李宣澤

您好，很高興為您回答這個問題，我是賽普健身導師解鵬。

生酮是指血液中酮體超過正常標準。生酮是脂肪代謝的中間產物，在糖不足的情況下，脂肪代謝不完全就會產生酮體。酮體也是可以給身體供能的。

為什麼說生酮飲食是最可以執行的減脂方式呢！首先我們說，給人體供能的營養素一共有三個，分別是碳水化合物蛋白質和脂肪。不管做高強度運動還是低強度運動，脂肪和碳水化合物供能的比例是高的，蛋白質最低，一般在5%-10%.而生酮飲食是補充脂肪佔總能量的90%左右，碳水化合物和蛋白質佔總能量的10%，這樣看幾乎是不吃碳水化合物的。那麼從供能這個角度看就只是脂肪和蛋白質了，而蛋白質的比例又很低就只是消耗脂肪了。

其實，生酮飲食最早是治療飲食，是治療癲癇病的。普通人要用的話不是很適合，而且碳水化合物的量比較低，會有副作用，例如記憶力差，煩躁，易怒，注意力不集中，口臭等，所以使用時要慎重！

如果還有不明白的問題，可以關注我們，然後後臺私信哦~

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我自從不吃主食後，身邊總有好心人警告我。

一開始是家裡人，每天提醒我，不吃主食是不行的，祖祖輩輩吃了那麼多年，怎麼能說不吃就不吃呢？

現在家裡人已經接受，因為他們看到了我的改變，身體越來越好，狀態越來越好。

我現在去外面吃飯，經常有朋友勸告我，前幾天和同學吃飯，朋友好多年不見了，我們吃炒菜，按照慣例，每人點了一碗米飯。

我說，對不起，我不吃米飯。

我馬上接受到了朋友的好心提醒，不吃主食怎麼行？會導致一系列的問題，我們人體必須要主食，五穀雜糧是最養生的。

我只是微微一笑，沒有執意爭執，故意岔開了話題，避免尷尬。

其實，選擇低碳（不吃主食）的人越來越多，限制米麵糖的低碳飲食，已經成為一種國際飲食潮流，2018年，低碳生酮飲食是最火的飲食方式。

低碳生酮飲食，因為減少了糖的攝入，可以減少炎症、減少氧化應激、降低血糖、緩解胰島素抵抗。

生酮飲食切換到脂肪供能，可以提升精力、改善注意力、改善老年痴呆，配合斷食，還有更好的效果。

很多國外的朋友反饋，減少米麵糖以後，

大部分真正踐行過低碳飲食，感受到低碳飲食好處的人，再也不會再高碳水飲食了。

因為低碳的好處真的太多了，下面我統計了幾十種低碳的好處，這都是我平時收到的反饋，如果還有人問你，可以把這篇文章發給他。

我為什麼要低碳，這個答案你滿意嗎？

看完這篇文章，很多人可能會質疑，太誇張了吧，你這是說低碳可以治療百病嗎？

實際上不是，低碳並不會治療百病，主要是很多病，是高碳水引起的，胰島素抵抗、炎症確實是百病之源，而低碳飲食是解決這2個問題，最快速的方法。

上海六院殷俊教授的這段視頻，真的建議大家去看看。

最後，給大家分享一個澳洲低碳營養師的心聲，國外越來越多的醫生和營養師，從一開始質疑、不認可、不支持、反對，最後支持低碳生酮飲食。

“作為一名營養師，我踐行低碳飲食，最大的困難是：我要忘記課堂上學的東西，比如：碳水化合物是很有營養的，要多吃。”

“相信很多人，也有這樣的誤解。但是，我真的建議你嘗試一下，傾聽自己身體的反饋。”

“現在，我每天吃健康的肉類和蔬菜，感覺自己獲得新生。”

“希望你也和我一樣，擁有健康的飲食和生活。”

“我是伊莎貝拉，現居澳大利亞的黃金海岸。遇見低碳飲食第5年了，感恩！”

公眾號回覆生酮，獲取更多的科普文章。

瘦龍健康

有人跟我一樣試過坑爹的生酮減肥嗎？

我吃了一個月，瘦了5斤，正常飲食，立刻胖7斤。後來知道只吃肉不吃碳水的情況下，會影響內分泌，傷害身體，例假不準。

但是眼下市場上最高頻率出現的減肥方式就是生酮減肥法，那究竟什麼是生酮減肥法？

一、生酮減肥法是什麼？

生酮飲食本身是用來治療癲癇的，治療糖尿病的，並且對兩餐生酮之間的要求非常嚴格，約是12-14小時。先說一下，這是二類糖尿病人的飲食方法，不是血糖平穩的人適用的，在這個過程中血糖和體內酮體都會有很大的變化，要在醫生的指導下使用。

