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這種雞叫做“糊塗雞”“虎頭雞”“黃悶雞”，具體做法：1.首先將雞剁成大小均勻塊；2.洗淨後稍微將水控出：3.將雞塊放到乾麵裡拌勻：4.根據雞塊多少打雞蛋在碗裡攪勻：5.然後將沾了的面雞塊放入雞蛋碗裡：6.根據這些材料準備鍋倒入食用油：7.油熬到可以炸餜子的熱度就開始往裡放沾了雞蛋的雞塊；8.炸到金黃色的時候撈出：9.全部炸好後放到鍋裡配好蔥、姜、蒜、花椒、大料、鹽等材料加適量的水，燉熟後即可食用了。
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俗稱黃面雞，先把雞剁成小塊，裡面加雞蛋，攪拌均勻，然後沾麵糊下油鍋炸，炸好了以後，跟炒菜一樣，蔥薑蒜。花椒大料桂皮，八角，陳皮，翻炒，加水燉就行了，
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