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哪些食物对于肝脏会造成损伤？
大鱼大肉等过于油腻的食品：
或是高温油炸类食品，或是大鱼大肉类食品，品鉴起来的确很香，但是经常摄入这些食物容易导致摄入过多的脂肪物质，从而就会增加肝脏负担，最终可能导致大量的脂肪物质沉积在您的肝脏之内，增加脂肪肝的高发风险。当然，夜晚身体的代谢率会下降、代谢能量的渠道少、食用量过多而导致脂肪肝问题发生的几率也很大。
酒类物质摄入过多：
对于各种酒水而言，应该是很多人偏爱的一类食品（饮品），请您注意进入体内的90% 的酒精物质都是在肝脏中代谢，它会影响脂肪的正常代谢，从而就会导致大量的脂肪物质聚集于您的肝脏，这样一来就会增加酒精性脂肪肝的发生概率，还容易导致患上酒精性肝炎，甚至酒精性肝硬化、肝癌。
换而言之，饮酒量越大，饮酒次数越频繁，肝脏被损伤的程度也就越大。
喜欢吃生食也容易对肝脏造成伤害：
喜欢吃生食品的人更容易被一些微生物、有害菌群感染，这样不注意食品卫生的情况更容易导致患上肝包虫病（寄生虫），比如说生吃淡水鱼类食物（生鱼片）等。
食用发霉的食品：
发霉的零食谷物、坚果、油脂中含有黄曲霉毒素，这种物质对于肝脏的损伤很大，容易诱发肝癌等问题。
不按医嘱乱用药：
先和大家分享一个数据，目前常用的药物和保健品已经超过了30000种，在这其中已经明确会引起肝损伤的药物已经超过了1000种。
如何靠谱保护肝脏？
少食多餐，多素少荤，拒绝暴饮暴食，拒绝经常大鱼大肉，增加蔬菜、水果等素食的摄入量。
最好可以戒酒，如果非要饮酒则必须限量，男性摄入酒精不得多于25克，女性朋友摄入酒精物质不得多于15克。不得空腹饮酒，喝酒前与喝酒中一定要吃东西。拒绝多种酒水掺着喝。
拒绝食用生鱼类等生没有加工成熟的食品，拒绝饮用生水，蔬菜和水果一定要清洗干净方可食用。
拒绝食用任何发霉的食物，特别是玉米、花生等谷物、粮食以及坚果类食品。
按照医嘱服药，请勿乱服药、滥用药。
抛开生活方式层面来看，从饮食角度注意，您各位应该从多方面下手，共同维护肝脏健康，少吃肉多吃菜、拒绝发霉少喝酒；愿您肝脏安康。
王思露营养师
你的肝脏很重要，因为它能彻底清除血液中的有害毒素。它还负责将你的食物转化为能量，使你能够完成日常任务，比如走路和跑步。不健康的饮食最终会导致肝脏疾病，如脂肪肝、肝癌、肝硬化、肝衰竭和肝脏肿大。
1 胆固醇食品 
高胆固醇是一个可能增加你患肝病风险的因素。胆固醇是一种脂肪，只在动物产品中发现。富含脂肪的红肉、虾、蛋黄、奶油、黄油和器官肉中含量最高。
建议：限制动物产品，多吃植物食品，如全谷物、水果和蔬菜，以降低胆固醇水平，减少患肝病的机会。低胆固醇蛋白质包括脱脂奶、鸡蛋代用品、蛋白、鱼、去皮鸡胸肉和瘦肉。
2 脂肪食品
高脂肪食物过量食用会导致高胆固醇、高甘油三酯和肥胖，是肝病的危险因素。高脂肪食品的例子包括猪油、起酥油、黄油、人造黄油、肉类脂肪、奶油、奶酪、鸡皮、油炸食品、奶油沙拉调料、烘焙食品、甜点、糕点和蛋黄酱。
建议：除了吃谷物、蔬菜和水果，你还可以通过健康的烹饪方法减少脂肪，如水煮、蒸。
3 酒精饮料 
过量饮酒会导致肝脏功能障碍。
建议：如果你喝酒，那么你应该适度饮酒，这被定义为每天一杯。如果你已经患有肝病或肝功能不正常，你应该避免所有酒精饮料，以防止疾病发展。
