云之味美食

豆腐皮是我们平时做饭的时候经常用的一种豆制品食材，我家里人对豆制品有一种天然的热爱，豆腐、豆皮都喜欢吃，所以我也会经常拿豆皮做菜，下面给大家推荐三种用豆皮做原材料制作的美食，大家互相学习，试试做一下，味道不错的。

一、凉拌豆皮

材料

干豆皮 适量 花生 十粒 黄瓜 半根 葱姜蒜 适量 小米辣 香醋，味极鲜，盐 适量

制作过程

1、先将干豆皮泡好备用，黄瓜切细丝，大蒜小米辣和香葱切沫；

2、花生粒下油锅炸，炸好去皮，用刀拍碎，备用；

3、将准备好的豆皮和黄瓜装入盘子里，起锅烧油，将葱姜蒜小米辣爆香，和花生碎倒入盘中；

4、适量的盐用少许开水化好，加入香醋，味极鲜，香油搅拌均匀倒入盘中，再搅拌一下就可以了，一盘简单的凉拌豆腐皮就做好了。

二、尖椒炒豆皮

材料

豆皮 适量 青椒 3个 蒜 3瓣 盐 适量 酱油 适量 鸡精 适量 姜 适量

制作过程

1、锅烧热，放适量的油，放入蒜姜爆香；

2、加入豆皮和青椒一起爆炒，放适量的酱油和盐，炒3分钟左右待青椒炒熟放入鸡精即可出锅，一盘简单的尖椒豆腐皮就做好了。

三、酱香豆皮

材料

豆皮 两张 尖椒 2个 香肠 一根 大蒜 两瓣 黄豆酱油 适量

制作过程

1、尖椒洗净，尖椒、豆皮、香肠切成丝；

2、大蒜切碎，热锅入油爆锅；

3、飘出香味之后，入豆皮翻炒，放一大勺黄豆酱，可以适当加点儿水稍微煮一下；

4、放尖椒、香肠，翻炒；

5、收汤汁，起锅，一盘美味的酱香豆皮就做好了。

以上给大家分享的是三道用豆腐皮做原料制作的美食，大家可以在家尝试做一下，都是简单易学，做出的味道都还不错。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我可以关注我，你的关注是我持续创作的动力！

孤尘一粒沙

豆腐皮嫩滑筋道,营养丰富,不少吃货都对其情有独钟。豆腐皮吃法也有很多种，除了是火锅标配，它还能清炒、凉拌，做法简单，难不倒巧手的煮妇们。豆腐皮怎么才好吃呢？秋季润燥，凉拌豆腐皮是最佳选择，我最喜欢用豆腐皮和胡萝卜，黄瓜搭配在一起凉拌，成品口感嫩滑筋道，清脆爽口，开胃下饭，营养又美味！孩子老人都喜欢。下面我把做法分享给大家。

准备材料：豆腐皮250克 胡萝卜半根 黄瓜半根 香菜2棵 大蒜（适量）

豆腐皮先对半切开，再切成丝。

黄瓜切丝。

胡萝卜切丝。

锅里水烧开，下入豆腐皮焯水，祛除豆腥味。

水再次烧开后，加入胡萝卜丝焯水10秒钟断生。（胡萝卜易熟，焯水时间不易过长，以保持其脆嫩的口感）

捞起豆腐皮和胡萝卜，放入冷开水中浸泡2分钟。（过冷水后，豆腐皮口感更有韧性，胡萝卜也脆爽可口。）

2分钟后，沥干水分。

小碗里放入大蒜沫，1勺辣椒粉。

锅里放少许油，下入一小撮花椒小火炒出香味，捞出花椒。（注意用小火，花椒炒糊了发苦，影响口感哟）

把热油淋在辣椒粉和蒜沫上，滋出香味。

加入2勺生抽，2勺香醋，半勺盐，半勺白糖，1勺香油，适量胡椒粉，调成碗汁儿。

豆腐皮里加入黄瓜丝，香菜。

加入调好的碗汁儿，拌匀。

最后撒上熟芝麻，装盘上桌。

一道美味的凉拌豆腐皮就做好了，脆嫩爽口，营养又美味！喜欢的朋友赶紧试试吧！

小鱼私厨

豆皮卷金针菇是用豆腐皮、金针菇制作的一道家常菜。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。今天，郑州新东方烹饪学校中餐老师就为大家带来这道豆皮卷金针菇的做法，相信你会喜欢的哟~~

