Ts一泰山1
油炸黄豆这样做，香脆可口不会糊，饭钱点心美食。
很多人都喜欢炸黄豆、炸花生米这样的美食，香脆可口。既可以当饭前小点心，又可以当下酒菜。但是很多人不会做，因为黄豆容易炒糊，下面看我是怎么做的。
〖主要配料〗
黄豆，盐🧂，干辣椒，花椒，花生油
〖做法步骤〗
①黄豆温水浸泡3分钟，清洗干净沥干水。
②锅里不放水，倒入黄豆小火翻炒约15分钟，表皮微微焦黄，开始炸裂时就可以盛出来备用。
③锅里倒入花生油烧至五成热，放入干辣椒花椒小火翻炒，炒出麻辣香味，倒入黄豆翻炒，撒上适量食盐翻炒均匀，即可出锅凉5分钟左右黄豆就变得香脆了，吃一颗麻辣香脆可口，喝一口小酒别提多惬意！
【小提示】黄豆泡几分钟可以清洗干净，同时炒起来不会糊。花生油炸点干辣椒花椒可以增加麻辣香味，大众喜爱的口味。干辣椒花椒用水洗洗泡一分钟更好，不容易炸糊。
跟我吃美食
黄豆早上出去上班前用清水泡上
傍晚下班回到家就泡好了（大概泡8到10个小时左右），泡过的黄豆炸出来很香酥。
用清水清洗几遍，选出杂志黄豆丢掉，把选好的黄豆滤干水份
锅中放进适量的油烧热，加入少许盐防油溅和增味。（只要在油中加一点点盐就可以了）
倒入滤干水份的黄豆进油锅，一直用中小火炸。
炸到黄豆全部浮在油面上就好了
捞出滤干多余油分，再用吸油纸擦掉多余油脂
晾凉用保鲜袋或密封盒装好
小妞红红
1、把准备好的黄豆简单的清理一下，除去杂质和一些变色的黄豆。
2、我们准备黄豆用清水洗净，一定要多清洗几遍，然后放入清水浸泡5个小时。
3、把泡制好的黄豆捞出清洗一片，沥干黄豆表面的水分。4、这个时间我们把锅中倒入菜籽油，油温烧至5成热，倒入沥干水分的黄豆。
5、这个时候我们一定要记住用中小火，锅中加入少许的盐，小火慢炸，炸到金黄色，这个时候会出现，全部漂浮在油面上，那我们就可以捞出。
6、出锅后我们可以稍微撒一点盐，再撒上100粒性感的黑芝麻，搅拌均匀即可。
~主要材料~
黄豆300克，菜籽油，食盐，黑芝麻。
~~油炸黄豆的营养价值~~
1、在医学上来讲黄豆的用途：消积痢、润肤肤、治疗水肿、消除水胀、虚烦不眠等。
2、在我们日常生活中的用途：做成豆干、豆腐、豆浆、腐竹、腐乳、也可以制成油炸豆制品等等。
吃油炸黄豆注意不能和哪些食物同用？
吃黄豆时千万不能和洋葱、菠菜、核桃、虾皮、猪肉、猪血、芹菜、酸奶、蜂蜜等等一起食用噢。
油炸黄豆可以和哪些是我一起食用？
吃黄豆可以和香菜、胡萝卜、茄子、花生米、小米、牛肉、牛蹄筋、鸡蛋、红枣、可以一起服用效果更佳。
常吃黄豆究竟有什么营养价值？
黄豆的营养价值非常丰富，一直以来被称之为"豆中之王"支称，也被称作"植物肉"，"绿色乳牛"等称呼。干黄豆中含高品质的蛋白质约40%，为所有粮食作物中之冠。
~~个人经验~~
如果您是喜欢吃辣的话，黄豆在出锅后，在黄豆中加入少许，辣椒油或者辣椒面搅拌均匀，这样一道美味可口的香辣黄豆就制作好了，不但美味，还香辣爽口。
重要提示：
1、我们在浸泡黄豆的时间，千万要记住，不能少于5个小时。（一定要让黄豆充分的吸收水分膨胀起来）
2、黄豆在下锅油炸的时候，火候是最关键的，一定要中小火慢炸。（这个时候如果火太大，就会导致黄豆没有熟就糊了，吃起来特别苦）
