洺晓溪农产品
最想吃妈妈做的饭。麻麻熬的鸡汤，做的酸菜鱼，还有凉拌荆棘，凉拌香菜。泡椒鸡杂，凉拌毛豆，爆炒田螺。。。。
小傻瓜的围城生活
回到家最想吃什么？那得看你回的是哪个家，自己娘家，还是婆家。我娘家在四川，婆家在山东，自己家在上海，过年回老家，只能轮流来，去年回的四川，今年去山东。
若是回四川老家，那想吃、好吃、能吃的东西就太多了，父母老早就要准备好的，自然是我盼了两年的爆玉米花，而且一定是那种用老式爆玉米花机爆出来的 ——一个大锅炉，架在柴火上，要用手摇转，时间到了，师傅脚蹬手拉，“嘭——”一声巨响，一兜香喷喷的玉米花就横空出世了。虽然现在自己在家里也能用小粒爆裂玉米做爆玉米花，但口感和气氛，都不如老式的。这样式的玉米花，是我们小时候唯一的零食，而且只有过年才有，所以，我对它的念念不忘、情有独钟，估计更多的是一种情怀吧。
其它的，像酥肉是一定要炸的；火锅，是一定要煮的……只是父母现在都年龄大了，除了玉米花是他们提前为我准备好的外，其它所有食物，都要等我回家我来做。
真的很庆幸，在带孩子的这十来年中，我能在厨艺上自学成才，顺利接替了妈妈的大厨位置。再也不怕过年时家中来客人了，随便整几桌菜，心中都不发怵的。
我完全不吃海鲜，闻到海味都不行，所以若过年回婆家，倒成了减肥的好时节。孩子小的时候，回四川买不到票，曾连续7年在婆家过年，哎，第七年的时候我老公才跟我说，他们那里没有“年夜饭”这一说！每个除夕，在吃上和其它每个普通的日子是一样一样的，没有大鱼大肉，还是大碴子粥配咸菜……所以，
过年若回婆家，我没有什么很想吃的，唯一的小要求，是能允许我不吃剩菜(那种十天半月前就煮好的、要吃一个来月的东西，我真的完全无法接受)。我们四川人，真的喜欢顿顿饭都煮新鲜的，基本不吃剩饭剩菜。
当我明白“门当户对”的真正用意后，我，已经跟他自由恋爱、结婚啦。嗯，跟着他吃什么都不要紧，吃火锅、吃海鲜都行，只要我深爱的那个人，在处理事情上立场坚定、有原则就好。
新上海人
老家的杀猪饭 云南人的年味从杀猪饭开始
农历腊月，随着气温的降低，劳碌了一年的人们开始张罗着杀年猪。在我们小时候，由于科技不是很发达，所以家里的猪是不喂饲料的。山里人家的年猪，一般从二月就开始喂起，富庶一点的家庭可能会喂两头猪作为年猪，而一般的家庭就喂一头年猪。
为了使年猪变胖，到了冬月，主人家就开始给年猪加餐，并且减少它的活动量，看着圈里的猪一天天胖起来，人们知道杀年猪的日子也越来越近了。到了杀猪的日子，主人家会早早地请好邻居来做帮手，一般是七到八个人。先是有三四个人去圈里按猪，其中一个手里拿着粗绳子，先把猪嘴用绳子套起来，以免发怒的猪伤到人。猪嘴套住以后，有两个人在前面拉绳子，另外的人则在后面使劲推猪，其中还要有人拽着猪的尾巴。等猪拖到场院当中时，人们就合力把它抬到事先准备好的桌子上，让猪的头垂到桌子的边沿，猪头的位置放好一只铁桶。这时，会有一个杀猪的好手，手持杀猪刀，从猪的脖子捅进去，直插猪的心脏。随着猪那撕心裂肺的惨叫声，新鲜的猪血就会从刀口里喷涌出来，大部分的猪血会被地上的铁桶接住。
