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蕨菜，很常见的一种山间野菜，在5,6月份，边摘栽秧泡边打蕨菜，是多么惬意的生活。在笔者家乡，山里到处都能见到蕨菜，尤其是映山红多的地方，蕨菜也挺多，因为映山红跟蕨类植物是酸性土壤的代表性植物。

蕨菜是蕨类植物的嫩茎干，未展叶前是不错的野菜，多为丛状生长，根系发达，有的山坡上，全部都是蕨类植物，到采蕨菜的季节，非常热闹，采蕨菜周期大概45天左右，如今，市面上见到的蕨菜多是野生，随着越来越多的人食用蕨菜，人工种植也逐渐多起来。

蕨菜该如果种植呢？

根茎繁殖

蕨菜的根茎非常发达，往往一丛会长出多根蕨菜，挖出根系，根据大小分成几株，进行移栽，时间选择在10-3月，移栽前翻地施底肥，农家肥为佳，其次是复合肥，提高土壤的营养成分同时使其土壤疏松透气，有利于植株生长。根茎3-4根须根为一株，株行距按照30*30进行移栽，起垄挖沟栽植或者穴栽，覆土轻微压实即可。

水肥管理

蕨类植物非常耐旱，常见于土埂，在南方不用怎么浇水就行，为了满足其生长需求，可以通过撒施的形式进行施肥，萌芽开始时撒施氮肥，秋季叶子枯萎后撒施复合肥，因为只采蕨菜，肥料不需要太多，一亩地施肥20-30千克即可。

采收

蕨菜采收时间在4-5月，当蕨菜长到25公分左右时，进行采摘，另一个判断标准就是蕨菜顶端嫩叶未展开时进行采摘，蕨菜采收后，鲜炒、晒干、腌菜，都是可以的。

随着人们对原生态产品越来越在意，仿野生种植，是不错的选择，春夏吃蕨菜，冬天采挖根茎做成蕨粑，都是不错的野味。你的家乡蕨菜多吗？冬天有做蕨粑吃吗？

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蕨菜应该如何人工种植，如何管理？

蕨菜，又叫拳头菜，龙头菜，猫爪，生长在海拔低的山区向阳地块，在我国大部分地区都有分布，尤其在稀疏的针阔叶混交林地区最为茂盛。蕨菜因其极高的营养价值，在人们的餐桌上的很常见，大部分都是食用未开展的幼嫩芽叶，主要做法是凉拌，味道清凉爽口。

蕨菜的生长环境。蕨菜本身有很强的抗逆性，适应性很广，喜光，湿润，凉爽的气候条件，它既耐高温，也耐低温，在三十摄氏度时仍可以生长，在零下三十度时根茎也可以安全过冬，最合适的温度是十五到二十五摄氏度，蕨菜对水分要求十分严格，需要有机物丰富，土层深厚，排水良好的土壤种植。

蕨菜一般在春季种植，具体时间是四月份上旬，种植时需要先整地，然后施用含有腐殖质的农家肥座位基肥，一般是用猪粪，其次是马粪，施肥后再翻整土地，深度二十厘米左右。然后整畦，畦宽一百四十厘米，按十五厘米的行距开沟，将准备好的根茎放入沟内，覆土十厘米，可以覆盖稻草来保湿。

播种移栽时，需要等到蕨菜苗长出两三片小叶，进行第一次移栽，行距七十到八十厘米，株距五十到六十厘米，每穴栽两到四株;第二次移栽时，等到苗高十到十五厘米，株距和行距和第一次相同，移栽成活后可以进行追肥，秋冬季早用枯枝和枯叶覆盖地面来保温，以后每年还要进行分株。

蕨菜移栽后，需要经常喷水，始终保持土壤湿润，尤其是北方地区气候干燥，更应该多浇水，夏季孢子散落后也要保持土壤湿润，这样有利于孢子发芽，每年覆盖的枯枝枯叶如果腐烂了，来年春季需要再铺一层，每年四月开始喷水，及时促进蕨菜萌芽。

蕨菜采收时间也是四月到六月，过早植株幼小产量不高，过晚植株老化，不能食用，所以要把握采收时间，一般当叶柄长到十六到二十厘米时采收最好，采收后的蕨菜应该及时食用或加工处理。我是小李，关注农业，支持农村，爱护农民。如果想了解更多的农业种植知识，欢迎关注我。

小李说农事

蕨菜，又称为猫儿菜、龙骨菜等，是农村常见的一种野菜，在每年农村开始插早稻秧的时候，山上长满了蕨菜，特别是茶园里和腐殖质多的落叶性树林里最多，茎嫩叶肥。采摘回来将杂质挑出再用开水焯十几秒钟，就可以炒着吃或做凉拌菜吃，味道鲜美清脆。你吃过蕨菜吗？蕨菜含有人体所需的大部分维生素和矿物质，是一种绿色食品。野生的蕨菜不能满足人们的需要，由于是有人开始种植蕨菜。那么蕨菜应该如何人工种植，又是如何管理的呢？

