龙米
从您的描述，可以看出，这个朋友，并不是因为长期不吃米饭而导致。
大米，是中国人大主要粮食作物之一，而且南方人主要以大米为主，所以基本上以米饭为主。而北方人大部分就是以面食为主，也有很多不吃米饭的。
米饭，主要富含碳水化合物，作为主食，主要提供人体能量。和其他的谷物一样，只是精细的白米，B维生素与粗粮类相比。相对要低，长期食用精白米面，和易导致维生素B1的缺乏。
至于，您的朋友由于工作忙，吃饭不按时，导致胃出血，主要原因是因为三餐不按时，饥一顿，饱一顿，所导致，并不是因为长期不吃米饭。
当然了，如果长期不吃主食，或是碳水化合物摄入过低，大脑供应血糖不足，很容易使人出现疲乏，无力，记忆力下降等症状。
除此之外，碳水化合物还能起到节约蛋白质大作用，如果摄入太少，机体就会动用蛋白质来给身体供能，这样对于对于蛋白质来说，有点浪费。
如果是单纯的长期不吃米饭，并不会导致身体过大的变化，因为还要吃其他谷类的食物，比如小麦面食类、粗粮类、薯类等。碳水化合物大摄入并没有缺乏，而且也只是少吃了一种主食类。
李爱琴营养师
如果一个人长时间的不吃米饭，那么他的身体会发生什么样的变化呢？有可能有变化，但是也有可能会什么变化都没有。
这话听起来是句废话，其实之所以飒姐这么说，真的是有原因的。米饭的原料大米是我们常见主食的一种，提供给我们人体所需要的碳水化合物。
但是这个碳水化合物，并不是很稀有的东西，在很多食物中都有，面食里面也很多，所以米饭在我们生活中，饮食中的地位，并不是绝对不能代替的，相反的，很多食物都可以代替米饭。
如果一个人不喜欢吃米饭，不吃米饭，那么吃馒头，吃面条，吃米粉，吃米线等等，都可以作为主食来替代，仍然可以给人体提供所需要的碳水化合物，人仍然可以正常生活。
在北方，有的人的确就是不喜欢吃米饭，我家都有人不喜欢吃米饭，但是吃馒头什么的不是一样嘛，所以，只要碳水化合物的摄入足够，米饭被完全代替那是可能的。
不过你要是不吃米饭，也不吃面，也不吃其他的各种主食，那么摄入的碳水化合物就可能会缺乏，造成营养不良，消瘦，精神差，没力气等等这些表现了。
妇产科女司机飒姐
不吃米饭，人体也少了碳水化合物的摄入，碳水化合物不足的话,会影响到碳水化合物对于身体的解毒功能,体内大量的毒素包括血液中有毒的废物不能及时排出体外,而使人肤色暗淡,脸色难看。
长期不吃米饭具体危害是什么呢？
一、长期不吃米饭容易患糖尿病和容易患心血管疾病
容易患糖尿病:如果整天只吃菜不吃米饭,体内长期缺乏碳水化合物,就会多补充高脂肪、高蛋白食物,脂肪的累积就会导致血脂升高从而诱发糖尿病
容易患心血管疾病:饭桌上的大多数蔬菜都是用过多的油炒成,油脂容易摄入,同时蛋白质和脂肪丰富的禽畜鱼类也会大量进食,导致体内的脂肪堆积。
二、长期不吃米饭易患消化道疾病和易患胆结石
易患消化道疾病:长时间不吃饭,肠胃内没有食物进行消化,分泌的胃酸会直接伤害胃黏膜引起胃氧、胃溃疡等胃部疾病。另外长时间不吃饭的话还可能造成胃肠的蠕动减慢,消化道正常的功能受损,一旦再进食就会造成胃肠负担而引起不适。
长时间不吃饭的人更容易患胆结石。因为空腹状态下人体胆汁中的胆固醇浓度要比吃饭后高得多,长期空腹的话,会导致胆固醇无法随着胆囊收缩排出而容易形成胆结石。
三、长期不吃饭的危害有易营养不良和加速身体衰老易营养不良
长时间不吃饭很容易引起营养不良。没有吃饭,身体没有及时从食物中获取足量的营养维持日常生活需要,造成身体营养不良的同时还会降低身体的免疫力。
