喜愛家常、自然樸實的味道，為家人做健康美食，且享受制作美食過程中帶來的樂趣！大家好，我是老方小雨美食廚房，今兒又來和大家分享我家的日常美食了。
“叮叮噹～叮叮噹～鈴聲多響亮～”聖誕節到了，孩子們最喜歡過了聖誕節，不僅能收到“聖誕老人”送的聖誕禮物，還能吃到好吃的節日點心。聰明的家長，不僅會想方設法地為孩子們營造浪漫的節日氣氛，並且還會帶著孩子們一起，親手製作節日點心；這種親子互動活動比任何買的禮物，更有意義，也更能讓孩子開心，難忘；還會將這份甜蜜，長久地留在他們的心裡。
帶孩子們一起製作點心，那過程無需繁雜，必須要簡單快手；並且還要準備一些孩子們喜歡的食材，這樣才能激起他們的興趣和食慾。雖然我家孩子大了且在外地，但也不妨礙我們保持童心，正好過節有理由樂呵樂呵；就像今兒的這款小點心，就是週末提前帶著我家侄孫子一起製作完成的；小朋友一會兒幫忙稱重材料，一會兒又洗切水果，前前後後忙的是不亦樂乎。當烘烤的時候，更是靜靜地趴在烤箱前面，一邊觀察它的變化，還一邊跟我說，小姑奶：好香、好香喲！
饞貓鼻子尖，小朋友的嗅覺超靈的，小寶說的一點都沒錯，做好的點心，小巧精緻，香甜迷人；不僅味道香，口感也贊，非常非常好吃。黃燦燦的蛋糕，蓬鬆綿軟，裡面還夾著純白的奶油和豔麗的草莓，層次豐富，又香又甜，光看著就流口水了；不要說孩子們愛吃，就連大人們看到也會忍不住喜歡上了，吃一個還想再吃第二個，第三個~可惜我和老伴兩人只嚐了一個，剩餘的全部打包給小寶端回家，和他的爸爸媽媽，外公外婆一起分享！看到這，您是不是也心動了，心動不如行動，不妨趁著假期，帶著孩子動手做起來，相信您和您的孩子一定也會非常喜歡的~~~
【草莓歐蕾】
需要用到的食材有：
雞蛋2個，白糖30克，白醋少許，香草精少許，蛋糕粉60克，糖粉10克，淡奶油100克，草莓適量；裱花嘴2個，裱花袋2個。
數量：9個，烤盤一個
烘烤：上下火185度，14分鐘，中途不要開蓋
操作方法及步驟：
1、準備好做蛋糕的全部材料，這步可以和小朋友一起稱重食材，小朋友會特別開心哦。做蛋糕，最好使用低筋麵粉（也可稱蛋糕粉）。
2、首先將2個雞蛋的蛋清與蛋黃分離，然後在蛋黃中加入10克白糖和幾滴香草精放一旁備用。香草精是增加風味的，沒有可不放。切記：裝蛋清與蛋黃的容器，需無水無油，否則會影響操作。
3、接著打發蛋白：在蛋清中加入20克白糖和幾滴白醋。白醋可去除雞蛋腥味，用檸檬汁更好；適量白糖可以提高蛋白霜的穩定性，20克已是最少，若再減也能打發，但穩定性就會變差，做出來的蛋糕口感不夠蓬鬆。白糖也可以給小朋友到，他們會很樂意幫忙的。
4、開啟電動打蛋器，先用低速將白糖打至融化，再轉高速將蛋白打至光滑細膩的溼性發泡狀；關閉電源，提起打蛋器，打蛋頭上面可以拉出小彎鉤，既為溼性發泡。這裡需要提醒的是：在打發蛋白霜之前，就可以開始按上下火185度來預熱烤箱了。
5、將打蛋器上的蛋白霜輕輕嗑掉，不用洗直接放進蛋黃盆中，用低速攪拌白糖融化，至蛋黃糊體積變大，且顏色有點轉白就可以了。
6、下面要做的就是：混合蛋白霜與蛋黃糊；先舀1/3的蛋白霜到蛋黃盆中，向平時炒菜一樣，用刮刀快速地上下翻拌均勻；然後再將剩餘的蛋白霜，一起倒入蛋黃糊中，用同樣的方法拌勻。
7、全部混合好後，可以讓小朋友用篩網篩入蛋糕粉，改用切拌和翻拌的手法，拌至沒有乾粉的狀態，蛋糕糊就OK了。新手可以分2次篩入粉類，一來可以拌的更加均勻，同時也可以避免蛋白消泡。
8、將蛋糕糊倒入提前備好的裱花袋中，可以裝花嘴，也可以不裝，有花嘴更好擠些。
9、以畫圈的方式擠到烤盤裡面；不知您是否發現：配方中沒用油？對，這是無水且無油的蛋糕；但那為了烤好的蛋糕方便拿取，我們可以在烤盤中墊張油紙或是油布，這樣就沒問題了。
10、將烤盤送入預熱好的烤箱中層：溫度不變，烘烤14分鐘左右，烤好後立即取出，自然晾涼。這裡需要提醒的是：一定要告訴小朋友，烤箱溫度高會燙手，可以看，切記不能用手去觸碰哦！
11、烘烤的時候，把備好的草莓清洗乾淨，再用刀切開備用。
12、這時另取一個乾淨的小盆，倒入淡奶油和糖粉，用打蛋器打發至花紋狀，然後裝入帶有花嘴的裱花袋中。
13、取一片蛋糕放在手心，輕輕彎曲後在中間擠一層奶油，放一點草莓，再擠一層奶油，再放上草莓裝飾；多點水果和奶油，味道更好。
全部做好，放入盤中，最後可以篩一點糖霜在上面，營造些大雪紛飛的場景；香甜綿軟又有節日氣氛的草莓歐蕾蛋糕就做好了，簡單快手，好看好吃！過節了，快帶著孩子一起親手製作的節日甜點吧，不用油，不用水，美味健康，好看好吃，比買的更有意義！
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