要种植蕨菜首先要了解蕨菜的生长习性：蕨菜生长于海拔200-830米的山地阳坡及森林边缘，耐高温也耐低温，32℃仍能生长，-35℃下根茎能安全越冬。在地温12℃，气温15℃时候嫩茎叶片开始迅速生长。蕨菜的抗逆性很强，适应性很广，喜欢湿润、凉爽的气候条件，要求有机质丰富、土层深厚、排水良好、植被覆盖率高的中性或微酸性土壤。

蕨菜的根系发达，其根状茎横卧在土壤，长有70-80厘米，根状茎的节间有鳞状叶芽，人工栽培主要是以根状茎繁殖为主，在蕨菜叶片枯萎后到土地结冰前随时都可以采挖或在第二年萌发前采挖。以一年性块茎最好，采挖回来后剪成短茎作为种茎，每一段短茎上要含有两个以上的鳞芽和一个直立芽，每亩用种量在150斤左右。

翻地和下种

选择土壤含腐殖质丰富的微酸性地块或在新种植的经济林下，将地块深翻20厘米，并施入腐熟的有机肥3000公斤，并留有采收道，最好是做畦栽培，畦宽1.5米，畦沟深15-25厘米，一般在其栽培地附近挖种为宜，这样可以提高块茎的成活率。在畦面上开一个锄头口宽，深15厘米，行距在两个锄头口宽的沟，株距在5厘米左右摆放短茎，放好种茎后，再覆盖一层10厘米的细土，并浇透水，水落后再覆盖一层细土，使畦面平整。这一次下种是假播种定植，在面高10厘米左右时在将种茎挖出，在种植地按每平方米10株的密度移栽，移栽后浇一次定根水。田间管理

移栽后的管理主要是肥水管理和中耕除草及促进根系快速形成。

肥水管理：蕨菜的肥水管理可以说是粗放的，只要不遇到特别严重的干旱天气，一般不需要浇水，每年3-5次就行，肥料方面以速效氮肥为主，有机肥为辅，一年撒2-3次尿素，每亩20公斤，其主要营养物质还是要靠腐殖质来提供。

中耕除草 移栽的第一年和第二年要以促进苗壮、苗齐和地下根系快速形成，保证以后的产量。这期间是将地块上的杂草拔除干净，在地上没有蕨菜的枯叶覆盖的情况下，防止土壤板结，要及时进行中耕松土，促进根系生长发育。

在每年开春前，苗未出时，用耙齿轻轻松土一次，深度在2-3厘米左右，并施入腐熟的有机肥3000公斤。

及时采收

第一年不要采收，第二年采收地块的三分之二，并且不能集中采收，这里采一点哪里采收一点。在第三年可以进行全部采收，采收时间在每年的5-6月份，苗高25-40厘米时，叶柄幼嫩、小叶尚未展开时，10天左右后采收第二次，一年可连续采收2-3次。

以上就是蕨菜人工种植和管理方法。蕨菜其实是一种懒人蔬菜，种植一年，可以采收20年，并且现在市场价格还很高，每斤在10元左右，种植蕨菜还是很有一定市场前景的。

农业小手

大家好，我是趣谈风水中国。作为一名文化领域的原创作者，在这里我想简单的发表一下我个人的观点，希望可以对您所帮助。

一、对栽培环境的要求

蕨菜具有广泛的适应性，喜欢潮湿，凉爽的气候，对光不敏感，抗阴，对水的要求严格，不耐干旱。喜中性或微酸性土壤，需要丰富的有机质，深层土壤，良好的排水和高植被覆盖率。

1、栽培方法

主要为野生，人工种植的蕨菜可以在露天场地，塑料拱棚，塑料温室，高效节能温室和加热温室进行。可根据不同需要选择不同的生产方法。如果以新鲜蔬菜的形式列出，可以在高效的太阳能节能温室和加热温室中生产。该方法具有很高的经济效益，以批量制干出口和外汇收入，可以选择露天生产，该方法生产成本低，适合规模化开2、育种方法

（1）根茎繁殖：秋后蕨菜地上部分枯死后，或春天大地化冻后蕨菜萌芽前，收获蕨根。挖出直径为0.5至0.8厘米，节间长度为8至20厘米的根。采挖时避免根部损伤和射击，挖掘后，用土埋好避免失水，以求生存。采后，选择坚固，无病，无伤口的根，每节切成一节，每节长8~10cm，切割后即可种植。

（2）叶芽繁殖：从母本植物中分离出新发芽的根茎并在田间种植。

（3）孢子繁殖：在7月上旬至8月上旬的北部地区，当叶缘的孢囊为黄棕色时，当叶子向下摇摆时，应及时收获孢子。在收集期间，收获含孢子的叶子，切成小块，放在干净的白纸上或干净的培养皿中，置于通风和阴凉的地方。大约1周后，当孢子完全脱落时，去除叶片碎片和杂物，收集散落的孢子并置于干燥的研磨瓶中。置于干燥阴凉处使用，当种植同年收获的孢子时，发芽率超过90％。