豆皮卷金针菇的食材：

油豆皮2张、金针菇300克、葱、姜、蒜、盐、生抽、蚝油、白糖。

豆皮卷金针菇的做法步骤：

1. 金针菇去掉老根，洗净后控干水份备用，葱姜蒜切末，葱绿切成葱花备用，葱叶子在开水中烫3-4秒马上捞起备用；

2. 将油豆皮用温水泡软后，用刀裁成宽度大概是金针菇长度一半的长条备用；

3. 取一份裁好的油豆皮，放上适量的金针菇，从下往上卷起来，尽量卷的紧些，再用一根烫过的葱叶子系好；

4. 锅中放适量食用油，下入葱姜蒜末爆香，将爆香的葱姜蒜末推到锅的一角，放入卷好的金针菇小火煎制，大概煎一分钟左右，用筷子将金针菇豆皮卷翻面煎另一面；

5. 另一面大概也煎一分钟左右，再加入适量的盐、生抽、蚝油、白糖，和大概三汤匙的清水，大火煮开后转小火，盖上锅盖再焖煮5分钟左右，大火收汁，撒上葱花即可。

豆皮卷金针菇的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学烹饪的话，郑州新东方烹饪学校欢迎您随时前来咨询哟~~

青飞飏

首先:要想做出美味，可口的豆腐皮做法0豆腐皮最好吃的就是凉拌和涮火锅了，

凉拌菜好吃，凉菜汁的调制才是最关键的 凉

所需食材::豆腐皮，香菜，小米辣，大蒜，辣椒段，小葱 豆腐皮切丝

[1]最好切的较细点 蒜切末，葱切末，小米辣切末，香菜切小段

[2]油热泼辣椒段和小米辣 切好的豆腐皮，放入盆中

[3]加入破泼好的辣椒段，蒜末，香菜段，葱末，加入香醋，盐，鸡精，盐

（调味品根据自己的喜好酌情添加，并没有那么严格），也不能拿克来作为标准，就算是大厨也是酌情添加 搅拌均匀即可！

我是唐小糖每天都会给大家分享美食，用最简单的食材，做出更美味的饭 帮我点赞，转发，是对我最大的支持和鼓励，如果您有更好的做法，可以互相学习，共同进步。

唐小糖

感谢邀请，很高兴回答你的问题！我是食荤者静球球，如果说享受美食是快乐的，那么做美食的过程就是最快乐的！好的美食我来推，专注美食介绍与分享！

豆腐皮大家都不陌生，它是中国传统豆制品。其性平味甘有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。除此之外豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。