啥叫生酮飲食？

簡單點說，5天沒有碳水，1天讓你狂吃，1天什麼都不讓你吃，大家自行判斷。

把生酮飲食法用來日常減肥，沒有專業醫生做指導，自己瞎減，很容易出現問題，酮中毒導致死亡的比比皆是。

生酮可以短時間讓體重下降是真的，但伴隨著的是情緒不穩定，記憶力猛降，代謝力嚴重損傷，然後再放縱日吃飯全部反彈。另外還伴隨著便秘、脫髮、大姨媽沒了，口臭等症狀。

二、生酮（斷碳）減肥法健康嗎？

人總是要吃東西，不可能忍飢挨餓，也就是節食，如果你不吃碳水了，那你要吃什麼呢？當然要吃蔬菜、吃肉來充飢，那麼就是所謂的高蛋白脂肪飲食。

這樣的飲食結構容易引發電解質紊亂、低血壓、疲乏、心律失常、酮症、高尿酸血癥、通風、骨質疏鬆、腎結石和腎功能紊亂等問題。

同時，長期高脂肪低碳水化合物膳食將會抑制胰島素敏感性，最終促進糖尿病的發生。

又有些朋友說了：我不吃那麼多高蛋白和脂肪，就多吃蔬菜行嗎？

當然不行！！！蛋白攝入不足就會造成肌肉分解和維生素、礦物質缺乏。表現為皮膚質量下降，頭髮脫落變多，甚至引發“酮症”，口臭 。吃的更少的人，會出現貧血、閉經、卵巢萎縮，浮腫病。

對於學生黨而言，斷碳飲食可能會造成記憶力明顯下降，思維遲緩，失眠、情緒煩躁，這些都是各種不同的斷碳法的副作用。

以為我在危言聳聽？

問問身邊的醫生，每年有多少因為不適當減肥而進醫院的年輕女孩子就好了。

在中國腸道大會上的李教授說：

看完以上反饋就懂了，減肥，絕不是快速減重，而是健康幸福的減脂。

最後總要給一些解決方法的，健康的減肥，合理飲食最重要，如何選擇最好的碳水呢？

三、如何選擇最好的碳水？

一份優質碳水選擇如下↓

最優級：

燕麥、蕎麥、莜麥面、小麥粒、大麥粒、黑米、小米、紅小豆、芸豆、幹豌豆、幹蠶豆、綠豆、鷹嘴豆

推薦理由：

飽腹感強，消化速度慢，GI低，營養豐富！

阿元減肥隨筆

說起生酮飲食，正好想起今天才看到的一則消息，是來自臺灣超紅的減肥咖啡“防彈咖啡”，這種咖啡中使用了大量比例的椰子油，椰子油的中鏈脂肪酸較高，對人體還是有益的，但飽和脂肪酸也很高，如果長時間過多食用很容易發生血栓栓塞，誘發多種心腦血管疾病。

這種所謂減肥咖啡利用的也就是“生酮減肥法”。“生酮飲食”其實就是增加脂肪提供能量的比例的飲食方式，因為脂肪供能是代謝後產生中間產物酮體，酮體作為能量，因此被稱為生酮。

我們人體能接觸到的有三大能量物質：葡萄糖、蛋白質和脂肪，通常來說，我們的身體更喜歡利用葡萄糖來供能，因為葡萄糖是體內最清潔、效率最高的能源，我們的膳食結構也是碳水化合物的供能比佔最高的形式（膳食指南上的膳食寶塔，主食是最底層，供能比最高的食物，主食主要提供的就是碳水化合物，也就是葡萄糖能量），人們的長期進化和發展也維持了碳水化合物供能比最高的結構。一般來說，碳水的供能比例佔55~60%，脂肪的供能比佔20~30%，蛋白質在10~15%。而生酮飲食提高脂肪供能比可高達60~70%，大幅降低了碳水化合物的供能比。

要說生酮飲食最可執行還真算不上，最可執行的減肥方式絕對只有一種，那就是老老實實控制熱量配合鍛鍊來瘦身。生酮飲食比例不當，長期下去並不一定能瘦身，還可能產生諸多威脅。生酮的效果會先讓人體更容易排掉很多水分，有助於促進脂肪代謝（葡萄糖能量的下降，身體也為了適應這件事情而主動增強脂肪代謝供能），短時間內的減重效果十分明顯，但並不建議長期如此。

蛋白質和脂肪的供能效率低下，而且有更復雜的中間產物生成，會增加肝腎的負荷，如果有嚴重肝腎疾病的朋友一定會有副作用，比如有腎病的朋友甚至可能引起死亡。還有可能沒有辦法提供更強力的能源，讓我們活力充沛，剛開始生酮嘗試的朋友可能還會出現低血糖的現象。脂肪因為要產生酮體供能，但酮體無法在體內大量存在，否則可能會造成酮症酸中毒，因此在分解脂肪的同時，身體會間接分解蛋白質供能，如果飲食比例不科學，長期如此，這其中的過程還可能會導致一些肌肉含量的損失，讓體質下降。

