wu百里傲玉
花甲又名花蛤，我们平常去菜市场买花蛤的时候，首先要选好花蛤，怎么选呢？我们要选花蛤张开的，有吐水的，这样的花蛤买回去，花蛤内部的沙会少一点，花蛤选好了，我们买回去后，把花蛤放入一个碗里面，先加入适量的盐和适量的清水，用手来回的抓洗几下，然后把洗完的水倒掉，最后，再往花蛤碗里面加入适量的水，水要没过花蛤，加入三勺盐，把花蛤放入冰箱冷藏室一个晚上，第二天你拿出来的时候，把里面的清水倒掉，再用清水洗净一下，这样的花蛤去沙的效果最好！
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厨房心日记
花甲是现在比较受欢迎的一个菜，无论是烧汤还是香辣或者蒜蓉都非常好吃。因为味道鲜美，所以我也非常喜欢。其实这个沙的问题还是比较好解决的。接下来叫大家怎么能处理这个问题吧？
1首先，在买花甲的时候，我们需要选择活的，这样花甲，会吐的比较干净
。2，买回来的花甲，里面放一点盐和几滴香油，多换两次水。
3，把花甲放进盒子里使劲揺晃。也会清理一部分沙的。
4，起锅烧水，水烧开后，下花甲，等水微开的时候，再把火关了，然后让花甲泡30秒。花甲会自动张开壳，如果不张开了，就说明是死的花甲。然后把花甲，用手挤出赃东西。然后再用水清洗干净。
5，干脆就吃，不带壳的好了，可以直接把肉给扣出来，然后用手搓洗干净。
如果你用了以上几种方法的话，吃花甲还有沙的话就是人品了。也没什么好总结的，还是给大家分享个万能的蒜蓉酱：大蒜300克，剁成蒜泥，起锅烧油，3层热下入一半的大蒜，炒出水份，炒制金黄下入另一半大蒜，炒出水份即可出锅，喜欢吃辣的可以放点小米辣进去一起炒。等大蒜泥凉后，加入蚝油和鲍鱼汁各50克，搅拌均匀即可。
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鄂西大虾
想吃花甲又怕沙多，让花甲吐沙要用方法，4个窍门最常用，无沙花甲怎么做都鲜
近几年来，海鲜市场已经布满了全国各地，一般的二级城市也都有卖，除了有的高档海鲜需要预订以外，最常见的还都能买到，而卖得最好的便是那最常见的花甲（花蛤），花甲因为价钱便宜而被人喜爱，但不只是便宜，肉也特别鲜美，做爆炒，白水煮，或者煲汤，做增鲜辅料，都让人喜爱。
花甲虽好，翠儿头疼的是总感觉不论怎么吃都有点沙，感觉都是没洗干净似的，后来整理了几种方法，让花甲能够自己吐沙，口感才好了许多。想吃花甲，又怕沙多，让花甲吐沙要用方法，4个窍门最常用，无沙花甲怎么做都鲜。花甲带壳，活的壳闭得很紧，只有让它自己吐沙，才是好办法。这4个小窍门，你也可以试试！
翠儿跟大家分享的也是最实用的小窍门方法，如果觉得哪种好就选择哪种：
第一个小窍门：用香油。花甲买回家后，放入一盆里，倒入一勺香油拌匀，此时就会看见花甲慢慢的张开壳，不一会儿盆里水就变得荤浊，让后用清水再泡一会儿，就会好很多。
第二个小窍门：用淘米水。煮饭的时候别把淘米水倒掉，用来喂花甲，花甲对淘米水还挺敏感，泡一会儿，也能让它吐出不少的泥沙，也可以试试这个方法！
第三个小窍门：用白醋。白醋倒入盆里后，花甲会呼吸困难，一会儿壳就全部张开，不停的吐沙，也也可用这个方法。
第四个小窍门：高浓度食用盐水。花甲虽生活在海里，但海水和家里食用盐调制的盐水有区别的，调制一盆浓度高些的盐水喂花甲，想必它也撑不了多久，吐沙也是个好方法。
这4个让花甲吐沙的窍门，虽能让花甲吐些沙出来，但是也会加速花甲的死亡，所以烹饪花甲前才能使用，这样花甲肉怎么做也更鲜美。
小猪猪生活记
虾蟹过敏，要不是还有各种可爱的海鱼海贝可怜我，这辈子就跟海鲜拜拜了ヾ(•ω•`)o。花甲是我最爱的海贝之一，肉质鲜美紧致，在我们这儿十几块钱一斤，跟虾蟹比起来真的是便宜的不要不要，在这点上能我省出不少生活费呢，真棒！
花甲我一般都是早上去传统市场买的。无论去哪个档口，花甲都特别鲜活，让老板直接给装一袋子也问题不大。不过我更喜欢一个个挑，挑那些正往外边吐着白肉肉的😄。做一道美味的花甲，鲜活只是第一步，吐沙才是最最最重要一步，谁也不想吃得满口沙吧！
