柯----

你咋知道我今天学了一道豆腐菜？本来是想藏拙的，但是实在忍不住，我就斗胆嘚瑟一下。

千页豆腐

食材：内酯豆腐一块（嫩豆腐也行），莴笋，虾仁，胡萝卜，南瓜，盐，味精，鸡粉。

做法：豆腐切薄片装盘成圆形，上蒸锅蒸五分钟取出倒掉蒸汁

莴笋，胡萝卜，虾仁切丁，入沸水煮一下捞出，锅里加油炒，加盐，味精，鸡粉翻炒淋水淀粉勾芡倒入蒸好的豆腐中

南瓜做成咸鲜味的南瓜汁，浇在做好的豆腐上，一份五星级酒店的豆腐就做好了

八十余片豆腐层层叠叠、汇于一盘，如展开手臂的千手观音般绚烂夺目，卖相大气、极为吸睛。

如果你不喜欢南瓜汁，你可以做成茄汁，糖醋汁浇在上面，根据你的口味来，做法千变万化，万变不离其宗。

这么一道菜上桌，肯定是大大的吸引眼球，如果想蒸豆腐的时候入味，可以在蒸之前撒点盐蒸，或者你直接把豆腐先泡在盐水里，用的时候直接切片，直接蒸，记得，一定要吧蒸出来的水倒掉，否则容易破坏成品的造型。

以上就是我今天要给你说的五星级酒店的豆腐成品，这盘豆腐卖你88不多吧。

肴溢坊食

试试咸鸭蛋黄烧豆腐吧，吃出蟹粉的味道。材料：豆腐一块（买好一点的盒装豆腐）咸鸭蛋黄4～5个。先把咸鸭蛋黄隔水蒸熟勇勺子压碎，起油锅快速翻炒炒出香味，然后倒入清水煮沸后放入切好的豆腐，煮3～5分钟，这个根据自己爱好就可以，调入少许盐，鸡精，撒上小葱出锅。非常简单哦，大家可以试试，好吃哦。

小雨菲菲Yuki

每年九、十月间，正是螃蟹上市旺季，又恰逢农历九月重阳节前后。此时，螃蟹膘肥体壮，壳硬黄圆，且蟹肉丰满，民间有生吃螃蟹活吃虾的习俗。

食材

大闸蟹2只、胡萝卜2条、嫩豆腐一块、小葱适量、生姜适量、白糖适量、盐适量、料酒适量、生粉适量。

步骤

1.螃蟹壳朝下放入盘里，倒入适量料酒或黄酒，放生姜片，水沸后隔水蒸15分钟左右。

2.蒸好的螃蟹稍凉取肉备用。

3.锅里放油，倒入胡萝卜丝翻炒。炒至胡萝卜丝微干捞出不用，留下的油就是黄油。

4.炒锅放黄油，倒入姜末炒香。再倒入取出的蟹肉翻炒，加适量盐，白糖，料酒炒匀。

5.加入小半碗清水继续翻炒。炒至水分收干即为蟹粉，加入小葱段炒香。

6.倒入切成小方块的豆腐炒匀。倒半碗清水，盐，鸡粉，白糖调味，生粉收汁起锅。

缘叙美食

小煎豆腐，老豆腐一块，打成厚0.5厘米的块，放入盐水锅中烧热入味泡十五分钟，起锅沥干水份，用煎锅下猪油煎至两面金黄色，放入盐，味精，细辣椒面，花椒面，香油，葱花拌均装盘即可

金哥打望

豆腐一种非常有营养的豆制品。生吃，炖吃，凉拌，煎炒油炸皆可。既可以食之原味，也可借助其他食材使其升华。在家要说做出五星酒店的味道，那就是家的味道。

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