我們的大腦也是最仰仗葡萄糖供能的部位，如果把葡萄糖換成酮體的話它肯定超不滿意，酮體供能無法讓它高效思考，長期如此可能會注意力不集中，記憶力減退，思考能力下降。最早生酮方式是用於治療兒童癲癇，因為酮體是一種“安靜”的能量，不會對大腦神經造成活躍刺激，靠酮體供能的話能讓癲癇兒童更加平靜，不易犯病。但普通人並不需要如此，這樣反而會限制我們的思維活躍性。

即使要執行生酮減肥方法，也並不推薦大幅提高脂肪供能比例，建議可以減少碳水化合物供能比例，適當提高蛋白質供能比，但絕對不能完全捨棄主食或者讓碳水化合物供能比嚴重不足。生酮減肥也不適合長時間堅持，可以短時間嘗試。

只有營養師知道

生酮飲食就是通過高脂肪低碳水的食物方式，讓身體從糖代謝轉變為脂肪代謝過程。只不過脂肪代謝的過程中會產生代謝中間產物酮體，而被稱為生酮飲食。

生酮飲食並不可怕，也並無危害。北極圈的因紐特人（愛斯基摩人），一生中只有魚肉和海豹肉，產品單一到不可思議。但是平均壽命可達80多歲。除了身材矮小易患佝僂病（半年不見陽光的極夜時間導致），沒有其它疾病。說明高脂肪低碳水飲食對於身體來說，一點問題都沒有。

我們的身體可以適應主食（糖代謝），也能適應肉和脂肪（脂肪代謝），兩方面各有利弊難分優劣。但是最近三十年，我們的主食發生了明顯變化，變得過於精細，缺乏了膳食纖維和維生素以及礦物質，升糖指數明顯提高，快速升高的血糖對於胰島素是個挑戰，也極易造成血脂升高和肥胖。

1992年美國農業部推廣的膳食指南，導致大量肥胖人群增加，這一點從美國人的肥胖水平就可以看出。到了2002年，美國人開始反思，改變飲食計劃，倡導全穀物和高蛋白飲食，後又取消了膽固醇攝入限制（見圖三，哈佛飲食金字塔）。而我們，現在還在沿用1992年美國農業部的膳食營養指南，這種信息滯後有點讓人不敢相信（見2016年膳食寶塔）。那裡面的糖明顯過高。最近我國肥胖和糖尿病人群集中爆發，與大量攝入主食息息相關。而我們的醫生和營養師，更需要與時俱進。過多的碳水，又缺乏膳食纖維，特別是對於高血脂，減肥和糖尿病控制，異常不利。

2018年8月16日，美國俄亥俄州食品創新中心主辦了『低碳水和生酮飲食』之新興科學大會。來自俄亥俄州立大學和 VirtaHealth公司的Jeff Volek博士說：

“隨著低碳飲食一個半世紀的黑暗時代的結束，我們進入了生酮飲食的黃金時代。過去，酮體被認為是一種有害的代謝物，但是隨著研究越來越多，人們已經揭開了酮體的神秘面紗。營養性生酮和酮酸中毒不一樣，酮體的濃度有很大差異。”

減肥最重要的因素是飲食結構調整！

糖類食物是肥胖的關鍵，如果減肥，請從戒除糖開始。

大量糖類進入身體會轉化為脂肪。如果不攝入糖呢？身體會以脂肪作為主要代謝能量。這就是生酮減肥法。這種已經風行了二十多年的減肥法足以證明它的安全性和有效性。

但是一般的醫生營養師並不願承認這一點。因為沒有接觸過，因為沒有操作過，因為擔心遠比接受容易的多。很多醫生就是用這種遠遠的“擔心”在觀望著生酮減肥。

2007年《美國醫學協會雜誌》上刊登了由斯坦福大學的研究人員進行的減肥研究，該項研究獲得了200萬美元政府資助。減肥研究，比較了四種減肥法。其中就有阿特金斯減肥法，也就是最早的生酮減肥法。

相關結果表明，生酮減肥法中攝入的總脂肪相對較高，減肥最明顯，降壓調脂更好。這一實驗的核心人員是斯坦福預防研究中心營養研究所主任克里斯多夫·加德納。

加德納博士是位素食主義者，他評論說，阿特金斯減肥法的勝出讓他如鯁在喉。當然，除了他，不瞭解生酮減肥的人，都會對這種減肥方式充滿“擔心和質疑”，這也正常，因為質疑最容易，接受卻最難。

