小松松吶
樓主你好，我是四川遂寧的。我們當地的特色小吃有豆腐皮，紅薯涼粉。我先來說說豆腐皮，豆腐皮是用我們本地的黃豆打磨製作的，鮮香濃郁，入口軟化。味道有五香味，麻辣味，吃著很美味，在我們這邊是非常下飯又下酒的一道小吃。
紅薯涼粉的製作是用當年打磨出來的紅薯粉熬製，搭配上小蔥，蒜泥，榨菜粒，花椒，秘製辣椒油，鹽……我尤其喜歡吃剛出鍋的涼粉，因為非常嫩滑。放涼的涼粉吃著口感稍微筋道一些。配上調料後的紅薯涼粉非常好吃，美味。入口即化。
希望我的回答可以幫助到你，謝謝。
蓉漂小高vlog
滷麵。
因為靠海，所以會在裡面加上海蠣，蟶乾等海鮮，有時候也會放紅菇等。在我們這，家家戶戶最經常吃的就是滷麵，不過做得好不好吃就另說了，酒席上也肯定會有這道，我們這有這麼一句話“廚師有沒有技術，就看滷麵味道好不好”。我爸的滷麵做得超好吃，每次我都能吃兩大碗！
再說一樣可能有的朋友特別難接受的一道菜，我本人也不愛這麼吃，但是我妹小時候特別喜歡，好像也是我們這裡特有的吃法——龍眼一個個剝好，然後放在稀飯裡面直接吃。因為我們這裡的特產之一就是龍眼，又大又便宜，很多小孩子都喜歡這麼吃。
所以，你猜出我的家鄉是哪了嗎？😊
小家廚坊
大家好，很高興回答這個問題，分享我的看法。我家住在四川一個偏遠的小山村，轄屬宜賓市筠連縣，山清水秀，民風淳樸，本土飲食以麻辣味道為主，酷愛火鍋，是一個愛吃、會吃、懂吃、好吃的地方。筠連有很多當地的特色小吃，在此我跟大家推薦一下，希望大家喜歡！
一、宜賓燃面
筠連是宜賓的一個縣，宜賓燃面也是當地的一絕，味道比宜賓更香濃一點，時常是人們早餐的首選。
二、筠連燒臘
事先滷好的豬頭肉、豬腳、豬尾巴等，先切片、加辣椒黃油和其它佐料攪拌均勻後裝盤，是當地最美下酒菜。
三、筠連水粉
筠連水粉是當地最具特色的夜宵小吃了，其他地方做不出這個味道，酸辣香鮮恰到好處。推薦大家吃素水粉，味道更地道。
四、糟黃瓜
喜歡吃的人愛得不得了，酸辣本味，吃早點下稀飯巴適得很。
五、甜竹筍
有的地方叫苦竹筍，口感微苦回甜，甜竹筍做鹽菜湯、涼拌、炒肉、燉雞等都是人間美味。
六、大頭菜
醃製好的大頭菜做鹹菜，炒臘肉，涼拌，都是很好的菜品。麻辣大頭菜，農貿市場買回來直接吃、下飯、下稀飯、下酒等都很不錯！
七、涼糕
炎熱的夏天，吃一碗冰涼清爽的涼糕，一下子精神勁就起來了。
八、炒米糖
在筠連，每逢過年都要吃炒米糖，而且很多老家都是自己做，香甜可口。平時大家也很愛吃，特別是小朋友們。
以上是我個人就當地比較有特色小吃的看法，在這裡分享給大家，歡迎大家光臨品嚐！如果大家有不同觀點也請歡迎分享、歡迎交流！評論區留言。如果你覺得我的分享不錯，請點贊，請轉發，再次把好東西分享給大家，謝謝！
念哥本土食材
對於常年在外工作的人來說對於家鄉的美食始終是念念不忘，每當在外想起家鄉第一個想到的就是美食。
我的家鄉在四川威遠，始終讓我難以忘懷的美食還是那一碗羊肉湯。
一碗米飯一個蘸水一碗羊肉湯再加一個泡菜，那滋味至少我認為那是世間最好的美味。
