爱垂钓的小崔
题主想知道现在做熟食店好干还是早餐店好干？
我觉得现在不管是做熟食还是早餐，都是得起早贪黑，肯吃苦才能做得下去，想要做的好就得看你开店位置和食物的味道了。
个人比较倾向于开熟食店，因为熟食店只需要一个很小的门面或者一个小吃车就可以了，人员1-2人就可以了，而且开熟食店只需要提前购买食材，在家里卤制好后再拿出去摆摊售卖即可。售卖时间可以从上午一直持续到晚上，熟食可以当正餐也可以当零食吃，老少皆宜。
而开早餐店则需要一个大一点的门店，服务人员也相应的多一些，每天早上很早就得起来准备食材，而且早餐店主要是卖早上，下午和晚上几乎就没有什么生意了。
题主如果要想开好一家熟食店，食物味道肯定是要好吃才行，而且选址也很关键。因为熟食店也是一种小本生意，所卖的都是受到当地人们喜爱的食品，比如卤凤爪、鸡翅、猪蹄、烤鸭......都是人们常见的，现在很多卤肉店都是开在菜市场，或者居民小区集中的附近的门面，建议也把选址定位在这些地方，这些地方的人群流量多，消费集中。
用作熟食的原材料必须购买正规渠道的食物，保质保量，而且熟食的保质期也是有限的，不要卖一些过期的产品，影响口碑。通过贪小便宜做生意并不会得到长久的。虽然熟食的味道无非就是麻辣、香辣、甜味、酸味、泡椒味......那么几种，但是一样的作料，做出来的口感却不是一样的，不管怎么做，都要做出自家产品的是、特色，比如说特色猪蹄、特色鸡翅，要把一样做到极致。让客户知道你家产品是有特色的。
如果想要开好一家熟食店，还需要注重服务，让消费者觉得消费值得，只要用心经营，生意一定会红红火火的。希望题主早日成功！
乖猫73414144
提问者所提的这个问题，我觉得不存在什么可比性，虽然都是属于餐饮类的生意，但是经营时间还有面向的客户是不一样的。我个人认为餐饮行业是最累最辛苦的，但也是现金流最充足的，要经营好一个餐饮，需要涉及的东西比较多，拿早餐店来说，需要晚上睡前准备好食材，半夜3，4点起床开始煮，比如面包（发面还有蒸）做面馆的话需要炖好汤，切好配料等等，但是只要有客户进门坐下来，钱就赚到手了，不像其它行业，比如服装,客户进门挑半天，跟你讨价还价半天，最后还货比三家去了。其次不管是早餐店，还是熟食店，对于你店铺的选址，以及你所做的东西口味过关，价格适中，才会吸引到客户。早餐店主要是针对吃早餐的客户，经营时间只是一个早上，从早7点-10点是最忙最累的时候，而且生意好的话两三个人忙不过来的。其它时间段就可以休息，买食材准备好就可以了。
而熟食店，它针对的客户就是中餐还有晚餐，它的经营时间从上午10点半-晚9点。因为有两餐的客户需求，所以经营时间长些，当然毛利也会比早餐多些。会更辛苦