4 含糖食物 
糖果和甜点等含糖产品往往卡路里含量高。卡路里摄入过多是肝病的一个危险因素，也是肥胖的一个主要原因。
建议：含糖食物应该分份，以防止暴饮暴食，并且只能偶尔食用。含糖食物的健康替代品包括无糖明胶、新鲜水果、无糖糖果、水和低脂牛奶。
军机处留级生
营养师小糖来为大家解答。肝脏是我们人体内重要的代谢器官，不良的饮食习惯的确会对肝脏造成危害，那么我们日常应该注意少吃哪些食物呢？
哪些食物对肝脏健康不利？
1.酒类，酒精主要是在肝脏内进行代谢的，如果过量饮酒导致酒精无法被正常分解，就会对肝脏造成危害，诱发酒精肝。尤其是已经有肝脏疾病的人，最好戒酒。
2.发霉食物，比如发霉花生、发霉馒头等，发霉食物中含有致癌的黄曲霉素，对肝脏有着致命的伤害，并且还会诱发癌症，所以发霉食物一定要丢弃。
3.高脂肪高胆固醇食物，比如油炸食物、动物肝脏、动物皮等，过量摄入这些食物会增加肝脏的代谢负担，饮食宜以清淡为主。
4.滥用药物，肝肾是药物代谢的主要场所，如果不遵医嘱，自己滥用药物，则会对肝脏造成危害。所以大家如果身体有毛病，需要在医生指导下进行治疗，不可盲目用药，擅自尝试偏方。
要想保养好肝脏，建议大家清淡饮食，多加饮水，多加运动，同时保持愉悦心情。
希望小糖的回答对朋友们有所帮助，更多健康饮食知识我们在后期问答中继续分享！
糖人健康网
我国是肝癌高发的国家，因为他死亡率很高，肝癌的发生和我们的生活习惯也是息息相关的，肝癌的发生一般和家族有关。和平时的饮食习惯也是一样的，下面给大家讲解一下哪些食物易导致肝癌的发生。
一、长期食用腌制、煎炸、熏烤等加工类的食物，腌制食品中含有大量的亚硝胺，煎炸、熏烤食物中含有大量的的3，4-苯并芘，这些加工类的食物中都含含有大量的致癌物，食用色素，添加剂，防腐剂等，长期食用易诱发癌症的发生，这些食物毒素含量大，难消化，对肝脏的损害作用是非常的大的，因此日常生活中要限制腌制，熏烤食物的摄入，避免常食用熟制肉食。
二、霉变食物是导致肝癌的最大元凶，霉变食物中含有黄曲霉素，黄曲霉毒素对肝脏的毒害作用是现今发现的最强的致癌物，因此家中有发霉的玉米、大米、奶制品、豆制品等，要能及时丢弃，不要食用。
三、喝酒也是导致肝癌发生的主要原因，酒精进入人体后，需要经过肝脏的代谢才能分解排出体外，但是酒精在分解过程中会产生乙醛，是一种有毒物质，经常喝酒，乙醛可直接造成肝细胞死亡，因此建议大家适量喝酒，少喝酒，肝病患者要禁止喝酒。
肝病医生宋现祯
肝脏是人体内最大的消化腺，是体内物质能量代谢的中心站。现在患肝病的人越来越多,很多都是因为饮食不注意引起的，因此，为了健康，我们还是应该要管好嘴。
小编给大家列举了几种肝的天敌食物，大家在日后，对于这些食物要控制食用量。
1、烟熏、烘烤食物
研究发现烟熏、烘烤后的食物，含有具有致癌作用的苯并芘，所以大家应少食烟薰、烘烤食物。
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2、霉变食物
食物发霉后会产生具有强烈毒性作用的黄曲霉毒素，从而诱发肝癌，所以大家应避免食用霉变食物。
3、高糖食物
食用过多高糖食物，不仅易转化为脂肪储存在肝脏，诱发脂肪肝；而且还会使胃肠道的酶分泌过多发生障碍，影响食欲，加重胃肠胀气，所以大家应少食高糖食物，如巧克力、甜品等。
