丹霞老头天天乐
从未听过类似的说法，可谓是“造谣一张嘴，辟谣跑断腿”！
豆腐，是很好的食物！
它俗称“植物肉”，由大豆磨浆，加入凝固剂（主要是碳酸钙或氯化镁）制成。论颜色，净白如玉；论质地，细腻软糯；论味道，入口滑爽，远胜于目前市场上的“速生鸡肉”！
其中，“南豆腐”俗称嫩豆腐，是碳酸钙作为凝固剂，质地更软嫩，适合做汤、麻婆豆腐、小葱拌豆腐等菜肴；“北豆腐”俗称老豆腐，是卤水做凝固剂，质地硬、色发黄，可做家常豆腐、炸豆腐、冻豆腐等菜肴。
其主要的营养成分，南豆腐含水87.9%，蛋白质6.2%，100克含有116毫克钙，154毫克钾，1.5毫克铁，0.59毫克锌，2.62毫克硒——北豆腐营养成分含量更高，蛋白质有12.2%，钙138毫克。
豆腐是“国民好食物”！营养专家推荐每日食用25克大豆，可换为100克北豆腐，或150克南豆腐。
豆腐，是中国饮食界代表性食品之一，民众基础深厚、原料易得、制作简单、购买方便、价格实惠、味道上佳、营养丰富、消化容易、环境友好，是国民补充优质蛋白质和钙的“极好”食物来源，是老少咸宜的日常大众食品，有着不可替代的“地位”！
网络上，流传着有关食用豆腐的“副作用”，如引起消化不良、促使肾功能衰退、促使动脉硬化形成、导致碘缺乏、促使痛风发作——完全是无稽之谈！
第一条， 豆腐好不好消化，有没有腹胀、腹泻的危险，多吃一点就知道了，不用解释。
第二条， 植物来源的蛋白质，比动物来源的蛋白质，至少在消化、吸收、代谢等方面，对肠胃、肝脏、肾脏更为友好，适量吃，完全不会造成肝肾负担。
第三条， 南豆腐没有含硫氨基酸（蛋氨酸和胱氨酸），北豆腐有，但是与其它氨基酸的比例，并不突出。蛋氨酸和胱氨酸正常代谢后，不会在血液内蓄积，造成“高同型半胱氨酸血症”，导致动脉粥样硬化——此病是人体因缺乏叶酸、维生素B6和B12而造成的。
第四条， 大豆皂苷有许多保健价值：调节脂质代谢，降低胆固醇，抗血栓；抗氧化，抑制肿瘤和微生物和免疫调节，未见有促进“碘”排泄的功能，即便有，烹制豆腐添加食盐，食用它怎么会导致碘缺乏呢？
第五条， 豆制品的嘌呤含量，是属于“较少”级别的（每百克食物含有嘌呤在25-75毫克之间）。相反，适量摄入豆制品，还对痛风患者有益！这是有痛风防治指南专家共识的。
大豆在加工的过程中，除去了粗纤维和植酸，胰蛋白酶抑制剂和植物血细胞凝集素被破坏，豆腐部分营养素的吸收率有一定程度的提升！
内酯豆腐，所用凝固剂为“葡萄糖酸内酯”，口感更为软滑；日本豆腐，是用鸡蛋、水和添加剂制得，非大豆制品。
中老年人，豆腐含有微量植物雌激素（大豆异黄酮），每天食用50-150克，有助于预防女性更年期综合征和老年骨质疏松，赢得更多健康加分！
坊间传言多，中老年人听信请谨慎！
跃水营养
豆腐的营养价值很高，老人和小孩儿都可以吃。因为豆腐比较软，老人吃起来也比较好吞咽。但是对于老年人来说，为什么不能多吃豆腐呢？
一.中老年人的肾功能下降。而豆腐中含有的植物蛋白经过代谢后，必须通过肾脏排出。太多吃豆腐容易加重肾脏的负担。从而影响身体健康。
二.有痛风的中老年人。由于豆腐中含有较多的嘌呤，太多使用豆腐容易引起痛风发作。
三.容易引起消化不良。豆腐中含有丰富的蛋白质。一旦过量食用，容易使蛋白质在人体内蓄积，引起消化不良。
豆腐怎么样吃更健康呢？
一.搭配点儿肉。豆腐中含有植物蛋白，而肉是动物蛋白，两者搭配起来能够促进蛋白质，氨基酸的更好吸收。
二.搭配紫菜。豆腐中含有的皂甙，容易引起人体内碘的流失。豆腐搭配紫菜有利于碘的补充。
三.搭配萝卜。豆腐和萝卜搭配有利于吸收。促进消化。
