文｜朱曉培
校對｜大道格
“野味”這個詞，隨著新型冠狀病毒肺炎的擴散，受到了前所未有的關注。
百度指數顯示，1月22日，人們對“野味”的搜索達到了頂峰，相較於往年搜索熱度劇增了100倍。
人們關注“野味”，是因為鍾南山在此前的兩天接受採訪時提到：（這次疫情）初步經過流行病學分析，通過野生動物傳染給人有比較大的可能，比如竹鼠、獾等。
經過一個多星期的管控和救治，疫情已經到了關鍵時刻。但這次的疫情，也激發起人們對“食野味”的反思，網友紛紛呼籲拒絕野味。這也是繼2003年SARS以來，人們再一次空前關注“野味”和疾病之間的關係。
大數據告訴你，誰在吃野味
很多人心裡都有一個疑問：“到底是誰那麼愛吃野味？”
某個問答平臺上，有用戶回答：“有錢有權的那部分人，還有本身山區的當地住民。”但百度的大數據顯示，事實的真相可能並不是這樣。
除了某主播直播“吃蝙蝠”這樣的極端罕見案例，大部分地區一直都有自己的特色“野味”。
百度指數“野味”的近期需求圖譜顯示，果子狸、蝙蝠、竹鼠、獾、穿山甲、麂子、獾子排名靠前。相關的人群畫像顯示，最關注野味的地區是：廣東，山東，江蘇，浙江，河北，四川，河南，北京，福建，上海等。
人們關注“野味”，除了近期的武漢疫情與野味有關，也是因為各地一直存在著吃野味的現象。
分析從2013年7月至疫情爆發前2019年11月的百度指數，可以發現，人群畫像中，廣東、浙江、江蘇、四川、湖南等地區排名靠前。這些地方正是對“食野味”比較熱衷的地區。根據記載，早在唐宋時期，閩浙地區就有愛吃青蛙、蛤蟆，江西人冬天吃紅糟燒穿山甲。
至於廣東人，排名第一，更是毫不奇怪。網友們調侃廣東人愛吃的那句“廣東人愛吃福建人”甚至曾上過熱搜。而百度指數中和“廣東人”搜索相關的需求圖譜中，排在第二的就是“廣東人吃什麼”。
很多古代文獻中，也都有嶺南人愛亂吃東西的記載。比如，《山海經》和漢代《淮南子》裡面都有提及：“越人得蚺蛇以為上餚，中國得之無用。”唐代劉恂在《嶺表錄異》則記載了廣東人吃許多野生動物，如貓頭鷹、孔雀、鷓鴣等。南宋進士周去非，更是在其地理名著《嶺外代答》十卷中稱嶺南人“不問鳥獸蛇蟲，無不食之”。
廣東最有名的一個野味，就是果子狸。百度指數顯示，在新冠病毒爆發前，“果子狸”曾出現過兩次搜索高峰，一個是在8月底，一個是在1月19日前，都是臨近中秋、春節的日子。有廣東的朋友表示，這是因為每到節日，尤其是春節前後，人們不僅會買來自己食用，也會用來走親訪友。
野味，一直是中國人置辦年貨的選擇之一。《紅樓夢》中曾提到，賈府過年置辦的年貨包括：大鹿三十隻，獐子五十隻，狍子五十隻，暹豬二十個，湯豬二十個，龍豬二十個，野豬二十個，家臘豬二個，野羊二十個，青羊二十個……熊掌二十對，鹿筋二十斤，海參五十斤……以及多袋乾果，上千斤的碳木和米麵等等。
古代的種植、養殖業並不發達，用野味作為營養補充，是十分容易好理解的行為。中世紀歐洲貴族也曾以野味為尊，包括野禽、野鹿、野兔、狐狸等，奧地利大公利奧波德六世甚至下令農民不得吃野味。但到了20世紀70年代，法國上層社會慢慢轉向了講究儀式感和藝術性的小份餐食，認為這才是“有品質的生活”。
