1：雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用。今天就為大家帶來一道家常版紅燒雞塊。首先我們準備好食材：雞腿肉、青椒、幹辣椒、白糖、料酒、生抽、老抽、蔥蒜、花椒、鹽備用。
2：雞腿肉清洗乾淨，鍋內加水燒開，放入雞肉，撇去浮沫，撈出清洗一下備用。
3：蔥切段，蒜切片，鍋裡倒油，油熱後把蔥段、蒜片和幹辣椒、花椒炒香。
4：放入雞塊爆炒至雞肉緊緻，加生抽、老抽、料酒、白糖和鹽繼續翻炒，等到雞塊上色了，加熱水，沒過雞腿。
5大火燒開後轉中火，燉30分鐘，大火收汁後，加入青椒塊翻炒均勻即可出鍋。
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