胶东三农
红薯增肥减肥这个问题大家已经问了很多次了，看来大家对“减肥”和“吃红薯”这个话题是相当感兴趣。红薯是一把“双刃剑”，吃得科学它或能辅助减肥，吃得不科学估计就只能增肥了，所以到底能减肥能增肥，还要看怎么吃红薯。另外，不能一味相信吃了什么食物能减肥的说法，食物带来的帮助都是辅助性质的，并不一定有绝对效果或明显作用，我们只能作为辅助手段，包括减肥也是一样。
红薯中并没有什么独特的减肥成分，我们减肥并非看吃什么，最重要的还是看热量的摄入，如果总热量的摄入＜消耗热量，能量负平衡的状态，我们必定是能慢慢减肥的，不过相反，如果我们摄入的总热量超标，红薯不管横着吃竖着吃一样不能起到减肥的效果。减肥时应当控制自己的总热量摄入，一般来说每日少吃以往的500~1000大卡热量比较科学，过度削减热量摄入会对身体健康有威胁。其实并不用过度去计算卡路里，每一餐比以前少吃个1/3~1/4其实就可以起到不错的饮食控制效果，注意主食、蔬菜、肉类、蛋奶、鱼虾摄入的多样性，保持营养均衡即可。
那么回到我们的话题，红薯为什么可以减肥？
做主食比细粮要优秀
我们平时吃的主食大部分是“细粮”，例如白米饭，精白小麦粉做成的各种面食（面条、白馒头、包子、糕点等等），这些细粮在出厂前都会经过精细加工，所以我们现在吃的米饭才白白净净，馒头才能酥酥泡泡，虽然卫生更好了，除杂效果不错，我们现在已经不用淘米也能直接煮米，不过相应的，弊端也十分明显，在除杂过程中，谷物类食物特有的麦麸成分被大量去除，随之流失的膳食纤维较多，而且还会损失部分矿物质。膳食纤维是一种无法被人体所消化吸收的成分，不过它有助促进胃肠蠕动，改善便秘，还能延缓食物消化速度，延缓脂肪、胆固醇、糖分吸收，平稳血糖；因为消化速度的延缓，胃的排空速度延迟，所以又能提供更好的饱腹感，让我们避免摄入额外热量。
而红薯并不用经过太多加工，红薯保留了丰富的天然营养成分，特别是膳食纤维含量尤其丰富，另外，红薯自身也富含碳水化合物，能提供丰富葡萄糖能量，所以，比起细粮来，红薯作为主食不仅更有助稳定餐后血糖，还能提高饱腹感。
升糖速度快的时候为什么不利于减肥？
细粮由于缺乏膳食纤维，碳水化合物能更快被消化吸收进入血液，让血糖飙升，如果短时间内过量的葡萄进入血液，胰岛素拼命作用，把血液中葡萄糖运往细胞，不过如果细胞无法完全利用这些葡萄糖，为了维持血糖稳定，只得暂时把葡萄糖转化为糖原储存起来，这些糖元在我们缺乏能量时能再次转化为葡萄糖供能，不过如果我们一段时间不缺乏葡萄糖的情况下，这些糖元可能会转化为脂肪堆积起来。
不过，如果是升糖速度更缓慢的食物，葡萄糖能慢慢释放，不至于出现葡萄糖过多转化为糖原过多的情况，最终转化为脂肪的几率也会更低一些。而相对细粮来说，红薯的升糖速度略慢，更有助平稳血糖，对减肥也更有利一些。
注意红薯的烹饪方式和摄入量
吃红薯我们最好采用蒸、煮、干烤的方式，避免油炸、烧烤等方式，淀粉容易裹油，采用高油高脂的方式可能会让它的热量翻倍，吃了反而对我们减肥不利，而且高温会破坏一些有益成分；另外，吃红薯也应当注意摄入量，红薯碳水化合物含量丰富，吃多了可能会造成糖分摄入超标的情况，也对减肥不利，推荐用红薯作为主食，每餐2两左右就足够了，不要过多食用，也可搭配细粮，如做成红薯饭等。
袁欣营养师
婆婆家的红薯今年大丰收，从老家带来杭州大概有50多斤吧，有点吃不完了，最后送了些给邻居彤彤妈，彤彤妈最近吃紫薯减肥，也想换着花样吃点红薯，正好多给了她一些，还剩不少，愁啊，想来想去，找了好多种红薯的菜谱做法来消灭这些地瓜。