4、辛辣、刺激食物
辛辣、刺激食物可刺激胃粘膜，使胃酸分泌增加，从而加重肝脏负担，特别肝炎患者食用后会加重肝脏负担，诱发消化道出血，所以大家应少食辛辣、刺激食物，如辣椒、麻油、芥末等。
5、加工食品
因为加工食品中含有防腐剂和食品添加剂，大量食用后会加重肝脏解毒、代谢能力，从而加重肝脏负担、诱发肝损伤，所以大家应少食加工食品，如方便面、罐头等。
6、含亚硝酸盐的食物
研究发现亚硝酸盐可在胃内合成亚硝胺，从而变成一种强烈的化学致癌物，而诱发肝癌，所以大家应少食含亚硝酸盐的食物，如
泡菜、腌菜、咸鱼等。
7、酒
酒精的中间代谢产物乙醛可直接损伤肝脏，从而诱发酒精肝、脂肪肝以及酒精性肝炎、肝硬化甚至肝癌等。
8、高脂肪食物
大量食用高脂肪食物，不但会加重肝脏负担，而且还会导致血脂（胆固醇和甘油三酯）升高，从而诱发脂肪肝，所以大家应尽量少食高脂肪食物，如肥肉、动物内脏（肝、脑、肠等）等。
9、油条
美国研究发现早餐吃油条是最大营养误区。过量或长期吃油条是脑病与肝病的主要帮凶。
10、葵花籽
葵花籽含油量高，且这些油脂大多属于不饱和脂肪酸，适量进食有助于血管软化，但是进食过多不但会消耗体内的胆碱.使体内脂肪代谢失调。脂肪沉积于肝脏.将会影响肝细胞的正常功能.造成肝功能障碍。
希望对您有帮助，欢迎随时和小编交流。
盲行盲人推拿
肝，是体内的解毒器官。它的修复能力十分强大，在受到伤害时，依然能够”带伤上阵“，进而保证身体正常的运转。
肝脏出现问题通常较为隐匿，因肝脏没有”痛觉神经“，这也导致越来越多人患上肝癌却不自知。
这三类食物，会引发肝癌，警惕：
第一种、霉变食物
食物在变质或是腐坏之后，会产生一种致癌毒素：黄曲霉毒素。
黄曲霉毒素具有极强致癌性，大量食用会使肝脏的负担集中，导致干细胞受损，增加肝脏癌变的发生风险。
第二种、腌制食物
食物在经过腌制的过程中，会容易产生亚硝酸盐等有害物质，同时还会积累较多的毒素。
经常吃咸菜等腌制类食物，会使肝脏解毒负担增加，并且还会导致盐摄入量超标，使肾脏负担增重，进一步增加病变的几率。
第三种、碳烤食物
碳烤类食物，在烧烤的过程中，肉里的蛋白会与滴在炭上分解的脂肪通过烟熏相结合，会容易产生一种有害物质。
除了以上三种食物之外，还有人们熟知的酒，喝酒对肝脏的健康会产生严重的伤害。
酒精，被世界卫生组织判定成”一级致癌物“，有研究显示，超过50%的肝脏癌变，都跟饮酒密切相关。长期大量喝酒，容易导致酒精中毒；酒精中毒会增加酒精性肝病的风险。
保护肝脏健康，预防肝脏硬化，这四件事要做好：
第一：常食绿色食物
绿色食物，能够促进肝气代谢，循环，还能缓解疲劳，消除肝郁。
平时多食用些绿色的食品，不仅能够帮助滋养肝脏，还能够补充人体需要的一些纤维成分。
来源：西兰花，生菜，青苹果，菠菜，茼蒿等。
第二：喝茶护肝
菊苣含有多种有效养肝成分，能够帮助清肝解毒，消肿利尿，是常用来养护肝脏的一大植物，也可将之其他护肝成分搭配制成茶，预防肝硬化，脂肪肝。
决明子苦菊苣茶是用决明子6克、菊苣6克、蒲公英6克、白茅根5克、枸杞5克搭配制制成。菊苣为菊科植物，能散热解毒，养护肝脏。决明子具有利水通便，清肝明目的作用。白茅根性味甘寒，与枸杞，蒲公英等食材搭配，养肝效果显著提升。