综上所述，以上所说的问题，并不是提倡老年人不能吃豆腐，而是应该适当的吃。对于老年人来说，合理膳食营养均衡，才能够提高自身的免疫力。提高生活质量。
太原二鬼
老人豆腐吃多的五大危害：
一、可导致肾功能衰退
在正常情况下，进入人体内的植物蛋白经过代谢后，大部分会变成含氮废物，由肾脏排出体外。但老年人和一些肾病患者的肾功能下降，若他们食用过量的豆腐，会加重肾脏的负担，使其出现肾功能衰退，从而影响他们的身体健康。
二、可导致消化不良
豆腐中含有极为丰富的蛋白质，一旦食用过量，就会使这些蛋白质在人体内积蓄，引起消化不良，会使人出现腹胀，腹泻等不适的症状。
三、可引起动脉硬化
豆腐中含有极为丰富的蛋氨酸，蛋氨酸进入人体后在酶的作用下可转化为半胱氨酸。而半胱氨酸会损伤人的动脉管壁的内皮细胞，使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，引起动脉硬化。
四、可引发痛风
豆腐中含有较多的嘌呤类物质。而嘌呤代谢失常是引发痛风的关键原因。因此，痛风患者食用豆腐过量时很容易会引起其痛风发作。
五、会导致碘缺乏病
豆腐中含有一种叫皂角苷的物质，它能促进人体对碘的排泄。因此，人若长期食用豆腐，很容易引起体内碘的大量流失，使其罹患碘缺乏病。当然，以上的问题并不是倡导老年朋友要远离豆腐，适当的吃对老年人健康并不会产生很大影响。
湘妹小小
豆腐本来是非常适合老年人吃的一种健康的豆制品之一，但是问题提到了老年人为什么不宜多吃豆腐，这要看吃多少？其实无论是老年人还是一般人群，豆腐都不能多吃，再健康的食物也要控制好量，撒开欢了吃都会适得其反。
豆腐，老年人非常适合吃，但是要控制好食用量。
豆腐的营养价值那可是家喻户晓的，豆腐本身含有丰富的优质蛋白，脂肪含量低，而且脂肪酸是身体需要的必需脂肪酸亚油酸为主。对于老年人而言，豆腐是非常好的膳食中优质蛋白的来源。
豆腐本身还含有丰富的钙，特别是北豆腐、南豆腐的含钙量均高于奶类。绝对是膳食中获取钙的非常优质的食物来源。
于此同时，豆腐中含有植物甾醇、大豆磷脂都对心脑血管健康有益。
除了上边提到的营养优势之外，豆腐中还含有身体需要的多种对健康有益的成分，加上豆腐本身口感绵软，非常适合牙口不好的老人食用。
豆腐这么好，但是确实不能多吃。凡事都要有度，吃豆腐也是如此。建议老年人每天吃豆腐的量控制在80g以内。合理安排在一日三餐之中。
总结一下就是老年人每天吃上点豆腐是一个非常健康的选择，但是确实不能多吃。而这个多的标准就是豆腐控制在80g以内。如果今天吃了豆腐，其它的豆制品就换到明日再吃，豆制品的种类也多，换着种类吃挺好。豆制品蛋白质含量高，吃多了容易增加肾脏的负担。再好的食物都是要控制量。
钱多多营养师
中老年人不能吃太多豆腐？这可能是部分人对于豆腐的误解。豆腐虽然价格较为便宜，两三块钱一斤，却有着较高的营养价值。老百姓常说，白菜豆腐保平安，对于中老年人来说，每天吃点豆腐对于健康十分有益。
随着年龄的增加，我们牙齿也往往会出现问题，有时候会感觉肉类食物难以嚼碎而拒绝食用肉类食物，这就会造成蛋白质缺乏的情况发生。豆腐的原材料来自黄豆，所含有的蛋白质是优质蛋白，吃豆腐可以起到补充优质蛋白的作用。
骨质疏松是中老年人骨骼最容易出现的问题，而钙质缺乏也是其中的重要因素。豆腐尤其是北豆腐中钙的含量比较高，这对于中老年人来说无疑是一种非常好的额补钙食物。而且豆腐中还含有大豆异黄酮，大豆异黄酮可以促进钙的吸收，更有利于女性朋友的健康。
对于豆制品，中国营养学会在《中国居民膳食指南》和《中国居民平衡膳食宝塔》中都有介绍，推荐每天要食用豆制品，而豆腐就是其中一种。豆腐，也算是物美价廉的食物之一，建议每天不要忘记吃点豆腐。