怎么才能让花甲吐干净呢？方法有四：
①海水浸泡。买花甲的时候顺便跟老板要点海水，将花甲浸泡其中，大约3小时以后就基本上吐干净了。或者清水加盐代替海水，比例：十斤水二两盐。
②温水浸泡。将花甲侵泡在50度左右的温水中，大约20分钟即可。原理：温热的环境让花甲感觉受到威胁，为了自保，花甲会拼命吸收更多的水分，从而加速泥沙的排出。
③摇晃催吐。取一盆子中，将花甲放置其中，并加入少量盐水，上边再扣上一盆子，然后酱酱酱得晃起来，晃一会儿后换盐水继续来，直到水不再变脏。
④锅中加入清水，大火烧开，倒入花甲，将水烧至微开关火，等待30秒，这时候基本上都开口了，不开口的就是死的，直接丢掉。将花甲捞出放冷水中，把泥沙清洗干净。
沙子也吐干净了，咋做好吃呢？
在做菜上面，花甲真的是能花样百出。信不信我给念出一串来？！哈哈。辣炒花甲、锡纸花甲粉、花甲蒸水蛋、酒蒸花甲、凉拌花甲、花甲汤、豉汁花甲、微波花甲、白煮花甲、姜葱花甲、粉丝蒸花甲等等。
接下来我给大家介绍下花甲蒸水蛋，这是一道省时省事又省钱的菜，适合没什么时间又想自己做菜的上班族哦！
材料：花甲1碗，鸡蛋4个，香油1勺，盐少许，姜葱少许，胡椒粉少许，生抽少许，料酒。
步骤：
①锅中加入清水，大火烧开，加入姜片、葱、料酒，倒入花甲，烧至花甲刚刚开口关火，花甲捞出备用。
②蛋液放碗中，加入少许食盐和胡椒粉搅拌均匀，用筛子过筛。
③取适量温水，将其慢慢倒入到蛋液中，边倒入边搅拌。温水和蛋液的比例大约为1.5：1。
④取一盘子，倒入蛋液，上汽后蒸5分钟，将花甲放入，继续蒸3分钟即可。
⑤出锅后淋上生抽和香油，撒上香葱里就可以吃啦😋~
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吃吃吃货喵七
说起花蛤，应该是一道又便宜又美味的河鲜，但是，麻烦的就是花蛤的吐沙问题，很多人没有除干净里面的沙子，即使在美味也影响口感，那么如何处理好花蛤里面的泥沙呢，今天就跟我一起来学习一下吧！
花蛤的去沙小技巧：
技巧一：【盐水浸泡】
这也是最常见的一种方法，用盐水去浸泡花蛤，只是想要彻底吐干净，花的时间比较长！
技巧二：【温水浸泡】
这个方法吐沙的速度是比盐水快的，当然你要注意好水温，别让花蛤下去就烫死了！
把花蛤浸泡在50度左右的温水中，当然也不用特意去买个温度计，判断标准以手摸起来比较热，但是喝起来不烫口为准这样就是50度左右。
技巧三：【摇晃法】
如果觉得第二种不好控制温度，那就试试这个摇晃法，还能减肥哦！准备好两个盆子，倒扣在一起，使劲摇晃就可以吐出大量沙子了！
注意了！！！这两个方法不可取！！！
①添加食用油，不会帮助排沙反而会加速死亡
②不停地搅拌花蛤，花蛤排沙更难
今天花蛤去沙的这几个方法，大家应该都学会了吧，以后吃美味的花蛤，再也不用担心有沙子了！
王跃鹏
花蛤去沙的办法有很多种，第一种首先要用脸盆装一些自来水然后放入一些盐，再稍微的滴几滴香油，最后把花蛤放入盆中放一个小时后然后搅一搅，多弄几次就可以了。第二种的方法是先把花蛤放入水中，同时在水中呢再放入一把铁器，这个铁器可以用菜刀，花蛤就会自己把沙子吐出来了，通常3个小时后就可以拿来煮了。其次也可以把花蛤放在水盆中，最后再放入一些素油就可以了。
三带一
1.我自己认为可以在水中放点盐，再滴几滴香油，然后把花甲放进去泡1小时，再反复搅伴，最后用清水冲洗到干净即可。这是因为盐的味道和香油的香味会使花甲张开，再一搅动就会合上，这样一张一合，里面的沙子也就吐出来了。
2.在盆里加小半碗醋，再把花甲放里面泡1小时左右，这样花甲里的沙子基本吐干净了。
我愿做那片雪花
这个非常简单，花甲我家两个宝贝的最爱，每周吃一次，首先选花甲，要选大的、活的，怎样鉴别活的呢，就是吐舌头的，回来后将花甲放入清水盆中，盆内加入少许食用盐、芝麻油5-6滴搅动几分钟，花甲自然就个个张嘴了，里面的泥沙自然就出来了，再用清水洗净即可上锅做了。
彩霞厨娘
首先在水里放入海盐，倒入花甲，再滴香油，静置一个小时。
李家小豬宝宝
热水一炒 全部张开 用水筛洗干净 无沙