那么豆腐皮怎么做才好吃呢？我推荐香辣豆腐皮。

推荐理由：这道菜香辣爽口，可趁热吃也可以放凉吃，而且食材简单做起来更简单。接下来说一说做法。

食材

豆腐皮2张、蒜瓣5瓣、大葱1段、香菜1根、盐、鸡精、2勺红油豆瓣酱、半勺生抽

做法

1、准备食材：豆腐皮冲洗干净，切成宽条。大葱切丝、蒜瓣拍碎、香菜切碎备用。

2、豆腐皮焯水：锅内烧水煮沸，将切好的豆腐皮放入沸水中焯30秒捞出。然后将焯过的豆腐皮自然放凉备用。

3、炒豆腐皮：起锅热油爆香葱蒜，加入2勺豆瓣酱炒出红油。加入豆腐皮翻炒后加适量盐、鸡精、生抽和适量水翻炒至入味即可。

4、起锅装盘，撒上香菜即可食用。

温馨提示：

1、豆腐皮在翻炒的过程有可能会粘锅，可以适量的加点水。

2、个人建议多放点豆瓣酱，红油多了吃起来更爽口，豆腐皮也不会干瘪瘪的。但是加了豆瓣酱就要少加盐，要不然会很咸。

3、可根据个人口味加点青菜或豆芽，和炒好的豆腐皮拌着吃也是超美味的。

食荤者静球球

豆腐皮可是生活中深受人们喜爱的美味，豆腐皮含有丰富的蛋白质和矿物质，常吃可以防止因缺钙引起的骨质疏松，对儿童和老人的骨骼生长非常有利，豆腐皮的吃法也是多种多样，常见的做法有叫素炒豆腐皮、青椒炒豆皮、麻辣豆腐皮、酸辣豆腐皮、豆腐皮炒鸡蛋、水煮豆腐皮等等，可以说豆腐皮是个百搭的食材，分享一下我在家做的凉拌豆腐皮。

准备食材：豆腐皮、香菜、葱白

佐料：食盐、八角、花椒、香叶、姜片、白芝麻、辣椒粉、孜然粉

豆腐皮清洗干净切成细丝，锅中加水烧开后豆腐皮下锅焯水片刻捞出沥干水分盛入碗中。

小碗盛入食盐、辣椒粉、白芝麻、孜然粉，锅中倒入适量食用油烧热，放入八角、花椒、香叶、葱白、姜片炒出香味后捞出，热油趁热倒入碗中，搅拌均匀做成调味汁。

焯水的豆腐皮倒上调味汁搅拌下，撒上香菜搅拌均匀就可以盛盘了。

美味可口的凉拌豆腐皮放置两分钟就可以享用了，这样做的豆腐皮看着是不是很有食欲？喜欢的赶紧动手试试吧！记得关注一下哦！！

豫尚美食

豆类制品是很多人都喜欢吃的，丰富又有营养。生活中我们除了喜欢用豆腐做菜外，豆腐皮也是不错的选择，但是豆腐皮要怎么做才好吃呢？下面来学习一下超级爽口开胃的凉拌豆皮吧。

