牛軋糖是一種十分美味的糖果,口感很好,老少皆宜,購買的牛軋糖吃起來不放心,而且還會擔心有添加防腐劑和色素,看完這篇你也可以自己動手來製作牛軋糖!
用料:棉花糖、奶粉、黃油,堅果、麥片。
提前準備好需要的食材,棉花糖150g,全脂奶粉(無糖)60g,黃油30g,花生、麥片70g(我這裡用的是配好卡樂比麥片)。
炒糖用的鍋最好是用不粘鍋,鍋燒熱後倒入黃油,炒至完全融化為止,再倒入棉花糖,用鏟子不停的翻拌,注意全程使用小火。
待棉花糖全部融化,攪至有點黏稠狀時慢慢撒入奶粉,繼續攪拌均勻,直到奶粉完全融化在棉花糖裡,即可關火,倒入花生麥片,再次攪拌均勻。
攪拌均勻後將牛軋糖倒入方盤中定型,等牛軋糖稍微晾涼後,帶上手套整平即可。
將塑形好的牛軋糖冷藏2-3小時左右即可切塊,大小均勻即可!
將切好的牛軋糖裝入塑料瓶中,想吃的時候可以來一塊!
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