第三：锻炼养肝
腿部运动
步行：保持适中的运动量，既不能给肝脏增重负担，还会锻炼心脏功能。
肝脏主筋，而进行腿部活动，能够锻炼筋骨，还可增强肝脏的功能。另外，经常散步，可提高全身气血循环，滋养人体内脏的经络，提高人体新陈代谢能力。
四：保持好心情
肝脏，厌抑郁，喜条达。
长期的悲伤，抑郁等不良情绪，或是过重的心理负担，都会致使肝脏损伤加重，引起肝脏损伤，导致气血运行补偿，最终抑郁成疾。
所以，日常要多保持欢笑，不给肝脏添堵，能够减少肝脏压力，助力肝脏健康。
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健康之养生
肝脏是人体最大的“消化腺”，很多事物都需要通过肝脏“加工之后”才能被我们人体所吸收，经常食用一些不利于肝脏的食物，过度消耗你的肝脏，导致肝脏受损，肝病也就随之而来。下面我们就来看看哪些食物容易导致肝病吧。
一、哪些食物易导致肝病
1. 烟和酒
长期饮酒可导致酒精性胃炎甚至酒精性肝硬化，另外酒精对肝细胞有直接毒性作用。尼古丁有收缩血管作用，造成肝脏供血减少，影响肝脏健康。
2. 辛辣食物
肝病患者大多属于湿热内盛型，而辛辣、刺激性食物可助湿热，食用后对病情不利。
3. 腌制食物
腌制食品中含大量的亚硝酸盐，若是食用过多，亚硝酸盐就会在人体内合成亚硝酸胺，从而导致无法排出到人体之外，会给肝脏带来更大的伤害，并且亚硝酸胺是一种严重的致癌物质，易导致肝癌。
4. 甜食
甜食摄入人体后产生热量较高，当身体无法消耗掉时就会转化为脂肪储藏在肝脏之中，这样就会严重影响到正常代谢，从而加重肝脏的负担。
5. 油腻、高脂食物
吃太多高脂油腻食物，容易导致脂肪代谢紊乱，使脂肪堆积于肝脏内形成脂肪肝。
6. 霉变食物
发霉的食物常被霉菌污染，产生有致癌作用的黄曲霉毒素，对肝脏伤害最大，极易诱发肝癌。
二、哪些食物有利于肝病
1. 选择高蛋白饮食
供给优质蛋白质可提高酶的活性，改善机体免疫功能，改善肝细胞脂肪变性。
2. 供给丰富的多种维生素食物
多种维生素储存于肝脏内，且直接参与肝内生理生化代谢。
3. 清淡饮食
少放油，限制肉汤、鸡汤等含氮量高的食物，以减轻肝脏负担。
4. 多喝水
可加速毒物排泄及保证肝脏正常代谢功能。
在肝病高发的今天，希望大家能够对肝病引起重视，养护好肝脏，远离肝病。
关注肝病医生洪臣，了解更多肝病知识！
肝病医生田飞
研究提供了新的证据，也进一步证实——“马兜铃酸可直接导致肝癌，应引起重视，被列为肝癌的主要危险因素”。同时为“预防和诊断和马兜铃酸相关癌症，特别是肝癌，提供了坚实的基础”。
马兜铃酸是存在马兜铃科植物中的一种有机化合物。“马兜铃酸（AA）暴露与人类肝癌有统计学相关性，但是缺乏马兜铃酸暴露导致肝癌的直接证据。”这篇研究论文旨在建立基于小鼠模型的马兜铃酸暴露与肝癌的直接因果关系。
研究发现，单独使用马兜铃酸即可引起小鼠肝癌，呈现剂量依赖性——即马兜铃酸剂量越大，引起肝癌的时间越短，并且肿瘤越大。如果与肝损伤药物四氯化碳（CCL4）合用，则更快引起肝癌发生。
含马兜铃酸的中药材有多种，例如关木通、广防己、青木香、天仙藤、马兜铃、细辛等，这些药材一般是用来祛风湿、止痛、消炎等。
此外，发霉的食物也明确与肝癌的发生有关。