今天，隨著養殖業的進步，以及相關法律的完善，很多野味已經淡出餐桌。出生於藥商家庭的清代文人李漁，在《閒情偶寄·飲饌·蔬食》提到：“野味之遜於家味者，以其不能盡肥。”可見，野味其實沒有家養的肥美。為什麼不好吃，還總是有人吃呢？
一部分原因是經濟利益驅使下的養殖。今天，很多“野味”由獵捕變為養殖，比如“果子狸養殖”。近10年的百度指數顯示，每年的9、10月份，就會出現一次搜索波谷。而與之相關的需求圖譜中，水貂養殖、麂子養殖、大雁養殖、穿山甲養殖等搜索率也逐年升高。
但還有一個原因是，心態作祟。根據百度指數可以發現，歷年和“野味”相關的城市，多以南方為主。在這些地方中，除了部分人對“老耄”身份的追求外，也因為一些地方原本就具有濃厚的食補養生文化，認為野味滋補壯陽。
吃果子狸就是一個代表事件。因為，專家一度認為，是廣東人吃果子狸，才導致了2003年“非典”事件。
雖然2013年，武漢病毒學研究所研究員史正麗和她的團隊才在《自然》雜誌上發表了一篇論文，證實在雲南省的一個“中華菊頭蝠”群落中發現了組裝SARS病毒所需的所有基因，果子狸只是中間宿主。但SARS病毒的爆發，總和果子狸有著千絲萬縷的聯繫。研究人員猜測，是菊頭蝠SARS樣冠狀病毒，在偶然的情況下，感染了雲南養殖場的果子狸，受到感染的果子狸隨後又被賣到了廣東。
SARS過後，果子狸養殖仍舊經久不衰，說明人們並沒有從中吸取到什麼教訓，被果子狸所謂的“滋補”作用影響，依然管不住要嚐鮮的嘴巴。實際上，很多研究表明，世界各地出現的新發傳染病有一個特點，幾乎都和野生動物有關，比如SARS、埃博拉病毒等。
在對待果子狸等野味的態度上，研究人員的態度非常的慎重。1月24日，國際權威醫學期刊《柳葉刀》推出了“冠狀病毒”專題，其中一篇裡，科學家分析41個病患臨床病例後認為，此次新型冠狀病毒疫情的疫源地，“有可能”並非武漢華南海鮮市場。
“有可能”三個字，顯示出了科學的審慎，何況病毒溯源，原本就是一個艱難的科研過程。
但幾率再微乎其微的“可能”，一旦成真，就可能演變成關乎人們命運的災難。由跳騷和黑鼠引起的中世紀的歐洲大瘟疫，奪走了當時歐洲三分之一的人口。一個對比，是第二次世界大戰中，歐洲因戰爭而死去的總人數為其人口的5%。
眼下，武漢疫情也已經讓多地封城、封村，即使在還沒有確認案例的小村鎮，很多菜農、果農也不得不面對封城帶來的產品滯銷。
疫情面前無小事，因此，很多網友都在自發的呼籲，拒絕野味。在百度搜索“野味”時，也會提示人們：拒絕野味，守護家人健康安全。
“搜索”下的社會群像和意義
曾經，有人認為，移動時代搜索已經不再那麼重要。
然而，新冠肺炎疫情爆發後，“新型冠狀病毒+新型肺炎+武漢肺炎”三大關鍵詞搜索指數較急劇上升。百度大數據顯示，1月21日-24日，用戶通過百度搜索、瀏覽新型冠狀病毒肺炎相關信息日均超10億次，其中，檢索最多的地區為武漢、北京、上海、深圳、成都。
可以看出，當重大突發事件時，搜索依然是人們主要的獲取信息和知識的渠道。
與日常娛樂時“刷手機”的方式不同，面對突發事件，人們的本能反應往往都是主動搜索，想要獲得更多、更全面的消息。這些消息，既有官方通報的硬新聞，也包括了周邊的百科知識，小道新聞。比如，這次疫情中，曾經直播過吃蝙蝠的女主播，就讓“吃蝙蝠”這個以前沒被收錄進百度指數的詞語，一下子成了熱門搜索詞。
