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果树的果实膨大、增甜、着色与果园的光照、温度、肥水管理、栽植密度、树势和留果量都有直接关系。因此，我们要加强果树生长期的管理，采取综合措施促进果实优质高产。
合理施用肥料，保证营养供应
果树果实膨大、着色和营养供给有很大关系，果树萌芽和幼果期需要一定的氮肥，中期需要磷钾肥，膨果期需要高钾肥，特别需要注意的是整个过程都需要钙硼锌等微量元素的参与，没有中微量元素，果实膨大和着色都会受到很大的影响。多数落叶果树的花芽在开花结果的前一年或前一个生长季形成。果树的产量在很大程度上决定于前一年的气象条件和栽培治理是否有利于形成适量而饱满的花芽。因此，在秋季果树要增施有机肥和菌肥，促进色素花青苷的合成，有利于着色，能保证下年花芽分化所需营养。田间适期追肥，果子进入膨大期，是决定当年果子产量、品质以及明年坐多少果的关键时期。
大量的实践证明：选择哪种肥料，要根据自己果树的实际情况来确定。但高钾功能肥施用是不能缺少的，尤其是施用添加有螯合态锌、铜、硼、钼、钴等多种微量元素的高钾肥，能促进作物果实膨大，显著提高单果重和产量；提升口感、果型、果色、果实亮泽度等果实品质；有效防止贪青晚熟，提早果品上市时间；补充作物膨果期所需的其他营养，防止作物因营养失调引起的落花、落果、裂果、空洞果、叶片黄化、小叶病、果实脐腐病、心腐病等生理病害。
科学用水，促进果实膨大增甜着色
在果实生长过程中，合理利用与控制浇水有利于果实着色。气候干燥时，适当渗灌、沟灌等补充果树必要的水分，雨水过多时应及时排涝，采取果园生草消耗果园中过多的水，使果实着色期土壤的含水量在55％左右。果树各个时期的需水规律也不一样，早期即幼果期，需水少温度低根系活动慢，只要不是很干旱不要浇水，有些果树象挑树也是比较耐旱的。而到了后期着色膨大期需水多，如果天气干旱则要浇水，浇后划锄保湿。水分是果实着色、膨大、增甜的又一重要元素，营养充足，而无水分是不行。
改善光照条件，促进增甜着色
结合调整树势、促花进行合理的修剪，运用拉、拿、扭疏枝等措施，提高树体的通风透光条件，促进果实着色增甜；果树要合理修剪，剪除过密枝、病枝和疯长枝，有利于通风透光，提高叶片光合作用；果树如果修剪不当，出现中间荫蔽，枝条过密，也会影响果树果实的受光和着色。果实着色期进行巧摘叶，实现比较理想的叶果比，对果实均匀着色有利。
果实套袋，树下铺膜促着色
果实套袋是果实增色的一项重要措施，可起到保洁、防污染，保证果实艳丽，减少病虫危害，防止鸟啄等重要作用。在树下铺设反光膜，能够充分利用光线反射，大大改善树体内膛的光照水平，显着促使内膛果实着色。
改善土壤条件，提高土壤肥力状况
果树要求土层较深，有一定的肥力，不论何种土质都可以栽种。需要有较好的透气性，这样才能有利于果树根系的健康生长。因此要合理田间耕作，增施有机肥和生物菌肥等，提高耕层土壤肥力，促进土壤肥水的有效供给，满足果实膨大、增甜和着色。
合理用药安全
农药过于粗糙不能被吸收，残留果面，会引起果树果实着色不均匀。
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小时候我家种了很多果树，比如橘子，李子等等，这些都是我爸种的。很多人都到我家来买橘子，都夸我家的橘子，非常甜，每年都有非常多的人过来买橘子。
对于种植果树的经验，我也向我爸讨教了一番，下面就针对果实膨大，增甜，着色等，来具体跟大家聊一聊。
果实膨大
想要让果实膨大，增产，必须要多施肥，勤浇水，这样才能保证果树肥水供应。
1.在果树开花发芽前要施肥，浇水，这样可以保证果树能多开花，多长叶，结更多的果实。
2.果树结果后，也要施肥，多施复合肥，配合氮肥，保证果实膨大所需要的养分。浇水也要勤，土壤干燥要浇水，保证土壤湿润，但是不能浇水太多，防止浇水过量，造成果实裂果。
3.果树秋冬，要施肥，这时候施肥，是为果树贮存营养，让果树枝干内存贮更多养分。为果树下一次挂果做好准备，不至于让果树消耗自身养分过多，出现不挂果。
果实增甜