等猪停止了挣扎后，人们就把涨好的滚烫开水淋在猪的身子上，边淋水边用麻布口袋盖在猪的身上。等把猪皮烫软以后，人们就七脚八手的用各自准备的菜刀刮猪毛，那个时候，有人专门走村串户地收猪毛，所以刮下来的猪毛一般会被放到一个粪箕里。猪毛刮完后，有一个人专门拿一把稍微大一点的菜刀，把猪皮上的污垢刮干净，叫“扯猪皮”，猪皮扯干净以后，再用清水冲洗干净，等着解剖。
终于可以开剥猪了，主人家早早的就在堂屋里准备好了簸箕，簸箕的底部垫上芭蕉叶。开剥要先把猪头割下来，然后是项圈肉，猪的肚腹一打开，人们就先把心脏旁边的猪血拿出来，有胆儿大的人会直接就吃，说是“护心血”，大补，虽然它的功效一直没有得到考证，但是这一吃法却一直延续至今。剩下的猪血人们会单独放在一个盆里，以备做菜用。等猪的肠肚等内脏拿出来后，杀猪人会把猪的脚手卸下来，便于主人家用来腌制美味的火腿。手脚卸好后，接着就是里脊肉、肋骨（排骨）、三线肉等等，一块一块摆放到簸箕里。
活猪变成一堆猪肉后，主人家会准备一桌丰盛的年猪饭。年猪饭的种类很多，但是主要的食材就是猪肉。儿时，老家的年煮饭主要有排骨煮藕、猪血煮豆腐、炒猪肝、生肉拌腌菜、煮三线肉以及一些时鲜小菜等等。吃饭时，主人家还会备上一点甘蔗渣酒或玉米酒，犒劳帮忙的邻居。
帮忙杀猪的邻居回去后，主人家还有很多的事情要做。首先是洗肠子，肠子很难洗，必须在杀猪的当天进行。首先要把它翻好，先用一根细细地棍子，把肠子翻出来，把里面的猪粪冲洗掉。接下来就是洗肠子，先抓几把玉米面在放有肠子的桶里，揉搓，浸泡一段时间以后，再放上水进行涮洗。如此反复几次，待肠子没有异味后，放上清水浸泡在桶里。接着是炼油，杀猪的当天，一定要把猪油炼出来。炼油的时候，要把猪板油放进大锅里，放上半锅水，然后烧涨，水全部煮干以后，猪油就会渗透出来，炼出来的猪油用饭勺舀到土罐里，装油的土罐事先被母亲放在在装有冷水的盆子里。炼油时母亲还会把做年猪饭剩下的猪肝和粉肠放在油锅里炸熟，每当此时，我和弟弟就眼巴巴地候在灶头旁，等着美味出锅。炼油时会剩下的油渣，油渣则会被保存起来，用以炒菜。
杀猪的第二天，母亲会动员全家一起揣肠子。那时家里一般揣两种肠子：一种是糯米肠，一种是香肠（也就是瘦肉肠），糯米肠用大肠灌制，香肠用小肠灌制，这两种肠子都不好揣。糯米肠的做法是：把糯米蒸熟，拌上猪血和盐巴等各种佐料，然后将事前准备好的灌筒套在肠头，然后用调羹把拌好的糯米饭通过灌筒灌进肠子里。相互比较来说，香肠要好揣一点，它的做法是：把零碎的肉割下来切成小块，拌上盐巴、草果面、花椒面等佐料，然后把猪小肠的头部套在两根交叉的筷子上，这样小肠的口子就被撑大了，便于我们把拌好的肉放进去。灌好的肠子被绑在竹竿上晾晒，但是不能直接放在太阳底下，待肠子半干以后就拿到阴凉处储存。
杀年猪时，人们还要烧猪头，人们在猪头的断口插一根木柴，然后把猪头放在火上烧，等猪头的表皮变黄时，就把它放在水里泡一会，猪头皮泡醒以后，用刀子刮掉上面焦黑的部分，洗净，然后用砍刀将猪头剖开，取出里面的猪脑，被砍开的猪头皮用棕叶穿起来挂在屋檐下，大年三十的晚上拿到山神庙里面供奉。