減肥最重要的一條原則：控制精緻糖類食物攝入！

營養學界對糖的認識，幾乎都是最近十幾年的事情。在此之前，很多的問題都被歸咎於脂肪、膽固醇，現在，越來越多的營養研究確定，高糖食物的風險。

今天，任何健康食譜和減肥計劃首先就要禁止或減少食糖及高澱粉食物。不吃糖類食物的生酮減肥法已經風行二十年，被評價為最安全有效的減肥法，如果有一點問題早被禁止。越來越多的名人、明星也加入到不吃主食的行列中。我們不僅要防止糖類食物引起的脂肪堆積，還要防止糖類食物引起的皮膚、血管等器官的衰老。

減肥不要盲目斷食和節食，更不可節食加運動同時進行，當然，如果某位專家還拿著老舊的食物金字塔跟你講解，你應該立刻掉頭走人。

相比高碳水帶來的問題，生酮飲食更方便操作。只需要在生酮初期大約15-30天，需要高脂肪食物並嚴控碳水化合物，碳水比例低於5％，之後可以逐漸增加碳水化合物的比例，可以吃水果和適量澱粉類食物。安全可控。

脂肪代謝獲得的能量更充足，脂肪不再額外儲備，血糖也更平穩。作為國內最早操作生酮調理的業內人士，08年我們在北京延慶的療養院就曾通過生酮飲食等方法，幫助一名女歌星40天時間，從150斤降到104斤。不但成功減肥，還幫助她消除了多種慢病，皮膚還變得更加年輕有光澤（俗稱“生酮臉”）。

對生酮飲食不瞭解的醫生和營養師應該多做更多瞭解，而不是盲目質疑。至於有些醫生擔心的酮症酸中毒和尿酸增加，生酮時的酮體含量只有4，而酸中毒要達到20以上，兩者不是一個數量級的。相比生酮帶來的酮體和尿酸增加，低血糖和應激反應引發糖異生才是丙酮酸和尿酸以及乳酸大量生成的主要原因。（相關問題可以查看我關於高尿痠痛風的問答）

如果已經習慣了碳水類食物，可以採用低升糖食物飲食，減少精緻米麵的攝入，增加膳食纖維的攝入量，飲食總量控制，也能輕鬆減肥。

如果想進行生酮飲食，可以嘗試進行生酮調理。

生酮前一到兩週，脂肪供能75％，蛋白質20％，糖類5％。澱粉類食物（米麵土豆紅薯等）每天不超過20克，也就是儘量不吃。

舉例：早餐煎雞蛋，煎培根，喝咖啡配稀奶油，和蔬菜沙拉。中午牛排或燉五花肉，青菜，晚餐吃黃油煎雞柳，炒花菜，水煮青菜，脂肪攝入不足增加椰子油。

關於肥胖、生酮飲食、應激反應等內容，可查看我的悟空問答。之前在療養院指導慢病康復，多種慢病的調理方法都在裡面。

vista專注非藥物調理，給你的都是乾貨！在悟空的253個回答

贈人玫瑰手有餘香，感謝點贊關注支持！

vista營養師

最近生酮實在是很火爆啊，什麼生酮飲食，生酮減肥法，就連朋友圈裡面都很多人在推薦，或者是再賣什麼套餐。但是仔細看起來很多人都是一知半解，不知道什麼是真正的生酮飲食。

生酮飲食並不是絕對的不吃碳水化合物，也不是說絕對的不能吃主食，什麼米飯麵條饅頭碰都不能碰，而是把碳水化合物在我們飲食中的比例降低，用優質的脂肪來代替碳水化合物，同時配合水果和蔬菜，來攝入一些少量的碳水。

生酮飲食如果執行的好，可以讓脂肪分解，體重減輕。如果自己一知半解，就隨便開始錯誤的生酮飲食，反而有可能導致身體指標出現異常，甚至造成酮症酸中毒。

單純的生酮飲食如果長時間進行，很容易造成身體指標異常，尤其是腎臟的負擔加重。所以如果要進行生酮飲食，一定要在專業人士的指導下進行，不能自己隨便網上搜了點知識，就開始自己隨便做起來了。

其實說到減肥，個人覺得最好的方法還是控制飲食，同時配合足夠的鍛鍊。這種減肥方法，堅持下來不僅不容易反彈，還可以儘量保持身體的健康。

婦產科女司機颯姐

生酮飲食，英文為“Keto Diet”。

這是一種高脂肪、中蛋白、低碳水的飲食方式。它能讓你的身體燃燒、分解多餘脂肪，脂肪減少、身材變苗條。

堅持這種飲食方式，在很短的時間裡，身體就能變成以脂肪為能量，達到更棒的身體和精神狀態。它與普通飲食的區別就是攝入的脂肪比碳水多很多，佔了很大的比重，跟我們常理解的碳水減肥是反過來的。

