為什麼便利店晚上顧客很少?還要24小時營業?

阿斌的生活VLOG


看了很多人的回答,但都沒有說到“重點”上,便利店24小時營業的原因其實就是因為成本,雖然跟其定位、針對人群有一定的關係,但主要原因就是因為成本。

不知道各位有多少人租賃過居住住宅和商用店面,我們理解的居住租期是1年365天,但商用店面的使用卻是可以達到730天(365天X2),這就是便利店24小時營業的根源所在。雖然24小時營業便利店宣傳的噱頭是“24小時不打烊”,但實際上就是為了節約成本。


可能這麼說還是有很多人無法直接理解,我們再次拆分說明:

只要開便利店就必須要有房子、商品、人工、日常運維費用,這些加起來被統稱為開店成本、日常運維費用。如果按照開一家便利店需要使用30萬人民幣來換算,開一家同等規模24小時營業的便利店肯定是不夠的。因為24小時的便利店需要增加一組夜班人員和夜班損耗。

如果把開便利店的成本列成公式:

房租+商品+人工(日)+日常運維費用(日)=一家便利店

房租+商品+人工(日)+日常運維費用(日)+人工(夜)+日常運維費用(夜)=兩家便利店

這就相當於花一份錢,開了兩家便利店,而額外需要支出的費用只是夜班的人工與日常維護,其餘的房租與商品都是固有支出,也就是說不管你夜間是否營業,這些成本都是必須支出的,哪怕你夜間營業,這部分成本也不會再次增加。而24小時便利店其實就是因為成本問題。

可能很多人認為“便利店晚上顧客少、沒有24小時營業的必要”

如果你有這種想法就錯了,便利店晚上的顧客的確是少,但基於成本的縮減,人在少也是賺錢的。哪怕不賺錢,做品牌影響力也是非常有必要的。24小時便利店只要形成規模,店鋪影響力就會逐步增大,消費者習慣其“24小時營業”的理念之後,它會形成良性循環,即增加門店品牌影響力、又讓顧客知道並習慣“該店的經營理念”,久而久之,便利店晚上的顧客也會越來越多。

所以,24小時營業的便利店,夜間營業的原因不能只看營業額和來客數,我們需要綜合評定,基於成本、品牌塑造、利潤等因素多方面考慮。


實體店老王


我就是做便利店的,做了這些年,我的店營業時間是7x14,早上8點到晚上10點,主要做社區生意的,雖然我沒有做到24小時都營業,但是我能理解為什麼有些便利店是24小時營業的!

首先談便利店起源就是從國外引進中國的,世界上便利店做的最好的是日本,我們中國是叫小賣部,商店,包括超市這個詞也是從國外引進過來的

國外的便利店巨頭比如日本的7-ELEVEN,FamilyMart全家,LAWSON羅森,臺灣的喜士多大多數就是24小時營業的,他們認為便利店就要突出“便利”,這是他們核心理念,就該像身邊的手紙一樣,隨手一伸就該摸到了,所以不存在你找他,他關門的情況!

在後來,進入中國,這種理念和服務意識依然存在,所以我們看到你身邊很多感覺好點的便利店都是國外的品牌,像中國的好宜家、快客、可的KEDI大多數都是學習和模仿國外運營方式成長起來的

所以,從便利店的起源根基上就帶有24小時營業的基因!

到了90年代,便利店24小時營業逐漸多了起來,特別是沿海廣東、福建、上海、江浙一帶,為什麼?

這個很好理解,因為他們哪裡是中國改革開放的先驅,製造業要比內地強大很多,出現了很多工廠、流水線、商貿活躍,在加上廣東地區氣候溫和,即使到了半夜,依然有很多的工廠在開工,只要有人半夜都有生意,所以中國便利店最先開始24小時營業是就從他們那裡開始的!

在後來,迫於對手、迫於生存壓力,你不得不24小時營業,怎麼講呢?

剛開始可能是因為晚上有生意,所以24小時營業,沒有誰放著錢不賺吧,後來就是沒生意,所以要24小時營業,因為房租很貴,不管你晚上營不營業這個錢必須要出的,所以就希望通過增加營業時長增加收入,哪怕一個晚上能多收個五百、八百,一個月積累下來,那也頂大半個月的房租了!

