胡椒為胡椒科胡椒屬多年生木質藤本植物，素有“香料之王”的美譽。是全球重要的香辛作物之一，此外在藥用價值和工業價值方面中扮演重要的角色。在醫學領域可被用作健胃劑、解熱劑和支氣管粘膜刺激劑等，在食品工業上也可用作抗氧化劑、防腐劑和支氣管粘膜刺激劑等。
胡椒主要應用領域
1947年華僑王裕文自柬埔寨引進小葉種在海南瓊海溫泉鄉加朝村種植， 2017年我國胡椒種植面積為2.59萬公頃，2018年我國胡椒種植面積在2.63萬公頃左右。
2011-2018年我國胡椒種植面積統計圖
我國胡椒生產主要集中在海南省，近年來我國胡椒產量維持在3.6萬噸以上。2017年我國胡椒產量為4.31萬噸，2018年我國胡椒產量約為4.51萬噸。
2011-2018年我國胡椒產量走勢圖
海南省統計局數據顯示：2018年海南省胡椒種植面積為22322公頃，年度收穫面積為19365公頃，胡椒產量從2011年的3.54萬噸增長至2018年的4.34萬噸。
2018-2018年海南省胡椒種植面積、收穫面積及產量統計表
資料來源：海南省統計局、智研諮詢整理
海南是我國胡椒主產區，胡椒產業成為關係海南省100萬以上農村人口收入的重要產業。海南胡椒種植主要分佈在瓊海、文昌、海口、萬寧、定安等市縣，系橡膠、檳榔之後的第三大主要熱帶作物。2018年文昌市胡椒產量為12740噸，瓊海市胡椒產量為13106噸，萬寧市胡椒產量為6913噸，安定縣胡椒產量為3556噸。
2012-2018年海南省主要產區胡椒產量統計
資料來源：海南省統計局、智研諮詢整理
根據海關統計數據：2018年我國胡椒出口數量為1606.33噸，出口數量同比增長175.38%；出口金額為971.39萬美元，進口金額同比增長73.88%。2018年我國胡椒進口數量為5269.67噸，進口數量同比增長63.44%；進口金額為2325.56萬美元，進口金額同比增長11.88%。
1992-2018年我國胡椒進出口數量及金額統計
2018年我國胡椒進口數量為0.53萬噸，出口數量為0.16萬噸，國內表觀消費量為4.88萬噸。
2011-2018年我國胡椒供需平衡統計圖
受全球胡椒種植區域佈局的影響，我國胡椒進口主要來自於東南亞地區，其中2018年我國從馬來西亞進口胡椒2677.96噸，進口總金額為1223.97萬美元。
2018年我國胡椒進口來源地區分析——按金額
2018年我國胡椒進口來源地區分析——數量
2018年我國胡椒進口來源地區統計
從出口目的地來看，我國胡椒主要出口至朝鮮、美國、德國等地區。根據中國海關數據顯示，2018年我國胡椒出口主要地區分析如下：
2018年我國胡椒出口主要地區分析
為了應對國際市場需求，中國胡椒生產者應根據市場需要，調整產品結構，增加市場需求量大的產品生產；產品加工質量不佳是中國胡椒產品國際競爭力差的一個重要原因。我國的胡椒產品現仍主要是傳統產品，今後應重視發展胡椒深加工，研製有益於人們生活和有助於人們身體健康的新產品，拉長鬍椒產業鏈。行業可在加大科研力度的同時，積極向東盟等國家學習和引進先進生產技術，開發胡椒新的系列產品，生產出高附加值胡椒產品，形成自己的特色，提高我國胡椒產品在國際市場上的競爭力，這是擴大中國胡椒產品外銷銷路的一個重要方法。
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