脂肪分解過程時會產生“酮體”——一種身體能量，所以這種飲食方式被叫做生酮飲食。一般人在開始生酮飲食後，身體會逐步慢慢進入營養性生酮狀態（Nutritional ketosis），也被稱作“酮症”。簡單地說就是身體開始分解脂肪、產生酮體了

俗稱為“生酮”。其具體過程大概就是：

血糖和胰島素降低 → 糖原被消耗盡 → 身體需要能量 →肝臟被逼無奈將脂肪分解轉化成酮體→酮體進入血液循環 →運送給大腦和其他細胞使用。

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如果是嚴格進行生酮飲食，身體通常需要 2-15 天時間時間才開始生酮，因人而異。

一旦開始生酮，你就會發現許多神奇的好處和副作用。

生酮飲食的好處

1、有效、快速、無痛苦的減肥

2、擺脫強烈的飢餓感，對食物的變態渴求會消失

3、血糖不再陡升、陡降，睡眠變好、精力充沛

4、身體炎症緩解，痘痘變好，皮膚更細膩

5、身體免疫力提高，不容易過敏或感冒

6、穩定血壓血糖，降低血脂問題

7、減少焦慮抑鬱，情緒更穩定、更開心

8、身體亞健康症狀減輕，長期生酮飲食還能抗衰老

生酮飲食的副作用

1、開始幾天會特別想吃甜食或澱粉類

2、低血糖，無力頭暈

3、虛弱、發抖，乃至失眠

4、心悸、心跳變快，尿頻便秘等症狀

這些症狀看起來好像挺可怕，但其實都是暫時的，只要做好對策，在 1-3 個月內就會恢復正常。

<strong>所以說，你還在在靠餓肚子來減肥嗎？OUT！生酮飲食可以盡享美味，大塊吃肉。

生酮絕對是一種特別高效的減肥方式，同時也可能非常健康，還是我們經常說的那句話，一個方法是否適合自己，可能有時候真的需要去嘗試。

我的建議：獨立思考，根據自己的情況選擇，不要盲目跟風。

生酮飲食對於絕大部分健康人群都相對安全，然而由於它對食物的限制較多，操作起來需要一些基本常識。在沒有徹底瞭解的情況下擅自開始嘗試可能會導致某些副作用。

所以希望大家在選擇生酮飲食之前，先多花時間瞭解它，再開始施行也不遲！

更多健身乾貨以及增肌減脂的問答可以關注問我哦，後臺留言問我哦。

汗水俱樂部

• 生酮飲食可以說是目前最火熱的一種減肥方法，它不僅在民間流傳，更是得到了很多科研人員的認可。生酮減肥法有各種宣傳教程和教學團體，甚至有專門的產業來開發生產滿足生酮飲食各種需求的食品和產品，儼然形成了一條完整的產業鏈。
• 生酮減肥法如此受推崇必然是和它極速而有效的減肥效果密不可分的，一個月內減重十幾斤甚至幾十斤都是這種減肥法意料之內的效果。但是您在為快速減肥高興的同時有沒有考慮過，這麼快的減肥真的好嗎？
• 生酮減肥法的教程一大把，具體的操作步驟就不贅述了，那麼這種減肥法為什麼這麼有效，它對我們的身體又有什麼樣危害？

什麼是生酮？

• 碳水化合物（糖）、脂肪、蛋白質是人體三種重要的供能物質，正常情況下，我們的身體會優先分解碳水化合物來提供能量，之後是脂肪，最後是蛋白質。
• 碳水化合物（糖）是一種十分清潔的能源，它為我們提供能量後，只會變成二氧化碳和水，不會在體內產生任何有毒有害的成分。但是由於我們體內儲存糖的能力很差，如果不吃飯的話，儲存在肌肉和肝臟內的糖儲備很快就會被消耗乾淨，這個時候就必須要動用脂肪來提供能量。
• 脂肪的清潔程度就要比碳水化合物低一些了，由於脂肪中有脂肪酸的結構，因此在提供能量後會有酸性的殘留物，它就是酮，全稱酮體，而通過一定方式讓機體產生酮體的過程就叫生酮。

生酮為什麼能減肥？

• 從上面的介紹可以知道，生酮現象的本質就是身體將脂肪分解產生能量，這對於以減脂為目的的我們來說，那可真是太合適了。正是由於生酮是一種靶向消耗脂肪的減肥法，因此它可以快速降低我們的體脂率，如果再加上適宜強度的運動，那隨隨便便減掉十幾斤脂肪真是十分的簡單，減肥效果自然十分明顯。
• 人體內酮體的去處有兩種，一種是為大腦提供能量，另外一種是通過腎臟排出體外，因此生酮減肥法一個很重要的步驟就是通過尿液來檢測酮體的含量——酮體含量達到一定的標準，說明您正在成功的減肥。

