蓮藕排骨湯
食材：
新鮮排骨、蓮藕，鹽、蔥段、生薑、陳皮、花椒。
步驟：
1、排骨洗淨放入冷水中，燒開焯五分鐘，再洗淨備用。
2、蓮藕兩截去皮，切滾刀塊，過水，去除澱粉，備用。
3、排骨、藕塊，放入大沙鍋中，再放入蔥段、薑片、陳皮、花椒等，一次放入足夠多的水（中途不要再加水），蓋上鍋蓋，開大火煮開，注意不要沸騰溢出來。
4、水開後保持中大火，一直煮30-40分鐘左右，再改中火燉1.5小時左右，加入適量鹽，不需要加雞精，湯已經很鮮美了。
四喜丸子
食材：
豬前腿夾心肉250克（剁末）、嫩藕1節、雞蛋1個，油菜心8棵、老薑1塊、蔥3棵，醬油3大匙、幹澱粉1湯匙（另用1湯匙加適量水兌成芡汁）、鹽和味精適量。
步驟：
1、藕、姜、蔥洗淨去皮切末菜心洗淨，放入開水中燙熟後撈起備用。
2、豬肉剁碎放入碗中，打入雞蛋液，加蔥、藕、薑末及適量的鹽和醬油，順時針攪拌至有黏性，用手捏成肉丸子。
3、丸子放入熱油鍋中，大火炸至外表呈金黃色，撈出，瀝乾油份備用。
4、將鍋中的油盛出後，放入丸子，加入高湯或水、醬油、姜、蔥，燒沸後改微火燒1小時以上，熟透後把丸子撈出裝盤待用。
5、鍋中勾芡後淋入盤中撒上蔥末，即可端出。
西芹百合炒腰果
食材：
百合50克、西芹100克、胡蘿蔔50克、腰果50克，鹽1/4小匙、砂糖1/2小匙（糖不可少）
步驟：
1、將百合切去頭尾分開數瓣，西芹切丁，胡蘿蔔切小薄片。
2、鍋內下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼。
3、將油倒出一半，剩下的油燒熱放入胡蘿蔔及西芹丁，大火翻炒約1分鐘。
4、放入百合，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出，灑上放涼的腰果即可。
姜茸菠菜塔
食材：
菠菜250克，芝麻少許，姜茸，鹽，生抽，生油。
步驟：
1、菠菜去根部洗淨後切段。
2、水燒開後加入菠菜、生油和鹽，將菠菜燙熟後撈起瀝乾。
3、將菠菜中的水分稍稍攥幹後放入大碗中。
4、鍋內放少量油，燒熱後加入姜茸。
5、將姜茸及熟油淋在菠菜上，再加入適量生抽拌均勻。
6、稍微壓緊菠菜，然後迅速將碗倒扣在碟上。
7、拿開碗，在上面放上芝麻和姜茸。
椒鹽排骨
食材：
排骨500克，雞蛋一個，紅椒青椒各一個，洋蔥1個，蔥一段，薑片2片，澱粉適量，椒鹽，糖，醬油，料酒。
步驟：
1、排骨切段，青紅辣椒，洋蔥切末。用蔥姜，鹽，糖，醬油，料酒把排骨醃製一小時。
2、雞蛋和澱粉攪成糊狀。排骨裹上蛋糊放入五成熱的油中炸酥，撈起濾幹油。
3、把辣椒，洋蔥末加適量的椒鹽略炒，放入排骨翻炒均勻即可。
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