果实增甜，必须要多施农家肥，有机肥，可以增加果实甜度，让果实更好吃。单纯施加化肥，长出的果子，不是没有味道，就是很酸。在每年果树挂果后施肥，一定要多施有机肥，再配合一点化肥，这样才能为果实增甜。
果实增色
1.有些果树的果实，要让果实颜色鲜艳，必须要增加光照，让果实表面能够吸收到阳光，这样才能让果实颜色鲜艳。所以在挂果后，要对果树进行修减，疏果，剪枝。果实结的太多的枝条，要进行疏果，长的茂密的枝叶，也要进行修减，保证果实的光照。照不到太阳的果实，就不好看，颜色淡。
2.对于有些果树的果实，要等果实着色后，进行套袋，才能保证果实颜色鲜艳，好看。不然后面容易引起虫害，对果树进行喷洒农药时，容易让果实变色。
惠农天地
果实膨大，增甜，着色是果实生长的必要阶段，就算不做任何处理果实也会膨大着色增甜，只是在农事生长中为了达到更大的收益所采取的一些措施。接下来简单介绍一些操作措施。
1.水肥管理
水肥管理在膨大期至关重要。目前膨大一般分为膨大初期和膨大后期。有些有核果树以硬核期为界限分为一次膨大和二次膨大。
一次膨大期：果实细胞数量不断增多。果实内酸物质不断积累，酒石酸，苹果酸等。这一阶段目前植物营养研究认为，需要补充多一点氮肥。高氮配方的肥料可以促进酸物质积累和细胞数量增多。
硬核期：硬核期果肉几乎不怎么长，果实变硬，硬核期需要磷钾肥快速让果实籽粒变硬。
二次膨大期：二次膨大期，果实酸物质不断降低，糖类物质不断增加，花青素等着色物质开始合成。这一阶段肥料以氮钾为主，氮钾比例1:2，随着果实变成熟，钾肥比例增多，氮肥比例降低。
还有可补充一些关键营养：比如上色期适当补充苯丙氨酸，可以促进花青素的合成。
2.调节剂加快速度
在果实膨大期在关键时间可以适当添加调节剂，加快果实膨大，成熟转色。
1.化学合成调节剂：调节剂使用是一门学问，过量或者不够都不行，一般在膨大初期。赤霉素，氯吡尿，细胞分裂素合理复配达到，膨大，无核，拉花，疏果等作用。比较常用的美国奇宝（以赤霉素为主）
2.天然调节剂：目前在应用中，会使用海藻肥（海藻含有比较多的天然细胞分裂素等成分），可以促进膨大，并且使用安全。
3.农事操作；环剥
农业奔跑
中午的太阳177
想要果树果实膨大，增甜，着色，口感好、外形好、产量高，是需要科学合理的施肥技术。作为一个从业6年的农业人来谈一下我的经验。
果树一生可分为幼树期间、结果初期、结果胜期、结果后期、衰老期5个时期，各期对营养元素需要是不同的，在幼树期由于根系和地上部分旺盛生长，需要大量的氮、磷补给，结果期由于大量结果，只需要也需要大量的氮钾一样，尤其以结果盛期为主。
衰老期则应对养分需要趋弱，则以促进更新复壮，保持树势，氮素供应不应过少。果树长施的肥料分为有机肥和化肥，有机肥是堆沤肥、饼肥、绿肥等，在果园里主要作为基肥使用。而各种氮、磷、钾、单质化肥、复合肥以及果树专用肥主要用作追肥。
秋季施好基肥
能提高叶片同化能力，促进果树养分积累。也有利于根系及早恢复生长和次年的开花坐果追肥一年每进行1~3次春季萌芽开花期是大量虚诞期在萌芽前15~20天，追施速效氮肥，可弥补秋肥不足时开花整齐、坐果率高，并促进梢叶生长和幼果发育。
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春梢注意氮、磷、钾肥的施用
春梢的时候，也是果树花芽分化的临界期，也是幼果开始迅速膨大期，需氮、磷、钾都比较多，适时追肥能促进花芽分化和幼果膨大，有助于防止或克服大小年现象。
秋梢控制氮肥的用量
但到秋梢开始生长的时候，要控制氮肥的施用，否则会影响花芽的分化和充实，并使果实品质下降。在秋季正值果实肥大成熟之时也是钾的吸收高峰期，此时应追施氮磷钾肥，有助于果实类糖分的运转，可以提高果实的甜度。
对增产和提高果实品质作用显着，果实采收后，树体贮藏养分开始大量积累，这时追肥可延缓叶片衰老，加速树势恢复，并为次年的生长结果奠定良好基础。肥料种类应该以磷钾为主，配施氮肥，并可采用根外追肥的形式。
总结
以上就是我的经验，想要果子颜色好，口感好，个头大，要注意果树各个生长时期的需肥特点，根据果树的实际生长情况，才能把握好用肥量。
