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白菜猪肉炖粉条的步骤，肯定不会是先放白菜，再放猪肉，然后放粉条吗的。
我们家的做法是先炒猪肉，红五花肉或者红烧肉的块，如果红烧肉的话，请参照红烧肉的制作方法，红烧肉炖白菜粉条，那叫一个香。
如果没那么多时间，就用五花肉片，我家女儿喜欢吃煸炒干巴的五花肉片，这样能把猪肉的油炒出来，然后家调味料再炒下白菜炖起来，让白菜和调料以及五花肉充分的混合在一起，接着加末过食材的水，开始炖吧！不过也要看你家用的是土豆粉还是地瓜粉，土豆粉比较抗炖，所以要放的时间早点，地瓜粉就炖是时间少的。还有人家喜欢用汤粉，那就临出锅前2,3分钟下就行了。
有人的喜欢吃顿的没有汤了的五花肉炖白菜粉条，有的人喜欢带汤的喝汤，所以根据自己的喜欢操作就行了。
做完之后绝对的下饭好吃。贼拉香。
风雨彩虹家常菜
说起白菜猪肉炖粉条，这可是一道北方人最爱吃的家常菜，特别在冬天，就拿我家来说，几乎每隔几天就会吃一次！就着馒头，米饭一起吃，那叫一个香，所以家里除了小孩，几乎人人都会做！不过虽是家常菜，做法也很简单，下面我和大家分享一下我姥爷以前开饭店时候的做法。
如何做出纯正北方味道的白菜猪肉炖粉条
有很多人分不清白菜猪肉炖粉条的步骤和顺序，其实很简单，第一是先放猪肉，然后再放白菜，最后放入粉条！之所以这样做是因为，粉条比较好熟，而且不耐炖，炖的时间太长就容易炖烂在锅里，吃的时候你用筷子都夹不起来了！而猪肉和白菜比较耐炖，而且就这道菜来说，是炖的越烂越好吃！所以肉和白菜要比粉条先进锅烹饪。下面我来看下具体的步骤。
步骤一放五花肉
准备好新鲜的五花肉（最好是五花肉，其他部位的肉也可以），切成块，然后过下水，除去浮沫，控水捞出，（过水是为了去腥并洗去杂质）。接着锅里放油，将洗好的五花肉放进锅里先炒一下，为什么要先炒一下，因为这样会让五花肉出油，炖出的白菜猪肉粉条才更好吃啊！炒的时候，可以先放点冰糖或者白砂糖，这样可以给五花肉提色提鲜解腻，如果不喜欢吃糖，也可以不放！
步骤二放白菜
五花肉在锅里炒至变色，就可以放进调料了——葱、姜、蒜、酱油，耗油，盐，八角、花椒、这时候白菜出场，放进切好的大白菜和五花肉一起炒几下，让白菜和调料以及五花肉充分的混合在一起，接着加水（水要没过食材），开始炖吧！
步骤三放粉条
20分钟后可以加入粉条，炖6分钟就可出锅，最后尝下咸淡，如果不咸可以再放点盐！注意：粉条要提前用水泡一下，使其变软！#吃在中国#
嗯就是这么简单，说实话，我也好久没吃过这个菜了，因为最近猪肉涨的太厉害了！希望我的回答能让你满意，欢迎关注我，以后会分享更多好吃好玩的！
商丘美食攻略
大家好，我是文子，很高兴回答这个问题。白菜猪肉炖粉条是我们北方地区的一道经典家常菜。记得我上初中那会，一到冬天家里的菜就只有白菜和萝卜，那时候大棚菜种的也很少，不像现在想吃啥菜都能买到，所以冬天我们吃的最多的菜就是用白菜做的，要么白菜炖豆腐，或者白菜猪肉炖粉条。每家每户储存最多的菜就是白菜。深秋，人们把自家种的白菜都拉回家，可别小瞧了这些白菜，这可是够一家人吃一个冬天的，先留一些现吃的，剩下的全部放到挖好的地窖里，要吃的时候再去地窖里取。
白菜猪肉炖粉条的步骤，是先放白菜再放猪肉，然后放粉条吗？
我在家做白菜猪肉炖粉条的顺序是：先炒肉至变色，放入白菜继续翻炒均匀，加水，然后放入粉条，炖至粉条透明变软，即可出锅。
先说一下选材，白菜最好选用已经放置过一段时间的，这样的白菜经过放置含水量减少了，吃起来更软还有一丝甜味。五花肉选用三肥七瘦，炖出的菜才香。粉条当然是选红薯粉了。
