廚師小劉
我想這種情況應該不是你的主要問題，主要問題應該是出於老闆，但應該與你有關係，要嘛是你的管理不人性化，太過於苛刻員工，所以是對你的不滿而辭職，要嘛就是你老闆，對員工的待遇不到位，或者是沒按時發工資等等，才導致服務員集體辭職。
不管是哪一種原因導致的，這都是你們的損失，如果想在餐飲行業裡賺錢，你們就必須要有自己的團隊，上到管理，下到保潔阿姨，都要做到得人心，所謂得人心者得天下，這是有一定道理的，好好反思一下吧！
找準原因，對症下藥，相信藥到病除的原理。[捂臉][捂臉][捂臉]
嫦娥姐姐61
廚師長管理後廚事務，服務員好象不歸你管吧？
服務員辭職，領班幹嘛去了，她不著急嗎？
做為廚師長是飯店的靈魂人物，你的品質決定了飯店的走向，不論對人，對事必須要端正。
有很多中型飯店管理不是很規範，家族化比較重，這就造成了員工的心態不平衡，因為老闆有偏向，辭職的事經常發生。
再說了，飯店的工作餐，大型飯店還有個標準執行，中小型飯店的工作餐實在不敢恭維，我見過很多中小型飯店的午餐與晚餐，也親自吃過，只能是說這工作餐“不難吃”，員工在飯店工作吃的這東西，真不知道是廚師做的還是“飼養員”做的，長時間的這樣人家不走才怪呢？
還有加班和工資問題，飯店加班已經是常態了，工資剋扣有時真的搞不清楚為什麼。
管理中小型飯店，既要嚴抓質量，又要安撫員工，不能太過克刻，雖然打工的人很多，但真正賣力氣踏實幹工作的不好找。
家住嫩江
情況也沒有很說明，你的問題痛點就是店裡沒人的問題，這個時候可以去勞務市場先請一些人員來維持店裡的運營，如果是在老家的話有資源和人脈的話可以讓一些親朋好友先來維持下困境，在進行招人培訓。
如果是老店的話店裡的人都要走可能是店裡的運營有問題，方式方法制度分工沒對，要找到問題的根源痛點進行改善。
餐飲在小地方可能相對來講，對服務和環境沒有特別高的要求，但是在大城市競爭很激烈，在服務，口味，環境各個方面進行升級和維護。
餐飲管理人一定要有管理經驗和穩定團隊，這樣才能給門店帶來效益和減少損失，一個團隊的維護和能力直接取決於領頭人的職業素養
大調小步
你是楊百老來了，只知道剝削勞動人民，你是想馬兒跑又不想馬兒吃草
川林859
光桿司令還挺著不走，跟老闆是真愛。
李念COCO
找老闆呀你一個打工頭急什麼。
大橙小艾
前廳服務員全體辭職，洗碗大姐也準備辭職，這個應該和你這個廚師長有一定的關係，和我們店現在的情況一樣，廚師長（老闆的孃舅）每天都是湊合的給員工就餐，方便麵調料煮麵條，（一點菜都沒有），要不就湊合拌一個涼菜吃饃，（反正給老闆省，老闆也不說啥，）還老愛訓人，小服務員都不幹了，讓他自己幹去吧，招新人去幹一天就都走了，，對員工不好員工會給你拼命幹嗎？導致生意越來越差，反正生意不好隨他折騰去唄，
靜74829168
現在有幾個好老闆，捨不得給員工吃，啥福利也沒有，啥勞動法也不講，法定節日不給三薪，一天的就想著從員工身上摳，最好是一個人幹兩個人的活，就這樣的老闆誰真心的黑你幹，該給你省的也不給你省，
我是啊哩的媽
服務員不歸你管吧 服務員有鄰班 部長管 然後店長在管你們
莫莫154166007
從前有個人軟弱無能時孩子被搶走了，孩子在那家吃的好穿的好，多年後腰桿稍硬把孩子要回來了，卻不給孩子吃好穿好還打孩子，請問被搶走是孩子的錯嗎，還是家長心理方面出了問題