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说到不如做到，要做就做最好；
你有不如我优，你绿不如我红；
你绿果没人问，我红果争着要；
你绿果能卖了，我红果价更高；
去年果价卖的高，今年还嫌补钾少；
去年果价卖的低，总结经验钾补少；
前几年红绿苹果都能卖了，只是果价低一些，但是由于各种原因苹果市场饱和了，消费者的观念也跟着改变了，宁吃鲜果一口，不吃烂桃半斤，不要说城里人难伺候，就是我们果农吃自家的苹果也是挑果个大和全红的吃，我想没有一个人会爱吃果个小还不红的绿果吧。
作为一个果农必须跟着市场走，市场需要大果和全红果，我们就生产大果和全红果，这样还愁卖不了吗？现在的市场，产大于求，不像前几年，红绿大小都能卖。所以，观念必须改变，否则市场就会把你淘汰了。
今年果价的高低，谁也不知道，但是有一点是肯定的，优果优价，永远都不会变。无钾不上色，这是很多人都知道的道理，因为钾能合成果实糖类物质，有利于上色，吃着还甜，更能增加果实硬度，耐储存。补钾也是补“家”，因为补钾后，果实红了，卖钱就多了，对家庭的收入也是很大的补充。
补钾多的苹果色泽鲜红且有亮度，缺钾的苹果即使上色，也是暗红，而且不鲜艳，也没光泽。补钾多的苹果硬度还大，同样1箱苹果，同样果数，会比补钾少的苹果多称2斤重。优质苹果的品质有三条标准：一是营养品质；二是“卫生品质”，就是脸要好看；三是商品品质。综上所述，就是钾肥也叫“品质元素”的由来。
中农乐推广的“集中高钾”，就是指硫酸性、水溶性高钾，这种酸性肥料能改变北方果区土壤偏碱，叶片黄化，还能提高叶功能。因为高钾里边还有氮和磷及中微量元素，也有利于后期果个长大，花芽分化，而且后期补钾也能抗旱，当气温太高时，叶片会自动关闭气孔减少蒸发，这样就耐旱了。
为什么要在7月上旬补高钾？因为大家都知道富士苹果9月份就开始上色了，上色前40天补钾，有一个吸收转化过程。苹果的色素主要是花青素和叶绿素，随着果个的长大，叶绿素逐渐分解，花青素含量不断的增加，着色程度与含糖量呈正相关。科研部门试验表明：红富士苹果在含糖量1％以下时，不会上色；含糖量在15％以上时，上色最好。当然，在补钾的同时，还得适当的控氮，因为土壤和叶片中氮素过多的话，会影响果子上色。
根据资料报道:7月份中，叶片含氮量小于1％时，上色也不好，这就是缺氮；氮含量超过2.5％时，会抑制花青素的含成，难上色，这就是氮含量过高；叶片中氮含量在2％时，上色快，而且好。8月份土壤中钾含量在60~120PPM，叶片中钾含量在0.5％~0.8％时，上色快而且好，颜色鲜艳；叶片钾含量在0.5％时，上色慢，而且上色不好，这就是缺钾的表现。
合理的地下水分供应与上色也有很大关系，生长后期浇水或降雨过多，常会引起秋梢旺长，这样会消耗大量光合产物，对果实增糖上色很不利。土壤适当干旱比土壤湿度过大的果子上色快而且好，所以在干旱情况下可隔行浇水，可以促进上色。尤其是在9月份高温的情况下，隔行浇水还能防治水裂纹果的发生，有资料报道：当土壤含水量在8％时，有利于果个长大，但不利于上色，当土壤含水量达到6％~7％时，既利于果个长大，也 有利于上色。
很多人都知道，当树上留果太多时，上色困难，而且上的色也不好，所以树上留果多时，补钾一亩地不能少于40斤，最好一亩地60斤高钾+30斤矿物晶，这样不但上色好，果实还有亮度，更能防止大果后期缺钙，造成黑点现象。一亩地补钾如果合理，产量就会越高，所以你的苹果卖价高低就由你7月下旬的补钾多少来决定。
作者：中农乐果业科学研究院讲师 何巨才
中农乐
水果现在都讲颜值，颜值高卖相好，价格就高，销量大，所以果农都会在提高外观质量上下功夫，那如何做才能使果实着色更漂亮呢？有经验的老果农是这样做的。
1，合理修剪，夏季除掉树冠外围和内膛直立旺枝，改善树冠光照条件，使光线能有效地照在果实上。
2，拉枝，吊枝。果实开始着色后，阳面已经上色，将结果枝或枝组吊起，使果实阴面也能见到阳光。另外，把原生长位置的大枝上下，左右轻拉，改变原光照范围，使冠内冠下的果实能着色。
3，摘叶。由于叶片多，果实着色可能不匀，在果实近成熟的7-10天，将挡光的叶片或紧贴果实的叶片少量摘去，可使果实全面着色。
