一個萌寶寶
導讀：黃面窩窩不粘是怎麼回事？我的回答是：
我們老家每到過春節的時候，家家戶戶都要蒸黃面窩窩。剛蒸出來的正宗的黃面窩窩又粘又軟，口感類似於江米麵的年糕。但有時候蒸出來的黃面窩窩不粘是什麼原因呢？根據我的經驗，做黃面窩窩要用黃粘米麵也就是黍米麵，用黍米麵做出的黃面窩窩又粘又軟，再配上自制的棗泥綠豆餡那叫一個好吃。而黃面窩窩不粘主要是用的黃米麵不是真正的黍米麵，很有可能是用粘玉米麵假冒的黃米麵。
用黃米麵不加餡可以做成黃面窩窩，我們這兒做黃面窩窩要用黃麵包上棗泥豆沙餡，味道更好吃。確切的說應該叫黃麵糰子。
【棗泥餡黃面窩窩的做法】：
①黃米麵用溫水和成麵糰兒。
②把大棗洗乾淨，放入鍋中煮熟。大棗煮熟以後撈出，然後去除大棗裡面的棗核。
③綠豆用涼水浸泡兩個小時。（也可用紅小豆或者白豇豆）
④把去核的大棗重新放入鍋中，加水沒過大棗，然後把泡軟的綠豆放在大棗上面。
⑤用小火熬煮一個小時，等到大棗軟爛，綠豆開花即可。其間要注意火不能太大，水量不能太少，否則容易糊鍋。
⑥用勺子把綠豆和大棗攪拌均勻，然後搗爛成泥。
⑦把黃麵糰分成大小相當的面劑，擀成麵皮，包上綠豆棗泥餡捏嚴實，別露餡。
⑧鍋中放水，燒開，籠屜上放上溼屜布，把黃麵糰子放入鍋中，大火燒開，小火蒸30分鐘。
【最後結語】：
黃面窩窩是我們北方，特別是河北地區春節時必做的美食，又粘又甜，以黍米麵為主要原料，配以自家產的大棗。象徵著每年的生活甜甜蜜蜜。雖然做黃米麵窩窩步驟比較多，但只要不怕麻煩，肯定能做出又粘又好吃的黃面窩窩。
我是天地食方，讓知識不再無用，用心做好每一個回答。本文圖文均系作者原創，如果你有好的經驗和看法，歡迎下方留言評論。
天地食方
黃麵條是什麼意思的麵條？如果要粘貼，是糕點面嗎？華夫餅乾面也是黃色面。它們是由軟米粉製成的。軟米飯類似於米粉，所以我猜您在使用錯誤的米飯？購買時，您可以問它是哪種米，或告訴商店您想做什麼。
黃色麵條不粘，因為它們用冷水煮麵條。如果要粘住它們，請使用沸水和麵條。然後加入一定比例的白麵粉並均勻混合。經過很長一段時間，它不會很難。
通常，由玉米粉製成的麵條由玉米麵條製成。玉米麵條不是粘性麵條。它們不像其他穀物那樣粘。玉米麵是黃色的。真的不粘。您可以添加小米麵條，豆粉，小蘇打或發酵粉蒸制而成的窩頭。我們這邊叫窩頭。有蛋糕面。在新年，我們將蒸年糕。它也是黃色的。與水配合使用效果很好。將紅棗放入鍋中蒸熟。非常粘。
吃不胖的阿星
你說的黃面是指的什麼面呢？如果想要粘，就是說油糕面嗎？油糕面也是黃面，它是用軟黍米磨面來的，軟黍米跟黍米很像，所以我估計你是用錯了米吧？買的時候可以問清楚是哪種米，或者告訴店家你要做什麼用。
甜蜜蜜烘焙
黃面窩窩不粘怎麼回事！玉米麵餑餑和黃面窩窩都是黃色的，要是用的玉米麵做成的黃面窩窩肯定不粘，玉米麵本身就沒粘性，需要配合白麵，酵母等
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影destroy赦逗比菜鳥
親，你說的黃面是什麼面？玉米麵是黃色的，它確實不粘，可以加入小米麵，豆麵，加食用小蘇打或發酵粉蒸成窩窩頭，我們這邊叫窩頭，挺香的。還有就是糕面，我們這過年都會蒸年糕，它也是黃色的，它用水活好，放上紅棗，放鍋蒸熟，它是十分粘的哦。
苑靜香
用苞米麵過篩，之後，加入白麵就可以了
雪影萬丈
黃面窩窩不粘是因為為和麵的時候用的是涼水，要想粘的話，要用開水和麵，然後在加入一定比例的白麵粉，和均勻，這樣做出來的黃面窩窩粘，而且放時間長了也不發硬
海的愛生活
一般黃面窩窩是玉米麵做的，玉米麵不是粘性面，不像其他的雜糧麵粉發粘，玉米麵做的窩窩頭是不粘的。
寶媽的私房菜
買的黃面摻假了吃著總有股玉米麵的味道