生酮飲食的潛在危害

• 生酮飲食雖然效果顯著，但是它顯然違背了人體常規產生能量的方式，因此必然存在一定的問題。

1. 容易發生酸中毒：酮體是一種偏酸性的物質，正常情況下體內的量很小，但如果長期採用生酮飲食法，酮體累積到一定的程度，血液有可能變成酸性從而發生酸中毒的現象。即使沒有中毒，如果您是信仰鹼性體質的人，這種讓血液變酸的減肥法，難道不和您對鹼性體質的認知相違背嘛！
2. 增加腎臟負擔：前面說過，人體內多餘的酮體必須經過腎臟排洩，因此對於有腎病的人士，絕對禁止採用生酮飲食，否則可能會加速腎病的發展，甚至可能致命。對於沒有腎病的人而言，長期的高酮體也會增加腎臟負擔，至於會不會對腎臟造成損傷，這可就真不好說了。
3. 正常飲食後反彈嚴重：對於那些生酮減肥成功的人，如果開始正常飲食，就會發現他們很快胖了回來，而且比減肥前更加胖。這是由於短時間快速減肥，正常的代謝平衡被打破，很容易發生報復性反彈。

• 如果說了這麼多您還是不能理解生酮飲食可能帶來後果的嚴重性，那麼我們不妨做個類比
• 血糖是人體必不可少的成分，但它的量過多便會造成糖尿病，並引發腎臟、眼睛、四肢等多處病變；
• 如果我們把血液中的酮體稱為“血酮”，這種物質本是身體不需要的成分，現在用不正常的發生讓它異常升高，難道不會對身體產生不利的影響嗎？
• 也許有一天我們可以定義它為“酮尿病”

生酮思想可以借鑑

• 雖然生酮減肥法可能對身體產生不好的影響，但其實消耗脂肪生酮這個步驟也會正常發生在我們的生活之中。比如每天早上，我們一夜沒有吃東西，體內的糖儲備早就被消耗乾淨了，這個時候我們的身體就會動用脂肪來提供能量。因此在避免低血糖的情況下，早餐前做一些運動，即使不用生酮飲食法，我們也能有效的消耗脂肪。從這個角度來看，早上的運動比其它時間更有助於達到減脂的目的！

【本人系KEEP簽約作者，本文首發於KEEP】

【我是中國首批註冊營養師 陳然，食品工程碩士，五年健康食品研發和健康管理經驗，幫您解決營養、安全與健康的困惑。】

註冊營養師陳然

90後，復旦醫學院碩士一枚~

生酮飲食是近些年來風靡國內外的飲食減肥法，號稱光吃肉就可輕鬆減肥，讓無數人為之心動。這樣的減肥方法真的靠譜嗎？且聽我慢慢分析~

生酮飲食什麼？

生酮飲食（ketogenic diet，簡稱KD）是一種高脂肪、低碳水化合物的飲食，構成比例一般為：70-75%脂肪+20-25%蛋白質+5%碳水化合物，本身可以被視為一種高脂飲食。

真的能減肥？

碳水化合物（糖）、脂肪、蛋白質是人體三種重要的供能物質。自然狀態下，我們的身體會習慣於優先分解碳水化合物來提供能量，之後是脂肪，最後是蛋白質。然而極低的碳水化合物限制了葡萄糖的直接來源，導致血糖濃度降低，胰島素水平下降。胰高血糖素為了升高血糖，將糖原、氨基酸等非糖物質拿出來供能，這一過程也被稱為糖異生。

非糖物質也耗盡後，最終才輪到頑固的脂肪。

因此在實施生酮飲食幾天後，三羧酸循環代謝效率大幅降低，身體不得不由燃燒葡萄糖轉變為燃燒身體儲存的脂肪，在短時間內達到大幅降低體脂的效果。

但不可輕易嘗試！

這本身就是一種極端的飲食結構，需要根據體質、性別和年齡進行精確的個性化定製，如果沒有專業營養師指導並定期體檢，很容易出問題。

生酮飲食在短期內的確是一種非常強大的減肥手段：酮體抑制食慾、蛋白質增加飽腹感、代謝改變消耗脂肪。

從目前的研究來看，生酮飲食法在短期內能起到減肥、減重的效果的。但是，從長期來看，生酮飲食法跟其他飲食方法對體重的影響並沒有顯著的差異。

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生酮飲食最大的挑戰是它的可持續性：長期減重效果不如其他減肥食譜，還很容易反彈。

