雲之味美食

豆腐皮是我們平時做飯的時候經常用的一種豆製品食材，我家裡人對豆製品有一種天然的熱愛，豆腐、豆皮都喜歡吃，所以我也會經常拿豆皮做菜，下面給大家推薦三種用豆皮做原材料製作的美食，大家互相學習，試試做一下，味道不錯的。

一、涼拌豆皮

材料

幹豆皮 適量 花生 十粒 黃瓜 半根 蔥薑蒜 適量 小米辣 香醋，味極鮮，鹽 適量

製作過程

1、先將幹豆皮泡好備用，黃瓜切細絲，大蒜小米辣和香蔥切沫；

2、花生粒下油鍋炸，炸好去皮，用刀拍碎，備用；

3、將準備好的豆皮和黃瓜裝入盤子裡，起鍋燒油，將蔥薑蒜小米辣爆香，和花生碎倒入盤中；

4、適量的鹽用少許開水化好，加入香醋，味極鮮，香油攪拌均勻倒入盤中，再攪拌一下就可以了，一盤簡單的涼拌豆腐皮就做好了。

二、尖椒炒豆皮

材料

豆皮 適量 青椒 3個 蒜 3瓣 鹽 適量 醬油 適量 雞精 適量 姜 適量

製作過程

1、鍋燒熱，放適量的油，放入蒜姜爆香；

2、加入豆皮和青椒一起爆炒，放適量的醬油和鹽，炒3分鐘左右待青椒炒熟放入雞精即可出鍋，一盤簡單的尖椒豆腐皮就做好了。

三、醬香豆皮

材料

豆皮 兩張 尖椒 2個 香腸 一根 大蒜 兩瓣 黃豆醬油 適量

製作過程

1、尖椒洗淨，尖椒、豆皮、香腸切成絲；

2、大蒜切碎，熱鍋入油爆鍋；

3、飄出香味之後，入豆皮翻炒，放一大勺黃豆醬，可以適當加點兒水稍微煮一下；

4、放尖椒、香腸，翻炒；

5、收湯汁，起鍋，一盤美味的醬香豆皮就做好了。

以上給大家分享的是三道用豆腐皮做原料製作的美食，大家可以在家嘗試做一下，都是簡單易學，做出的味道都還不錯。

我是孤塵一粒沙，致力於給大家推薦各地美食，喜歡我可以關注我，你的關注是我持續創作的動力！

孤塵一粒沙

豆腐皮嫩滑筋道,營養豐富,不少吃貨都對其情有獨鍾。豆腐皮吃法也有很多種，除了是火鍋標配，它還能清炒、涼拌，做法簡單，難不倒巧手的煮婦們。豆腐皮怎麼才好吃呢？秋季潤燥，涼拌豆腐皮是最佳選擇，我最喜歡用豆腐皮和胡蘿蔔，黃瓜搭配在一起涼拌，成品口感嫩滑筋道，清脆爽口，開胃下飯，營養又美味！孩子老人都喜歡。下面我把做法分享給大家。