百期兄弟
长期不吃米饭，身体会出现什么改变？
健康苦行僧，开讲啦！
其实不吃米饭还好，要是能够补充足够的碳水化合物，补充其他的粮谷类食物就好了，但要是不给身体补充主食，碳水化合物（米饭，面条，馒头等）都不摄入的话，那可能会引起身体方面的巨大负担。
低碳水饮食是很好的减肥方法，但要是碳水化合物摄入远远不够满足人体所需的话，就很容易引起身体的问题，要知道仅仅依靠肉蛋类和蔬菜类等食物，身体是可能出现一定的问题的，生酮饮食不适合所有人。
那么长期不吃米饭，身体会出现什么问题呢？
一：营养不良
身体中大脑的能量完全来自于葡萄糖，要想满足身体的消耗，一定要食用足够的主食，要是靠分解蛋白质来提供能量，一天得吃大量的肉蛋类食物，一旦不补充主食，你会出现营养不良，出现注意力不集中的情况。
二：不利于减肥
不吃主食的话，肚子会特别容易饿，无形中你可能就会多摄入肉类和蔬果类食物，所以说减肥拒绝主食，无碳水化合物的方式是不合适的，低碳水就可以了，做到主食减半就好，建议粗细粮相结合。
三：不利于健康
主食不能拒绝，主食米饭除了提供碳水化合物，还可以提供少量维生素和矿物质，膳食纤维，蛋白质等营养物质，所以说生活中拒绝米饭，身体很容易影响健康
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健康行僧
食物大致分为三大营养素：碳水化合物、蛋白质和脂肪。
中国人常吃的米饭、面条、馒头、饼干、面包、蛋糕、甜点、奶茶等，就是典型的碳水化合物，简称碳水。它们最简单，最容易引起血糖上升，最容易让我们在短时间内感受到饱腹感和满足感，然而，因为血糖上升极快，导致身体分泌出大量的胰岛素来降糖，所以它们也是最容易饿的。
长期以碳水化合物为主要进食物时，肥胖率、慢性疾病、炎症的发病几率越大。反之，不吃米饭，不吃碳水化合物，身体会更健康，除非热量超标，否则肥胖率的几率极低。
那么，当我们不吃碳水化合物时，我们应该吃什么？又或者说，有什么东西可以顶替碳水化合物带来的饱腹感？
蛋白质和脂肪。
常见的蛋白质包括：肉类、海鲜类和豆腐类。相比较于碳水化合物，蛋白质能延长饱腹的时间，也就是血糖不会突然上升，它是一个缓慢的过程。这一点和脂肪相似，所以减脂期间的人和保持健康的人，要多吃蛋白质和脂肪，少吃碳水化合物。
有人可能会问，既然是三大营养素，肯定缺一不可吧？
事实上，碳水化合物是非必需营养素，身体可以自主产生，而蛋白质和脂肪，只能从食物中提取，因此叫做必需营养素。
少吃碳水化合物，会给你更好的健康。
那么以上就是我的全部回答，感谢大家的阅读，如果这对你有帮助的话，请关注和点赞我哦~谢谢！
snow陈陈
大米是我们生活中常见的主食，至少60%的家庭都吃白米饭。但现在如果说吃白米饭居然会对身体有害，那估计好多人都要坐不住了，从小到大吃了一辈子的米饭怎么就有害了呢？其实没有传说的那么可怕，但如果经常只以白米饭为主食，在加上你吃的又多，动的又少，那的确会给身体带来一些健康的风险。
风险一：单一的只吃大米容易增加糖尿病的可能！
白米饭因为是经过精白处理的大米，所以非常容易被消化，因此会使餐后血糖的上升速度加快。如果你没有通过运动去消耗掉这些血糖，同时身体对胰岛素反应又不够敏感，那么久而久之就会惹来糖尿病的麻烦。