豆腐的口感较好，老年人和孩子都可以放心食用。豆腐的做法比较多，既可以煲汤也可以炒着吃，喜欢吃饺子的朋友也可以用豆腐做馅料，做成豆腐水饺。也有朋友喜欢吃油炸豆腐，这种做法可是不利于身体健康的吃法，会造成脂肪摄入量高而影响到我们的身体健康。
王桂真营养师
有看到文章说老年人不能多吃豆腐，会影响老年人的肾脏代谢能力，还会让加重胆固醇在血管壁的沉积情况，引起动脉硬化，而原因却是因为豆腐含有丰富的植物蛋白。
这种说法十分误导人，事实上，植物蛋白摄入只要对老年人有不错的保健意义，豆腐的营养也很丰富，容易消化，是十分适合老年人食用的。
豆腐的营养价值
豆腐不仅含有蛋白质，还有多种矿物质、脂溶性纤维素、钙质等，豆腐中的胆固醇含量低，比肉类蛋白更有利于健康。那么吃豆腐能带来哪些好处呢？
1.帮助降压：豆腐中含有丰富的镁，可以帮助排除体内多余的钠，帮助稳定血压。
2.调理肠胃：豆腐可以增加肠胃的健康程度，消除积便。
3.防治骨质疏松：100g豆腐中就含有140mg左右的钙，是食物补钙的不错选择，常吃豆腐还能益气、补虚，促进机体的代谢。
4.健脑：豆腐中含有大豆软磷脂，有助于神经、血管、大脑的生长发育，老人适当吃一些豆腐可以延缓衰老，防止老年痴呆的发生。
5.提高免疫力：豆腐中有人体必需的八种氨基酸，消化吸收率很高，经常吃豆腐可以提高机体免疫力，对身体健康很有意义。
所以只要豆腐摄入量得适当，老年人吃是完全没有问题的。
哪些人不适合吃豆腐
豆腐营养价值虽高，但如果你有以下这些情况，就要避免摄入豆腐啦。
1.痛风病人：豆制品中含有大量嘌呤，会升高人体内的尿酸含量，加重痛风的情况。
2.缺碘人群：豆腐中含有皂角苷，会促进人体内的碘排泄，长期食用豆腐会引起碘缺乏。
3.急性胰腺病人：急性胰腺病发作时，不能吃刺激肠胃和胰腺的豆制品。
4.肾病病人：豆制品中含有较多人体非必须的氨基酸，肾病病人摄入会增加肾脏负担，要避免食用。
5.糖尿病病人：当糖尿病病人出现血尿素氮升高时，食用豆制品会加重氮质含量，因此要少吃。
吃豆腐的好处相信大家都知道了，不过要注意凡事都要讲求适量和适合哦。
如果你有什么问题或建议，欢迎在评论区和我交流，关注我，每天健康一点！
甘蔗健康
豆腐具有防治老年性痴呆症的功效。人体产生的乙酰胆碱酯酶是分解神经末端传达物质的酶，现代医学认为它的存在与老年痴呆症发病有关。笔者在和日本专家的共同研究中发现，我国腐乳具有明显乙酰胆碱酯酶抑制活性。也就是说，发酵的腐乳，对防治老年性痴呆症有效。！ 但是豆腐乳是靠霉菌来发酵的，并且加工时不是很卫生。吃涮锅时可以加一些，但当零食吃就不怎么样了。过多吃的或过量的吃则有害无益！
一笑两眼黑
豆制品其实对于健康来说是一种比较重要的食物，是因为其中富含的丰富的蛋白质，钙，以及大豆异黄酮和大豆卵磷脂，以及丰富的膳食纤维，这些食物对于健康来说，不进能够帮助预防和缓解便秘，还能够能缓解女性更年期和男性更年期带来的各种症状，最重要的是能够促进血管的健康，以及预防骨质疏松，而这些问题都是中老年人经常或者说比较大概率会遇到的问题。
所以中国居民膳食指南建议每人每天摄入的黄豆为25g，而不同的豆制品大概在100g左右，以满足身体的基本需求，其实每一种食物都建议不要多吃，因为均衡的才是最好的，首先豆制品中优质蛋白比较高，吃的过多，也会造成肾脏的代谢负担，另外一点是如果豆腐吃的过多，那么其它食物的摄入量就会减少，而不同的食物中的营养师不同的，长期让身体缺乏营养素。
不仅是对于中老年人，对于每个年龄段的人来说都是一样，任何一种食物，适量的吃就是健康的，但是如果一旦过量就会给身体带来各种各样的问题，更重要的是新鲜的事物还稍微还一些，最怕就是各种加工制品，往往食品添加剂比较多，会损伤肠道的菌群，而如果在外面购买炸的豆腐或者煎的豆腐，不仅影响血管健康，还会导致肥胖，所以吃豆腐最好在家制作。
