糖醋藕丁
食材：藕350克(去皮) 、香蔥1根、 生抽1湯匙 、老抽1湯匙、 醋2湯匙 、糖3湯匙 、玉米澱粉1平匙 、清水適量 、鹽少許、 雞精1克；
做法：
1.藕片去皮切丁，然後泡鹽水裡浸泡備用（防止氧化）
2.蔥切花，取兩個小碗，一個裡調醬汁（1勺生抽、1勺老抽、2勺醋、3勺糖、適量鹽和雞精攪拌勻），另一個碗裡倒入1平匙玉米澱粉和適量清水。
3.鍋里加入適量清水，燒開後，焯一下藕丁大概2-3分鐘，撈出過涼水瀝乾。
4.炒鍋中加入油，燒熱後倒入藕丁大火翻炒，然後倒入調好的醬汁上色，最後淋上水澱粉，大火翻炒收汁，出鍋前撒上蔥花，搞定！
花椒魚片
材料：魚身肉（青魚，草魚，鯉魚，才魚），金針菇（青筍片）適量，幹尖椒，花椒。
做法：
1、醃製魚片：將魚身，切成薄片，加鹽、生抽、雞精、澱粉及一隻雞蛋拌勻，醃15-30分鐘。
2、做底料：將金針菇（青筍片）燙熟，取出後置於湯碗（魚大的用盆）內。
3、燙魚片：置中放入清湯，加鹽，薑絲，雞精調味。待湯沸後，放入醃製好的魚片。九成熟連湯盛入已墊有金針菇（青筍片）的湯碗內。
4、做味料：放油入鍋，稍熱就加幹尖椒，翻炒幾下，再加入花椒，同樣翻炒幾下，起鍋將味料倒入魚片上即可。
香炸藕盒
材料
豬肉250g 、 藕1節 、 蔥薑末各30g、麵粉120g 、 水適量 、 雞蛋1顆、生抽2勺 、 花椒粉1茶匙 、 五香粉1茶匙
做法
1.肉切成肉末，加入蔥薑末
2.加生抽，花椒粉，鹽，香油，如果肉比較幹可以加一點水進去，朝一個方向攪上勁兒
4.慢慢加入清水，加五香粉和適量鹽到麵糊裡，水量掌握在麵糊能挑起滴下即可
5.蓮藕去皮洗淨，切成連刀片
6.在兩片的內側塗抹一層面粉，這樣好把肉餡兒黏住
7.塞上肉餡兒，在外面也沾上一層面粉，夾一塊兒到麵糊裡滾一下
8.下到燒熱的油鍋裡。小火炸至兩面金黃撈出即可
青椒魚塊
材料：魚塊、蔥、姜、蒜、青椒、蠔汁、油、鹽、生抽、料酒
做法
1.姜、蒜、蔥切末，青辣椒切成段，魚塊洗淨切成段備用。
2.熱鍋燒油，放入魚塊，煎一煎，煎至兩面金黃。
3.準備一個碗，加入蔥、姜、蒜、生抽、料酒、蠔汁、鹽調成汁。
4.魚煎好後，倒入醬汁和青椒，再加適量的水，煮至魚入味，最後撒上蔥花即可。
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