最初，人們會因其出色的減肥效果而感到興奮，然而漸漸的，他們會表現出厭食、虛弱和沮喪，開始增加碳水化合物的攝入，很快就恢復到原來的體重。

總的來說，生酮飲食法短期內還是能起到減肥的效果的，但長期內，它對體重控制並沒有很好的效果。

還有害健康？

生酮飲食的副作用：胃腸道紊亂（包括腹痛、腹瀉、便秘、嘔吐和胃食管反流）、便秘、肌肉痙攣、口臭、嗜睡、嘔吐、低血糖、疲憊、情緒煩躁

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上述副作用對於初次實施生酮的人來說，出現的概率非常大。

對於各位仙女來說，最好不要輕易嘗試，因為你攝入碳水化合物過少還會導致內分泌紊亂、停經等問題。

最重要的是，長期實施生酮可能導致骨質流失、胰島素抵抗、血脂異常，從而增加患各種疾病的風險。

關於生酮飲食各位如果還有什麼疑惑，歡迎跟我積極交流喲~

希望能幫助到您，請您點擊上方或下方“”關注“”您將收到健康領域的最新資訊。歡迎留言評論參與大家的互動！

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時光派

2019年，掛在各位減肥的小仙女嘴上的，離不開四個字——“生酮減肥”。到底什麼是生酮減肥法？這種飲食方法適合哪類人群？瘦身效果到底如何呢？事實可能並不如你想象的那麼“美好”。

相信愛美的你對生酮減肥法一定有很多疑問，今天醫學健康大全來告訴你，關於生酮減肥的知識合集。愛美之心人皆有之，但健康，可比“瘦”更重要。

什麼是生酮減肥法？

生酮飲食（低碳水、高脂肪、適量蛋白質飲食）是一種較極端的低碳水飲食，它通過模擬飢餓狀態，利用其生物化學和神經學的優勢達到治療肥胖症、糖尿病、癲癇等醫療效果，但同時也具有一定的風險和副作用。

起初，生酮飲食是一種對抗癲癇的治療方法。上世紀二十年代還沒有有效的抗癲癇藥物。研究人員發現，通過嚴格限制癲癇患者的碳水化合物攝入（一天不超過50克模擬人體的飢餓狀態）能緩和癲癇的頻繁發作。原本隨著治療癲癇藥物的相繼問世，生酮飲食法會逐步淡出大眾視野，不過研究人員發現癲癇患者在生酮飲食法後伴有體重減輕的現象，這讓各路愛美人士紛紛嚴格執行生酮飲食法以保持身材健美。

生酮減肥法，就是通過調整正常飲食結構到生酮飲食，幾乎斷絕碳水化合物的攝入，通過脂肪代謝消耗體內碳水化合物來減輕體重的一種方法。

通常情況下，人體會偏好利用葡萄糖（來自碳水化合物含量高的食物）作為能量來源。而生酮飲食幾乎不攝入碳水化合物，而是攝入大量的脂肪，因缺乏足夠的葡萄糖作為能量來源，人體會利用脂肪代謝產物-3種酮體作為能量來源，並將身體從消耗碳水化合物以提供能量的通道轉換為消耗脂肪以提供能量的通道。

理論很美好，但畢竟人體不是數學題，飲食結構和生活方式也不是數學公式，並非代入條件就能得到預期的結果。

那麼人體在失去碳水化合物補充時，會發生什麼呢？會不會“瘦身”更“傷身”呢？

“斷糖”對人體的影響

“生酮減肥法”不是唯一一個鼓吹斷絕碳水化合物的減肥法。早在幾年前，國外明星圈流行的“10天掉6斤”斷糖減肥法、“不吃主食”減肥法背後都是類似的理念。

首先，我們要明確的是，糖作為人體必須的七大營養素之一，自然有它對於人體重要的作用。除了供能外，還可合成肝糖原儲存在肝臟中，增強肝臟細胞的再生，促進肝臟的代謝和解毒功能。

除此之外，糖可以幫助脂肪、蛋白質在體內的正常代謝。而神經組織、細胞核、心臟、大腦等組織器官活動都離不開碳水化合物。所以，中國營養學會推薦18～49歲中國人的膳食總能量中，要有50%～65% 來自碳水化合物。真正值得我們警惕的是“遊離糖”，而不是單純的“糖類”。所謂“遊離糖”，世界衛生組織（WHO）的定義是是指由廠商、廚師或消費者（包括我們自己）添加到食品和飲料中的單糖（如葡萄糖、果糖）和雙糖（如蔗糖或砂糖），以及天然存在於蜂蜜、糖漿、果汁和濃縮果汁中的糖。