1月28日發佈的《百度新型冠狀病毒肺炎搜索大數據報告-武漢篇》揭示了武漢的一個重要現狀：頻繁出現的各種謠言對武漢人民也造成了不小的干擾。武漢人民對闢謠內容關注度在過去一週上升190倍。同時，大家通過搜索等渠道主動獲取官方信息的意識也越來越強。
而與“武漢”相關的前三的需求熱詞圖譜分別是#新型冠狀病毒#、#武漢封城#、#武漢現在什麼情況#。可見，人們對疫情相關信息和闢謠價值的渴求。
網民的搜索需求，凸顯了公眾對突發事件的敏感度。在這種情況下，搜索引擎可以成為一個重要的闢謠、科普與深度信息的瞭解工具。
百度也憑藉自身在信息和知識方面的積澱和優勢，火速上線了抗擊肺炎頻道，包括“最新資訊”、“預防指南”、“鑑別謠言”等版塊，推出了大量權威的科普、闢謠類內容。用戶在百度搜索“新型肺炎”、新型冠狀病毒”等關鍵詞時，可以進入到百度聚合頁中，瞭解全面的權威信息與報道，並通過“鑑別謠言”欄目，積極闢謠。
今天，在抗擊疫情的戰爭中，互聯網科技開始扮演著重要的作用。有統計顯示，BAT三巨頭對武漢肺炎的相關捐贈已經超過了16億元。此外，很多平臺也從電商、物流等自身能力出發，為疫情防治獻計獻策。
除了資金、物資等傳統經濟力量外，搜索數據等科技手段同樣具有重要的意義。通過搜索大數據，或許可以瞭解用戶群體的心理變化，為相關部門的工作提供決策依據。
此次疫情戰爭期間，比如往年人們話題的紅包活動、春節電影檔均已降溫，而口罩、84消毒液、免洗洗手液等關鍵詞的指數呈現出幾何級增長。其中以口罩為例，用戶搜索“n95口罩多久換一次”的搜索指數，在一週之內就增長了19倍。這一方面反映出人們對疫情防護的重視，但同時也從側面反映出供貨緊張的情況。相關廠商和部門，可以根據大數據指導生產或者分配物資。
每一次“搜索”動作的背後，都是一個人內心需求的真實反應。每一次搜索，都隱藏了很多有價值的信息。比如，華北人愛吃的“知了”，這是一個非常小眾的搜索詞語。但是，依舊可以看到，每年的8月和12月前後，它的搜索指數翻倍增長。這是因為，一個是知了出土上市的時節，另一個就是因為到了春節。
如果利用搜索指數，檢測到群體的動向，比如野味即將上市時，或者節日期間交易會增加時，做好相應的科普和管理。或許就可以做到防患於未然，減少社會損失。
實際上，搜索中暗含了很多信息，隱藏了很多線索，如果能夠被重視和加以利用，將對社會產生重大的價值。
比如在野味這件事上，十多年前，鍾南山院士在接受羊城晚報記者專訪時，就對非典是否捲土重來表達過擔憂，並特別提到了武漢。非典過後“果子狸”的搜索熱度不降反升，其實一直在釋放著危險的信號，只是並沒有被重視起來。
此外，在百度知道、百度貼吧等知識互動平臺上，也經常有網友提問和回答如何舉報販賣野味等問題。作為信息和知識平臺，如果能夠進一步收集、分享和響應用戶的訴求，將對用戶起到引導作用，影響更多的人參與到拒絕野味的活動中。這一次，百度話題#拒絕野味管住嘴#閱讀量近1億，就受到了網友的好評，也凸顯了用戶願意積極參與的意願。
眼下，對於武漢疫情而言，已經是亡羊補牢。但是，對於未來，“迨天之未陰雨，徹彼桑土，綢繆牖戶”。
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