杀年猪对我们小孩子来说是一件乐事，因为杀年猪的时候，不仅可以吃到平时吃不到的美味，还可以见到许久不见的亲戚。杀猪那天，我们几个表姊妹早早的就等候在院场上，为的就是能够吃到烧猪胰子（就是猪胰腺），还可以吹猪尿泡玩。
随着时光的流逝，杀年猪时的那些美好回忆已经消逝在人生的长河里，现在，也有人家还在杀年猪，但是年猪肉已经没有了原来的味道。很多时候，吃火烧肉已经代替了杀年猪的所有一切繁琐的工序，不知道何年何月我才能够吃到童年的杀猪饭，享受那种难忘的乐趣。
心若静风奈何1688
我是一个土生土长的北海妹子，生在海边，我觉得最幸福的就是可以吃到生猛的海鲜。比如：花蟹，皮皮虾石斑鱼，花甲螺，沙虫，鱿鱼，生蚝等等。回家我最想吃的就是沙虫了，以前小时候对沙虫的印象就是很可怕的一条虫子，但是大人总是爱把这种可怕的虫放进餐桌上，每次喝粥都必不可少。后面长大了，发现离不开沙虫了。我们北海当地可以炒着吃，这样很香，比较适合下酒，；或者晒干煮汤，汤吸收了沙虫的味道，非常鲜美；还可以直接清蒸沙虫，再撒点蒜蓉，真的是非常的鲜嫩爽口。沙虫虽然美味，做法也很丰富，但是取法需要有一定的赶海基础，不是用蛮力就可以的，所以我们在享用美食的时候要记得珍惜每一样美食的来之不易。
石慧敏
不知不觉，农历新年的脚步已经越来越近了。今天已经是1月20号了。再过几天就可以回家了。这个时候，在我的脑海中都是家乡的美味。我的家乡在广东省的韶关市，这里的自然和人文环境都是非常好的。每当我从外地回到家乡韶关的时候，我最想吃的是韶关的清化粉、客家扣肉和酸菜糍三种。下面，我就为大家分享一下：
一、清化粉
清化粉是韶关始兴县的特产，也是当地的一种名粉。始兴的清化粉具有久煮不烂、煎炒蒸都适宜的特点。而且，韶关当地人都是非常喜欢吃这种清化粉的。由于气候寒冷，韶关人都比较喜欢吃辣，尤其在吃清化粉的时候加一点辣椒，会让口味更佳的香辣和入味。这种味道在其他地方是很难吃到的。
二、客家扣肉
韶关属于客家地区，历来都是客家菜式为主导地位的。在过年的时候也不会例外，客家扣肉也是我回家之后最想吃的菜式。作为一名客家人，虽然全国各地都有客家扣肉，但是我还是认为韶关的味道才是一种“家”的味道。韶关的客家扣肉利用韶关乐昌的炮弹芋头和土猪肉为原料烹饪，这两种都是一等一的食材，做出来的客家扣肉自然可口诱人。
三、酸菜糍
众所周知，客家人是很爱吃糍的。而韶关的始兴县就有一种特有的酸菜糍，这在其他地方是吃不到的。将可口的酸菜包裹起来并油炸，吃起来十分的香口。尤其是在冬日里面，吃着美味的酸菜糍很容易让人忘却冬日里的寒冷。
上面就是我为大家介绍的我回到韶关最想吃的美食，欢迎吃货们关注“粤北地区第一次吃喝玩乐”头条号，获取更多的粤北地区美食信息！！！
粤北地区第一吃喝玩乐
最想吃妈妈做的洋芋粑粑，出来这么久，貌似都没看到这类美食。我老家是云阳南溪，那边盛产土豆。所以勤劳智慧的前辈和乡亲就发明了不少用土豆做的美食，洋芋粑粑就是其一。