另外,24小時營業還有2大好處

1、避免了貨物的搬進搬出

有很多便利店,門外都有擺放很多產品的,特別是夏天,會放冰箱、水、飲料等,這些東西搬運起來都是很重的,晚上10點搬進來,早上7點又要搬出去,很麻煩!

2、24小時給客戶一種信任和安全感

就是說客戶到我店鋪來,永遠都不會看到關門的時候,這是一種店家給客戶帶來的信任感和用心服務的態度,其次更重要的是對客戶購物習慣的養成

舉個例子,兩家便利店同時開業,產品價格無差異,消費者開始是隨機選擇的,時間久了,就會在選擇偏重,然後買多了,和店家熟悉了就會形成一種消費習慣,以後就會經常去那家店,腦子裡很少再去猶豫和選擇!24小時營業就能很好的給客戶增加好的印象分!

在說一下便利店其實即使是24小時營業難度也比其他的實體店要容易實現,因為做熟了,進貨和退貨都是上家送到家的,更多的時候便利店的老闆都是扮演賣產品的角色,這個活沒撒技術含量,也很輕鬆,不用砍價,就是時間長而已

像我,已經習慣了,在店多守2個小時也覺得沒什麼,但是你要上班加班2個小時,你賣衣服砍價、試衣服,一個人服務好久不一定買,這些都要累很多,所以守夜班的人通常是下午空閒的時間就睡覺了,晚上值班,習慣了就好了!我沒有24小時,其實是社區環境,到了10點半過後,確實是沒撒生意,沒有守的必要!

好了,這次應該是給大家講清楚了吧,為什麼有些便利店要24小時營業了!

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開店好生意


你好,我是做連鎖便利店的,連鎖便利店大部分都是24小時營業,比如,羅森,7-11,全家等,最近幾年便利店發展迅速,逐漸把國內的一些小商店,夫妻店慢慢的淘汰掉,時間靈活,店鋪位置方便(店鋪主服務範圍200米左右商圈)商品齊全(日常必需品全有)這是便利店的特性。

24小時營業主要有以下原因:

1.顧客需求,在北上廣深等一線大城市,生活節奏快,生活壓力大,加班到半夜的人很多,而那時大部分超市,商店都已關門,酒店,飯店可能沒關門但是誰會去呢?這部人的夜宵怎麼解決呢?所以便利店就出現商機了,連鎖便利店都有一些簡單的熟食與盒飯飯糰售賣,酒吧,醫院,學校,住宅這4類區域開的便利店晚上的營業額都不低的,如果22點開始算到早上7點,基本營業額1500-3000不等。

2.門店收貨,便利店受面積影響,基本沒有倉庫去存貨,而盒飯,飯糰,三明治,這些商品保質期時間都不長,所以在配送上都是每天送,乳品,麵包,飲料這些快銷品,如果補貨不及時會造成機會損失,因晚上客流量相對比較少,所以公司選擇配送商品都在晚上,到貨後有夜班驗收上貨補貨。

3.早餐的準備,便利店都有蒸包,關東煮等熟食,一般熟食製作到販售大概要2-3小時,也就是說早上4點左右就要開始製作。

綜上所述便利店的24小時是很有必要的,而且晚上並不輕鬆,對於忙的店鋪都需要2-3個人上夜班。


80大叔


晚上有時候回家晚了,在路上經常可以看到那些正常營業的便利店。這些便利店大多會標註:24小時營業字樣,也就是從早晨要晚上一直都不打烊,這就解釋了為什麼深夜的時候仍然可以看到營業的便利店現象。然而,我們都知道晚上的客戶其實很少很少,所以幾乎沒有店鋪在晚上開門營業。在這樣的情況下,便利店為什麼還要保持24小時營業呢?難道不怕浪費成本嗎?