準備材料：豆腐皮250克 胡蘿蔔半根 黃瓜半根 香菜2棵 大蒜（適量）

豆腐皮先對半切開，再切成絲。

黃瓜切絲。

胡蘿蔔切絲。

鍋裡水燒開，下入豆腐皮焯水，祛除豆腥味。

水再次燒開後，加入胡蘿蔔絲焯水10秒鐘斷生。（胡蘿蔔易熟，焯水時間不易過長，以保持其脆嫩的口感）

撈起豆腐皮和胡蘿蔔，放入冷開水中浸泡2分鐘。（過冷水後，豆腐皮口感更有韌性，胡蘿蔔也脆爽可口。）

2分鐘後，瀝乾水分。

小碗裡放入大蒜沫，1勺辣椒粉。

鍋裡放少許油，下入一小撮花椒小火炒出香味，撈出花椒。（注意用小火，花椒炒糊了發苦，影響口感喲）

把熱油淋在辣椒粉和蒜沫上，滋出香味。

加入2勺生抽，2勺香醋，半勺鹽，半勺白糖，1勺香油，適量胡椒粉，調成碗汁兒。

豆腐皮里加入黃瓜絲，香菜。

加入調好的碗汁兒，拌勻。

最後撒上熟芝麻，裝盤上桌。

一道美味的涼拌豆腐皮就做好了，脆嫩爽口，營養又美味！喜歡的朋友趕緊試試吧！

小魚私廚

豆皮卷金針菇是用豆腐皮、金針菇製作的一道家常菜。金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，對生長髮育也大有益處。今天，鄭州新東方烹飪學校中餐老師就為大家帶來這道豆皮卷金針菇的做法，相信你會喜歡的喲~~

豆皮卷金針菇的食材：

油豆皮2張、金針菇300克、蔥、姜、蒜、鹽、生抽、蠔油、白糖。

豆皮卷金針菇的做法步驟：

1. 金針菇去掉老根，洗淨後控幹水份備用，蔥薑蒜切末，蔥綠切成蔥花備用，蔥葉子在開水中燙3-4秒馬上撈起備用；

2. 將油豆皮用溫水泡軟後，用刀裁成寬度大概是金針菇長度一半的長條備用；

3. 取一份裁好的油豆皮，放上適量的金針菇，從下往上捲起來，儘量卷的緊些，再用一根燙過的蔥葉子繫好；

4. 鍋中放適量食用油，下入蔥薑蒜末爆香，將爆香的蔥薑蒜末推到鍋的一角，放入卷好的金針菇小火煎制，大概煎一分鐘左右，用筷子將金針菇豆皮卷翻面煎另一面；

5. 另一面大概也煎一分鐘左右，再加入適量的鹽、生抽、蠔油、白糖，和大概三湯匙的清水，大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋再燜煮5分鐘左右，大火收汁，撒上蔥花即可。

豆皮卷金針菇的做法，你學會了嗎？如果你喜歡美食，想學烹飪的話，鄭州新東方烹飪學校歡迎您隨時前來諮詢喲~~

青飛颺

首先:要想做出美味，可口的豆腐皮做法0豆腐皮最好吃的就是涼拌和涮火鍋了，

涼拌菜好吃，涼菜汁的調製才是最關鍵的 涼

所需食材::豆腐皮，香菜，小米辣，大蒜，辣椒段，小蔥 豆腐皮切絲

[1]最好切的較細點 蒜切末，蔥切末，小米辣切末，香菜切小段

[2]油熱潑辣椒段和小米辣 切好的豆腐皮，放入盆中

[3]加入破潑好的辣椒段，蒜末，香菜段，蔥末，加入香醋，鹽，雞精，鹽

（調味品根據自己的喜好酌情添加，並沒有那麼嚴格），也不能拿克來作為標準，就算是大廚也是酌情添加 攪拌均勻即可！

我是唐小糖每天都會給大家分享美食，用最簡單的食材，做出更美味的飯 幫我點贊，轉發，是對我最大的支持和鼓勵，如果您有更好的做法，可以互相學習，共同進步。

唐小糖

感謝邀請，很高興回答你的問題！我是食葷者靜球球，如果說享受美食是快樂的，那麼做美食的過程就是最快樂的！好的美食我來推，專注美食介紹與分享！

豆腐皮大家都不陌生，它是中國傳統豆製品。其性平味甘有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效。除此之外豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。

