糖尿病患者能吃花生吗?

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糖尿病可以吃花生,花生是坚果的,有比较高的胆固醇,但要控制摄入量,一般一次可以吃十多颗,也不要经常应用,如果吃得过多,容易造成血糖偏高。花生有健脾胃,润肺化痰作用,花生虽然含糖分不高,.但富含油脂,同等量的油脂提供的热量是碳水化合物和蛋白质两倍多。如果一天吃的花生过多,摄入的总热量就会过多,直接会引起血糖上升,引起糖尿病加重,容易引起并发症出现。平时的话需要注意通过药物来控制血糖情况的,而且要注意多喝水,多吃一些高纤维粗粮的食物,避免高胆固醇高脂肪的食物。


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糖尿病人可以吃花生。要想知道糖尿病人什么时间吃花生,吃多少比较合适,还需要了解花生的营养特点。

花生是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果,在民间有“长生果”的美称。坚果类食物含有丰富的多不饱和脂肪酸、矿物质和维生素E和B族维生素,适量摄入有益健康。《中国居民膳食指南(2016)》推荐成年人每人每周吃50-70克坚果(果仁部分)。

我们来看看花生的营养成分:每100克花生含有脂肪47.5克,蛋白质26.0克,碳水化合物18.6克,膳食纤维2.4克,以及多种维生素、矿物质等。花生中含有多不饱和脂肪酸,包括油酸、α-亚油酸、亚麻酸等,对于人体有降低血液胆固醇含量、预防高血压和动脉硬化等功效。另外花生中含有的植物化学物如黄铜、白藜芦醇等具有抗氧化、抗衰老的作用。由于花生中的油脂、蛋白质含量较高,花生的升血糖作用较为缓慢,因此,对于糖尿病人来说花生是一种很好的加餐食物。

糖尿病人适合在两餐之间吃花生,能够使血糖保持相对平稳。尤其是对于夜间容易发生低血糖的糖友,在睡前吃10-15克(大约成年女性单手一小把的量)花生仁或者其他坚果能够让夜间的血糖保持平稳。花生属于能量比较高的食物,因此糖友在吃花生时也应当将其计入每日的总能量摄入,每天吃10-15克花生仁或其他坚果对于糖友来说是比较适宜的量。

另外,糖友选择花生时应当尽量选择原味花生,因为食品加工过程中通常会带入较多的盐、糖或油脂,对于糖友血糖控制不利。糖友在选购时应当注意阅读食品标签和营养成分表,尽量少吃添加过多盐、糖及油的花生。

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花生,当然能吃,但你吃的量决定了它会给你带来什么影响。正常人吃多了,也会导致上火或腹泻;糖尿病人吃多了,则会引起血糖波动。

那怎么吃、吃多少花生,才会对糖尿病患者有益呢?

日常生活中,花生的吃法主要有生吃、油炸和水煮三种。

(1)生花生吃起来,香甜可口,但它含有大量脂肪,人体对其消化吸收缓慢,过量食用会引起消化不良。这也是不少人一吃花生就拉肚子的主要原因。

(2)花生经过油炸后,会让它含有的营养成分大量损失,膳食纤维和蛋白质等也会被高温破坏,失去大部分价值。此外,油炸花生还更容易导致肥胖。

(3)水煮花生是最适合糖尿病患者的吃法。水煮过的花生保留了花生中原有的植物活性化合物,吃起来对人们的身体更有益。

无论是水煮还是生吃,都要选择新鲜、完好的花生。如果发现花生有霉变部分,一定不要再吃哦。

花生一天该吃多少?

《中国居民膳食指南》建议,坚果的每周摄入量最好为50-70克,平均每天10克左右。

糖尿病患者可以参考这个,每天吃6-10粒花生,借此来调节自身的血糖水平,预防心血管疾病。

当然,糖尿病患者要控制好每日的热量摄入,避免花生和其他坚果或者主食同用。


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花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K,以及矿物质钙、磷、铁等营养成分,含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。所以花生是一种营养十分丰富的食物。

花生中脂肪含量为44%-45%,蛋白质含量为24-36%,含糖量为20%左右。其中的脂肪大多是不饱和脂肪酸,并且不含胆固醇,其中含糖量偏低,升糖指数也不足20,是一种低升糖指数食物。

花生的能量比较高,每100g花生含有313千卡的能量,而100g米饭含有的能量才116千卡。所以花生属于高热量食物。

花生属于高热量、高蛋白、高纤维食物,可以增加饱腹感,也就是通常所说的“比较抗饿”。据研究,花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍,吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要,降低身体总热量的汲取。

糖尿病病人的饮食规定:平衡膳食,控制总热量及总碳水化合物摄入;选择低血糖生成指数的主食,避免白米白面等过精细主食,搭配杂粮杂豆(如小米、燕麦、薏米、紫米、绿豆、红豆、黑豆),全谷物、杂豆类应占主食的⅓;零食选择选择适量开心果、扁桃仁、核桃等坚果,但要注意摄入量;根据自己的情况选择适合的加餐餐数,部分低GI主食、水果可作为加餐食物,计入总碳水化物中。