其實,24小時便利店之所以24小時營業,原因有以下幾點:

1. 位置關係。有的便利店開在年輕人居多的地方,這些年輕人大都愛玩,與其是週末的時候要玩到很晚才回家。這樣的人群就為消費提供了可能性。別的店鋪在夜裡都關門了,只有一家便利店夜裡開著門,客戶沒有選擇,只能在店裡購買,增加了店鋪的收入。有的人說,這樣的客戶能有幾個,還不是大部分都會在白天買東西。然而事實卻不是這樣,位置選的好的店鋪,晚上買東西的甚至會超過白天買東西的人。比如酒吧街,那些常見的夜歸人,在酒後散場買上一些便利產品,是再常見不過的事情。這部分收入甚至超過了白天的收入。所以,位置好的便利店,24小時營業絕對是明智之選。

2. 打造特色。對於其他白天開門,晚上不開門的店鋪來說,24小時便利店有著清晰的店鋪特色,那就是24小時營業。現在的人們,對於有特色的店鋪,總是更加容易記住,也願意去消費買單。例如,我們要買一個東西,這個東西隨處可見,超市也有,便利店也有。這時候一個有特色的店鋪就能夠幫這樣的情況做出選擇。因為特色店鋪深入人心,所以一有機會,人們還是會傾向於特色的便利店鋪,因此24小時營業的店鋪在無形中增加了很多隱形收入。 3. 創造便利。24小時營業的便利店,其特色就是“便利”二字。所以,24小時營業的便利店,為人們創造了“便利”二字,為人們創造了便利,讓人們因此記住便利店的同時,也為可能的消費打下了基礎。例如,我們習慣了享受24小時便利店帶給我們的便利,所以在消費的時候大腦會記住便利店的優勢,提前幫助我們做出選擇。其便利特點深入人心,也為自己的隱形收入提供了極大的可能。

4.培養用戶行為。試想一下,如果平時有一家店,你知道他24小時營業,你也因此去這家店買過東西。那麼,下次你再有需要的時候,是不是首先也會想到這家店呢?也許是一次無意的購買,卻培養了消費者的行為,無形中也創造了一筆收入。而用戶在晚上買東西的時候,實際上很有可能會將 第二天自己要用的,以及準備去買的東西一起買完,店鋪也能因此獲益。比如,晚上路過便利店,我們只是想買一瓶飲料而已。而走進便利店卻發現了便利店有第二天要買的水果,這時候我們會怎麼辦,大概率會將第二天要買的水果一起買了,省得第二天再麻煩跑一趟。這樣,便利店便會多出一筆收入,增加了營業額。

5. 不要小看晚上的用戶需求。如果便利店位置選得好,晚上的營業額實際上並不會比白天的少多少。這也是便利店會24小時開放的主要原因。在便利店中,除了晚回的人會去消費,附近晚飯後散步的居民,路過的行人等等都有可能在晚間消費。晚上增加營業額的消費行為有很多,所以便利店晚上的收入高於白天的收入的現象也算是平常,正是因為這樣便利店24小時營業的優勢才會凸顯出來,而這也是便利店長時間營業的最終原因體現。

有人說,上面說的只是收穫,還有因為24小時營業所付出的成本沒有考慮。其實,24小時營業的店鋪,多支出的部分只有人工和水電費,像房租的成本和貨品的成本是不變的。我們以人工一個月3000塊,以水電費500塊為例,每個月多支出的只有3500塊,分攤到每天不到120元。晚上營業的便利店,多賺的錢肯定能夠覆蓋掉120元的成本無疑,所以,最終老闆們才會選擇將便利店24小時營業。

雖然是以盈利為目的的便利店,卻也在無形當中增加了城市的便利性,讓晚歸和夜間有需要的人們有處可去。這樣在增加收入的同時,還能提供給人們方便,這無疑是和諧社會,進步的又一體現。