烤红薯，又叫烤地瓜，每到秋冬季，我们农村集市上到处弥漫着烤红薯的香味，还常常可以听到“地瓜热乎”的吆喝声。今天分享一款烤箱版红薯，在家自己做，比在外面更卫生哦！1.首先挑几个大小均匀，胖瘦适中，表面没有黑点的红薯，这样受热均匀容易熟，而且口味也是最好的；
2.然后用一根细牙签在其表面扎一层小孔，大约1厘米深，目的是为了熟的更快。这是红薯香甜软糯的第一个技巧；
3.放入烤箱之前，在用盐水泡个20分钟，这一步的目的是，一是促进成熟的时间；二是预防烧心和涨肚，这是因为红薯中有一种叫“氧化酶”的物质，这种物质进入胃肠内，反应后使人有腹胀、打嗝等反应，而盐水浸泡可以弱化氧化酶的威力； 
4.烤盘上铺一张锡纸，亚光面朝上，摆上洗好的红薯，烤箱上下火200度，预热十分钟，把红薯放入烤箱，定时四十分钟；
5.烤到二十分钟左右把红薯翻一面，用手捏一捏红薯，这样会让红薯受热更均匀，熟的快。 
如此简单容易的烤红薯，却承载着我们小时候很多快乐的回忆，大家有时间在家做吧！当然在家做的，没有人家街上烤的好吃，但还是最卫生的。食旅记
现在正是吃红薯的季节。说起来红薯，想起来小时候秋季的时候，在家里面收获红薯的情景，感觉非常的亲切而且温馨。小的时候生活在农村，那个时候家家户户都会种很多的红薯，每到秋季红薯收获了很多，当时就会煮很多红薯，要不就是蒸着吃或者是熬粥，家里很多地方摆的都是红薯，如果红薯吃不完就把它切成红薯片晒干。还有的就是把红薯弄干净放到地窖里面去，到冬天再吃。
现在大家看一下红薯的种类也比以前多了好多。现在天气慢慢变冷，烤红薯的味道也渐渐熟悉起来了，红薯的吃法有很多种。大家都认识到红薯的营养价值了，虽然有一定的糖分，但是红薯当中含有的其他营养成分是其他食物所无法替代的。而且家家户户都喜欢吃红薯，所以红薯和土豆等等都是每个家庭里面必备的。但是现在生活在城市里面，很多年轻人想着减肥瘦身，于是不吃主食，不吃肉，但是把红薯当成减肥的食物来吃。那这样合理科学吗？吃红薯到底是减肥还是会增加体重呢？ 
我们说吃红薯对身体好，但是并不是说要光吃红薯，其他的不吃这样肯定是不行的。我们可以每天吃红薯，但是一定要注意量不能吃得过多，因为红薯里面含有一定的淀粉以及糖吃太多的话，尤其是有糖尿病的人并不好。如果说想减肥，可以吃红薯但是要搭配着和其他食物一起吃。正常情况下，每天吃红薯的量不要超过200克就可以。文史大世界
红薯含糖量高，过量食用会直接影响血糖的数值，不适合糠尿病患者食用。我老公曾经有过这样的经历，他吃红薯两天后的早餐前，我让他测血糖，餐前值飙升到十一点多(他平时是七点多)。医生告诉他不要吃红薯，馋了可以吃上那么一小块儿。
另外一个，红薯吃多了烧心(胃不好的人尤为明显)。再一个红薯因为含糖份高，久吃也会使身体发胖，所以还是不要过量食用。要营养均衡，吃什么食物都要有个度，都不能过量食用。
2689春天的花儿
现在大家都开始注重身材，尤其是减肥已经开始成为众多女孩的目标。不少女孩甚至连主食都不吃了，直接拿一些简单的食物代替，其中很多人都喜欢吃红薯。其实红薯本身并没有减除脂肪的作用，而且里面比较富含糖分，但是为什么很多人喜欢用它减肥呢？因为它本身是粗粮，相对于很多细粮来讲，可以更好增加我们的饱腹感。可以防止我们突然饿了，又去吃更多零食。而且红薯没有经过加工，可以直接煮一下就可以食用。 