而且早在2002年，美国研究就发现，白米饭和白面包一样，都是增加2型糖尿病风险的食物。2007年，一项在中国人中所做的研究表明，和其他同样生活条件的人相比，仅仅因为吃白米饭多，就更容易患上糖尿病。2012 年，一项对中日美三国共 35 万人的调查研究，肯定了白米饭食量和糖尿病之间确有关系。
风险二：单一的只吃大米容易出现营养素的缺乏。
特别是维生素B族和膳食纤维的缺乏。因为大米的精细加工，会脱掉富含这类营养的麸皮层，而我们现在吃的大米里含有的大部分都是淀粉以及少量的蛋白质，其他的营养成分很少。所以如果长期只吃白米饭做主食，就会容易造成B族维生素和膳食纤维的缺乏。
总结一下就是，尽管现在我们的生活水平提高了，但也不要吃的太过精细，偶尔给我们餐桌来点粗，用一些粗杂粮或者薯类，比如燕麦、糙米、马铃薯等代替一部分白米饭，这样的吃法会比你单一吃白米饭来的更健康。大米本身没有问题，只不过为了健康不要单一的只吃大米。
钱多多营养师
从题主的描述，问题大致是这样的：
第一，朋友的饮食情况，是选择了不健康、不均衡的食物。
第二，朋友的健康状况，并非缺乏主食“大米”所致。
分别分析如下：
第一，朋友的饮食情况，跟没有长期吃米饭，还是有一点关系的。
因为吃米饭得配菜肴——通常是蔬菜和肉蛋类食物，这样饮食尚能维持“边缘均衡”状态。
而小饭馆常常上来就是一大碗粉面，配上三两片菜叶和一些肉食。其蔬菜的份量，充其量只有三二十克，实在太少，加之粉面“多油多盐多辣”等重口味，长此下去，营养摄入不均衡是肯定的。
米饭和粉面，主要提供的都是碳水化合物。但是，日积月累，营养仍然有很大区别。
米饭，经过蒸煮，仍然保留了一部分蛋白质、B族维生素和矿物质、膳食纤维。粉面，如米粉、河粉、米线类，是精细加工食物，基本上只有碳水，饱肚子用的。
第二，朋友的身体情况，恐怕与他的生活作息有很大关系。
工作强度大、时间长。长期挨饿，很容易得胃病。如果又没有好好地采取均衡饮食，和适当的休息，“胃出血”、“脂肪肝”等疾病出现，是必然的结局。这跟“长期不吃米饭”，是没有关系的。
这个时候，建议你朋友的正确对策是：
积极治疗“胃出血”，待身体好转后，工作和生活得掌握一个平衡：一日三餐，及时吃饭，无论是吃米饭还是粉面，搭配大量的蔬菜水果，和适量的肉禽蛋奶鱼，做到全面的、均衡的饮食，切勿为工作而常常延迟就餐、草草吃饭。
另外，适当的运动休闲，以及心理平衡调节，也是很有必要的。
跃水营养
米饭作为主食，主要提供碳水化合物。
碳水化合物的主要作用是提供能量，是神经系统和心肌的主要能源，也是肌肉活动的主要原料，对维持神经系统和心脏的正常供能、增强耐力、提高工作效率都有重要意义。另外还能节约蛋白质，防止肌肉的流失。
长期不吃含碳水化合物的食物会造成碳水化合物摄入不足，导致肌肉流失、基础代谢降低、体重极易反弹，还会影响大脑功能，产生精神不振、注意力不集中、思维迟钝、焦虑不安等情况，另外也非常容易导致低血糖。
但是富含碳水化合物的食物也不止米饭这一种。
1、粗粮杂豆富含碳水化合物：如燕麦、小米、黑米、薏米、红豆、黑豆、豌豆、豇豆等
2、淀粉类蔬菜富含碳水化合物：如红薯、南瓜、山药、土豆、胡萝卜、藕等
3、
因此，即使你长期不吃米饭，但是你吃了这些食物，依然可以补充足够的碳水化合物，保持精力充肺。
甚至吃粗粮以及吃淀粉类蔬菜类补充的碳水化合物更好，因为这些复合型的碳水化合物会缓慢的被机体吸收，饱腹感更强，血糖也更稳定。
结论：长期不吃米饭，但是吃了其他富含碳水化合物的食物对身体没有任何影响。但是如果含有碳水化合物的食物一概不吃，则会对身体不利 ，但这种情况很少见。
