鈣是人體重要礦物質之一，在體內的鈣99%以羥磷灰石的形式存在於骨骼和牙齒之中，其餘1%的鈣常以遊離或結合的離子狀態存在軟組織、細胞外液及血液中，統稱為混溶鈣池。
鈣可以形成和維持骨骼及牙齒的結構，維持肌肉和神經的正常活動，還具有使激活體內凝血酶原使之變為凝血酶等功能。
補鈣的最佳食物：
奶類及製品永遠是鈣的最佳來源。每百克牛奶中的鈣含量在105mg左右，成人鈣的推薦攝入量為800mg/天，每日飲用300-500g（1-2袋）牛奶可滿足每日鈣需要量的相當一部分。並且，牛奶中還含有部分乳糖，大約在每百克4g左右，乳糖可以促進鈣等礦物質吸收，使牛奶中鈣的吸收利用率大大提高。並且，乳糖還可以促進腸內乳酸細菌，特別是雙歧桿菌的繁殖，改善人體微生態平衡，還具有促進腸細菌合成Ｂ族維生素的作用。
豆製品也是日常補鈣效果理想的食物，各種豆製品的鈣含量都在150-300mg/100g，經常食用豆製品可以為機體輕鬆獲取相當一部分鈣質。並且，豆製品中還含有優質蛋白質、大豆異黃酮等對人體有益的生物活性物質，經常食用對保持健康很有益處。
各種綠葉蔬菜也是鈣的良好來源，油菜、莧菜、捲心菜等，鈣含量都在100mg/100g以上。菠菜中雖然也含有豐富的鈣質，但是菠菜中含有較高的草酸，可干擾鈣被人體正常吸收，所以食用之前應先用水焯一下，以降低草酸含量。
避開補鈣誤區：
人們傳統的概念裡，小蝦皮是補鈣的最好食物，的確，每百克小蝦皮含有鈣991mg，吃100g小蝦皮的話，一天鈣的需要量就都達到了。但是，事實上小蝦皮補鈣並沒有這麼理想。100g小蝦皮雖然能夠給我們帶來極其豐富的鈣質，但是，誰能一次吃100g那麼多呢？小蝦皮重量很輕，每次食用量基本上也就5-10g的樣子，並且，蝦皮中的鈣不如乳製品中的好吸收，蝦皮還很鹹，多吃一些的話鈉就超標了，所以，還是喝牛奶補鈣最簡單易行。
另外，骨頭湯這種傳統的補鈣方式也並不可行，動物骨頭中的鈣溶到湯裡的很少，而湯裡極為有限的鈣當中能被人體吸收的更是小到可以忽略不計的一部分。對此，很多人想出了各種方法應對，什麼把骨頭鑿開，或者在熬湯的時候加醋等等。然而，即使這樣，骨頭湯能為人們提供的鈣仍然十分有限。所以，別白費力氣了，喝杯奶就能解決的問題，何必非得跟大骨棒糾結起來沒完呢，喝了半天骨頭湯，鈣沒補上，體重倒長了不少，太不利於健康。
丸子偶尼
第一名 芝麻醬
芝麻醬是含鈣最多的食物。它所含的鈣量比蔬菜豆類和奶製品都高得多，有豐富的維生素，礦物質和氨基酸。經常食用，對骨骼發育都有很好的作用。
第二名 蝦皮
蝦皮營養豐富，含有充足的鈣量。蝦皮還含有鉀，碘等礦物質以及維生素等，能夠對於身體虛弱起到一個很好的調養作用。老年人常吃蝦皮，可預防骨質疏鬆症，對提高食慾和增強抵抗力也有很好的作用。
第三名 牛奶
眾所周知，牛奶的價值營養很高，含的礦物質種類非常豐富。牛奶就是補鈣的最佳奶類，可以被人體很好的吸收。
第六名 海參
海生有很高的營養價值，是典型的高蛋白低脂肪食物，含鈣量豐富。特別注意的是腎功能不好或動完手術後不宜吃海參，容易加重腎臟負擔。
第五名 芥菜
芥菜除了有很高的鈣含量以外，還有豐富的維生素群，能夠開胃消食，解除疲勞，還有解毒消腫的作用。
第四名 乳酪
奶製品是補鈣很好的選擇。而奶酪正是含鈣比較多的奶製品，而且這些鈣很容易被吸收。食用奶酪，可以增強人的抵抗力，也有助於維持人體腸道內菌群的平衡
理賠磚家
機靈小不懂呀
補鈣的食物有很多，奶類和奶製品都是很好的鈣質來源。尤其是奶類，不但含鈣豐富，且吸收率高。不過，含鈣量和吸收率更高的食物首推乳製品。還有蛋黃和魚貝類都是富含鈣質的食物，比如螺、蝦皮含鈣量也是極高的。有些植物性食物，如豆製品、堅果類也屬於高鈣食物。如花生、核桃等。含鈣的海產品有魚、蝦、海帶、紫菜、肉鬆等。含鈣量多的蔬菜有金針菜、蘿蔔、香菇、木耳等。動物骨骼如豬骨、雞骨這類鈣含量也很高。但比較難溶於水，不過可以用來燉骨頭湯喝，熬湯時記得適量加點醋，這樣才有利於骨頭中的鈣質溶出。
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1、牛奶：半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質及維生素，促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質人體更易吸取，因此，牛奶應該作為日常補鈣的主要食品。其他奶類製品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來源。
2、大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆漿含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達500毫克，其他豆製品也是補鈣的良品。另外，長春骨傷醫院專家在此提醒您：豆漿需要反覆煮開7次，才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。
3、海帶和蝦皮：海帶和蝦皮是高鈣海產品，每天吃上25克，就可以補鈣300毫克呢。並且它們還能夠降低血脂，預防動脈硬化。海帶與肉類同煮或是煮熟後涼拌，都是不錯的美食。
4、動物骨頭：動物骨頭裡80%以上都是鈣，但是不溶於水，難以吸收，因此在製作成食物時可以事先敲碎它，加醋後用文火慢煮。吃時去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。
5、蔬菜：蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪裡蕻100克含鈣230毫克；小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。