土豆用专用的擦子磨成细腻的绒团，然后沥水，切点腊肉加点大蒜，锅内倒油宽锅以防粘黏（农村特有的大铁锅柴火灶）然后妈妈熟练的把食材放入锅内煎（有两种口味有咸有甜，我妈妈喜欢加腊肉，所以就是咸味）煎到两面金黄焦脆，就出锅。不管大小都好刚出锅的这一口。
远离妈妈的城市里少了年味，到了过年期盼的不是大鱼大肉，是妈妈做的饭菜最香最下饭。因为工作原因和钱的原因，迫使我不得在重庆继续加班。相信现在的努力不会让你我失望[灵光一闪][玫瑰]
唐家糖不哭
马上到春节了，老妈也从老弟家回家了，我也准备在过年前回家一趟看一下父母，刚好老妈打电话回来，说要回家提前打个电话回来，晚上好把老母鸡抓好，因为不提前打电话的话，鸡都逮不到，家里养的鸡比我们在市场上买的鸡好吃多了，都是吃自家粮食生长的土鸡，我们那里鸡的做法无非是三种，有一种现在已经快绝迹了。
1、煨鸡汤
因为现在很少烧大灶了，现在多都是用煤气灶，土灶很少有人用了，估计再过几年我们那可能也不允许烧柴火了，现在就已经不让地里放火烧稻草了。这种鸡是剁好块装在一个罐里封好，放到火里煨上半天，打开看那味儿别提有多香了，现在已经很少能吃到了（条件不允许了）
2、红烧鸡![]()
这种做法应该是现在最为普遍的做法了，虽说不如煨着香，但是依然是特别的香，老做的红烧鸡，没有什么高档的配料，就是鸡、盐、酱油简单的调料，虽说简单的做法，但是就是比我们在外面买的鸡味道要好得多。
高压锅炖鸡![]()
家里养的鸡油水特别的多，每每妈妈扒掉了一层油，炖出来的鸡还是能看到上面漂着一层黄黄的油，一般我在喝前都会撇掉上面的油花再喝汤，这样做出的鸡肉一点也不柴，香气也很浓，不过还是可煨鸡是没法比的。
种草菌大力
每个人在成长的路程上，每个阶段都会有非常怀念的美食，也或者不是美食，就只是很有回忆味道的食物，念念不忘。
例如妈妈做的某个菜，地方小吃；又例如学校门口的一道简单的汤粉，一份牛杂；又例如放假跟同学们穿梭在各种小巷子里的老字号小店......
那我每次回家最想吃的有啥，好多好多呀。
例如我们镇上的捞粉，还有一个米浆煎出来的像煎饼一样的，还有绿豆包；还有远近闻名的豆腐，确实好吃，香，比其他地方的。
还有好多了
柚柑子
回到家最爱吃的是妈妈做的，每一个菜都是满满的爱，自从工作以后，有没有人觉得能吃一顿妈妈做的饭是多么幸福的一件事，能做的就是大口大口的吃饭吃菜，多吃两碗，妈妈也就高兴了。外面的山珍海味不如家里的粗茶淡饭，燕鲍鱼翅不如妈妈做的可口小菜。这个问题问得很广泛，回到家最想吃的是什么，对于我来说，只要是妈妈做的 都是我最想吃的，因为我最爱吃的妈妈永远不会忘记。
小灰不灰了
回到家最想吃的是妈妈做的家常饭菜！因为平时在外面吃的比较多，什么品类都吃过，也没有什么特别想吃的，但是只有家里的饭，不管是爸爸也好、妈妈也好，做出来的饭，在外面真是吃不到！所以回到家，家里的饭还是挺好吃的。我是北方人，北方以面食为主，所以像炸酱面、烩面、捞面、馒头、炒菜、汤！这些家常的，和外面的味是不一样的！我相信每个人都会有这种感觉！