4，铺反光膜。反光膜反射的散射光对果实着色非常有利，可以在行间和树冠外围下铺银色反光膜，增加树冠下部果实的着色，反光膜可以多年使用。
5，多施有机肥，少施氮肥，叶面喷施钾肥。少施氮肥，有效抑制旺长，有利于通风透光和对钾元素的吸收，在着色始期喷磷酸二氢钾溶液2次，对着色非常有利。
6，控制土壤养分。着色期土壤湿度控制在60-80%之间，过高过低都会有影响。
7，树冠覆盖。在高温季节成熟的品种，树冠下覆草，减少对太阳光的吸收，降低根际温度，增强根系的吸收能力。
果实着色的外界条件主要是光照，温度和水份，光照充足，温度适中，水分分配合理，着色就红就亮。
悠然见东山
如何帮果子增甜着色
从理论上说，在果实膨果期施用高钾行肥料（包括叶面喷施）有助于果实糖度值的提高，促进果实上色的物质有胺鲜酯、茉莉酸丙酯（或甲酯）、乙烯利、枫叶提取物等，大多都以植物生长调节剂为主。但在实际运用中，许多增糖着色产品都是微量元素与大量元素复配制剂，效果也是各有各说，再有就是物理措施，例如苹果上的摘叶转果、树下铺反光膜等。
就以苹果为例，无论套袋与否，都要求果实上色好（糖度值要求不明显），所以果区是上色药剂的主战场，并且在烟台等低海拔果区，果实上色比云南昭通等高海拔果区普遍差一些。
烟台栖霞寺口，上色较好的套袋红将军苹果
烟台栖霞寺口，上色很差的套袋苹果（已经摘袋两周左右）
云南昭通旧圃大村，上色很好的未套袋富士苹果
果实上色以及甜度主要是由地理环境与气候因素决定的，通过外源补充，很难有显著的效果，特别是在苹果上面（在葡萄上调整成熟期可以看到明显效果），但由于市场需求（上色情况以及果面光洁度决定着价格的高低），许多种植户还是在使用各种各样的促进上色的产品。
总而言之，上色产品只能起到锦上添花的作用，最有效的方法还是通过修剪、摘叶、铺反光膜等措施，增加果园通风透光性，能有效提高果面上色程度。
南昭云
要果树的果实膨大、增甜、着色。我是果农，我来说明下如何便能使果实膨大长得快，果实又大又甜，并且提早着色。
首先要果实又大又甜着色早，必须从叶期抓起，果树枝叶繁盛才是真正划得品质好的条件。有收冇收在于水，收多收少在于肥。化肥，氮肥对作物只起到抽生枝叶营养生长作用。在果树叶生长期施肥上，果树施肥以氮肥为主结合钾肥磷肥和农家肥的办法促进果树快速生叶。同时确保叶子不受到虫害破坏及时喷洒农药，可选择杀虫剂结合杀菌剂一同喷杀。为了每一片叶面在结果期都能处于光合作用提高果实品质，在果树叶生长期内及时处理阴枝，密枝，残枝，枯枝，保正每片叶面张张向阳。只有这样提前管理好果树枝叶，才能在果树期的果实容易膨大，甜甜又早着色。
在果树结果期，有了好的枝叶果实管理就容易了，要果实又大又甜着色早，可对果树进行叶面施肥办法提早增大增甜着色。在果实膨大期，果树土壤施肥以农家肥为主结合钾肥磷肥少施不施氮肥的办法，果树在缺乏氮肥上，可大量喷洒氨基酸叶面肥类补足短期的需要，如氨基酸，氨基酸糖磷脂，大量叶面施(尿素)。这样，叶面肥通过叶光合作用同化产生大量营养，再对果树进行环割载流调节，从而达到大量营养提供给果实生长，果实划得大量营养迅速长大。在果实膨大期间，还要结合杀虫杀菌，以免造成虫害干扰果实落果，停止生长。
荔乡问答
让果实增大、增添、着色的方法有很多，最主要的就是要加强栽培管理技术，加强栽培管理措施这一点在很多方面都很适用，确实它也有这个作用。
首先，肥料要施用得当，尽量多施一些有机肥，并配合无机肥施用，既可以提供充足养分，又可以改良土壤条件；水分管理也要得当，既要适时浇水，控制好浇水的量，又要清理果园、修建排水沟、疏通排水渠道，防止形成积水。
其次，修剪枝条，春夏季合理修剪，留下适当数量的结果枝，可以把要供给其他枝条的养分都节省下来，用于果实的生长发育。这两点就能够为果实发育提供充足营养和良好的发育条件，还怕它长不好吗。
而且，修建枝条还有利于保持良好的树形，可以提高通风能力和光照利用率，促进果树的良好生长。除此之外，还可以利用植物激素等药剂，如乙烯利、增甜剂等，只要控制好合适的浓度，就可以发挥不错的效果。
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