白改秀309
胆固醇高的病人可以喝牛奶，不过要适量。牛奶及其奶制品中所含的胆固醇量并不高，每100克牛奶中胆固醇量才13毫克左右，所以，适量喝牛奶不会导致身体胆固醇值增高。胆固醇是人体必需的一种物质，参与人体生化代谢，是合成类固醇激素的必须物质，所以，也是人体不可缺少的营养物质。日常饮食中很多食物不含有胆固醇，如杏仁、核桃、谷物、植物油、豆浆等，需要外源性补充，所以，人体需要综合的营养物质，适当补充水果、蔬菜，保证机体全面的营养，更有利于身体健康。
影视小清
血清胆固醇过高是很多慢性疾病，如高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等的危险因素，所以在人们健康意识逐渐增强的今天，选择食物之前衡量其健康程度成了人们必须考虑的问题。很多高胆固醇人群在选择动物性食物的时候，都格外谨慎，那么牛奶这种食物，高胆固醇人群能不能放心饮用呢？
什么是胆固醇？
胆固醇是甾体衍生物，肝脏是合成胆固醇的主要器官，其它组织如肠壁等也能合成少量胆固醇。人体每日合成胆固醇1g左右，平均每千克体重含胆固醇2g，其中75%自行合成，称为内源性胆固醇；25%来自食物，吸收的量约为食物所含胆固醇的1/3，称为外源性胆固醇。
胆固醇在人体内主要构成细胞膜的基本成分，可转化为具有重要生理功能的物质，如胆汁盐酸，有助于脂肪的消化吸收。胆固醇还可以转化为肾上腺皮质激素，对新陈代谢有调节作用，转化为性激素发挥生育方面的功能。在皮肤内存在的7-脱氢胆固醇，经日光中紫外线作用可转变成维生素D，有助于钙、磷的吸收，可防止儿童佝偻病和成人骨软化症的发生。
血液中的胆固醇增高与高血脂症有密切关系，这也是人们惧怕胆固醇的原因。一般血清总胆固醇正常值在230mg/100g以下，增高则显示脂类代谢紊乱。所以冠心病、高血压、动脉硬化等病要检查血胆固醇的变化。
牛奶中的胆固醇含量为9mg/100g，几乎是动物性食物中最低的一种，成人每日胆固醇摄入量不超过300mg即可，那么饮用适量的牛奶完全没有问题。况且，随着科学的发展，很多研究表明食物中的胆固醇对人体血清胆固醇的影响很小，很多国家和地区的膳食指南也已经删除了对人们摄取胆固醇的限制。但是膳食中过多的饱和脂肪、反式脂肪仍对于血清总胆固醇升高有着一定程度的影响，故膳食中应减少这些劣质脂肪的摄入量。