结合糖尿病的饮食规定以及花生的特征,我们可以发现,糖尿病病人完全可以服用花生。虽然花生含有脂肪比较高,但是它大部分的脂肪均为不饱和脂肪酸,而不饱和脂肪酸能够显著降低总胆固醇和有害胆固醇含量,对心血管疾病有很好的预防作用。同时花生富含的叶酸、膳食纤维、精氨酸等,也都能对心脏起到保护作用。常常少量服用花生,能够降低糖尿病并发心血管病的风险;花生虽然能量高,但是可以增加饱腹感,对于减少饭量也能起到一定的帮助;同时,花生含有很多的维生素、纤维素等营养物质,能极大的促进人体发育,延迟衰老。

不过,花生毕竟是高能量食物,而糖尿病病人的总能量摄入是一定的。我们可以服用花生,但是一定要把花生的能量算入到总能量中去。如果想要长期服用花生的话,建议每天一小把即可。

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糖尿病联盟


糖尿病吃花生好吗?糖尿病患者吃花生还是不错的,首先花生能够帮助平稳餐后的血糖,作为坚果的一种,还能补充不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸。另外花生中还富含丰富的营养素,比如:蛋白质,脂肪,维生素A,B族维生素,维生素E,维生素C,钙,磷,钾,镁,铁,锌,硒等等,另外还富含维生素K以及胆碱,常吃花生对于健康还是有很多积极的作用的。

不过,花生中的脂肪含量较高,能量液较高,因此糖尿病患者可以吃,但是建议不要吃的过多,以免能量过多引发肥胖,而对于糖尿病患者来说,尤其是2型糖尿病患者,体重控制的不当,就越容易影响血糖的控制。花生最还作为菜品的搭配,比如果仁菠菜,或者做凉拌菜的时候也可以加一些调味,中国居民膳食指南建议坚果每天10g左右,所以建议不要多吃。


而对于糖尿病患者来说,建议吃花生的时候与吃水果一起吃,这样可以帮助更好的延缓餐后的血糖,更有利于血糖的控制,其实不仅仅是花生,其他的坚果,如松子,瓜子,核桃,巴旦木等等坚果,只要不超过每天摄入的量,都可以作为一种搭配。


心理营养师程伟华


糖尿病患者当然可以吃花生,而且也是适合糖友食用的食物。

糖尿病是一种糖代谢疾病,主要问题是胰岛素的效用问题,一些患者分泌胰岛素不足,或者有胰岛素抵抗,胰岛素敏感度下降无法及时作用,甚至于胰岛细胞破坏无法分泌胰岛素,使得糖友们的血糖无法有效降低,而需要控制高糖食物摄入,也需要控制升糖速度快的食物摄入,为保证血糖一直缓慢上升和平稳的状态。不过,花生中的糖分含量并不高,100g中碳水化合物只有13g左右,不含有蔗糖、葡萄糖等升糖快的因素,适当吃点花生不会对血糖造成太大威胁。

因为肥胖、高血脂、高血压等症也可能会影响胰岛素的分泌,增加胰岛素抵抗,所以要求糖友的饮食也最好清淡简单,低脂低热,而花生的油脂含量很高,可占50%左右,糖友真的适合吃花生吗?没错,适当吃点绝对是有利无害的。

花生虽然油脂含量较高,但大部分的油脂属于不饱和脂肪酸,我们可以叫做“优质油脂”吧,不饱和脂肪酸,特别是多不饱和脂肪酸能够调节血清胆固醇浓度,增加高密度脂蛋白(好胆固醇,能够清理血管,饱和血管)数量,也有助于降低低密度脂蛋白(坏胆固醇, 是诱发心脑血管的因素之一)数量,因此,适当摄入它们是可以有助于三高调理和预防心脑血管疾病的。花生种还含有抗氧化物质,如白藜芦醇、黄酮类,也是能够保护血管的因子。花生营养丰富,矿物质和维生素都富含,而且其中蛋白质和油脂含量高,也不容易让血糖飙升,只要适量食用的话,对糖友来说好处更大。

建议糖友一日可以吃10~15颗花生(普通人也是如此,不要过量),还可搭配其他坚果,增加种类(坚果一日20~35g为宜),不要过多食用,最好直接吃,或者煮食,不要油炸花生米,或者去买糖衣花生、鱼皮花生等处理过的花生,那样可能摄入更多油脂,也可能有较高的糖分、盐含量,反而不利。


只有营养师知道


老生常谈哦,当然是可以吃的啦,要注意份量哦~

不过咱们要纠正一个误区:是不是有很多糖友,把花生当作坚果呢?

