面食是北方人的主食之一，有很多人每天不吃一碗面，都会感觉少点什么。现在外面美食店面有很多，在陕西见过一个面条自助餐店，价格很便宜，
15元一位。有一口大锅，一双长筷子，面条自己捞。店里有很多菜码和浇头，自己随便加，想吃多少就吃多少，这样不会赔钱吗？
面条是一位师傅揉的手工面，动作很快，揉得很筋道，一会就揉好了。店里摆着一口大锅，热气腾腾的，有一双长筷子，不忙的情况下，是师傅给你捞。若是忙起来， 就自己捞，只要不浪费，想吃多少就捞多少。
店里有好几种炒好的菜码，也有三四种浇头。都是一些家常菜，比如西红柿鸡蛋，青椒肉丝，炒土豆丝，还有炸酱、打卤汁等等，素菜多，荤菜略少。都是全自助的，自己想吃什么就加什么。有很多人都是每一种加一点，不够吃了再来添。
我去吃过几次，味道很不错。进店先交钱，然后去拿餐具，早一点去还可以，比较随意，有时候正饭点去的时候，人非常多，甚至面条都是八成熟就捞了。若是实在揉不出来面，老板就会去外面买点回来下锅应急。店里没有服务员，吃完以后，食客自己把碗放到墙角一个大盆里就可以了。
回来以后，我就在想，这样一家面条自助餐，15元一位，不会赔钱吗？现在随便找一家面馆，最便宜的一碗也要12块钱，分量还不大。面条自助餐里，可是随便吃的，只要不浪费，想吃多少就吃多少，而且菜码和浇头自己加，不限量的，老板能赚到钱吗？
现在外面自助餐有很多，价格最少也要50块，不过里面美食种类多。这种面条自助餐我还是第一次见，有点像回到学生时代，在食堂吃饭的感觉，感觉很特别。就是这价格有点疑惑，15元一位，真的不会赔钱吗？
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