努力的小孫Vlog


顧客少不代表沒有顧客,有顧客就代表有贏利。您覺得資源浪費估計是考慮到電費上。其實白天和晚上相差的只有燈光和空調。而24小時便利店的店面一般都比較小,假設有100平米(夠大了吧),需要多少燈光呢?10個燈管可以了吧,40W一個,電費按1元1度算,一晚上算10小時才4塊錢。牌匾現在都是用LED的了很省電,也算4塊錢吧。空調麼,冬天北方有集中供暖,白天晚上都一樣,南方可能要考慮下。夏天的話夜裡要用,以5匹櫃機算一晚上10個小時大概也就是20塊錢,然後平攤到一年裡每天也就是5塊錢。這樣總的算起來24小時便利店和普通便利店在電費上平均每天頂多多13塊錢。賣點東西就出來了。對了還有人工,這個便利店本來需要的人員就不多,而夜晚的時候需要的也就是1~2個人而已。看著好像要多好多人工費,但是晚上有晚上的好處,晚上可以擺貨,清點,整理衛生,甚至調整貨架佈局,許多白天做來會影響顧客購物的事情放到晚上反而效率更高。人工費麼?只是把白天需要的那個人挪到了晚上,反而提高工作效率還不影響顧客購物。

順便說下,24小時便利店基本開在車站,酒吧,等夜生活較豐富的地區,其實顧客也不少,而且晚上買東西的顧客基本都是著急的,有就成,對品質服務都不太看重。

世外桃源丫


你可以這樣想象一下:當你某一天加班到很晚很晚,疲憊不堪,飢腸轆轆,口渴難耐,路上幾乎所有的店面都關門了,馬路上漆黑一片,這時,你突然發現了一處亮光,那是一家24小時便利店,你還有什麼要考慮的嗎?沒有,你衝了進去……

一、便利店的核心競爭力

隨著經濟和社會的發展,時間這個要素顯得越來越昂貴。如果你能為別人節約時間,你就能獲得顧客為此支付的高額代價。很多人在做這個節約時間的生意,便利店提供24小時服務,讓大家可以簡單便捷地滿足相關需求,實質上也就是節約了時間。

能為顧客節約時間,才是24小時便利店的核心競爭力。

區別於其他在夜晚會關閉的商業場所,24小時便利店可以讓顧客建立新的消費習慣。本來只是某一天晚上偶然到店消費,但當他發現店裡有充足的貨品之後,就往往會把原本在別處的一些購物需求也轉移至此。

所以,受24小時便利店衝擊最大的,是其他非通宵營業的小超市、雜貨鋪等。在我家小區門口區域,最近幾年間,就上演了24小時便利店逐步擊垮其他便利店的一幕。大門口方圓200米範圍內,現在依然在營業的四家小超市中,有三家是24小時營業,有兩家傳統雜貨店和一家超市已經消失。


二、便利店的餐飲化

近幾年,便利店不再是簡單的啤酒飲料礦泉水、花生瓜子八寶粥,除了包裝完好的商品之外,很多便利店開始提供熱騰騰的早餐以及方便麵、方便飯,擺放了餐桌,甚至現場調製飲料、冰淇淋等。不少便利店的主要收入實際上已轉變為餐飲,便利店的餐飲化影響深遠。

可以理解的是,便利店要提供餐飲,它的優勢不可能是口味好,也不可能是網紅店,食物品味方面實際上是弱項。那麼,如何與其他餐飲競爭?只有一個突破口——方便。

因此,對便利店來說,早餐和晚餐,以及夜宵,是其餐飲部分的重點。為了滿足這一點,就需要凌晨提前準備,晚上整理備貨的時間也會延長。很多店主自然會想到,反正晚上也不差多少時間了,乾脆就24小時營業吧。


三、通宵營業的盈虧測算

便利店的營業高峰,常規而言,是早上、中午和傍晚,尤其是早上和傍晚,正常營業時間一般是早上六點到晚上十點,大約16個小時。但隨著人們生活方式和工作性質的多元化,深夜的消費需求在增加。

假設有一間50平米的便利店,我們將營業時間從16個小時延長到24小時,需要增加一名員工,每月工資4000元。增加水電費,每月假設600元。

兩筆成本相加,每個月會增加4600元的成本,按照20%毛利率反算,需要23000元/月營收才能覆蓋,也就是每天新增的營業時間需要做到700元的日營收。

這是一個盈虧平衡點。但實際上,即使營收低於此,只要差距不是太大,也可能是有價值的,因為24小時營業本身還有正面效應。

比如,延長營業時間可能為其他時段的營收產生了一定的促進。假設其他時段月營業收入是10萬元,這種促進作用是5%,那就相當於間接產生了5000元的營業額。那麼,深夜營收可以降低至每月18000元,每天就是600元。