一、用料

豆皮300g、蒜末、小米椒、葱花、花生碎、黄瓜丝、香菜、辣椒面、芝麻

二、做法

1、豆皮切丝，黄瓜切丝，香菜切段，备用。

2、取一口空碗，碗中加入一勺蒜末、一勺小米椒、一勺葱、一勺辣椒面、一勺白芝麻、一大勺热油、2勺生抽、一勺陈醋、一勺蚝油、一勺白糖、一勺盐。

3、待锅中水烧开，加入豆皮丝焯水，一分钟左右捞出过凉。

4、将豆皮倒入大盆中，加入调好的料汁，放入黄瓜丝、香菜、花生碎拌匀盛盘即可出锅。

宽窄美食

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😒

豆腐皮是营养价值较高的食材，有凉拌、蒸煮、炒制等众多做法。下面介绍一个豆腐皮炒韭菜的做法：

用料：豆腐皮、韭菜、味极鲜酱油、姜、花生油、盐。

一、豆腐皮冲洗干净，切丝后焯一下水，沥干水备用。

二、韭菜择好，洗净，控干水后切寸段。

三、热锅凉油，姜末爆锅，加入豆腐皮，翻炒几下后，加适量味极鲜酱油，一点点开水继续翻炒至水干。

四、韭菜段下锅翻炒至韭菜变色，加适量盐炒匀即可。

缺哥A

豆腐皮当然是当肉卷好吃了，有豆腐香有肉香，好吃的不得了，下面就介绍一下好吃的方法，希望您能接受，喜欢就请多多关注多多赞

需要材料：豆腐皮1大张 猪肉末100克 胡萝卜1根 小葱1根 盐1小勺子 生抽老抽各1小勺子 料酒1勺子 淀粉1勺子 五香粉1勺子

制作步骤：1.在猪肉末里加入所有调味料搅拌均匀，把胡萝卜和小葱切成细末，倒入猪肉里，搅拌上劲

2.买来的豆腐皮冲洗一下，切成长方形，再豆腐皮上抹上调好的猪肉馅，肉馅要薄一些，慢慢的从一侧卷起来

3.卷好后放到蒸锅里大火烧开水，上汽后蒸20分钟，蒸好后等豆腐卷凉一些之后再切成片，不要切太厚了

4.锅烧热，把淀粉加一些清水搅拌均匀，倒入锅中加适量盐，加热到浓稠，倒在豆腐卷上就可以了，以上就是我的回答，谢谢阅读

厨房小蔡

豆腐皮，是我们老百姓餐桌上日常可以见到的一道菜。很多人都觉得这是平民百姓家用来解决早晚饭的选择，豆腐皮花生米和海带在盆里调一调，就可以当晚饭的配菜。但是其实这样吃法，并没有将豆腐皮的美味最大程度的发挥出来。

在《红楼梦》里，宝玉的丫鬟晴雯就曾经因为一道豆腐皮做的菜，差点和和宝玉的乳母吵起来，这道菜就是用豆腐皮做的包子。这道菜的发源地其实是珠江三角洲地区，在这里，每个人都是豆腐皮做菜的行家里手，现在全国非常流行的汕头牛肉火锅，其中最著名的就是油炸豆腐皮。就是先在这个地区流传开来的。作为中国传统豆制品，豆腐皮可以清热润肺，止咳消痰。它富含丰富的蛋白质和氨基酸，以及多种微量元素。但是豆腐皮只被用作一道辅料来拌凉菜实在是太浪费了。

用豆腐皮包包子，有两种制作方法，第一种有点类似于春卷，将豆腐皮裹上馅料，折四折之后，成一个正方形的包裹，以蛋清涂抹风口之后，放进蒸笼里蒸透，另一种则是将豆腐皮裁成小片，包入馅料之后，用细细的芹菜梗扎住口，然后蒸熟成型，这种包子也被成为石榴包，甚至可以将豆腐皮换成千张来制作。这样做出来的包子，既有各种馅料美味融合在一起的口感，也有豆腐皮的绵软香甜。

取肥肉100克，瘦肉250克、杏鲍菇60克、荠菜120克、笋丁120克，也可以自由选择用菌菇类和胡萝卜类和木耳等搭配，只要素材的分量不超过肉类的分量就可以。豆腐皮建议初次制作的朋友可以选择多买几张，提升容错率。

将瘦肉和肥肉用搅拌机或者剁成肉馅，加葱花生姜和料酒搅拌，笋丁和荠菜切丁之后，用大火热锅，热锅冷油，炒杏鲍菇丁，把笋丁火腿和炒好的杏鲍菇放在一起，加盐搅拌均匀之后，找一个小瓷杯，就是喝酒用的小酒盅也可以，用小酒盅来装馅，然后放入豆腐皮中包好，这样做法，馅料会更均匀，因为豆腐皮不像面做的馅，一旦装馅不均匀，可能就会影响口感。将豆腐皮四交叠起之后，压紧馅料，然后在封口处用芹菜茎扎好，用剪刀剪掉过长的地方。如果家里有鸡汤的话，可以再包好的豆腐皮包子上浇一勺鸡汤，然后上蒸笼蒸，大火持续蒸20分钟后就可以了。

这样一味豆腐皮包子，有火腿和笋丁的鲜香口感。还有豆腐皮细腻的口感。是家里春天餐桌上不得不尝的美味。

關鍵字: 互相学习 生活 豆腐皮