由此，相信你就明白，生酮飲食過於極端，不僅斷絕了需要警惕的“遊離糖”，而且把人體正常需要的碳水化合物都一起斷絕了。

實際上這種簡單粗暴的“斷糖”，對身體有很大危害：

■ 斷糖不僅會對肝臟造成負擔，還容易發生代謝酸中毒。

人體在正常情況下，先消耗糖，之後是脂肪。徹底斷糖，體內主要供能物質的來源一下子砍斷後，脂肪會分解供能，脂肪酸被大量動用。肝臟會氧化脂肪酸形成酮體，作為供能的主要物，腦組織不能利用脂肪酸，因其不能通過血腦屏障，但酮體可以，併為腦組織供能。

因此長此以往，會給肝臟造成很大的負擔，因為合成酮體的工廠在肝臟。當肝內酮體的生成量超過肝外組織的利用能力時，可使血中酮體升高，一步步發展下去，會使血液酸化發生代謝性酸中毒。

■ 長期斷糖神經系統及身體代謝容易出現問題。

長此以往會限制了蔬果及穀類、根莖類的攝取，會出現營養素缺乏，可能使神經系統及身體代謝出現問題。

■ 斷糖飲食會影響心腦血管、增加骨質疏鬆風險。

斷糖飲食之後，食物的主要來源是富含蛋白質和油脂的食物如肉類，長期飽和脂肪酸的攝入增加，對心血管造成不良影響。高蛋白飲食還會使人體的鈣磷比例失衡，進而造成鈣質流失，長期可能會增加骨質疏鬆的風險。

不宜嘗試生酮的人群

心、肝、脾、肺、腎功能嚴重障礙者；

有重度肝功能損害、慢性代謝性酸中毒、嚴重心腦血管疾病的患者；

使用（抗癲癇藥如唑尼沙胺、妥泰和乙酰唑胺）這類藥物的患者；

孕期和哺乳期。

以上人群，請無論如何不要選擇通過生酮飲食來減肥，很可能導致器官衰竭、流產、死亡等嚴重後果。

生酮的代價，真的值嗎？

實際上，即便是健康的正常人，也不建議嘗試生酮減肥法。在國外，生酮飲食通常是註冊營養師開的處方。例如，南加州大學酮營養學家凱克醫學院的Jessica Lowe表示，她可能會給患有癲癇的病人開這種處方，因為有研究表明它可以幫助控制癲癇發作。但是這一飲食的主要問題是營養不足，她經常告訴癲癇患者補充新鮮蔬菜和水果。否則會有微量營養素缺乏的風險。

然而通過國內減肥博主們的鼓吹，生酮飲食變成了一種簡單時尚的減肥方法，似乎人人都可以嘗試一下。但缺乏醫學知識的人們，在執行生酮飲食的時候難免會陷入各種各樣的誤區。很可能你以為自己在踐行生酮飲食，但其實並沒有。一些說自己在踐行生酮飲食的朋友，往往只是提高了脂肪的供能比，降低了碳水化合物的供能比，很容易造成對身體造成以下影響：

生酮“流感”

在進入生酮飲食的初期，很多人會因為消耗殆盡所有碳水化合物而感到疲憊。在進入生酮狀態後，可能會感覺頭昏、噁心、疲勞、注意力不集中、易怒、沮喪等流感類似狀態。

微量元素和膳食纖維缺乏

生酮飲食期間很容易缺乏微量營養素（如維生素B族），尤其是在蔬菜類食物攝入不足的情況下，很容易進而引起便秘、脫髮、焦慮等情況。

蛋白質攝入過低或過高

【蛋白質攝入過低】很多人為了達到生酮，會選擇喝油，不吃肉類怕爆蛋白。但這樣會嚴重影響身體健康，並且缺乏蛋白質的攝入會造成嚴重的不良反應。

【蛋白質攝入過高】蛋白質攝入過高，蛋白質會在人體能通過叫做“糖異生”的方式，產生糖分，無法達到減重效果。

飲食結構太過單一

很多人因為不知道生酮期間什麼東西可以吃，就嚴格限制自己的食物豐富程度（比如只吃烤肉和白菜），這樣會比較容易造成飲食不平衡，對健康造成影響（女性很容易月經紊亂）。並且食物種類太過單一也難以長時間遵從，可能會引起減肥後暴飲暴食造成反彈。

生酮減肥，確實對一些人群有效率，但是否值得用健康的代價去換？

為了減重，讓你的心臟、肝腎器官加重負擔，讓甲狀腺承擔風險。說到底，生酮飲食終究是不健康的飲食。更何況，你能一時斷碳水，保持生酮飲食，但你能一輩子不吃主食嗎？“退酮”後的復胖，你能承受嗎？

瘦和美，挺重要，但真的沒有健康重要。

想健康的瘦，永遠都是那一句話：“管住嘴，邁開腿”。但這裡的“管住嘴”，一定是在均衡飲食的原則下來談的。適當的減量攝入，才能保持身體健康和減肥兼得。

總結一句話：減肥有風險，生酮需謹慎。

關鍵字: 健康 脂肪 酮體