醬油越貴就越好？看準瓶身這幾處才是真的好，後悔才知道！時代發展的真的好快，隨便拿一種東西和20年前相比，都出現了很大的變化，像我們家家戶戶都離不開的一種調味料，醬油就發生了很大變化，記得小時候我們吃的醬油都是一袋子5毛錢，而且並沒有什麼牌子之分，小賣部裡邊也就只有那麼一種醬油。
但是現在去購買醬油的時候，你會發現貨架子上不同牌子的醬油都有幾十種，每一個牌子下面又細分了很多種醬油，讓我們感覺眼花繚亂，不知道如何挑選，這時候土豪就會索性挑最貴的買回家。現在市面上的醬油種類真的是五花八門，光從種類上來分的話，大致分為生抽，醬油，老抽魚露，蒸魚豉油，白醬油和日本醬油等很多種。
其實不管是哪一種醬油，我們在挑選的時候都有一個標準，而這個標準絕對不是越貴越好，我們應該看準瓶身這幾處，只有具備了這幾點，這瓶醬油才是真的好醬油。真的是後悔現在才知道這樣的常識，下面就來和大家分享一下。
首先第1點看它瓶身的配料表的長短，拿兩瓶價格相當的醬油來對比，配料表越短，證明這樣的醬油越純正，對比過之後，然後我們再看一下瓶身上面的氨基酸態氮的含量，氨基酸態氮含量的高低是決定一瓶醬油好與差的關鍵。一般來說：≥0.8克/100毫升為特級，≥0.7克/100毫升為一級，≥0.55克/100毫升為二級，≥0.4克/100毫升為三級。
我們購買醬油的時候都選擇釀造醬油，但是釀造醬油還分為兩種，一種是固態發酵，還有一種是高鹽稀態工藝的醬油，高鹽稀態工藝的醬油發酵的時間比較久，需要大約半年的時間，口感更香醇，風味獨特。第4點，我們在購買醬油的時候，可以使勁地搖一下瓶子，如果起的泡沫非常多，而且不容易散去的，這樣的醬油就是好醬油。
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