白菜猪肉炖粉条的具体做法：五花肉切成5毫米厚的肉片，白菜切小块，葱切小段，姜切成丝，粉条先用温水泡上。起锅烧热倒油，放入五花肉煸炒，炒出肥油，加入八角、葱、姜丝炒香，再加入酱油和盐，继续翻炒，倒入白菜块翻炒均匀，加入没过白菜的水，把粉条放在白菜上面，注意不要让粉条接触炒锅，否则粉条会粘锅，炖10分钟左右至粉条透明变软。即可关火出锅。一道简单的白菜猪肉炖粉条就做好了。
小贴士：
1、五花肉最好选三肥七瘦，肉肥炖出的菜才香。
2、加水量要足，避免中途加水。
爱做饭的文子
俗话说：萝卜白菜保平安。一到冬天我们就进入萝卜白菜的海洋，我家一周平均下来怎么着也得吃五次左右，几乎天天都离不了大白菜，五六毛钱的价格超级接地气，一个冬天下来吃个一两百斤真真的不成问题。
白菜的做法多的数不清，最经典的还得是白菜猪肉炖粉条，虽然颜值不高，但味道那是一级棒，每次回家我都会让老妈做白菜猪肉炖粉条，这道菜就是妈妈的味道，家的味道。
至于楼主问的白菜猪肉炖粉条的步骤，虽然这道菜的做法比较简单，但是每家每户的做法还是不太一样，下面我就把我妈妈的做法分享给大家：
白菜猪肉炖粉条——妈妈的味道、家的味道
食材：白菜、猪肉、粉条、炸豆腐
配料：食盐、生抽、葱姜、老抽、香油、料酒
开始制作：
1.准备半棵白菜洗净，白菜帮切一指宽的长条，白菜叶切两指宽的宽条备用。
2.猪肉要选五花肉，最少也是肥四瘦六的猪肉，太瘦的不建议用，改刀切成肉片。
3.起锅烧油，油热后将五花肉片下锅，先不要着急动它，待个几秒钟后，下入葱姜丝扒拉扒拉，然后加入料酒烹香。
4.先下白菜帮，大火翻炒至发软，然后再下入白菜叶，添加适量的清水。
5.然后把洗净的粉条和炸的豆腐块（也可以刚开始先煎一下豆腐盛出来）直接放入锅中，盖上锅盖，中火炖10分钟。
6.时间到后，打开锅盖调味：加入适量的食盐、生抽、几滴老抽调色，搅拌均匀，将粉条放到锅底，转小火继续炖煮5分钟。
7.最后关火，滴加几滴香油，盖着锅盖焖3-5分钟，一道简单好吃的白菜猪肉炖粉条就完成了。
谭小厨子
猪肉白菜炖粉条是一道再普通不过的北方菜，尤其是在秋冬天寒冷的天气里，一大碗猪肉白菜炖粉条端上桌，冒着热气腾腾的热气，有一种发自内心的幸福感。
同一道菜每一家有自己不同的做法，也就成就了不同的味道，不管是谁因为从小吃惯了自己家的菜，习惯了这个味道，总会觉得自己家的菜是最好吃的，我也一样。我家做这道菜除了猪肉、白菜、粉条，我还喜欢放上豆腐，尤其是卤水豆腐，只是现在也已经不太好买了，不过还好，在超市有一种柴锅豆腐可以代替，而且味道上也差不太多。放上豆腐的菜不但口感上更充实而且也更加营养了，天冷的时候，冬储大白菜也上市了，这时的白菜口感更细腻更好吃，我经常喜欢炖上一锅，咕嘟咕嘟上桌后，没一会儿三个人就会吃的一干二净，因为实在是太好吃了。
猪肉含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分，是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。白菜中含有丰富的纤维素，能起到护肠排毒的功效。豆腐宽中益气，调和脾胃，消除胀满，通大肠浊气，清热散血。粉条富含碳水化合物和膳食纤维，能让整道菜增色不少。天气越冷越馋这道菜，喜欢吃炖菜的你一定不要错过！
制作方法
配料：白菜，豆腐，粉条，猪五花肉，蒜，葱，生抽，盐，五香粉，香油
制作方法：
1、 猪五花肉切成片
2、 大葱切碎，大蒜切片
3、 大白菜切斜片，白菜帮和叶子分开放，粉条洗净，用温水泡软
4、 豆腐冲洗后切块
5、 锅内放入稍多的植物油，放入葱花、大蒜炒出香味，尤其是葱花一定要炒的有些发黄，散发出焦香，这样炒出的菜会有特殊的香味，放少许五香粉，再放入猪肉翻炒均匀至变色，放入生抽翻炒
6、 放入白菜帮进行翻炒变软，大概2分钟后放入白菜叶继续翻炒2分钟，让白菜充分吸收到油分和肉及调味的香味，成熟后的白菜还会口感更好，滋味更润