美中嘉和肿瘤顾问
提起肝癌，很多人会想到喝酒，事实上，有很多不喝酒的人，也会得肝癌。
肝脏是消化系统最大的器脏，负责分泌胆汁促进消化，为身体排毒解毒。所以，肝脏变坏，甚至出现癌变，大部分和人的日常饮食有关。
医生说：肝癌是吃出来的，爱吃4种食物的人，容易得肝癌
1、发霉的粮食
一旦粮食发霉后，就会含有黄曲霉毒素，1mg的黄曲霉素就可以导致癌症发生，一次性摄入20mg黄曲霉素直接致成年人死亡。
黄曲霉毒素之所以会导致肝癌的发生，是因为黄曲霉毒素主要在肝细胞的内质网微粒体混合功能氧化酶的作用下进行代谢，代谢后的黄曲霉素毒性远远高于氰化物、砷化物和有机农药的毒性。
黄曲霉毒素损害肝脏，主要表现为脂肪变性、出血、坏死及胆管上皮、纤维组织增生等。
2、腐坏的水果
烂掉的水果会产生亚硝酸盐，会导致大肠杆菌菌群失调，让人腹胀、腹泻。而且，有些水果一旦霉变，就会产生毒素，从而导致神经系统和肝脏中毒。
就算把腐败部位扔掉，黄曲霉素和青霉还是会残留在水果内，只是肉眼看不到，食用后易导致肝脏中毒。
3、烧烤肉
肉食在烤制过程中，少不了的加入很多辛香的香料、调味品，这些东西，会无形间增加了肝脏解毒负担。
同时，食物在高温的烤制中，可能会产生苯并芘的致癌物，对于肝脏来说，是一件很糟糕的食物。
4、含防腐剂的食物
为了方便快捷，现在很多食物都会被制成立即可食用的，比如常见的方便面、火腿肠等，这些食物中，含有大量的食品添加剂和防腐剂。
长期食用富含添加剂和防腐剂的食物，会给肝脏解毒和正常代谢带来繁重的负担，使呈现肝受损的机率增加。
肝癌不痛不痒，一旦身体三处“变色”
一：皮肤变黄
人一旦患上肝病，身体就会发黄，眼睛也会有暗黄。这在医学上叫“黄疸”。
肝癌黄疸的并发率约为29.6％~37.5％，黄疸是胆红素代谢障碍时血浆胆红素浓度增高引起的。
胆红素来自体内衰老的红细胞，其生成、代谢及排泄与肝脏关系密切。
二：手掌变红
肝癌患者，手掌颜色会表现为暗红色，这就是医学上所述的“肝掌”，是肝病的一种体征表现。
一旦染上肝病，手掌就会由原本的粉红色向暗红色过度，尤其是大小鱼际的地方，更加明显。
三：小便变茶色
肝癌之人，小便普遍表现为深茶色，也有一部分人大便也可能是表现黑色。
这是因为肝癌，引起了消化系统功能人紊乱，引起胃及消化道出血。
遇到以上反常的状况，一定要提前检查。
氿酥
肝脏属于消化系统非常重要的器官之一，肝脏承担着消化脂肪，解毒，参与碳水化合物、蛋白质、脂肪及维生素代谢，还能够灭活激素，参与合成凝血因子和参与造血。
现实生活中引起肝癌常见的原因包括乙肝等病毒性肝炎、长期大量喝酒等原因导致的肝硬化、黄曲霉毒素、饮用藻类毒素污染的水、某些食物、先天遗传及有机磷农药等毒物、血吸虫等寄生虫。
那饮食当中吃那些食物会导致肝癌的发生？
1、进食各种霉变的食物，尤其是进食黄曲霉素污染的包谷、花生及花生油。
2、进食腌制腊肉香肠、咸鱼、咸菜等含亚硝酸盐丰富的食物。霉菌毒素和亚硝胺共同携手致癌，黄曲霉菌可以促进亚硝胺的合成。
3、进食有机磷农药残留的蔬菜水果以及农作物。
4、饮用或者进食血吸虫污染的水或者生蔬菜。
5、进食被华支睾吸虫寄生的生鱼片或者进食未煮熟的被华支睾吸虫寄生的淡水鱼和虾。
并非所有人的进食以上的这些食物均会引起肝癌，只是吃这些食物可能会导致肝癌的风险增加。