那麼豆腐皮怎麼做才好吃呢？我推薦香辣豆腐皮。

推薦理由：這道菜香辣爽口，可趁熱吃也可以放涼吃，而且食材簡單做起來更簡單。接下來說一說做法。

食材

豆腐皮2張、蒜瓣5瓣、大蔥1段、香菜1根、鹽、雞精、2勺紅油豆瓣醬、半勺生抽

做法

1、準備食材：豆腐皮沖洗乾淨，切成寬條。大蔥切絲、蒜瓣拍碎、香菜切碎備用。

2、豆腐皮焯水：鍋內燒水煮沸，將切好的豆腐皮放入沸水中焯30秒撈出。然後將焯過的豆腐皮自然放涼備用。

3、炒豆腐皮：起鍋熱油爆香蔥蒜，加入2勺豆瓣醬炒出紅油。加入豆腐皮翻炒後加適量鹽、雞精、生抽和適量水翻炒至入味即可。

4、起鍋裝盤，撒上香菜即可食用。

溫馨提示：

1、豆腐皮在翻炒的過程有可能會粘鍋，可以適量的加點水。

2、個人建議多放點豆瓣醬，紅油多了吃起來更爽口，豆腐皮也不會幹癟癟的。但是加了豆瓣醬就要少加鹽，要不然會很鹹。

3、可根據個人口味加點青菜或豆芽，和炒好的豆腐皮拌著吃也是超美味的。

食葷者靜球球

豆腐皮可是生活中深受人們喜愛的美味，豆腐皮含有豐富的蛋白質和礦物質，常吃可以防止因缺鈣引起的骨質疏鬆，對兒童和老人的骨骼生長非常有利，豆腐皮的吃法也是多種多樣，常見的做法有叫素炒豆腐皮、青椒炒豆皮、麻辣豆腐皮、酸辣豆腐皮、豆腐皮炒雞蛋、水煮豆腐皮等等，可以說豆腐皮是個百搭的食材，分享一下我在家做的涼拌豆腐皮。

準備食材：豆腐皮、香菜、蔥白

佐料：食鹽、八角、花椒、香葉、薑片、白芝麻、辣椒粉、孜然粉

豆腐皮清洗乾淨切成細絲，鍋中加水燒開後豆腐皮下鍋焯水片刻撈出瀝乾水分盛入碗中。

小碗盛入食鹽、辣椒粉、白芝麻、孜然粉，鍋中倒入適量食用油燒熱，放入八角、花椒、香葉、蔥白、薑片炒出香味後撈出，熱油趁熱倒入碗中，攪拌均勻做成調味汁。

焯水的豆腐皮倒上調味汁攪拌下，撒上香菜攪拌均勻就可以盛盤了。

美味可口的涼拌豆腐皮放置兩分鐘就可以享用了，這樣做的豆腐皮看著是不是很有食慾？喜歡的趕緊動手試試吧！記得關注一下哦！！

豫尚美食

豆類製品是很多人都喜歡吃的，豐富又有營養。生活中我們除了喜歡用豆腐做菜外，豆腐皮也是不錯的選擇，但是豆腐皮要怎麼做才好吃呢？下面來學習一下超級爽口開胃的涼拌豆皮吧。