7、 放豆腐及粉条，再加一小炒勺的开水，放入适量的盐，然后盖上锅盖炖大概十分钟，在中间要翻炒两次，让各种食材均匀受热。
8、 十分钟后菜熟了，汤汁也基本收得差不多了，关火淋入香油
9、出锅
【我的小贴士】炒菜过程中的水切记不要放多，因为白菜在加热过程中还会出很多的水分，如果水多了，汤也会多，出来的菜不太好吃，另外，切记主食要多配些，因为实在是很下饭。
小薇的小食光
白菜猪肉炖粉条是普及率非常高的一道北方菜，即使没吃过，也一定听过这个菜名。大白菜和猪肉粉条一起乱炖，光是听起来就有着足够诱人的味道，更赞的地方是它做起来非常随意，谁都能学得会。那么就废话不多说，直接上菜。
第一步，食材准备：需要用到五花肉、大白菜、粉条、葱姜蒜、八角、食用油、盐、生抽、红烧汁儿（或是老抽）、白砂糖、陈醋，另外红曲米水和柱候酱备选，可用可不用，不影响。
第二步，食材处理：粉条提前泡好（冷水的话，我一般泡4个小时以上），选宽粉或细粉都可以，按自己喜好来就行，喜欢吃软一点的，多泡一会儿，用温水泡到更软，喜欢吃硬点口感的粉条，就少泡会儿。
五花肉切成平常炖红烧肉那么大小的方块儿，如果特别不爱吃肥肉的朋友，可以选猪后臀尖，那个部位瘦肉多一些。总体来说，用来做这道菜的猪肉还是带点肥才好吃。
大白菜随意切，爱吃菜帮多切点菜帮，爱吃菜叶多弄点菜叶进去；葱姜蒜洗干净之后，姜蒜切片，大葱随意切，什么形状都可以，这道菜做起来就是四个字“随你喜欢”。
食材初步处理完了之后，进入第三步，实际操作部分：先给猪肉焯水，猪肉一定是冷水下锅，再开火。随着水温的上升，会有很多浮沫出来，这就是煮出来的“脏东西”，打干净它。ps：如果嫌打沫子太麻烦，可以直接把猪肉捞出来用温水涮洗干净，一定要用温水洗。洗好以后沥干。
炒锅上灶，直接将焯过水的五花肉放进锅里，不用放油了，因为五花肉本身的油已经足够煮一锅菜了。
将八角和姜片放进去和肉一起翻炒，去腥提味儿。慢慢翻炒把肥油炒出来，油出来的同时，五花肉也慢慢的出现了焦黄色。
把白砂糖直接倒进五花肉里翻炒，这是比较简单的一种炒糖色的方法，因为白糖沾在肉上，比较容易看得出糖色的变化。
炒的时候翻勤一些，火不要太大，以免焦糊发苦，等到变成焦糖色就可以了，肉也上色上好了。这时候如果觉得油太多了就倒出来一些，不必全部留着，不然油多了也腻。
然后将葱蒜入锅和肉，浇两白瓷勺生抽，再加一勺红烧汁儿（没有的话，用老抽代替），大火爆香。
可以加水了，我一般会用红曲米水，这样颜色比较诱人。
红曲米是一种发酵出来的米，泡出来的水可以给食材上色，中餐用得挺多的。直接放清水也没问题，水量要没过肉，以免炖干。
将汤汁烧开以后转为小火，家里有柱候酱的话可以加一勺，这个酱炖菜很香，里面是蒜之类的，没有的话，可以不放，没有问题。
盖上锅盖，小火炖30分钟以后，肉的状态就会很不错。揭开锅盖以后，可以往里点几滴醋，增加一点风味。然后将粉条先放进去煮开，再放切好的白菜。煮软了，尝咸淡的同时，试试菜和粉条是否达到自己喜欢的熟度，适当调整煮的时间即可。
这样，香浓的一锅白菜猪肉粉条就炖好了，盛好白米饭准备开吃吧！
美食家大雄
白菜猪肉炖粉条的步骤，是先放白菜再放猪肉，然后放粉条吗？我是悦食萌点，很高兴来回答这个问题：
白菜猪肉炖粉条被称为“东北四大炖”之一，东北天气比较冷，吃炖菜的要比吃炒菜的多，一说起“猪肉炖粉条”我脑子里就会出现一个画面：一家人围着“咕嘟嘟”冒着热气的锅，一边刺溜着粉条，一边聊着天，好不热闹。其实不光是东北人爱吃炖菜，我这个河南人也爱吃！
做猪肉白菜炖粉条，很多人会纠结，是先放白菜还是先放肉？其实这个问题很简单。我们可以试想一下，白菜是需要用油炒的，而不是清水煮；猪肉需要经过煸炒后是会出油的，为什么我们要另外放油来炒这个白菜？而不用猪肉煸出的油炒呢？更何况猪肉经过煸炒会非常的香，白菜可以更好的吸收汤汁，才更入味儿！
