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獼猴桃是雌雄異株植物，在我們山東半島地區，一般4月份開花，雌花的花期一般為2-6天，雄花的花期為3-6天。獼猴桃的花期長短與天氣有關，在晴朗、多風、乾燥、高溫的天氣下，花期就短一些；如果遇到陰天、多雨、氣溫低的天氣，花期會相對長些。
獼猴桃開花時間比較短，雄花比雌花早開2-3 天，適合自然授粉的時間較更短。而且獼猴桃的花粉顆粒較大，如果完全依靠風力和昆蟲傳粉，在短暫的花期遇到低溫、陰雨等惡劣天氣，容易錯過機會，造成授粉不均，直接影響獼猴桃產量。 為提高坐果率，一般要進行人工授粉和蜜蜂授粉。
獼猴桃授粉時間，最好在雌花開放的5天內完成，為確保授粉率，人工授粉最好進行三次：第一次授粉在初花期，也就是雌花開放的第2天；第二次授粉，在雌花開放的第4天；時間允許的情況下，在第5天再進行第三次授粉。授粉成功後，獼猴桃雌花的花瓣顏色幾個小時之後就會變黃，第二天花瓣開始枯萎。
獼猴桃雄花花粉的採集，一般應該在授粉前兩天進行，採集時間最好在上午9- 11點，下午4-6點。採集的花葯，需要放到乾燥通風處，平攤在紙上晾乾，花葯裂開後，用細鑼篩下花粉，裝入乾淨瓶中，放置低溫乾燥處備用。具體授粉的時間段，早上露水乾了之後才能進行，也就是說要避開陰溼環境，一般晴朗天氣下的上午7-11點，下午4-7點都可以授粉。授粉時，用授粉筆輕醮花粉後，輕輕對接點到雌蕊花絲上即可。蘸一次花粉，可以點授5朵花。如果獼猴桃園面積不大，還可以採用對花授粉的方式，效果最好。
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農裡農氣
獼猴桃的花期特別短，一般3天～5天，最長一週，一旦錯過授粉時機，就會豐收無望。獼猴桃果實內的種子數量對獼猴桃果型的大小、營養成分高低影響很大。
獼猴桃果實內種子越多，果個越大品質好，相反，果實內種子越少，則獼猴桃果型小品質差，授粉產生13粒種子即可座果，但果小品質差；種子在50粒以下，會出現畸形果，一般單個果實有800～1000粒種子才能長成優質果，所以必須抓住時間機會、充分授粉、利用所有的授粉媒介比如自然、昆蟲、風、人工干預達到最佳授粉狀態，才能產生足夠的種子生長出優質的獼猴桃。
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