虽然利用红薯去减肥有合理的说法，但是不少人在利用红薯减肥时，却发现了一个可怕的现象，那就是自己不仅没有瘦下来，反倒越来越胖。就算每天配合着运动，也同样明显的胖了起来。其实这是因为红薯中本来就有很多淀粉和糖分，当我们食用过多时，会让这些糖分都被吸收掉，然后长了一身的脂肪。最主要有的人吃红薯方式不对，一些女孩认为吃油炸的红薯片和红薯条之类的可以代替吃饭，而且这些红薯条上还裹了不少糖。其实这些都是导致你增肥的要害，吃红薯减肥其实并没有错，在平时吃饭时配合着运动，还是可以有不错的效果，但是你大量食用红薯，或者吃一些油炸的红薯条，就直接性的导致你会发胖。总体来讲，还是你没有合理科学饮食，管不住自己的嘴巴乱吃，才导致越减越肥。 
不过想要吃红薯减肥，而且怎样健康减肥，不少朋友可能朋友可能有一些问题。
——【红薯总结之“十万个为什么？”】——
1.怎样去制作红薯吃比较健康？ 
答:想要利用红薯减肥，首先要把油炸类型排除掉，而且不要吃那些外层有糖浆包裹的红薯。一般我们将红薯蒸熟吃，或者直接水煮是最合适的。这样既没有过多的脂肪摄入，而且也可以很好保证人体的糖分营养需求。
2.主食只吃红薯可以吗？
答:红薯虽然携带的营养成分比较多，但是主食只吃红薯还是不够健康合理，我们可以配合着一些蔬菜，瘦肉之类的食材，让自己的饮食更加科学，这样的话就可以保证减肥时营养更全面。
3.午饭吃红薯有什么数量要求？ 
其实午饭吃红薯没有禁忌，不过能够配合一些米饭最好。连着吃几个红薯，因为糖分太大，反而不利于我们去减肥。一般吃大半个红薯，在吃点米饭和菜就比较合适了。
4.在减肥时，红薯和什么搭配比较科学？
答:我们可以配合一些土豆，山药之类的薯类，因为它们的淀粉含量比细粮少，而且营养也比较丰富，几种配合着一起吃，会对减肥更加有利。
5.怎样知道吃红薯对减肥的效果？ 
答:我们要很根据自己的运动量，控制红薯的摄入，并且每隔一个星期，可以做一下称重。如果体重上升或者下降，要及时调整自己的饮食，保证合理的减肥。
【红薯小贴士】： ![]()
1.发了芽的红薯一定不要吃，因为红薯已经含有仔细的毒素，吃了之后可能会中毒。
2.红心的红薯比较香糯，而黄心红薯吃起来更甜。
3. 红薯蒸着吃，营养流失最少。如果炸成薯片，营养会差很多，而且吃多了容易发胖。
大家吃红薯有什么好的方法和建议呢？欢迎大家留言讨论。
小董美食
红薯吃对就能减肥，但要是方式不恰当反而会增肥！
很多人都喜欢吃红薯，红薯口感软糯、味道香甜，不管是蒸着吃还是烤着吃，都别有一番滋味。红薯是低热量、低脂肪食品，又容易让人有饱腹感，于是很多人通过吃红薯来减肥，但不仅没瘦下来，反而还变胖了，这是什么原因呢？
1.吃红薯的同时还吃大量主食：红薯虽然热量低，但吃太多仍然会导致摄入的热量过多，从而导致发胖。
2.追求口感而使用高油、高糖的烹饪方式：这样会使人体摄入过量的脂肪热量，想要减肥什么的根本不可能。
3.吃得太多：红薯中含有高含量的淀粉，如果吃得太多，仍然会导致发胖。
想要减肥，正确的红薯食用方式应该是这样的。
1.红薯代替主食：在吃红薯的同时要减少主食的摄入量，吃饱即可，不要多吃，这样既可以降低食物总热量，又可以摄入足够的粗粮。
2.红薯搭配蔬菜、高蛋白食物食用：想减肥不能一味只吃红薯，也要注意蔬菜和高蛋白食物的摄入，保持营养均衡。
