昨天下了一整天的雪，今早拉開窗簾，被陽光震懾了。原以為就要這樣灰冷孤寂下去，天空居然清朗了起來，如此好天氣，需要甜食慶祝一下！走，去暖氣充足的商城裡，舔！抹！茶！
環宇城的三樓，有一間明亮的抹茶店，不同於大多數抹茶店繁複的日本傳統裝修，它的店裝乾淨極簡。據說創始人是兩位男性，喜直接利落，名曰“怪獸抹茶”，希望做個有力量的品牌。
在南京還未有抹茶專門店時，他倆在日本品嚐到著微苦回甘的驚豔之味，從此頻繁往返，帶回優質抹茶粉，並在微店售賣抹茶慕斯蛋糕，開始小有名氣。
之後兩年裡，他們通過京都專門培訓學校，拜訪當地手藝精湛的老師傅們，無論聲名顯赫或默默無聞，都給“怪獸”的配方調整，打下紮實的基礎。
在國內他們則與威斯汀西點總廚合作，抹茶原料不折不扣選用丸久小山園中高等級，動物奶油則是法國鐵塔及安佳。九月，萬事俱備，落戶環宇城。
雖然基礎配方來自日本，但由於日本甜點普遍偏甜，“怪獸” 進行了更符合國人的“低糖低脂改造”，口感上偏向法式的多層次：醇厚之中，隱約茶香。
可能是這一抹與世無爭的淺綠，雖然“怪獸”在抹茶大戰之後才開業，但依然給少女心的抹茶黨們不少驚喜。
▲怪獸抹茶的超級粉絲，他們笑稱她“抹茶妹妹”
▲蜜桃粉莫吉托
“這天喝莫吉托冷嗎”
“看到你，我需要降溫”
▲抹茶雪頂拿鐵
多一點再多一點
就想多給你一點
▲蛋糕製作
週而復始的練習
百轉千回的愛你
▲依然是莫吉托
心動，是止水中
突然湧起的小氣泡
▲抹茶牛軋糖餅乾
自制手工牛軋糖有十幾道工序
不辜負吃到的你有萬千種風情
▲濃郁怪獸抹茶拿鐵
怪獸叔叔的濃郁
會讓你十分滿足
▲抹茶泡芙
你吃慢一點啊
給我個擦嘴的機會
▲抹茶甜筒
即便是甜筒也要用
丸久小山園的抹茶
▲抹茶千層
10cm的千層
卻有20層皮
因為來吃的
都是吹彈可破的
小甜心兒
▲抹茶淡奶蛋糕
抹茶與竹炭粉
個性明朗
清甜如伊
動圖
閱讀更多 媛味 的文章
