黃愛古典，愛古典，詩詞歌賦文，愛懷舊，山水風物情！願與你細細分享人間美好的一切。
詩詞歌賦文，山水風物情，是我們來時的路，是前人留給我們的寶貴財富，是人類精神的家園，無數經典的文化、傳統、思想、習俗，穿越時空，關照古今，讓我們念念不忘，融入骨髓，浸入血液。如果你也喜愛，就和黃愛古典一起記住傳統，回味經典。
回家過年系列：
前言：有錢沒錢回家過年！千里萬里都要回家過年！千辛萬苦都要回家過年！
過年回家，是中國人的習慣，是一種風俗，也是一種信仰！因為家裡有年邁的爹孃，有盼著自己回家的親人孩子，家裡有溫暖的親情，有熟悉的味道，有親切的鄉音，連空氣都是熟悉的，喜歡的。
如果再往深處追問，回家過年你到底最盼望什麼？落到實處就是那一頓團團圓圓、熱氣騰騰、閤家團聚、開心美好的年夜飯！那是心底最好的味道，從小到大一直記得的味道，是媽媽的味道，是外婆的味道，是家的味道。
一方水土養一方人！各地的年夜飯又是不一樣的，今天黃愛古典和大家一起分享來自不同地方的那一桌桌、一盤盤、一碗碗香濃美味的年夜飯，融入我們味蕾、血液、記憶裡永遠忘不了的美味！
你家鄉的年夜飯有哪些經典的美味呢？你最喜歡的有哪些難忘的味道呢？你們家最好吃的是哪個菜餚呢？你們家鄉過年還有哪些習俗呢？歡迎大家和黃愛古典一起來交流吧，讓我們一起回憶，一起歡度新春佳節吧。
年夜飯系列之四 正月初一頭一天 家家戶戶去拜年！
正月初一
今天是大年初一，農曆鼠年的頭一天，老年紀人也稱這一天為“正月初一”，
黃愛古典在這兒首先祝福我每一位頭條好友鼠年吉祥！新年快樂！
大年初一也就是正月初一 ，是農曆年、月、日開始的頭一天；
古人云“正月為端月，其一日為元日。”正月一日是農曆一年之元，一月之元，一日之元，所以正月初一又稱為“三元”；因為這一天還是歲之朝，月之朝，日之朝，所以又稱“三朝”；
正月初一拜大年
農曆大年初一的傳統習俗是拜年。古時候的“拜年”就是為長者拜賀新年。拜年一般從家裡開始。初一早晨，晚輩起床後，要先向長輩拜年，祝福長輩健康長壽，萬事如意。長輩受拜以後，要將事先準備好的“壓歲錢”分給晚輩。
女婿拜年初一必須到岳父家、須帶禮物。進門後先向祖宗影像、牌位各行三叩首禮，然後再給長輩們依次跪拜。拜完年是可以逗留吃飯、玩耍的。
在給家中長輩拜完年以後，人們外出相遇時也要笑容滿面地恭賀新年，互道“恭喜發財”、“四季如意”、“新年快樂”等吉祥的話語 。
給同事、朋友拜年，一進屋門，如與主人系平輩則只須拱手一揖而已，如比自己年長，是要主動跪拜的，主人應走下座位做攙扶狀，左右鄰居或親朋好友可以相互登門拜年或相邀飲酒娛樂。
古人拜年可是件隆重認真的大事，到了宋朝，大年初一最上層士大夫有用名帖互相投賀的習俗，這種名帖就是用梅花箋紙裁成的二寸寬、三寸長，上面寫有受賀人姓名、住址和恭賀話語的卡片前往代為拜年。這種名帖稱為“名刺”或“名謁”，也就是現今賀年卡的起源。古人曾經用賀年卡的形式來拜年，來聯絡感情和互致問候，既方便又實用。
隨著時代的發展，登門拜年的習俗慢慢發生了變化，拜年的習俗不斷更新，不斷變化，後來有了電報拜年，有了電話拜年，有了手機微信拜年，遠隔千山萬水、遠在海外的人給父母給長輩給親朋好友拜年，只要對著手機屏、pad屏就能方便拜年和聯繫溝通了，形式和內容的更新確實大大方便了拜年，但是這些現代方式的拜年卻也缺少了見面拜年的認真和隆重，缺少了那種儀式感，缺少了一些熱度和溫度，總是缺少了點什麼的感覺。
正月初一開門炮仗
正月初一還有一個習俗就是放開門炮仗。春節早晨， 開門炮仗 。開門大吉，先放爆竹，叫做"開門炮仗"。爆竹聲後，碎紅滿地，燦若雲錦，稱為“滿堂紅” 。這時滿街瑞氣，喜氣洋洋。
年糕年糕，年年高！
初一這天，很多人家基本上都是吃年糕！年糕年糕，吃了年糕年年高！這麼好的口彩，這麼好的寓意，所以這個習俗至今都不曾改變。
年前一般都要做年糕、蒸年糕，年糕因為諧音“年高”，再加上有著變化多端的口味，幾乎成了家家必備的應景食品。年糕的式樣有方塊狀的黃、白年糕，象徵著黃金、白銀，寄寓新年發財的意思。
不同地域年糕的口味也不相同。北京人喜食江米或黃米制成的紅棗年糕、百果年糕和白年糕。河北人則喜歡在年糕中加入大棗、小紅豆及綠豆等一起蒸食。
山西北部在內蒙古等地，過年時習慣吃黃米粉油炸年糕，有的還包上豆沙、棗泥等餡，山東人則用黃米、紅棗蒸年糕。
北方的年糕以甜為主，或蒸或炸，也有人乾脆沾糖吃。南方的年糕則甜鹹兼具，例如蘇州及寧波的年糕，以粳米制作，味道清淡。除了蒸、炸以外，還可以切片炒食或是煮湯。甜味的年糕以糯米粉加白糖、豬油、玫瑰、桂花、薄荷、素蓉等配料，做工精細，可以直接蒸食或是沾上蛋清油炸。無錫人家一般大年初一開門都是吃圓子糕絲湯，圓子就是糯米圓子，可以是帶餡料的圓子，也可以是不帶餡料的小圓子，年糕則是白年糕和紅糖年糕，年初一起床後，家人每人吃一碗甜甜軟糯的圓子糕絲湯，寓意這這一年生活甜蜜美好步步高！
今天是正月初一，你給長輩們拜年了嗎？你們家鼠年第一天習慣吃什麼呢？不過2020年春節比較特殊，正遇到抗擊病毒性肺炎的時期，所以大家還是在家用手機用網絡來給長輩和親朋好友來拜年吧。
（圖片來自互聯網，如有版權問題請聯繫刪圖）
黃愛古典，愛古典，詩詞歌賦文，愛懷舊，山水風物情！
願與你細細分享人間美好的一切。
閱讀更多 黃愛古典 的文章
