容小厨9446142583717
你好，很高兴回答你的问题。西芹怎么做才有特色？我的回答是：西芹虽然可搭配多种食材来烹饪，但我认为它最有特色的制作方法是用来和鲜虾仁一同炒制。那为什么我会觉得用它和虾仁炒制最有特色呢？原因有以下几点：首先：西芹的营养十分丰富，富含大量蛋白质、碳水化合物和膳食纤维等营养成分，而虾的营养那就不用说了，两种食材的结合使营养非常的均衡。
其次，西芹和虾仁一同炒制，成品：味道清脆可口，制作简单方便，而且色泽又非常清爽，让人一看便会食欲大增。第三，西芹炒虾仁配料和调料的使用很少，烹饪方法方便快捷，可以说是一道快手的家常美食，从以上三点来说，我认为西芹炒虾仁是一道比较有特色的菜肴。下面熙阳就来跟朋友们分享一道西芹炒虾仁的制作方法吧。
制作教程
【西芹炒虾仁】
特点：色泽清爽淡雅、味道鲜香扑鼻、口感清脆Q弹、做法简单易学
需要食材
主料：鲜虾10只
配料：西芹200克、红椒1个、料酒适量、生姜1小块、食盐适量、食用油适量
调料：生抽少许
～～～～～～开始制作～～～～～～
步骤1、西芹去叶洗净后切长段。红椒洗净去蒂切马耳状。生姜去皮切末备用。
步骤2、将虾去头去壳去虾线放入碗中，倒入少许料酒和姜末、食盐抓匀腌制10分钟。
步骤3、锅中倒入适量清水，放入食盐和几滴食用油，大火烧开后放入西芹段焯水半分钟捞出冷水过凉备用。
步骤4、锅中倒入适量食用油，加热至6成热时倒入虾仁炒至变色，然后倒入红椒炒至断生，再把西芹段倒入锅中一同翻炒。
步骤5、翻炒片刻后，加入食盐调味和生抽提鲜拌匀即可盛出。
“西芹炒虾仁”制作技巧
1、西芹如果偏老可用刀剔除杆上老筋再制作，不然会出现难于咀嚼的情况。
2、虾仁需用新鲜虾，这样制作出来味道才更加鲜美，并且口感会更Q弹。
3、西芹段焯水时，水中放入食盐和几滴食用油，焯水后快速用冷水过凉可使西芹口感更清脆入味、色泽更翠绿。
4、全程大火急炒味道更香。
结语
西芹不仅营养丰富，而且吃法多样。要说到西芹怎么做才有特色？我认为还是用它来跟虾仁一同炒制。如果朋友们有别的不同看法，请在留言区留言，我们一起讨论。自己动手，美味常有！我是熙阳，以上内容如果对你有所帮助，请朋友们多多关注➕评论，熙阳非常感谢各位朋友们的支持和阅读。谢谢大家！
熙阳美食
很高兴为大家解答问题，西芹具有促进食欲、平肝降压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。2,百合具有养心安神，润肺止咳,美容养颜的功效，对病后虚弱的人非常有益。3,花生有健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。
凉拌西芹百合花生米的用料
西芹 、 百合 、 花生 、 八角 、 桂皮 、 盐 、 胡油
凉拌西芹百合花生米的做法
花生洗净浸泡在清水里30分钟以上,煮锅加水,放入适量盐,八角,桂皮,大火烧开,放入花生,中火煮30分钟左右捞出备用
西芹洗净,入沸水锅中焯烫断生捞出,沥干水分切段备用
百合切去根部和外皮,分成片状洗净,入沸水锅中焯烫断生捞出备用
然后将捞出的西芹和花生米还有百合，放少许盐，鸡精，胡麻油，拌均匀即可食用。
神池美食
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😃
西芹是从国外引进的芹菜品种，其含有的蛋白质、碳水化合物、多种维生素及微量元素等营养成分和我国的芹菜基本相同，但口感要比我们的芹菜脆嫩。
