西點百日成長計劃
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▾第二十三講▾
蔓越莓牛軋糖
所需材料
花生140克，奶粉55克，棉花糖160克，蔓越莓36克，黃油35克，鹽1克
製作方法
1．花生去殼，放入平底鍋中小火慢炒。炒到表面金黃色，盛出來放涼，搓掉表面的花生皮，待用。
2．平底鍋中放入黃油小火加熱熔化，再把棉花糖倒入平底鍋，待棉花糖化掉後加入鹽和奶粉，關火，拌勻。
3．拌好後加入花生和蔓越莓繼續拌勻，讓材料均勻分佈在糖漿裡面。
4．將糖漿放在烤盤裡，用手或者擀麵杖壓平。
5．砧板上鋪上油紙，放上牛軋糖後在其表面再鋪一層。
6．用刀將牛軋糖切成條狀，然後切成塊狀即可。
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