3.红薯的制作方式尽量简单：繁琐的制作方式虽然可以增加红薯的口感，但是同时也会带来大量的能量，所以吃红薯的时候制作方式越简单越好，蒸一下、烤一下即可。
学会了怎么吃，再来看一下吃红薯还有哪些好处吧。
1.红薯含有丰富的膳食纤维，经常吃红薯可以促进肠道蠕动，预防便秘。
2.补充维生素A： 红薯中含有丰富的胡萝卜素，胡萝卜素可以转化成维生素A，也能帮助预防夜盲症。
3.保护心血管：红薯中含有丰富的钾元素和叶酸等物质，对心血管有保护作用，可以维持正常的血压和心脏功能。
4.美容养颜：红薯中含有粘液蛋白，可以维持血管弹性，红薯中的绿原酸还能阻止黑色素沉积，防止雀斑的生成。
不过你要注意
1.吃烤红薯的时候不要吃皮，皮上可能有黑斑病菌，烤熟后不易分辨，误食容易造成身体不适。
2.不要在空腹的时候吃：红薯的含糖量高，空腹吃容易反酸，产生打嗝等情况。
甘蔗健康
红薯是典型的薯类食物，是不是可以减肥主要看红薯的烹调方法，我们知道的红薯做法有蒸红薯、烤红薯、红薯粥、红薯烧肉甚至拔丝红薯。米粉的含糖量只有馒头的一半，所以就拿红薯和米饭来对比看看！
1️⃣红薯和米饭谁的热量更高？
每百克红薯热量是103千卡，米饭是116千卡；碳水化合物是24.7%，米饭是25.9%，红薯比米饭的热量和含糖量都稍低；
每百克红薯膳食纤维是1.6克，而米饭是0.3克，红薯比米饭多5倍的膳食纤维；
红薯中含有丰富的胡萝卜素，促进机体能量代谢的B族维生素含量高于米饭，所以更适合减肥的人。红薯的矿物质比米饭更为丰富。从这几点可以看出，红薯的营养高于米饭。
2️⃣红薯哪些吃法不利于减肥
等重的蒸红薯和烤红薯肯定是后者热量、含糖量更高，因为烤红薯的水分蒸发了导致糖的密度增加，烤红薯含糖量可以高达30%以上，和芝士焗红薯都是不错的增肥食品！
拔丝红薯和红薯炖肉因为附着的油脂更多，所以都不利于减肥。红薯小米粥倒是膳食纤维丰富，但也需要控制摄入量，毕竟小米也是高热量的谷物。
3️⃣红薯中利于减肥的物质 
红薯含有的膳食纤维比一般普通主食要多，除了会延长胃排空时间、增加饱腹感，而且还可以促进肠道蠕动、排除代谢毒素。
红薯中的可溶性膳食纤维在肠道中的代谢产物是丁酸、乙酸、丙酸，这些短链脂肪酸也是肠道益生菌的“食物”，对保持肠道菌群的平衡有利。膳食纤维还可以控制升糖和帮助胆固醇代谢，对高血脂和高血糖的患者有益。
如果您真心想快速减肥，用薯类替换米饭和馒头是不错的选择，只是在薯类家族中红薯和白薯是热量最高的。吃红薯容易产气、烧心，还不如选择山药、土豆替换主食来的更快！
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营养师于仁文
红薯在减肥期间非常适合食用，而且可以作为减肥的主食。可以明确的说它是减肥食物，但是大家也不要百无禁忌的吃红薯。因为红薯虽然能减肥，但是任何食物也不能过量的吃。
我们先说下红薯的热量，如果一碗米饭的热量是115卡路里左右，红薯只有95卡路里，也就是说吃进去同样重量的红薯，红薯比米饭的热量要少很多。因为一碗米饭大概需要250卡路里左右，那么同样吃红薯这个热量就会减少的170卡路里左右，这个热量已经是比较低的了。
此外红薯里面还有优质的粗纤维成分以及维生素B族元素，这些能够有效的促进肠道蠕动，身体需要更多的热量去消化粗纤维，这样消耗身体中的热量就会很多了。所以能够起到很好的减肥作用，因为身体中消耗的热量很多了。
并且维生素B族元素能够让身体中的代谢加快，这样能进一步增加基础代谢率。所以吃红薯是一个很不错的选择。