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丹丹注册营养师
估计你朋友还不是因为长期不吃米饭的原因，而是每天不按时就餐，有一顿没一顿，可能还不管饥饱，这样对待自己的肠胃它们迟早有一天要出问题。我们可以把肠胃当做和我们一样是公司员工，我们有自己的工作和下班时间，它们也有，但如果在它们上班的时间让它们回家，在休息的时候强迫它们上班，将心比心一样，是你的话是不是也会罢工？很简单的例子，比如到了饭点我们却没吃饭，但肠胃要上班啊，它的研磨无法研磨到食物，很可能研磨到胃壁，损伤粘膜，长期下去就可能会诱发胃炎、胃溃疡等症状。
先来回答题主的问题吧，如果人长期不吃米饭会如何？
现在减肥的人群里倒是大有不吃米饭的人群，每次吃饭就刨几口，或者干脆拿个空碗吃点菜就罢了。其实不吃米饭倒是可以，但是不吃主食问题就严重了，主食包括一切富含碳水化合物的食物，如面条、包子馒头、饺子抄手、煎饼锅盔等，还有淀粉类瓜果、薯类食物。不过幸亏大家都无法坚持到底，而且两餐之间还不知不觉吃了很多富含碳水化合物的零食（只是大家浑然不知）不然身体肯定会出问题。主食看字面就知道它的重要性，它就是我们每天最主要的食物，位于膳食宝塔的最底层，是个基底，所有食物中主食的量占比最大。主食主要为我们提供丰富的碳水化合物，最终可分解为葡萄糖，葡萄糖是身体中最广泛的能源，平日我们大部分就是靠它来支撑身体和生理活动。
如果长期不吃主食必然会导致碳水化合物摄入大量不足，葡萄糖能量便大幅缺乏，那不行啊，咱们身体还要考能量来支撑嘛，所以身体就会转而分解本应该是储备能源的脂肪或蛋白质来供能，葡萄糖就像是零钱一样，随拿随花就好，但没了零钱我们要去银行取钱或者绑定银行卡才能刷，银行卡扣费了要收到短信看了心寒，而且这交易过程自己还害怕出问题，所以总有不方便之处。分解脂肪和蛋白质也一样啊，它们的供能效率是绝对比不上葡萄糖的，而且还有中间产物生成，加重肝肾代谢负担。如果长期下来，我们供能经常断层，可能就会出现一些容易乏力、头晕、心情低落，低血糖、力不从心的感觉，影响并不好。而且分解脂肪的同时我们也会分解蛋白质供能，因为脂肪分解的供能产物“酮体”是无法在血液中大量存在的，血酮过高我们可能产生中毒症，为了自我保护，蛋白质会参与间接供能，但如果蛋白质大幅削减，身体就会有更严重的情况，例如脱发、肌肉减少、免疫力下降、生理周期异常。
有朋友问，那如果我就是要花银行卡的钱，我这银行的存款多也不怕花啊，反正也不一定花零钱，我就带个卡随时刷就好了嘛。的确就有这么一种减肥的方式：生酮减肥法。这种减肥法就是大幅削减碳水化合物供能而增加脂肪的供能，只要保证总热量不便，改变物质的供能比例，我们不会长胖，还能让身体习惯分解脂肪的供能方式，加速脂肪分解，听起来是挺有道理的，但这种减肥方式并不适合所有人，而且身体的不适症也有很多，比如前文提到的能量供应力可能有不足，我们可能容易疲劳，兴奋度也不够高，更严重的影响是高脂的饮食结构可能会由于摄入过多的油脂、胆固醇等成分而造成血管阻塞，更容易诱发一些心脑血管疾病。
只有营养师知道
这些是我的日常饮食。我几乎不吃米饭。主食多以慢碳（杂粮）为主。偶尔吃点饺子、蒸糕什么的。不吃米饭并不会怎么样。人体供能的三大营养素是碳水化合物、脂肪和蛋白质。主要均衡营养供需都不会有问题。