偶然一次在工作的地方外出逛街，在街邊看到一家威遠羊肉湯，當時那種心情難以複述。走進小店吃上一碗羊肉湯居然讓我雙眼有些朦朧，想起了家鄉的一些事和物，更想念那家鄉故土獨有的味道。
ST歲月撩人
對於南京人來說，蘇州是個值得去的地方。因為那裡的美食還是蠻有歷史感和帶感的，最主要的是蘇州的口味在某些品種上可能比南京還要好一點。
去年我和好朋友老魏就去了蘇州的崑山，收穫滿滿。
印象最深的是崑山的奧灶面。那天的奧灶館以及麵點都是我崑山的徒弟安排的，可能是徒弟對師傅太瞭解的緣故，她一口氣給我們每人點了兩碗麵，一碗紅湯爆魚面，這是奧灶面裡面最經典的一款，爆魚的色彩以及模樣很是誘人，尤其是魚皮明顯的有油炸過的痕跡，一口下去鮮鹹中帶點甜；一碗是白湯的，看上去並不那麼“重青”，一小撮切碎的蒜花，點到為止。關鍵是湯色清澈，味道真的很鮮美。
吃完了奧灶館的麵條麵點肚子鼓鼓的有點撐的感覺，可是我們還是在徒弟的帶領下去了很少有人知道的崑山徵儀老街品嚐了著名的泡泡餛飩。
都說南京餛飩是魚泡泡造型，難道這條老街的泡泡餛飩跟南京餛飩同出一門？然而去吃了之後才知道完全不是一回事，味道也是一般般。不過這種餛飩的造型很有意思，肉餡極少，基本吃不到肉餡，但皮子很大很薄，一般的餛飩包的時候手握一下即可，這種餛飩可能要握兩下甚至三下，所以吃到嘴裡的感覺就是麵皮和麵皮之間的淡而無味的滷汁。
話說南京美食尤其是大菜慢慢在衰落，儘管如此還是有一些經典大菜可以品嚐。今天我只舉兩個例子，一大一小，目的是讓大家提高鑑賞力。如果鑑賞力提高了，吃的人多了，這些菜自然會不斷的傳承下來。
一是南京經典的瓢兒鴿蛋拼鳳尾蝦。舊時很多大菜是炒雙拼，即兩道炒菜拼在一起，而這道瓢兒鴿蛋是蒸、炒雙拼。前者瓢兒鴿蛋是當年宋美齡最愛的一道非常著名的京蘇大菜，鳳尾蝦是馬祥興在民國時期創制的一道頗受達官貴人追捧的大菜。兩道名菜
拼在一起，身價倍增。
雙拼的目的一是讓你有兩種選擇，如果你兩種同時吃又會有滋味的疊加。目的二是拼盤之後更顯華美有檔次。
高檔宴席的上菜順序是先上冷盤給你喝酒，等到兩三杯酒下肚之後開始上熱炒，其中冷盤也可以是雙拼，或者是六拼。接下來可以是燉菜、湯菜，也可以在後半程上一道口味重一點的麻辣大菜作為宴席的高潮，再下來炒一盤蔬菜“中和”一下麻辣，最後甜食收官。
明白了上菜順序，知道了雙拼，你極有可能成為點菜高手哦。
二是南京的經典小吃雞汁回滷幹。雞汁回滷幹是炸豆腐用雞湯回煮，鍋裡放上幾撮黃豆芽，以取其細微的清香和鮮味，按普通的科學原理，黃豆芽含有少量的芳香油和較為豐富的植物蛋白，“香和鮮是這樣來的”。回滷幹以去殼清漿壓制而成的豆腐為上乘，並且點漿要恰到好處，過濃則食後感到澀嘴，過淡則豆腐軟塌，炸煮之後缺韌勁。
有人會說關於豆腐的製作太專業了，那我告訴你，你可以看豆腐的厚度，因為有一定的厚度，才能包裹住雞汁。另外要看店家是不是用雞熬湯，這點特重要，否則只能叫白開水回滷幹了。所以，你可以不懂製作工藝，但你只要看就可以知道好吃不好吃，如果你難得來南京的話。
跟著老夏吃遍南京
大家好，我是熊小神，說到家鄉的美食還真有些讓我流口水，我先說說我那邊的美食，讓各位朋友猜一猜小神的家鄉，冒昧了。