一、用料

豆皮300g、蒜末、小米椒、蔥花、花生碎、黃瓜絲、香菜、辣椒麵、芝麻

二、做法

1、豆皮切絲，黃瓜切絲，香菜切段，備用。

2、取一口空碗，碗中加入一勺蒜末、一勺小米椒、一勺蔥、一勺辣椒麵、一勺白芝麻、一大勺熱油、2勺生抽、一勺陳醋、一勺蠔油、一勺白糖、一勺鹽。

3、待鍋中水燒開，加入豆皮絲焯水，一分鐘左右撈出過涼。

4、將豆皮倒入大盆中，加入調好的料汁，放入黃瓜絲、香菜、花生碎拌勻盛盤即可出鍋。

寬窄美食

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😒

豆腐皮是營養價值較高的食材，有涼拌、蒸煮、炒制等眾多做法。下面介紹一個豆腐皮炒韭菜的做法：

用料：豆腐皮、韭菜、味極鮮醬油、姜、花生油、鹽。

一、豆腐皮沖洗乾淨，切絲後焯一下水，瀝乾水備用。

二、韭菜擇好，洗淨，控幹水後切寸段。

三、熱鍋涼油，薑末爆鍋，加入豆腐皮，翻炒幾下後，加適量味極鮮醬油，一點點開水繼續翻炒至水乾。

四、韭菜段下鍋翻炒至韭菜變色，加適量鹽炒勻即可。

缺哥A

豆腐皮當然是當肉卷好吃了，有豆腐香有肉香，好吃的不得了，下面就介紹一下好吃的方法，希望您能接受，喜歡就請多多關注多多贊

需要材料：豆腐皮1大張 豬肉末100克 胡蘿蔔1根 小蔥1根 鹽1小勺子 生抽老抽各1小勺子 料酒1勺子 澱粉1勺子 五香粉1勺子

製作步驟：1.在豬肉末里加入所有調味料攪拌均勻，把胡蘿蔔和小蔥切成細末，倒入豬肉裡，攪拌上勁

2.買來的豆腐皮沖洗一下，切成長方形，再豆腐皮上抹上調好的豬肉餡，肉餡要薄一些，慢慢的從一側捲起來

3.卷好後放到蒸鍋裡大火燒開水，上汽後蒸20分鐘，蒸好後等豆腐卷涼一些之後再切成片，不要切太厚了

4.鍋燒熱，把澱粉加一些清水攪拌均勻，倒入鍋中加適量鹽，加熱到濃稠，倒在豆腐捲上就可以了，以上就是我的回答，謝謝閱讀

廚房小蔡

豆腐皮，是我們老百姓餐桌上日常可以見到的一道菜。很多人都覺得這是平民百姓家用來解決早晚飯的選擇，豆腐皮花生米和海帶在盆裡調一調，就可以當晚飯的配菜。但是其實這樣吃法，並沒有將豆腐皮的美味最大程度的發揮出來。

在《紅樓夢》裡，寶玉的丫鬟晴雯就曾經因為一道豆腐皮做的菜，差點和和寶玉的乳母吵起來，這道菜就是用豆腐皮做的包子。這道菜的發源地其實是珠江三角洲地區，在這裡，每個人都是豆腐皮做菜的行家裡手，現在全國非常流行的汕頭牛肉火鍋，其中最著名的就是油炸豆腐皮。就是先在這個地區流傳開來的。作為中國傳統豆製品，豆腐皮可以清熱潤肺，止咳消痰。它富含豐富的蛋白質和氨基酸，以及多種微量元素。但是豆腐皮只被用作一道輔料來拌涼菜實在是太浪費了。

用豆腐皮包包子，有兩種製作方法，第一種有點類似於春捲，將豆腐皮裹上餡料，折四折之後，成一個正方形的包裹，以蛋清塗抹風口之後，放進蒸籠裡蒸透，另一種則是將豆腐皮裁成小片，包入餡料之後，用細細的芹菜梗扎住口，然後蒸熟成型，這種包子也被成為石榴包，甚至可以將豆腐皮換成千張來製作。這樣做出來的包子，既有各種餡料美味融合在一起的口感，也有豆腐皮的綿軟香甜。

取肥肉100克，瘦肉250克、杏鮑菇60克、薺菜120克、筍丁120克，也可以自由選擇用菌菇類和胡蘿蔔類和木耳等搭配，只要素材的分量不超過肉類的分量就可以。豆腐皮建議初次製作的朋友可以選擇多買幾張，提升容錯率。

將瘦肉和肥肉用攪拌機或者剁成肉餡，加蔥花生薑和料酒攪拌，筍丁和薺菜切丁之後，用大火熱鍋，熱鍋冷油，炒杏鮑菇丁，把筍丁火腿和炒好的杏鮑菇放在一起，加鹽攪拌均勻之後，找一個小瓷杯，就是喝酒用的小酒盅也可以，用小酒盅來裝餡，然後放入豆腐皮中包好，這樣做法，餡料會更均勻，因為豆腐皮不像面做的餡，一旦裝餡不均勻，可能就會影響口感。將豆腐皮四交疊起之後，壓緊餡料，然後在封口處用芹菜莖紮好，用剪刀剪掉過長的地方。如果家裡有雞湯的話，可以再包好的豆腐皮包子上澆一勺雞湯，然後上蒸籠蒸，大火持續蒸20分鐘後就可以了。

這樣一味豆腐皮包子，有火腿和筍丁的鮮香口感。還有豆腐皮細膩的口感。是家裡春天餐桌上不得不嘗的美味。

關鍵字: 互相學習 生活 豆腐皮