【写在最后】
以上介绍的油炸黄豆的方法。我们应该知道油炸黄豆怎么榨菜香酥可口？您学会了吗？在我们日常生活中，一定要多吃一些豆制品之类的食物，这样才能有助于我们身体的健康，比如多喝豆浆有助于我们减肥，吃油炸黄豆，能帮助我们身体健康。但是千万要记住。吃黄豆的同时不能喝一些食物同用噢！
以上就是我今天给大家讲的是"油炸黄豆怎么更香酥"，感谢阅读我的美食的菜谱，有什么建议或者意见都可以向小编提出来哦！喜欢这个菜谱的话请给我点赞、收藏、转发加关注哦，未来每天都会给大家分享健康美味的食谱及每一道美食的营养和食用价值。
今天的文章就分享到这里， 如果您对这个菜谱有什么不同的看法或疑问，欢迎在文章底部的评论区留言，提出您的宝贵意见，再次感谢您的阅读！！！
未来美食
“油酥豆”，是油炸黄豆最好的一种。焦、酥、香，食材便宜，菜入高档，很是难得。
可以想象，黄豆炸焦到入口即化是什么感觉？
第一步，黄豆500克淘洗沥水备用。
第二步，准备鸡蛋1个，盐30克，面粉适量，油锅。
第三步，鸡蛋打开搅成蛋糊，倒入黄豆里，完全拌开，让黄豆沾满蛋糊。
第四步，撒把面粉，均匀沾满黄豆，再分次撒入面粉，直到个个黄豆滚满了面粉，互不粘连。
第五步，油锅烧到四成热，下入黄豆炸焦到金黄色，捞起沥油，晾凉就成。
所以，用来炸黄豆的黄豆不要泡，不能泡，就干黄豆冲洗下，然后处理再炸。
AlexMan
直接看视频，保证一遍就会做了
\n
{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 360, "thumb_url": "2cadc00051aa3b8611158\
从前帅的韩小厨
“炸黄豆不仅是酒友们的喜爱之一，在我们当地的粉店也是很受大家喜欢，一碗烫粉配上一勺炸黄豆瞬间幸福满满。
”用料![]()
黄豆100克
- 油适量
- 盐5克
挑选完好的黄豆。
放入清水泡2小时。
泡好后沥干水份。
用纸巾擦干多余水份。
锅内倒入稍多点的油，烧热。
放入黄豆。中小火炸8分钟。
捞出放凉。
将油重新烧到7成热，进行2次复炸，炸到稍稍焦黄即可出锅
捞出沥掉多余油份。
加入盐拌均匀即可。
黄豆不宜泡得太久，起锅后可以调入自己喜欢的调料。
美食杰官方
做法
1.用冷水浸泡一天（水至少为黄豆的3倍）
2.等它成这个样子就差不多了，捞出控干水分
3.锅内加油，冷的时候就把黄豆放进去。为啥要冷油呢？因为冷油好处多啊——不会爆，而且慢慢脱水的黄豆更酥香。
4.小火慢炸。还是那个理儿——慢慢脱水更酥香。
5.时不时推它一下。要是懒，不管它也行
6.等到泡沫少了，就要开始检查黄豆酥不酥了。用嘴巴尝那是不行的，一是烫嘴，老麦的罪过就大了。二是酥脆的东西一般在热的时候不酥脆，冷了才酥脆。要是热的时候都酥脆了，那冷了就焦了后热作用。所以，最好的检查办法是颠勺——用漏勺舀一些黄豆颠颠要是清脆悦耳了，那就OK，要是不够脆响，那继续炸
7.取出铺开在纸上，吸油
8.冷了之后就可以装在瓶子里了。随用随取。
魔君侠菩提
南充新东方烹饪
用凉水泡一晚上再用热锅冷油开小火慢慢浸炸保证酥脆