西芹有拌、炒、打汁、做汤、做餡料等多种做法，炒制西芹时，人们大多是和肉类及禽蛋类一起搭配，其实西芹和海产品的搭配，可以给味蕾带来不一样的感觉，今给大家介绍一下西芹炒鸟贝的做法。
用料：西芹、鸟贝、葱、姜、蒜、盐、花生油。
一、鸟贝去除内脏，洗净。
二、锅中加水，加几片姜，水开后鸟贝下锅焯水十几秒钟，捞出备用。
三、西芹洗净，斜刀切片。
四、备好葱花及姜末。
五、热锅凉油，油热葱姜爆香。
六、西芹入锅翻炒至变色，加入鸟贝和少许盐，翻炒均匀即可
缺哥A
我推荐西芹百合。
食材：西芹，百合，葱，盐，鸡精，油
制作方法
1，西芹洗净，切段。将百合掰成片，洗净。葱洗净，切丝。备用
2，起锅烧水，水开后，加入少许食盐和几滴油，倒入切好的芹菜，快速焯水30秒，捞出备用。百合焯水30秒，捞出后快速冲凉，备用。
3，起锅倒油，放入葱煸炒，倒入焯好水的西芹，快速翻炒，加入焯水冲凉的百合，放入少许盐，鸡精，翻炒均匀，出锅装盘。
街头巷尾一直秉持用简单的方法，简洁的语言，不啰嗦不繁复，为大家分享美食制作方法，喜欢的朋友点点关注，点点赞。
街头巷尾的饕餮
西芹，从国外引入，现已在我国广泛栽培。西芹富含钙铁锌钾等元素，对人体很有益。经常吃可以起到补充钙质，对高血压病，血管硬化、神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。女性经常食用还能改善皮肤苍白、干燥、面色无华的症状。有养颜的功效。其叶茎中含有挥发性的甘露醇，别具芳香，能增强食欲，还具有保健作用。
以下和大家分享一下三款以西芹为食材的家常菜。
西芹虾仁面
西芹洗净切小段，胡萝卜洗净去皮切小块入，分别沸水淖一下，捞出沥干水分备用。
虾仁可以选用调味好的，也可以自己制作，建议选用河虾或白米虾。把新鲜虾仁用料酒白胡椒粉腌制一会儿。
锅预热，倒油，把虾仁吸干水分，入油锅翻炒喷上一点料酒，炒至虾仁变色出汁，带着汤汁捞出备用。
清锅，倒入干净的油，待油热，倒入西芹胡萝卜，大火煸炒，然后倒入虾仁一起翻炒，放少量生抽，耗油，盐调味即可。锅里放水煮开下挂面，按个人喜好放膏汤或浓汤宝一块。待面煮软，连汤带面放入碗中，倒入西芹胡萝卜虾仁做的浇头，放上一个荷包蛋，就大功告成了！
西芹培根炒鸡蛋
西芹洗净切小段，沸水淖三分钟。
培根切成丁，备用。
鸡蛋打散，入一点料酒，一点盐，继续打匀。
起油锅，先炒鸡蛋，炒好的鸡蛋盛出备用。
锅内倒油，先放入培根煸炒一下，然后放西芹一起翻炒，最后放入鸡蛋，一起翻炒，加少许耗油，盐，调味即可，简单好吃。
西芹木耳炒山药
西芹洗净切小段，入沸水戳一下。
山药洗净去皮，切小段马上入冷水，二分钟淖水捞出。保留山药淖下的水。
木耳用热水泡发，洗净，也用水淖一下，捞出沥干备用。
起油锅，待油热，将西芹山药木耳一起入锅翻炒，倒入浓稠的山药水，加少许生抽，耗油，盐，调味即可，既简单又营养。
宅总夫人
西芹用来炒红萝卜丝和肉丝是最好的。颜色既漂亮，口感又香又鲜！
西芹是一种很好的蔬菜，既能降脂降压。又富含有维生素和食物纤维素，又能养血补虚，利尿消肿的效果！
下面我们来准备一下食材:
西芹500克
红萝卜1个
猪肉300克
大蒜几瓣
我们先处理一下食材:
①把西芹去掉老的部分，再冼净切丝备用
②把红萝卜去皮，再切成丝备用
③再把猪肉也切成均匀的肉丝备用
④把蒜去皮，剁成蒜蓉备用
开始烹饪了:
1、开大火，起锅加入油，把蒜蓉先爆香，分别西芹丝、红萝卜丝倒入快速翻炒几，再下适量的盐和味精，
2.再把猪肉丝也加入，快速的炒，再一丁水，再翻炒几下，关火，装盘
一盘有红有绿有肉色的"西芹炒红萝丝猪肉丝真好看！
入口真的是西芹丝的脆，红萝卜丝的甜，猪肉丝的香，真的无法抗拒啊！
