回想過去1個月的經歷，躺在病床上的28歲姑娘小C（化名）既痛且悔：“我太不把自己的身體當回事了。”
她希望，自己的教訓能提醒其他有類似情況的年輕人：“還是少吃外賣吧！”
28歲姑娘頓頓外賣
小C是四川人，兩年前來杭州打工，平時工作很努力，經常因工作而耽誤吃飯，不僅三餐不固定，而且基本頓頓都是外賣。川菜、湘菜、衢州菜，這些重油重鹽的菜式是她的最愛。“一天裡，早餐有時顧不上吃，中餐也是是隨便對付的，晚餐和宵夜是吃得最多的。”小C說。
小C知道自己有糖尿病史，總是吃外賣不好，也有同事朋友提醒她高脂飲食對身體不好，但她沒當回事。她說，能撿回一條命就已經是萬幸了。
突發重症胰腺炎進入ICU
抽出來的血全是黃色油脂！
來到醫院時，小C已經無法站立，呼吸困難，臉色煞白，立刻被送進了搶救室。雖然時隔近1個月，但對於小C，浙江醫院ICU(二)主任蔡國龍主任醫師還有點印象。
“這個病人年紀輕輕，但抽出來的血全是黃色油脂！”浙江醫院ICU(二)護士任奇回憶，當時的化驗顯示，小川血澱粉酶嚴重超標，血脂高達60mmol/L，而正常值應該不超過1.7mmol/L， CT結果顯示重症胰腺炎。
急性胰腺炎合併多臟器功能衰竭的情況、臨床上稱之為重症胰腺炎，病情進展會非常快，病死率也很高。
重症團隊全力以赴挽救
姑娘暫時脫離生命危險
在ICU期間，浙江醫院ICU(二)副主任許強宏主任醫師、陳上仲醫師、陳星星醫師為小C進行補液、生長抑素、止痛等一系列治療。
然而她的病情出現惡化，呼吸越來越困難，心跳飛速，雖然神志清醒但連動動手指的力氣也沒有，而且很快出現了血電解質紊亂、酸鹼失衡的症狀，多臟器功能衰竭的程度也在加劇。
“這麼年輕，實在可惜，一定要全力搶救。”所有醫護人員都是一樣的想法。為此，重症醫學科時刻關注小C的病情並多次調整治療方案。
經過兩次雙膜血漿置換、抗感染抗炎、補液擴容等治療，小C的血脂降到了正常值，暫時脫離了生命危險，病情趨於穩定，轉到了普通病房。
吃出來的胰腺炎患者越來越多
重症胰腺炎這麼可怕，究竟是一種什麼樣的病？
蔡國龍介紹，重症胰腺炎是一種病情險惡、併發症多、病死率較高的急腹症，死亡率為20%，像這個病人這樣有併發症的死亡率可高達50%。
此前，浙江醫院也收治過這樣的患者，他們都是青壯年，也都存在長期飲食油膩的現象，“這類病人患的多是高脂血症性重症胰腺炎。這種病是由於體內高甘油三酯所導致。而人甘油三酯高多是吃出來的。”
重症胰腺炎導致的疼痛非常劇烈：“這是胰液對胰腺及其周圍組織自身消化的結果，相當於內臟被自己逐漸‘吃掉’，能不疼嗎？”
正常人的胰液在體內不會發生消化自身的情況。因為胰管表面有保護層，胰酶還沒成型，不具有這麼大的殺傷性。但是，上述的防禦功能遭到破壞時，就會引起或輕或重的胰腺炎。
重症胰腺炎最喜歡找上兩類人，一是本身有膽道疾病的，臨床上稱之為膽源性胰腺炎；二是像小C這樣頓頓外賣，不良飲食會導致胃腸功能紊亂，進而引發胰腺炎。兩者均與吃有關，近年來，後者佔比越來越高。為此，蔡國龍建議廣大市民，平時飲食要葷素搭配，不要經常吃油脂、膽固醇較高的食物，更不能暴飲暴食。
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