用料
紅棗250克、核桃肉130克、玉米澱粉或木薯澱粉15克、黃油或玉米油20克、麥芽糖150克
紅棗泥核桃糕的做法
1、剝核桃肉，紅棗清洗完去核！核桃肉放烤箱150度左右烤10分鐘（這個溫度要根據自家的烤箱脾氣來調整哦）
2、澱粉用30克清水攪拌均勻待用
將紅棗放入破壁機或攪拌機，加入350克左右的清水打泥！為了口感更好，紅棗泥記得過篩哦
3、將打好的紅棗泥倒入不粘鍋裡，加入麥芽糖和玉米油，待麥芽糖全部融化，再倒入備用的澱粉，中小火慢熬
4、熬到比較濃稠就開始觀察棗泥的狀態，太稀不能成型的，太濃做出來的糕會比較硬。一般棗泥不怎麼沾硅膠板就差不多了
5、把烤好的核桃肉放棗泥裡攪拌均勻就可以出鍋，可以倒在不粘盤裡，或用油紙包裹，用擀麵杖抹平一下
6、等涼了，就可以切成自己喜歡的形狀！完美，嘻嘻
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