛滿溫水，將酵母粉和糖倒入溫水裡攪拌均勻，然後將麵粉倒入盆中，用酵母和的水和麵，揉成光滑的麵糰（如圖1），蓋上溼布，冬天比較冷，建議放在有溫水的鍋中發酵，一般三個小時左右就發酵好了（如圖2），扒開面團可以看到像蜂窩一樣的小孔（如圖3）
在面發酵的同時可以拌餡兒，先將蘿蔔外皮洗乾淨，切厚片，放入鍋中燒開水後煮10分鐘左右，蘿蔔晾涼捏幹水份放在砧板上剁碎，蔥剁碎，將剁好的蔥，薑末，和蘿蔔，肉餡放在一起，撒上鹽，十三香，醬油，麻油一起用手抓拌均勻，
餳15分鐘左右，讓餡料充分入味
將發酵好的麵糰取出再揉一揉，揉成長條，揪成一個個的小劑子，揉圓，摁扁，用擀麵杖將麵糰擀的中間稍厚一點，邊緣薄一些（如圖2），放入適當餡料，包成包子，放入鍋中餳20分鐘（如圖3），開火，水燒開後調至小火蒸15分鐘後關火，三分鐘後出鍋（如圖5），
香噴噴的包子就蒸好了，隨時吃隨時熱一下就可以了哦，
大魚兒小魚兒美食
早晨時間比較趕，一般是頭天晚上完成。因為晚上時間比較寬裕，可以從容製作。
中筋麵粉500克，酵母2.5克，37度左右的溫水300克，無鋁泡打粉7克（無鋁食用安全，糖尿病病人不能放糖幫助發酵，泡打粉是包子宣軟的關鍵）。酵母和無鋁泡打粉可直接放入稱好的麵粉中攪拌均勻，然後邊加水邊用筷子將麵粉攪拌成絮狀，揉至光滑，放進一個乾淨的器皿中，放到被窩裡捂，保證發酵的溫度。四小時後，取出發好的面，揉麵排氣。然後均勻等分，擀成邊緣薄中間厚的麵皮。取出準備好的餡料，開始包包子。包好的包子不能馬上蒸，要先放在冷水蒸鍋上醒發20分鐘，然後開火蒸20分鐘。蒸熟的包子也不能馬上掀蓋取出，需燜5分鐘後再開蓋。這樣一鍋白白胖胖的肉包就可以大快朵頤啦！
為了不吃膩，可以變換花樣，經濟實惠又健康。有興趣的朋友可以試試。不僅滿足了味蕾，更重要的是，學會了不少麵點技術，其樂無窮！
一，包子
二，糖酥餅
三，蔥花餅
四，芝麻餅
五，水煎包
六，煎餃