花生虽然被人们看成坚果,其实它是堂堂正正的豆科植物种子,只是因为含油量大,通常被归类为油籽,和坚果们共聚一堂。

有研究显示,平均每天吃3.1克花生,就能减少20%的糖尿病风险,真的有点令人难以置信。

而且,花生对肥胖的威胁并不大,如果适量食用,还能起到减肥的功效。因为它属于高热量、高蛋白、高纤维食物,可以增加饱腹感,也就是通常所说的“比较抗饿”。据研究,花生引起的饱腹感是其他高碳水化合物食物的5倍,吃花生后就可以相对减少对其他食品的需要,降低身体总热量的汲取,从而达到减肥效果。

但是,油脂摄入过多也不好,所以建议花生米每天50克左右。

因为花生含脂肪量较高,所以也用于榨油。

花生油的油酸含量大约是橄榄油的一半,而亚油酸、亚麻酸这两类多不饱和脂肪酸和油酸含量相当。我们可以选择压榨工艺生产的花生油,不仅香味浓郁,而且还能最大限度地保存其维生素E和胡萝卜素等营养成分。但花生容易受到黄曲霉毒素(一种强烈的致癌物)的污染,因此一定要买品牌质量好的花生油。

糖友每天食用油建议在25克左右,少食油炸制品。因为糖尿病患者发生心血管疾病的风险比普通人高2-4倍,而且超过三分之二的糖尿病患者最终死于心血管疾病。

有什么问题大家可以在评论区留言,我看到就会回复的~

以上答案由微糖注册营养师宋明月老师提供

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对于糖尿病患者来说,花生肯定可以服用的,我们知道糖尿病患者对于糖类食物较为敏感,要知道花生是不是可以吃,我们首先要对花生的营养组成有一个认识,花生作为一种出油率较高的农作物,花生米的出油率高达50%,其余主要是,水分、蛋白质、碳水化合物。而碳水化合物部分比例可以看出比例也是很低的(表中),因此来说,食用花生对糖尿病患者来说是较为适宜的。从我们育种学角度来说,花生品质的育种改良目标主要集中在含油量及蛋白部分,而对于糖分来说这都是很次要的,也不是我们的主要目标,所以目前的花生品种来说糖分都是很低的。

但是花生食用也要注意几点问题,1、花生易感染黄曲霉病菌,继而产生黄曲霉毒素,这种物质是公认的强致癌物质,所以在食用花生之际一旦看到坏掉,或者吃到嘴里感觉味道有异,应当立即漱口,吐出所食用部分。2、花生作为一种美食,吃起来总是让人忍不住的多吃,应该注意分寸,切不可多吃。由于花生含油量较高,食用过多,容易拉肚子。因为贪吃而有违身体健康,这真真是划不来的。3、糖尿病患者来说尽管花生所含糖分较少,但是吃过多还是有可能引起高血糖的,所以还是要注意啊。

最后祝愿大家身体健康。

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每100克花生含589千卡热量,比同等重量的米饭、猪肉、羊肉、鸡鸭肉所含热量多。20粒中等大小的花生米所提供的能量相当于50克大米饭。糖尿病患者最重要的饮食原则是控制每天摄入的总能量,所以花生米一般是不建议糖尿病患者大量食用的,吃的时候一定要“适量”。在设计糖尿病饮食食谱时,花生提供的能量需计入全天的总能量。花生的脂肪含量也特别高,近一半以上是脂肪。

一般营养师会告诉你,18颗花生米吃下去相当于吃下去一勺油(10克),是说明花生米含油脂高。不加限制地食用花生会增加热量和脂肪摄入,使体重增加,血脂升高,不利于血糖和血压的控制。所以,不宜多食用花生,尤其不可食用糖花生。

少量的花生对糖尿病人有帮助。

英国牛津布鲁克斯大学的JeyaHcmy教授也列举了一项研究成果,共有356个受试对象,其中有203例患Ⅰ型糖尿病,153例患II型糖尿病,受试对象摄入低血糖指数食物(包括花生及其制品、糖麦薄片、全麦脆片,扁豆等)持续10周后,其糖化血红蛋白(HhAIc)降低至0.4%,果糖胺降低至0.2毫摩尔/升。糖化血红蛋白的降低,对糖尿病人在临床具有重要意义。

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花生是一种坚果,富含亚油酸、亚麻酸等人体必需脂肪酸,花生所含的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,适量摄入可调节血脂,降低心脑血管疾病的发生风险。花生富含维生素B、维生素E、钾、钙、铁、镁等维生素和矿物质,还可以润肺、补脾、补中益气等。

糖尿病患者是可以吃花生的,但是不能多吃,尤其是合并高血脂的患者。很多人喜欢一边看电视,一边吃花生、瓜子,不知不觉就吃多了。花生虽然富含不饱和脂肪酸,但如果食用过多,还是会造成脂肪摄入超标,可导致体重增加、血脂升高,脂肪摄入过多还会加重胰岛素抵抗,使血糖升高。

因此,糖尿病患者每天食用花生最好不超过20克,包括核桃、杏仁等坚果在内,而且要计入一天的总摄入量里。

糖友吃花生时最好是水煮或炖菜吃,不要吃一些加工过的花生小零食或油炸花生等,因为加工过的花生或油炸花生油盐含量较高,会摄入更多油脂和盐,容易诱发高血压。


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