心理营养师程伟华
首先要说这个说法有问题，在含糊不清或前提不明的情况下，会误导很多人。比如多吃是吃多少？一天一两斤？还有就是老人身体在什么情况下不宜多吃豆腐？这肯定不能一概而论的。至少我通过20年的临床观察，老人还是可以经常吃豆腐，并且也没身体健康的老人因为常豆腐而导致的疾病。
豆腐是很好的蛋白质类食物，大豆虽然蛋氨酸稍微偏低一些，可是蛋白的生物价依然是100，和瘦肉、鱼肉、鸡肉、禽蛋和奶类一样，都属于优质蛋白。豆腐还是高钙、高镁、高钾和富含大豆异黄酮、B族维生素和豆类甾醇的食物，营养保健作用非常好。
只有老人的身体出现以下问题时，需要严格控制豆腐，甚至所有的植物蛋白。
1️⃣患有与肾代谢相关的疾病
对于慢性肾炎、肾衰、尿毒症或因肾脏功能下降出现的肌酐、尿素氮、尿蛋白过高，这样的人是需要严格控制豆腐等植物蛋白的。需要选择无蛋白大米、麦淀粉、澄面等极低蛋白的淀粉类食物作为主食，同时严格控制每公斤体重的蛋白质摄入量。
2️⃣高尿酸血症或痛风
如果尿酸水平的确非常高，但还没有到痛风发作，其实已经需要控制豆腐等高嘌呤的食物了。如果已经痛风发作过，那您还是别吃豆腐了，毕竟还有可以取代豆腐的优质蛋白类食物，比如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋、牛奶、羊奶、骆驼奶、黄玉参、刺参、海蜇、少量的卤牛腱子肉。
3️⃣高血钾、高钙血症
无论因为病理原因还是药物作用导致的高血钾和高钙血症，都需要严格控制钾或钙的摄入量。豆腐的钙含量远超过牛奶（但乳钙是最好吸收利用的），豆腐中钾的含量也是足够高，尤其是石膏豆腐。
4️⃣ 严重的泌尿系结石
一些肾结石、尿道结石、膀胱结石、输尿管结石和草酸钙有非常多的关系，除了要在医生指导下多喝水，多运动，还需要控制草酸含量高和钙含量高的食物，避免加重病情。
我们经常说，没有一种食物包含人体所需的全部营养，所以需要食物多样化，营养均衡。同时，也没有一种食物适合所有的人，总有极少数人会因为各种原因望而却步，但毕竟我们人类还有很多可以选择的食物，前提是适合自己的才是最好的。
营养师于仁文
大家好，我是May姐，现在准备为这道题揭晓答案，若你对答案有特别的建议，欢迎在评论区进行留言，赞同可以在右下方点赞，喜欢可以在右上方点关注，我的头条号就是营养师May.老年人的胃肠对于年轻人来说，确实要稍微差一些，而豆腐含有植酸和胀气因子，若是过量摄入，容易导致腹胀，腹泻等胃肠不适的症状，除其之外，它还含有丰富的蛋氨酸，经过生化反应后，容易损伤老年人的动脉管壁的内皮细胞，使得胆固醇和甘油三脂沉积在动脉壁上，从而引发动脉硬化，但豆腐的营养价值很高，老年人适量摄入对身体健康还是有一定的帮助。
100g豆腐的营养成分：
能量81kcal，蛋白质8.1g，脂肪3.7g，碳水化合物4.2g，维生素B1 0.04mg，维生素B2 0.03mg，维生素B3 0.2mg，维生素E2.71mg，钙164mg，钾125mg，磷119mg，钠7.2mg，镁27mg，铁1.9mg，锌1.11mg，硒2.3μg等。
老年人吃适量豆腐的作用：
强筋健骨。豆腐含钙量相对比较高，其他微量矿物质的含量也是不低，营养相对比较全面，再者所含的蛋白质是优质蛋白，可以完全被吸收。
- 预防老年痴呆。因为豆腐里含有大豆卵磷脂和豆固醇，卵磷脂有助于神经，血管，大脑的发育，而豆固醇可以抑制胆固醇的摄入，老年人适当摄入一些豆腐，是可以延缓衰老，预防老年痴呆症。