沉默的磚家


首先,我要糾正你的這個命題。你的這個命題有問題,是錯誤的,晚上的顧客並不少,只是你覺得少而已。

24小時營業有幾個原因:

1、晚上的客流相對白天會少一些,但是晚上的客單價會高一些。晚間的銷售額一般佔了全天銷售的25%以上,這也是一個不小的數據。而且會有個別特例,一朋友在廣州牛利崗開了一家20平的24小時店,晚間的銷售佔了全天銷售的70%以上,主要集中在晚上21:00至第二天凌晨三點。

2、24小時營業起源於日本7-11。當時作為實驗的福島縣郡山市711虎丸店,應總部要求開始了24小時營業實驗。實驗結果現實,24小時營業的情況下,不僅是夜晚時段,連白天的營業額也增加了。於是乎,“24小時營業制度”在日本便利店行業迅速普及開來,形成了特色。這一制度在全球門店廣。其他公司跟風效仿。


中國零售信息


看了很多回答,我覺得都很有道理。

今天站在我的理解角度來分享這個問題。

首先我們要問:為什麼要經營便利店?

但是在這個之前,還想問一個問題:為什麼要做生意?

我想大部分人回答是:為了賺錢。

那麼為什麼要經營便利店?

首先便利店的利潤在大部分行業中絕對不算高,一般在15%—40%,大部分便利店的毛利中位數在25%左右,這是不含煙的。

雖然便利店毛利不高,但是它進入門檻低。

1、它不需要你有很專業的技能

2、它的基本日常經營操作很簡單,只要會收錢和加貨基本可以保證基礎運營。當然,要經營得好肯定要往更多地方提升。

3、它風險低。即使不賺錢,也是虧了裝修費,人工,初期一些設備折舊。便利店的貨很多是標準品,只要還有一定保質期就可以找到很多地方折價出手。電腦設備冰櫃這些在市場上也容易找到接手人。

4、它能解決生活需求。便利店確實能給附近的人帶來方便,有人的地方就有需求,所以很多時候便利店都會自帶流量。

5、投入成本少。一個40到50平方便利店如果你加盟的話不算轉讓費一般是20多到30來萬包貨就可以開業。如果不加盟自己弄,一般15萬左右可以搞掂包貨。

總的來說,經營便利店風險相對比較低,只是利潤低迴報週期長。

那麼說回重點,鋪租交了,成本下去,利潤又低,那肯定只能通過經營時間長來彌補成本。當然這也要看地方,並不是每個地方凌晨還可以做一定的生意。

說到底,如果不是為了賺錢,誰想那麼累。

所以便利店一般24小時:

1、以長時間經營來彌補成本

2、當地凌晨人流不少,還能做不少生意。


我叫無名


看到這個問題,我首先想到的就是“便利”。大家有沒有過這種情況,很晚的時候在路上想買點東西,突然看到一家24小孩便利店那種說不出來的感覺。為什麼晚上買東西的很少,便利店還要24小時營業呢?下面我就來分析一下。



如果按照常理推斷,便利店晚上的收入肯定是大於成本的。但是你不這麼做,別的便利店還是會24小時營業的。這樣自己的顧客都被競爭對手搶走了。所以就導致越來越多的便利店開始24小時營業。

還有一方面就是租金的問題。一般便利店都是開在位置較好的地段,房租成本比較高。租金又不分白天和晚上。晚上營業只是增加了人工和一些電費。而且晚上顧客不多,方便整理補貨還有打掃衛生。


現在年輕人晚上夜生活還是很豐富的。玩到十二點也是大有人在,一半的大型超市晚上十點就關門了。所以這一部分需求還是有的。

綜上所述,就算便利店知道晚上營業成本大於利潤,還是會選擇24小時營業的。


汽車百科小芝士


你哪來那麼多為什麼。不累啊


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