糖醋藕丁
食材：藕350克(去皮) 、香葱1根、 生抽1汤匙 、老抽1汤匙、 醋2汤匙 、糖3汤匙 、玉米淀粉1平匙 、清水适量 、盐少许、 鸡精1克；
做法：
1.藕片去皮切丁，然后泡盐水里浸泡备用（防止氧化）
2.葱切花，取两个小碗，一个里调酱汁（1勺生抽、1勺老抽、2勺醋、3勺糖、适量盐和鸡精搅拌匀），另一个碗里倒入1平匙玉米淀粉和适量清水。
3.锅里加入适量清水，烧开后，焯一下藕丁大概2-3分钟，捞出过凉水沥干。
4.炒锅中加入油，烧热后倒入藕丁大火翻炒，然后倒入调好的酱汁上色，最后淋上水淀粉，大火翻炒收汁，出锅前撒上葱花，搞定！
花椒鱼片
材料：鱼身肉（青鱼，草鱼，鲤鱼，才鱼），金针菇（青笋片）适量，干尖椒，花椒。
做法：
1、腌制鱼片：将鱼身，切成薄片，加盐、生抽、鸡精、淀粉及一只鸡蛋拌匀，腌15-30分钟。
2、做底料：将金针菇（青笋片）烫熟，取出后置于汤碗（鱼大的用盆）内。
3、烫鱼片：置中放入清汤，加盐，姜丝，鸡精调味。待汤沸后，放入腌制好的鱼片。九成熟连汤盛入已垫有金针菇（青笋片）的汤碗内。
4、做味料：放油入锅，稍热就加干尖椒，翻炒几下，再加入花椒，同样翻炒几下，起锅将味料倒入鱼片上即可。
香炸藕盒
材料
猪肉250g 、 藕1节 、 葱姜末各30g、面粉120g 、 水适量 、 鸡蛋1颗、生抽2勺 、 花椒粉1茶匙 、 五香粉1茶匙
做法
1.肉切成肉末，加入葱姜末
2.加生抽，花椒粉，盐，香油，如果肉比较干可以加一点水进去，朝一个方向搅上劲儿
4.慢慢加入清水，加五香粉和适量盐到面糊里，水量掌握在面糊能挑起滴下即可
5.莲藕去皮洗净，切成连刀片
6.在两片的内侧涂抹一层面粉，这样好把肉馅儿黏住
7.塞上肉馅儿，在外面也沾上一层面粉，夹一块儿到面糊里滚一下
8.下到烧热的油锅里。小火炸至两面金黄捞出即可
青椒鱼块
材料：鱼块、葱、姜、蒜、青椒、蚝汁、油、盐、生抽、料酒
做法
1.姜、蒜、葱切末，青辣椒切成段，鱼块洗净切成段备用。
2.热锅烧油，放入鱼块，煎一煎，煎至两面金黄。
3.准备一个碗，加入葱、姜、蒜、生抽、料酒、蚝汁、盐调成汁。
4.鱼煎好后，倒入酱汁和青椒，再加适量的水，煮至鱼入味，最后撒上葱花即可。
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