小可爱85441
西芹的做法
西芹炒蘑菇
材料：蘑菇250克，西芹250克，红椒1个，马蹄适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量
做法
1、将蘑菇、马蹄切片。
2、西芹切成段，辣椒切片。
3、起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒。
4、蘑菇炒软后，将其它材料下锅一起炒至断青。
5、下盐、鸡精调味就好了。
凉拌西芹百合花生米
菜谱简介西芹具有促进食欲、平肝降压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。百合具有养心安神，润肺止咳,美容养颜的功效，对病后虚弱的人非常有益。花生有健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。
材料：西芹，百合，花生，八角，桂皮，盐，麻油
做法：
1、花生洗净浸泡在清水里30分钟以上。
2、煮锅加水，放入适量盐、八角、桂皮，大火烧开，放入花生，中火煮30分钟左右捞出备用。
3、西芹洗净，入沸水锅中焯烫断生捞出，沥干水分切段备用。
4、百合切去根部和外皮,分成片状洗净，入沸水锅中焯烫断生捞出备用。
5、将西芹、百合、花生装盘，放适量盐、麻油拌匀即可。
初小心
芹菜是常见的绿叶蔬菜，芹菜分为两种，中国本芹和洋芹，洋芹即西芹，不同于中国的本芹，西芹属于茎粗叶小的品种，含水量丰富，筋少口感脆爽，有特殊的香气。
西芹也同样含有丰富的营养物质和膳食纤维，西芹菜中所含有的芹菜素对平稳血压有一定的帮助。那么西芹菜怎么吃才好吃呢？今天给大家介绍两种吃法。
一[凉拌手撕西芹]
西芹由于筋少水分多，非常适合凉拌生食，不知道大家吃过没有。凉拌手撕西芹是我们临沂这边饭馆里经常可以见到的美食，下面我就给大家介绍一下做法
1️⃣西芹洗干净，只去茎，先把茎切成五厘米的段。然后从切口处，顺着纹理撕成小细条。撕好的西芹丝可以生拌，生拌最好吃了，不喜欢生吃的可以焯一下水。另外可以根据个人口味选择添加一些木耳做配菜，也十分清爽美味。
2️⃣准备甜椒一个，切细丝增加菜品色泽。大蒜适量，拍成蒜末备用。能吃辣的同学可以切一个小米椒。
3️⃣需要的调味料有，盐，味达美生抽，陈醋，香油。也可以根据个人口味加点辣椒油。
4️⃣所有材料准备完毕后，把芹菜丝和甜椒丝放入容器中，加入蒜末，放入香油，盐，味达美，陈醋适量，拌匀就可以了。
👉此道菜的特点：此道菜清淡爽口，具有解腻的功效。大家可以试一下
二[西芹炒虾仁]
虾仁也是深受人们喜爱的美食，具有鲜嫩爽口，营养丰富的特点。虾仁和西芹搭配也是常见的做法，西芹的嫩脆搭配虾仁的鲜嫩，成菜清爽美味，是一道非常好吃的菜。
👉西芹炒虾仁的做法同样简单。下面我给大家介绍一下做法。
1️⃣西芹摘去菜叶，洗干净，斜刀切成菱形段备用。
2️⃣虾仁的选用最好是选用新鲜的大虾手剥，冻虾仁其次。新鲜的大虾去掉壳和虾线后，用料酒和胡椒粉腌制一下，打入一个蛋清拌匀。
3️⃣需要用到的调料为葱姜末，盐，生抽。
4️⃣起锅烧油，放入虾仁快速滑炒，炒变色熟以后先倒盘里备用。另外锅中再放入油，下入葱姜末爆香，下入西芹段大火翻炒，炒至断生后，加入虾仁回锅，加盐和生抽调味，炒匀就可以出锅了。
总结：西芹营养丰富，适合多吃，除了上述两种吃法，还可以用来制作饺子馅包子馅等。
我是佳哥，地道临沂人，为你分享临沂美食与家常美食做法，欢迎大家留言交流美食做法，探讨美食经验，谢谢您的阅读。
乡味沂蒙
