新年期間總免不了要備一些小零食
這種零食最好是可以簡單製作的
幾分鐘就可以完成
味道也特別美味
那牛軋糖就是再合適不過的啦
想起這香甜的味道，就忍不住想馬上吃一顆
剝開糖紙，扔進嘴裡
不含著吃，可勁兒地嚼它
濃濃的奶香夾著香脆的花生米讓人慾罷不能
香香的，甜甜的，這是幸福歡喜的味道
今天小歐就來和大家分享一下牛軋糖的做法
手工牛軋糖的做法基本分兩種，
一種是棉花糖版的，另一種是煮糖漿版的。
現在為大家帶來一款簡易的
棉花糖版本牛軋糖
牛軋糖材料：
黃油50g 棉花糖250g
奶粉190g 花生仁170g
製作流程
1、花生仁放烤箱150度烤15分鐘，烤至有點金黃色備用。（也可以直接買超市裡現成的酒鬼花生）
2、不粘鍋開小火把黃油放進去直至完全融化。
3、加入棉花糖。如果喜歡牛軋糖的口感是硬一點的話，可以等棉花糖完全融化之後，再炒一會。
4、棉花糖完全融化後加入奶粉攪拌均勻，一定要把奶粉拌均勻。
5、加入花生攪拌均勻，可以帶一次性手套像揉麵團一樣揉勻，讓糖儘量包裹住每顆花生。
6、放入整形模具（某寶有賣）中，把牛軋糖的表面壓平，揉緊，到後面切出來的成品就會好看很多。
7、放涼後切塊即可。（如果著急切塊的話，可以用保鮮膜包裹起來放在冰箱冷藏半個小時，取出就可以切塊了）
牛軋糖可以根據你們的個人喜愛做成不同口味的，抹茶味加抹茶粉8g，藍莓味加藍莓粉15g，草莓味加草莓粉15g……。把口味粉加到奶粉那裡一起過篩，做法和上面的做法是一樣的。
小貼士：
1、 做牛軋糖的時候一定是要用不粘鍋，其它的會粘鍋，做不了的。
2、 全程用小火，火大了的話，炒著炒著會變焦黃色結塊。
3、 黃油越多，糖越軟。黃油越少，糖越硬。奶粉越多，糖越硬。奶粉越少，糖越軟。
親手製作的牛軋糖適合當零食消遣，也適合作為特別的伴手禮送給親朋好友，這其中的心意自然是外面買來禮品無法相比的。
無論是送禮、聚會、還是在家哄娃，都是一款健康又美味的小零食。
趁著在家，趕緊給家人制作一份吧。
如果你有什麼疑問的話，可以留言給小歐喲~
閱讀更多 鄭州歐米奇西點培訓 的文章