(1)第一道菜:鹽皮蛋
鹽皮蛋要數鄧家的鹽皮蛋出名，鹽皮蛋作為廣安的特產之一，縣城裡都是它的廣告。皮蛋有幾種，鴨蛋、雞蛋等，一般來說是鴨蛋，鹽皮蛋原本蛋清的顏色晶瑩剔透，蛋黃烏黑透亮，一個咬下去配著稀飯，別提味道多巴適。
(2)第二道菜:顧縣豆乾
顧縣是千年古鎮，以豆腐出名，在CCTV上進行過專欄講解，顧縣的豆腐鬆軟有質地，帶有回味，有嚼勁，一般親朋好友，今年過節不送禮，過節只送豆腐乾。
(3)第三道菜:嶽池米粉
嶽池的米粉有一副對聯一直掛在大門邊，上聯“嶽池好，好嶽池，嶽池米粉越吃越好吃”
下聯:“？”(至今無人對出)
如果有對上，嶽池米粉一條街的米粉隨便吃，不收取一分錢，這個是承諾。
這幅對聯道出了嶽池米粉的確實好，採用的湯是骨頭高湯，濃稠鮮美，米線有勁道，吃了一碗再來一碗。
(4)第四道菜:武勝飛龍豬肝麵
飛龍豬肝麵是一個絕活，在於豬肝鮮嫩，一般豬肝煮好不鮮嫩，入味不足，飛龍豬肝麵採用特色原料醃製，然後搭配上一碗麵，吃著口腔充滿了爽滑的口感。
(5)最後還有一道折耳根，夏季必備的下飯菜，一盤折耳根，兩碗米飯下肚。
看了小神推薦的美食，是不是有些餓了，那就洗洗睡吧，睡著了就不餓了😂😂😂
關注熊小神，為你講解更多家鄉美食，分享更多關於美食的故事，謝謝你的閱讀－熊小神York
熊小神York
東北的小雞燉蘑菇
記得我第一次隨老公去東北婆婆家，到飯點的時候，飯桌上就一道菜，我頓時就有點不高興了，千里迢迢從南方去北方，第一次上門就一個菜，也太寒磣了吧。 婆婆笑著向我介紹，北方農村也沒什麼蔬菜，家裡殺了兩隻雞，山裡採的蘑菇，自家做的粉絲，快嚐嚐，味道怎麼樣？雖然心裡不太高興，可是來都來了，拿起筷子嚐了幾口，就有點停不下來了，真是太美味了。婆婆說這道菜叫做小雞燉蘑菇粉條，東北名菜。心裡瞬間舒服多了。 
步驟：
1、蘑菇提前泡發2個小時，一顆顆洗淨，擠幹水分，就是這種蘑菇，婆婆說在東北叫野生臻蘑，我覺得是我吃過最好吃的蘑菇了。年年婆婆也會寄新鮮的臻蘑給我們，可是總覺得不如曬乾的蘑菇好吃 
2、殺好的雞肉上面會有點小絨毛，撒點酒精在雞肉上，點燃，絨毛全沒啦，切塊，洗淨，瀝乾水分，不用焯水。 
3、熱鍋，倒油，放入蔥、姜、蒜爆香，倒入雞塊，不停煸炒，雞塊在翻炒過程中會有水分析出，一直翻炒，直至水分燒乾，雞塊變得焦黃。
4、加入熱水，將雞塊完全淹沒，放入2大勺鹽，自家養的土雞除了鹽什麼都不放照樣鮮的很。蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火。大概要燉個1-2小時
5、雞肉8成熟後，打開鍋蓋，倒入洗好的臻蘑，繼續燉，快出鍋前放入粉絲，注意收汁，拍入幾瓣大蒜，放點香蔥和香菜點綴下。 好啦，香噴噴的東北名菜小雞燉蘑菇粉條做好了，快去試試吧，雞肉本來就很鮮美，榛蘑更加鮮美，所以這道菜只要鹽放對了，火候調好了，小白也能成功哦，冬天進補走起來
會做飯的兔寶媽
我覺得要是有特色的肯定是味道的極致為特色，我只說我喜歡的味道和美食