但是注意的是红薯虽然减肥但也不能吃太多，一个小红薯大概在150g左右，已经满足了一顿饭所需要的碳水化合物，而且红薯最好选择蒸着吃，蒸着吃的红薯已经很甜了。
千万不要油炸红薯或者做成拔丝地瓜，这样还不如吃米饭，因为热量会大大提高，就起不到减肥的作用了。所以大家要根据自身条件有针对性的吃红薯才行，吃也要控制红薯的摄入量。
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二姐美食
红薯一直被减肥的人作为减肥餐来吃，有些人吃是瘦了下了，有些人吃越来越胖。其实红薯本身是属于高纤维的粗粮的，那么为什么会越吃越胖呢？ 
1、把红薯当主食或零食一日三餐吃
红薯虽然减肥，但是也不能吃太多。要知道，每100g的红薯就有106大卡的热量，七十多克的碳水化合物，并且红薯的主要成分是淀粉，含糖量非常高，吃进身体里如果不被消耗的话，是会转化成脂肪的。所以就算红薯是高纤维的粗粮，如果把它当做主食，不控制吃的量，甚至把它当做零食一直吃吃吃，那一定是会变胖的。
2、吃炸红薯和红薯干
不得不说，炸红薯和红薯干是真的好吃，也是真的长胖。红薯本身含有大量的糖分，被高温油炸或烘烤后，它的甜味度会提升，口感也会有很大的提升。很多想要减肥的人，认为只要是红薯这种高纤维的粗粮，不管是用什么方法做的，吃了就会减肥，真的是大错特错啊。想要减肥，吃红薯没有错，但是最好还是选择清蒸的方式去吃～
红薯其实并不是最好的减肥食物，因为红薯本身的热量也不低，每100g就有106大卡的热量，只比米饭少了10大卡。并且红薯虽然是高纤维食物，但是含糖量太高，这些糖分如果没有被消耗掉就会变成脂肪囤积在体内，长期下来只会越来越胖。
最科学的减肥方式就是先要知道自己的脂肪代谢能力怎么样，这个通过基因检测，测一下就可以知道了。然后再根据自己的代谢能力来制定饮食和运动计划，让每天消耗的脂肪比摄入的脂肪多，长期下来才能科学减肥。
眼眼102
红薯减肥还是增肥要看你每天的饮食结构，红薯只是一种粗粮食物，并不能决定是减肥还是增肥。
决定减肥的是你消耗量大于摄入量，饮食均衡，减少高热量，高脂肪，高糖分，高盐分食物的摄入量，增加低热量，高纤维，饱腹感强的食物。
减肥期间吃红薯起到什么作用？
红薯在减肥期间食用，是可以起到增加饱腹感和促进排泄及预防便秘的作用。因为红薯热量比较低，脂肪含量较少，属于低热量食物。不过，红薯含糖量也不低，减肥期间食用还是要注意量的摄入。
减肥期间怎么吃红薯？
减肥期间可以选择蒸，煮的烹饪方式来食用红薯，这样既能保证红薯的营养不被流失，还能保证红薯的原始味道。
红薯还可以在放凉以后食用，放凉以后的红薯会产生抗性淀粉，又称抗酶解淀粉，难消化淀粉，这种淀粉较其他淀粉难降解，在体内消化缓慢，吸收和进入血液都比较缓慢。
红薯放凉以后食用，会产生抗性淀粉具有可溶性食用纤维的功能，食用以后可增加排便量，减少便秘，另外抗性淀粉可抵抗酶的分解，在体内释放葡萄糖缓慢，具有较低的胰岛素反应，可控制血糖平衡，减少饥饿感，可以达到控制适量的作用，从而起到减肥的作用。
除了红薯以外，减肥期间还可以食用，玉米，芋头，燕麦等这些粗粮的，减肥期间食用红薯每餐50~100克左右，每天250克~400克左右。
温馨提示：在减肥期间饮食要均衡多样化，不能靠一种食物来减肥，那样会让你的营养不均衡，也不利于减肥和身体健康。