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
用料 山药 100g 西芹 150g 红萝卜 30g 盐 1/4茶匙 糖 1/4茶匙 清水 20ml 淀粉 一小勺 米酒或料酒 1茶匙 色拉油 1汤匙 西芹炒山药的做法 西芹削去老皮，撕去老筋。洗净后斜刀切成菱形块。山药、红萝卜去皮切菱形片，山药要切稍微厚一点，避免一炒就碎。盐、糖、淀粉、米酒、清水，调成碗汁。煮一小锅水，将红萝卜、山药、西芹，分别焯熟。取出沥干水分。注：山药和西芹，只需焯水30秒即可捞出，避免过熟影响口感。
炒锅烧热，加入色拉油。将汆烫好的西芹、山药、和红萝卜一起放入锅中，翻炒均匀。烹入“碗汁”，大火炒至收汁即可。小贴士此菜属于清炒。
清炒是一种最能体现食材本身味道的烹调方法。将原料焯熟，再以大火烹汁翻炒即可完成。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！
拾味商丘
西芹的做法。西芹是由外国传入国内，和芹菜的作用相同。西芹的做法有哪些，西芹怎么做好吃，今天为大家推荐西芹的四种特色吃法，下面和小编一起来看看。
西芹的做法
西芹炒蘑菇
材料：蘑菇250克，西芹250克，红椒1个，马蹄适量，姜适量，蒜适量，盐适量，鸡精适量
做法
1、将蘑菇、马蹄切片。
2、西芹切成段，辣椒切片。#家常菜：http://www.6a8a.com/caidan/sancan/shipu.html
3、起油锅，爆香姜蒜，将蘑菇下锅煸炒。
4、蘑菇炒软后，将其它材料下锅一起炒至断青。
5、下盐、鸡精调味就好了。
凉拌西芹百合花生米
菜谱简介西芹具有促进食欲、平肝降压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。百合具有养心安神，润肺止咳,美容养颜的功效，对病后虚弱的人非常有益。花生有健脾和胃、利肾去水、理气通乳、治诸血症。
材料：西芹，百合，花生，八角，桂皮，盐，麻油
做法：
1、花生洗净浸泡在清水里30分钟以上。
2、煮锅加水，放入适量盐、八角、桂皮，大火烧开，放入花生，中火煮30分钟左右捞出备用。
3、西芹洗净，入沸水锅中焯烫断生捞出，沥干水分切段备用。
4、百合切去根部和外皮,分成片状洗净，入沸水锅中焯烫断生捞出备用。
5、将西芹、百合、花生装盘，放适量盐、麻油拌匀即可。
西芹百合炒腰果
材料：百合50克，西芹100克，胡萝卜50克，腰果50克，盐1/4小匙，砂糖1/2小匙（糖不可少）
做法：
1、百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。
2、锅内下2大匙油，冷油小火放入腰果炸至酥脆捞起放凉。
3、将油倒出一半，剩下的油烧热放入胡萝卜及西芹丁，大火翻炒约1分钟。
4、放入百合，盐，砂糖大火翻炒约1分钟即可盛出，洒上放凉的腰果即可、
小诀窍
1、炸腰果时，一定要冷油，小火，一边炸一边要翻动以免烧糊，炸好后要彻底放凉才会酥脆。
2、炒菜的时侯用大火迅速翻炒，不需炒太长时间。
3、炒菜时油不要放太多，以免油腻。
西芹木耳炒虾仁
材料：西芹，木耳，虾，红椒，大蒜
做法：
1、虾去头和壳，挑出虾线，洗净，控干水分，用料酒和淀粉腌制一下。
2、木耳提前用水泡发，洗净，去蒂，撕成小块；西芹洗净，切成块；红椒洗净，去籽，切块。
3、炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入虾仁，煸炒至变色。依次放入木耳、西芹、红椒，翻炒，淋入酱油、盐，翻炒均匀即可