甜 我旅遊的城市挺多的，我最喜歡最懷念的就是上海的生煎包，外脆裡嫩，芝麻香從皮到餡，到一咬就彪出的湯汁 散發著甜香的味道，我覺得吃了肯定不後悔價格也不貴，特色必吃，不好吃你吃了我！
酸 山西的老陳醋，我記得上大學的時候就有山西的同學，每年假期回來就帶一大瓶醋，後來旅遊也去了幾次山西，吃醋真的厲害。好多飯館也都改良了，一個民居的家裡給我嚐嚐了正宗的老陳醋，真的是酸，還不像北方人吃的甜醋，不過當地人說是醋香，我不太能吃酸接受不了但是真的有特色，能讓我回憶起同學時代的記憶味道
辣 現在太火了這個味道，全國人民都在流行，麻辣 甜辣 鹹辣 酸辣 香辣
分別衍生出很多地方特色，北方人愛吃 甜辣，四川 成都 麻辣，陝西（陝南 陝北）鹹辣 酸辣 麻辣，武漢感覺純辣。全國各地都在吃辣，我記得去陝南某個城市，買方便都是酸辣的，找不到海鮮和香辣面，在北方最熱銷的就是香辣和海鮮。
辣的特色代表 火鍋 是肯定的，火鍋衍生出來的 有串串 麻辣燙 冒菜等等 類似這種湯涮食物
因為辣現在都在挑戰著百味之首的鹽，所以特色太多了。以上就是我覺得有特色的，全國食物太多了，我寫的是我第一印象的，當我說到最後的時候 其實出現了很多特色，年糕，餈粑，元宵，冰激凌各種 我喜歡吃的，特色美食太多了，不過因果報應，前面吃的太多現在在減肥，哎！痛苦
Tj尿尿貓
我是東北人，雖然東北菜不在八大菜系，但是要說東北特色美食全國人民都知道，最有代表性的殺豬菜，每年到了冬天家家戶戶都要殺豬，酸菜豬肉血腸，熱呼呼的吃上，那叫一個爽。
東北鐵鍋燉大鵝，只有大鐵鍋燉出來的味道才正中，自己有時也燉過，但是都沒有老家大鐵鍋燉的香。
讓我最想吃就是燉魚貼玉米麵餅子，
鮮香的燉魚就上香甜的玉米麵餅子吃，能吃撐的走不動，在外地這個真是沒法做，鍋就不行，只有柴火鍋燉出來的魚才好吃，餅子更是沒法做了，只能想想了。
夏天農村家的院子裡都有自己種的小青菜，夏天的桌上頓頓有的就是沾醬菜了，在吃點大米水飯，弄幾個鹹鴨蛋，是大多數東北人夏天的家常飯。
還有更多，東北大拉皮，青椒幹豆腐，鍋包肉，溜肉段……東北菜最大的特點就是實惠解饞，說的我都餓了，有機會去東北的朋友一定要嚐嚐東北菜。 貌美如花的姐姐
我家鄉在雲南，下面我說說雲南的一部分特色小吃，篇幅有限，只能說平時常吃的一部分了。
1.雲南洋芋（土豆）的各種吃法
炸洋芋、煮洋芋、燒洋芋（我們俗稱“吹灰點心”），洋芋粑粑等等，一般的街頭路邊，都會有賣，根據份量，一般3—10塊錢左右一份。搭配上多種多樣的調料，解饞還管飽。
2.雲南特色燒烤
傣味烤魚、昆蟲燒烤，烤石屏豆腐等等種類很多，價格適中，是聚餐的好地方，一般夜幕降臨，燒烤店都會開門，街邊擺攤的也很多。
3.雲南米線
在雲南，米線對於大眾來說，絕對是必不可少的了，流行程度是很廣的，雲南人早點吃米線，中午飯吃米線，晚飯還吃米線。各種滷米線，涼米線，過橋米線，小鍋米線，各種吃法層出不窮。價格一般5—10幾塊不等。基本上大部分街上都會有賣米線的。
要了解更多雲南特色小吃，歡迎私信探討。你們當地有什麼特色小吃呢？一起分享出來吧