今天我也来分享一道猪肉白菜炖粉条
食材选择：猪肉，粉条，白菜
配料：葱，姜，蒜，花椒，盐
制作方法：
1，做炖菜，我会选择五花肉，它层次分明，肥瘦合理搭配，更容易入味；瘦肉没有油脂，煸炒后缺乏香味，而且肉质会比较柴；肥肉则是油脂太多了，煸炒后出油太多，炖出的菜会太过油腻，无法下咽。
2，白菜要将白菜叶子和白菜茎分开，叶子随便撕两下就可以了，白菜茎需要切几刀，不要切太小；五花肉则需要切成片；粉条用常温的水浸泡一会，减少炖的时间；葱切段，姜和蒜分别切片就可以了。姜不要切成丝，遇到不喜欢吃姜的可以挑出来，切成丝就挑也挑不出来了（我就死那个不爱吃姜的人，但我爱姜的味儿）
3，锅内放入少量的油，放入五花肉片，小火慢慢煸炒，刚开始可能会黏住，但是等到肉开始出油了，就会自动散开了。小火慢慢煸炒至肉片开始变黄，就可以了。看下出油量，如果太多可以盛出来一些。
4，将葱，姜，蒜和花椒一起放入锅中进行煸炒，小火煸炒出香味后，转大火，放入白菜的茎，翻炒一会，茎变软后，就可以加白菜的叶子，翻拌几下，放入老抽调色，然后加点开水，盖上盖子炖一会，让白菜可以吸饱肉汁。
5，炖了约5分钟左右，放入适量的盐和鸡精，有白胡椒粉的可以放一些，翻拌均匀后，放入粉条，翻拌均匀，再盖上盖子继续炖。粉条泡软就要捞出，不可以浸泡时间过长，我们需要用肉和白菜的汤汁慢慢把粉条煮透，如果浸泡时间太久，粉条就吸收不了汤汁了，而且还会特别容易断，失去的粉条的韧性，就不好吃了。
6，炖至粉条全部变成透明的，就可以出锅了，撒上香葱和香菜就可以开吃了。
结语
这个猪肉炖粉条看似是非常简单的一道菜，但是如果顺序放错就会把这道菜的口感破坏掉。猪肉是最先放进锅内，然后是白菜，最后是粉条，粉条如果放的太早，粉条就会炖烂，而白菜还没入味，这样做出来的菜久比较难吃了。
如果先放白菜，白菜经过翻炒会出水，这时如果再放猪肉，那猪肉就不可能再煸炒了，就是直接变成白菜汁煮猪肉了，试问，这样的猪肉还会香吗？所以，无论做什么菜，先搞懂顺序，这样就不会影响菜品的口感了！
悦食萌点
准备材料：红薯粉100克 白菜200克 五花肉200克 冰糖15克 八角 桂皮 葱 姜 大葱（适量）
五花肉我一般买三线五花，煎过之后，香软弹滑，肥而不腻，口感非常好。而且煎出来的油与搭配的食材一起炖煮出来特别香，诱人食欲。
加入白菜，炒至白菜变软。（白菜炒一炒再炖，更软更香更入味）
小鱼私厨
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美食月亮
白菜猪肉炖粉条是北方的一道名菜，家家户户都会做。里面可以放自己想吃的各种食材，酥肉、丸子、香菇等等。记忆中我小的时候吃猪肉白菜炖粉条，那个味道特别的香，至今难以忘怀，今天教大家一个，我家的做法，保证你能多吃几碗饭。
食材：
白菜、五花肉、粉条、葱姜、干辣椒
做法：
1、将五花肉洗净切块，小白菜撕成小块，粉条放在热水里泡发。姜切片葱切末。干辣椒切段。
2、锅里加水，将五花肉焯一下去血水，捞出洗净。锅里烧油，油热放入几块冰糖，炒出糖色（不喜欢太甜的可以少放几颗冰糖）。
3、炒制棕黄色，加入五花肉，在锅里多煸炒一下，炒出油，加入干辣椒炒香，放老抽，盐，五香粉，料酒调味。加入适量的水，水开放入粉条。
4、粉条炖软之后，再加入白菜。我比较喜欢让粉条多炖一会儿感觉味道会更好。
6、白菜炒软之后，加入调味料，调味装盘就可以了。
小贴士：
1、白菜猪肉炖粉条每个地方的口味不一样，如果不想有甜味，五花肉可以直接炒，炒出油就可以了，不用加冰糖。
2、炖的时候要先放粉条，再放白菜。如果先放白菜，白菜炖的更浓，我比较喜欢脆一点儿的。如果喜欢软烂的，也可以白菜粉条一起放。
