秋天是个干燥的季节，最近老是感觉口干舌燥，心烦意乱的心情不爽，最经典的家常芹菜炒肉，听说多吃芹菜可以起到清热解毒又养血补虚的效果，最简单的食材、百吃不厌，每次我自己都会吃上一盘子。
芹菜炒肉
食材：里脊肉100克，大葱，生姜，西芹，大蒜，食盐，鸡粉，白糖，十三香，香油。做法1、里脊肉先切成薄片，再改刀切成肉丝，里脊肉相比较猪身上的其它部位的肉来说相对要嫩些。2、大葱划开切成葱花，生姜切成姜片，放在盆里，大蒜切成蒜片，与葱，姜一起放在盆里，抓入干辣椒2克。3、芹菜一把，清洗干净以后，依次把芹菜从中间划开，切成3厘米左右的段，放在盆里。4、锅内烧油，充分滑锅后倒出热油，倒入凉油，热锅凉油是为了炒肉丝的时候不粘锅，放入肉丝不停地用勺子翻炒，把肉丝炒白，炒透以后，倒入葱姜蒜和干辣椒一起翻炒。5、翻炒出香味以后，加入老抽2克，提一下底色，倒入芹菜继续翻炒均匀，如果太干，加入少许清水。6、调味，加入食盐2克，白糖2克，鸡粉2克，十三香2克，不喜欢十三香这个味道的可以不放，快速翻炒化开调料，芹菜不容易入味。7、淋入一点水淀粉，能够让汤汁，调料更好的粘附在芹菜上面，使芹菜更入味，最后淋入少许明油。8、可以使菜品的颜色更加鲜亮，翻炒化开明油以后，就可以出锅装盘了。
鱿鱼含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益.黄瓜则是绿色食品，从来没做过，第一次做，黄瓜和鱿鱼一起炒黄瓜也融入了鱿鱼的鲜美味，黄瓜也变得非常鲜美哦！
黄瓜鱿鱼
玉米粒、红萝卜搭配在一起，食材丰富，色泽鲜艳，特别适合小朋友食用哦
肉末炒火腿玉米红萝卜丁
食材：葱、姜、蒜 、瘦肉、小米椒、玉米、红萝卜、火腿肠1、所有材料清洗干净后 玉米一个剥粒，葱姜蒜 小米椒切末，红萝卜半个 、一根火腿肠切丁备用。2、瘦肉清洗干净切碎放入少量盐、料酒、生粉腌制片刻。3、碗中放入一勺料酒 一勺生抽 半勺蚝油 适量盐 白砂糖搅匀后备用 。4、大火热锅油烧热倒入肉末翻炒均匀，加入小米椒翻炒均匀 再加入姜蒜末翻炒均匀，倒入玉米红萝卜火腿丁翻炒片刻把调好的酱汁倒入翻炒片刻，加入小半碗清水搅拌均匀待水开后转小火煮片刻，收汁之后加入葱末炒均匀即可出锅啦！
过春节炸丸子是必不可少的一道菜。每年炸丸子都是肉加淀粉，今年做了改良。在原有的食材基础上加了萝卜，土豆。具有解腻降压，增加抵抗力和护眼的功效。外焦里嫩，咸香一口气吃不停。炸完可做正餐之前小零食，开饭时上桌又是一道菜。
炸丸子
用料萝卜300克；土豆150克；面粉150克；姜10克；盐4克；鸡蛋1个做法1、萝卜洗净后用擦丝器的最小孔插成丝2、然后加入2克盐拌匀，腌制半小时后将水份挤出3、将土豆擦丝4、10克姜擦丝5、然后将它们一起倒在菜板上，用刀稍剁几下，尽量的让各种丝再短一些6、剁好后再放入盆中，加入鸡蛋、盐、面粉7、拌匀成粘稠的糊状8、在虎口处挤出圆形丸子状9、然后用小勺从虎口处铲起10、放入温热的油锅里，并用无水的勺子慢慢推动一下，让油带动丸子转动，这样能保证丸子的形状更圆11、小火慢炸至丸子颜色发黄即可
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